"식품속의 단당류" 검색결과 81-100 / 1,006건

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  영유아에게 있어 당과 나트륨의 과다 섭취가 미치는 영향 서술,교육활동 계획안

  현재매일 섭취하는 설탕, 포도당과 같은 단당류, 자당과 같은 이당류섭취를 10%만 줄여도 과체중이나 비만 충치 등위 위험이 현저하게 떨어지기 때문이다.또한 국민건강영양조사 결과에 따르면 ... 어린이들은 먹을거리의 홍수 속에 살고 있다. ... 식단 속에 영양소, 열량과 나트륨 등의 함량 조절은 어른들의 식생활과 함께 달라질 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.10

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  6대 영양소에 대하여

  녹색식물은 광합성을 통해 단당류인 글루코스(포도당)를 합성하여, 이것을 다당류인 녹말로 합성하여 저장합니다. ... 동물은 자신이 탄수화물을 합성하지 못하므로 이것을 식물에서 섭취하여 사용합니다.탄수화물의 종류는 크게 단순당질과 복합당질로 분류할 수 있습니다.단순당질은 포도당, 과당 등 단당류와 ... 혈액 속의 포도당이 정상 이하로 떨어지면 뇌의 유일한 에너지원인 포도당이 결핍되어 경련 등의 증세를 보입니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  탄수화물, 단백질, 지질, 에너지 생성과정 요약

  껍질이나 곤충류의 표피 등의 주성분이고, 높은 농도의 수산화나트륨 수용액 중에서 가열하면 아세틸기가 떨어져나가 생기는 것(2) 헤테로다당 (두 종류 이상의 단당으로 구성된)의 종류- ... - 물과 잘 섞이지 않는 성질을 가진 유기화합물- 벤젠이나 클로로포름 등의 유기용매에 용해되는 성질을 가짐- 혈장 속에서의 지질은 지질과 단백질이 결합된 지질단백질로 되어 용해되어있으며 ... - pH7에서 R에 (+)전하를 한 개 가지는 염기성아미노산(2) R기의 물과의 친화력에 따른 분류- 소수성 아미노산과 친수성 아미노산(3) 생체 내 합성가능 여부에 따른 분류- 식품에서

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.01 | 수정일 2022.04.09

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  (단당류, 환원성 이당류)을 수용액 상태로 방치할 때 일어나나, glycoside성 OH기가 에테르결합을 했을때는 변성광이 나타나지 않는다.포도당은 C₁, 과당은 C₂가alpha , ... 초산 C₂(H₂O)₂, 젖산 C₃(H₂O)₃는 탄소화물이 아님[단당류]작용기-알도오스(알데하이드기): 포도당, 갈락토오스, 만노오스-케토오스(케톤기): 과당탄소수1) 3탄당: 글리세르 ... 중합체, 셀룰라아제가 없으므로 소화되지 않고 체외로 배설3) 천연 검질 (안정제)· 식물조직: 아라비아검· 식물종자: 로커스트빈검, 구아검· 해조류: 열량이 높지 않은 알칼리성 식품

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  [피부미용학](A+) 피부노화에 영향을 미치는 요인을 찾고 피부미용적 예방 및 관리방법에 대해 조사하기

  피부 노화에 특히 영향을 주는 음식은 단당류이다. ... 이 단당류는 에너지를 급하게 만들어야 할 때는 유용하지만 자주 반복되면 당이 단백질이나 탄수화물에 달라붙는 당화 현상을 일으킨다. ... 해독 하는 동안에는 포화 지방, 가공 식품, 단 음식을 먹지 않아야 한다.해독에 있어서돔 수분의 섭취는 중요하다. 물을 마셔야 신체의 해독 과정이 제대로 진행된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.12

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  한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

  )이당류 : 수용성, 단맛, 단당류 2개 결합자당(=설탕/서당/수리+ 아르기닌, 히스티딘완전 단백질 : 필수아미노산이 골고루 들어 있는 단백질(달걀 흰자-알부민, 우유-카세인)부분적 ... 육류/생선(0.98)- 탄수화물단당류 : 탄수화물의 가장 작은 구성 단위, 단맛 오탄당(아라비노스, 리보스, 자일로스), 육탄당(포도당/글루토스, 과당/프록토스, 갈락토오스, 만노오스 ... 나타내는 수증기압 (P) ÷ 순수한 물의 최대 수증기압 (Po)식품 별 수분활성도 : 건조식품(0.2 이하), 곡류/콩류(0.6~0.64), 어패류/과일/채소류(0.9~0.98),

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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  [일반생물학실험]Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)

  식혜, 누룩에 있는 아밀라아제를 이용하여 녹말을 쉽게 잘라내어 이당류나 단당류로 분해하고 이 과정에서 만들어진 엿당(맥아당)이나 포도당을 효모가 알코올로 분해하는 발효 등의 과정을 ... 요오드 원자단이 끼어들게 되고, 갈색을 띄고 있던 요오드 용액의 색깔이 보라색으로 변한다. starch가 소화되는 과정에서 침액 속에 있는 a-amylase가 작용한다.침액 속에 ... 전분, 당질 가수분해 활성이 높다.5) 식품첨가물여러 가지 가공식품에 첨가되는 것으로 말토게닉 아밀라아제(matogenic amylase)가 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21

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  영양교사 임용고시 고급영양학 단권화 수정가능한 한글파일 (인강 자료 및 빨간책 보고 정리함)

  탄수화물의 분류1) 단당류2) 이당류3) 올리고당류4) 다당류2. 탄수화물의 소화1) 구강에서의 소화2) 위에서의 소화3) 소장에서의 소화4) 대장에서의 소화3. ... 기본구조에는 주로 자일란, 갈락탄, 만난 등이 있고 가지구조에는 아라비노스나 갈락토오스와 같은 중성단당류와 글루쿠론산이나 갈락투론산과 같은 산성 다당류를 가지고 있어 물리적 성질이 ... 단당류로 분해4) 대장에서의 소화소장에서 소화되지 못한 식이섬유는 대장에서 박테리아에 의해 분해되어 젖산,초산,프로피온산,부티르산 등의 유기산과 가스를 생성한다.

  시험자료 | 60페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.02.18 | 수정일 2024.06.26

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  생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

  다음 중 단당류가 아닌 것은?1. 포도당2. 과당3. 설탕4. 갈락토오스Q. 다음 중 다당류에 해당하는 것은?1. 유당2. 글로코겐3. 과당4. 포도당Q. ... 단당류부터 다당류에 해당하는 당류의 총칭이다.2. 유산균의 먹이가 된다.3. 올리고당 과잉 섭취 시 소화불량이 된다.4. 올리고당에는 유산균이 함유되어 있다. ... 아니오(설탕물이나 꿀물의 단당류 형태 섭취가 피로회복에 도움이 된다.)Q. 단백질을 구성하고 있는 기본 단위는?A. 아미노산Q.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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  체중조절과 식생활 강의자료와 족보

  : 탄수화물의 기본 단위포도당, 과당, 갈락토오스이당류 : 단당류 2개가 결합(맥아당 : 포도당이 2개, 자당 : 포도당+과당, 유당 : 포도당 + 갈락토오스=모유)올리고당 : 3 ... -10개의 단당류로 구성 (대장에서 박태리아에 의수용성 사과,바나나,감귤류,보리 음식물의 위장 통과를 느리게함귀리,강낭콩 포도당 흡수 저하 (당뇨에 중요한 기전)혈청 콜레스테롤 저하 ... 유제품3)고기, 생선, 계란 및 콩류4)곡류 및 전분2강건강 유지하는 6가지 필수 영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민과 무기질, (물)탄수화물의 종류탄수화물(당질)의 분류단당류

  시험자료 | 84페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.23

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  [술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

  과일류는 주로 포도당을 발효시키고 곡류는 탄수화물에서 당화시킨 단당류를 사용하여 에틸 알코올을 얻어낸다. 탄수화물 등은 발효전 단당류로 가수분해하여 알코올로 발효가 된다. ... 즐기는 음주문화*- 알코올과 물 그리고 미량의 원료물질을 포함하는 음료형 태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알콜만을 사용하여 만들어지는 식품을 술이라 칭한다.술 = 알코올 ... (효모는 다당류를 직접 발효시키지 못한다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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  혈당측정 리포트

  단당류는 소장의 융모와 미세융모를 통해 모세혈관으로 들어가게 되고, 문맥을 통해 간으로 운반된다. ... amylase가 분비되어 전분을 맥아당으로 분해하고, 소장벽에서 maltase, sucrase, lactase가 분비되어 맥아당, 자당, 유당을 포도당과 과당 갈락토오스와 같은 단당류로 ... 배경혈당혈당은 혈액 속에 함유 된 포도당을 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.01

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  (방송통신대 기초영양학)글리코겐이 무엇인지 설명하고 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오 호르몬에 의한 혈당조절기전 트리아실글리세롤 인산에 연결된 염기 필수지방산 락타아제good.

  글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오.인체의 3대 영양소 중 하나인 탄수화물은 크게 단당류, 소당류(2∼4개의 단당류가 결합), 다당류, 올리고당 등으로 ... 글리코겐은 다당류에 속하는 탄수화물로 단당류인 포도당이 기본 구성요소이다. ... 그리고 오메가9 지방산은 관절과 간, 폐의 세포막 구성 성분이며 리그난은 원형탈모, 안드로겐 의존성병증 개선에 도움이 되고, 노화방지 및 전립선 비대증 방지 역할을 해준다.음식속의

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.19 | 수정일 2021.01.10

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  (성인간호학 5) 내분비계 교육자료/내분비계 치료적 의사소통/CP(Critical Pathway) 포함

  식이요법일반적으로 노인에게는 철저히 제한하는 식사처방보다는 몇 가지 주의사항, 즉 단당류를 피하고 저지방, 고섬유질, 복합 탄수화물 섭취 및 적정량의 소금을 권장하고 있다. ... 탄수화물과 단당류 간식 섭취로 인해 체중조절이 되지 않아 체중이 증가한다면, 당뇨 합병증이 발생할 가능성도 증가하게 돼요. 그럼 선호하는 음식이 있으시다면 말씀해주시겠어요? ... 재진 환자의 경우에 환자의 이전 진료 내용을 숙지하고, 면담이 시작되기 전에 환자나 가족에게 어떤 내용을 어떻게 말할 것인가를 머릿속으로 미리 연습할 필요가 있다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.22

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  일반생물학 실험 REPORT - 알코올 발효(Alcohol fermentation)

  식물계에는 널리 분포하지만 동물계에는 장액 속에만 존재하는 것으로 알려져 있다.실험 결과를 본 이후 가장 의아했던 점은 갈락토오스도 포도당과 같은 단당류인데 왜 기체발생이 거의 보이지 ... 다시말해, 이당류인 설탕의 분자량이 단당류인 포도당의 분자량보다 크기 때문에 호흡에 필요한 과정이 더 길게 나타나는 것이고 포도당을 포함한 발효관 B의 실험 결과가 더욱 즉각적으로 ... 식품 등의 부패를 방지하기 위해서 가열․탈수․훈연․냉동․냉장․염장․조림 등을 사용하며, 최근에는 초저온 급속냉각법이나 방사선(γ선) 조사(照射), 약품첨가법 등이 적용되기도 한다.실험에

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.29

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  생물학 문제출제(예상문제)

  다음 중 탄수화물에 대한 설명이 아닌 것을 고르시오.답가지 :① 탄수화물의 단량체는 단당류라고 부른다.② 단당류가 2개 모이면 이당류라고 부른다.③ 다돌 기초생물학, 2020년, 정문각 ... 존재하며 식품 형태로 섭취된다. ... 생체에너지의 대표적인 형태는 ATP이며, 에너지는 ATP의 구조 중 인과 인 사이의 결합 속에 간직되어 있다.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.05

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  당뇨병 환자 OGTT & 식이요법 보건교육안 [PPT 발표자료]

  매일 6가지 식품군을 골고루 섭취한다. 2. 매일 3회의 정규 식사와 2~3회의 간식을 규칙적이고 계획적으로 섭취한다. 3. 단당류의 섭취를 피한다. 4. ... 규칙적인 운동을 한다.식이요법 도구1. 6가지 식품군구분많이 포함하는 영양소종류곡류군탄수화물곡류, 구근류, 탄수화물이 많은 야채와 종실류, 콩류어육류군단백질어패류, 육류, 알류, 치즈 ... , 대두 및 대두 가공품채소군비타민, 미네랄야채(탄수화물이 많은 야채 제외), 해조류, 버섯류, 곤약지방군지방유지방, 고지방 식품우유군단백질우유 및 유제품(치즈 제외)과일군각종 과일류조미료된장

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.28

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  식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

  제 1장 식품 속의 수분식품 중의 수분의 기능- 용매, 운반체, 체온조절, 체액의 ph, 삼투압 조절, 열의 전달수단- 친수성 고분자 화합물인 전분, 단백질을 콜로이드 용액으로 만들어 ... 이러한 안정한 상태의 수분을 평형수분함량등온흡습(탈습)곡선일당단당류의 종류5탄당자연계에 유리 상태로 존재X, 5탄당의 다당류 형태인 펜토산 형태로 존재사람은 이용X, 초식동물의 에너지원효모에 ... 만난의 구성 단당류로 곤약에 존재알파, 베타의 두 이성체당의 유도체1> deoxy sugarde: 떨어지다. oxy: 산소deoxy ribose:dna의 구성성분리보오스의 두 번째

  시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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  간호와 영양 탄수화물 개념정리

  단당류a. 한 개의 당 분자 포함b. 소화를 거치지 않고 그대로 흡수c. 포도당, 과당, 갈락토스2. 이당류a. 두 개의 당 분자 포함b. 흡수되기 전 단당류로 분해c. ... 췌장의 아밀라아제 ⇒ 다당류를 포도당과 맥아당으로 분해5. 장관세포 표면의 이당류 소화효소(말토오즈, 수크라스, 락토오즈)는 맥아당, 자당, 유당을 분해하여단당류로 만듬6. ... 피부, 머리카락, 손톱 속 단백질은 황으로 인해 더 단단하게 만들어짐4.

  시험자료 | 54페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.08

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  환원당의 정량 예비 레포트 / 식품 화학

  노출되어 당이 직선 사슬구조를 이루기 때문에 일어난다. 2가 구리(Cu ^{2+})를 1가 구리(Cu ^{+})로 환원시킬 수 있는 당을 환원당이라 한다. glucose를 비롯한 단당류는 ... 이 분석법은 보통의 식품 중에 함유되는 포도당, 과당, 맥아당 그리고 젖당과 같은 환원당의 측정에 적용할 수 있지만 자당과 같은 비환원당 혹은 전분 같은 다당류를 측정에 응용하는 경우에는 ... 예를들어, 당을 구리-구연산 용액(Cu ^{2+}를 포함하는 Benedict 시약)속에서 가열시켜 만약 환원당이 존재하면Cu ^{2+}를Cu ^{+}로 환원시켜 붉은 벽돌색의Cu _

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.04 | 수정일 2020.11.06

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