"식품분석및실험" 검색결과 81-100 / 6,661건

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  [식품분석실험] 당도측정 및 상압가열건조 수분정량 실험

  실험보고서(The experimental report)학과: 학번:이름: 학년:실험제목:당도측정 및 수분정량 실험1. ... 실험원리1)당도 측정휴대용 당도계를 이용하여 액상 식품의 당도를 측정한다. ... 실험재료 및 기구1) 당도 측정매실 액기스, 요구르트, 당도계, 스포이드, DW용액2) 수분정량(105℃ 상압가열 건조법)칭량접시 2개(1-1,1-2), 도가니 집게, Dry oven

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.23

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  [식품분석 및 실험] 뇨정성

  실험기구 및 시약★실험기구①마이크로피펫②water bath전열 히터로 수조안에 물을 가열하여 온도를 일정하게 유지시키는 기계이다. ... 실험원리- 생화학적 조사방법생화학적인 분석에 의한 영양상태 판정은 다른 영양판정법과 비교하여 가장 정확하고 객관적인 판정방법이라 할 수 있다. ... 실험목적 : 뇨의 색, 냄새, 혼탁도, pH 등을 관찰하여 물리학적 검사를 해보고, 또한 정성검사를 이용하여 상태를 분석하고 측정결과를 통해 질병의 유무나 그 종류를 판단할 수 있다

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.22

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  [식품분석실험보고서] HCI 제조 및 표정 (원리, 목적, 실험과정, 결과, 고찰과의견)

  0.1N HCl 표준용액의 조제 및 표정실 험 제 목0.1N HCl 표준용액의 조제 및 표정실 험 일 자2013년 11월 12일실험자10조 - 91114408 김보람실 험 목 적1. ... 탄산나트륨 용액에 대해 3번실험하고 (실험방법②~⑤ 반복)농도계수(역가, factor)를 계산한다.결과및계산◈ 0.1N-HCl용액의 평균소비량.사용한Na2CO3 양(a, g)0.1N ... 농도계수 측정법에 대하여 이해한다.실 험 기 구및시 약○전자저울 ○뷰렛 및 스탠드(뷰렛홀더 포함)○메스플라스크(250㎖) ○삼각플라스크(250㎖)○눈금피펫(10㎖) ○고무필러○비이커

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.12

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  NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 (식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  식품분석실험12주차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조실험날짜2013.11.28Title: NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조Abstract ... 극약으로 치사량 10g이다.침전적정법이 실험에서 사용된 부피분석 방법은 침전적정법이다. ... or Summary이번 실험의 목적은 0.1N-NaCl 표준용액 및 0.1N-AgNO3표준용액을 제조한 후, NaCl를 침전적정방법인 은적정법으로 정량하는 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  Harris/2013.2.20/최신분석화학 제5판/124p~125p,/자유아카데미강국희,노봉수,서정희,허우덕/식품분석학/244~255p/성균관대학교출판부이영근,남상해,차인호,강정미/ ... Title: 역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량Abstract or Summary이 실험의 목적은 적정, 역적정을 이용하여 유리산, 중젖산, 순젖산, 총젖산을 각각 정량하는 ... 1998.8.25/식품분석법/42~43p/형설출판사Acknowledgment실험방법과 결과값 계산할 때 도와주셔서 감사합니다.9.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  [식품분석실험] 수분활성도측정실험 예비, 결과 - 실험제목, 실험목적, 실험 기구 및 시약, 실험원리, 실험방법, 실험결과, 고찰 -

  < 식품분석실험 >1. 실험 제목 : 수분활성도 측정2. 실험 날짜 : 2011년 3월 30일 수요일3. 실험 목적 : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. ... 실험 기구 및 시약A. 기구? 수분 활성도 측정기? Spatula그림1. 수분 활성도 측정기 그림2. spatulaB. 시료검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀5. ... 실험 원리⑴ 수분활성도식품의 수분 함량과 변패 가능성에 어떤 관계가 있다는 것은 오래 전부터 잘 알려져 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.31

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  [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] HPLC 를 이용한 당분석

  참고 문헌☞ 쉬운 식품분석, 이근보 외 공저, 유한문화사, p.375~385실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : HPLC를 이용한 당분석1. ... 실험 방법1) 재료 및 기구① 재료 및 시약 : Sample (A음료, B음료), Standard (Sucrose, Glucose, Fructose + D.W)② 기구: HPLC 기기 ... 실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : HPLC 를 이용한 당분석1.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04

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  [식품분석실험] 1. 시료의 채취, 조제 및 보존 (결과 레포트)

  ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Result Report1. ... 시료의 채취, 조제 및 보존 - 라면1. 실험의 목적시료의 조성이 일정하도록 채취하여 조제하고 보존하는 법을 배운다.2. ... 결과 및 논의우리 조는 시료가 라면이었다.라면에 기름기가 많아서인지 막자사발에서도 잘 분쇄되지 않았고,동력식 분쇄기를 이용하는데 모터 돌아가는 소리가 둔했다.신라면으로 실험을 했는데

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] GC 를 이용한 지방산 분석

  실험의 주요 개념 및 실험법1) GC (Gas Chromatography)① 기체로 만든 시료를 전개용 (시료성분으로 분리하기 위해) 운반체 가스로 송입하여 고체에 대한 흡착과 액체에 ... 실험 방법1) 재료 및 기구① 재료 및 시약: Sample (미강유, 참기름), Standard (Palmitic acid, Oleic acid), 0.5N NaOH/MeOH solution ... 실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : GC를 이용한 지방산 분석1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04

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  [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조회분 정량 분석 (건식회화법) 및 식염분석 (Mohr법)

  실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조회분의 정량 분석 및 식염 분석1. ... 실험의 목적 및 원리1) 조회분 정량분석① 회분과 조회분: 회분이란 식품을 완전히 태우고 남는 무기물로 정의되는데, 분석시 회분의 함량이 식품 내 무기물 양과 정확히 일치하지 않으므로 ... /glassguy/tool.html실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조회분의 정량 분석 및 식염 분석1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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  산화환원적정법을 이용한 Sodium thiosulfate 표준용액 및 I2 표준용액 제조(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  식품분석실험10주차 레포트과목교수학과학번이름실험제목산화환원적정법을 이용한Sodium thiosulfate 표준용액 및I2 표준용액 제조실험날짜2013.11.14Title: 산화환원적정법을 ... 이용한 Sodium thiosulfate 표준용액 및 I2 표준용액 제조Abstract or Summary이번실험에서는 산화환원적정법을 사용하여 티오황산나트륨(Na₂S₂O₃)과 요오드 ... 이를 통해 이번 실험에서는 나름 좋은 실험 결과를 받을 수 있었고, f값이 1에 가까워질 때 까지 노력하도록 해야겠다.또한 이번실험을 통해 요오드법에 대해 알아보고 전분지시약을 왜

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  [식품분석 및 실험] 식품의 산도와 알칼리도

  식품 분석 실험1. 실험 날짜 : 2003년 5월 6일 화요일 1~4교시2. 실험 내용 : 식품의 산도와 알칼리도3. ... 실험 원리 및 목적- 원리: 식품의 중요한 성분인 무기질은 체내에서 산·염기 평형(acid-base balance)에 관여한다. ... 체액이 산성이나 알칼리성으로 기울면 비타민의 흡수가 나빠지거나 뜻하지 않은 신체의 장애를 가져와 곡물류는 산성 식품이다.알칼리성 식품은 동물성 식품 중에서는 우유 및 기타 젖 종류이며

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] DPPH 측정, 총 폴리페놀 함량 측정

  참고 문헌☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p. 196-199☞ DPPH법에 의한 항산화활성 평가, 이동진/이지영, 단국대학교☞ 식품 분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p ... 실험의 의의DPPH 소거능 시험과 총 폴리페놀 함량 결정법인 Folin-Denis 법의 각 실험 원리를 이해하고, 두 가지의 실험을 이용하여 식품의 항산화력을 측정할 수 있고, 각 ... 페놀성 물질은 식물체 내에서 색을 부여하고 항산화, 자연적 항충 기능 등을 제공하며 자외선 보호, 수분 차단 및 물리적 골격 제공② 폴리페놀의 분석: 페놀성 물질의 정량방법으로 Folin-Denis

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04

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  [식품분석 및 실험] 두유 응고 실험

  실험 내용 : 두유의 응고 실험2. 실험 원리 및 목적- 원리: 두유 안에 있는 글리신이 MG++나 Ca++과 같은 양이온(무기 염류)과 결합하여 응고물을 형성한다. ... 실험 기구 및 시약- 실험 기구 : 비커- 시약 : 두유, 10% CaSO4, 10% MgSO4, 10% CaCl2, 10% MgCl2, 10% Al2(SO4)4. ... 실험 결과6.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  [식품 공학 식품영양 실험] 식품 분석 및 실험 - 조지방 정량 실험

  실험결과를 문헌 자료와 비교하여, 오차의 원인을 알아본다.4. 실험 기구 및 시약A. ... 시약 및 시료① Diethyl ether② Sample 2g5. 실험 방법? ... soxhlet 추출법에 의한 조지방 정량 실험을 하면서 관련된 기기 및 기구 사용법 을 익히고, 실험 결과로부터 조지방 함량을 계산한다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.24

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  < 식품 분석 및 실험> 우유의 산도

  실험 기구 및 시약- 실험 기구 : 뷰렛, 피펫, 비커, 삼각 플라스크- 시약 : 1% p.p, 0.1N-NaOH4. ... 실험 원리 및 목적- 원리: 일정량의 우유를 중화시키는 데 필요한 alkali의 양을 측정하여 이 알칼리와 결합한 산성물질 전량을 lactic acid로 가정하고, 그것을 중량비율로 ... 발생산도는 젖산발효에 의해 유당으로부터 생성된 젖산에 의한 것이다.♣ 우유의 영양-우유는 가장 이상적인 건강영양식품이다.우유가 완전에 가까운 식품이라는 말은 우유가 우리의 건강을 유지

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  [식품 실험 ] 식품분석 및 실험 - 글루텐 형성 실험(Gluten Development)

  실험기구 및 시약 :? 강력분, 중력분, 박력분? 물? oven? 비커5. ... 실험제목 : Gluten Development2. 실험날짜 : 2005년 4월 27일 수요일 6789 교시 < 4조 >3. 목적(원리) :? ... 결과 및 고찰밀가루종류처음무게Wet wt.Dry wt.탄력성점성구운모양문헌상 값(계산값)강력분20.067.90595.54①①듬성듬성중력분20.096.2624.14②②잘 보이지 않음박력분20.025.54653.23③③속이꽉

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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  [식품분석실험] 카페인 및 벤조산 정량 ( Spectrometer 이용 )

  실험목적각성제로 쓰이는 카페인과 식품 보존료로 쓰이는 벤조산을 Spectrometer를 이용하여 정량적분석한다. ... (각각 3개씩)⑥ standard curve를 이용하여 데미소다와 사이다의 카페인 및 벤조산 함량을 계산한다.3. ... 보다 데미소다에 더 많이 들어 있는 것을 확인 할 수 있다. spectrometer 로는 대략적인 수치를 얻을 수 있지만 HPLC 등 다른 방법을 이용하면 이보다 더 정확한 정량분석이

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.10

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  [식품 공학 영양학 실험 ] 수분 측정 실험 - 식품 분석 및 실험

  결과 및 고찰일반적으로 식품성분을 분석할 때에는 수분 양을 제일 먼저 분석한다. ... 제시된 식품시료를 상압가열법, 수분측정기, 수분활성도 측정기 방법을 통해 수 분 함량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 수분 함량을 계산하고 식품분석표와 비교 해본다.? ... 실험기구 및 시약A. 기구? 상압가열법물의 끓는점보다 약간 높은 온도(105℃)에서 시료를 건조하고 그 감량의 항량값을 수분으로 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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  식품성분분석실험- 단백질 및 아미노산의 정성분석

  단백질 및 아미노산의 정성 분석단백질 및 아미노산의 정성분석1.실험목적어떤 미지의 용액에 단백질이 들어있는지 여부는 이번시험인 단백질의 정성실험을 통해 알아볼 수 있고 그에 따른 원리를 ... 식품 중의 단백질의 존재를 알아보기 위해서는 식품재료에 따라 고형상태나 용액으로 조제하여 적당한 정성반응이나 침전반응을 행한다. ... 이것을 이용하여 단백질이 들어있는지 유무를 알아볼 수 있다.3..재료 및 시약 기구시료: 10% 난백용액시약: 10% CH3COOH ?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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