"썰기방법" 검색결과 81-100 / 8,059건

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  학교급식표준레시피-갈릭스파이시오리파스타

  양파는 길게 채 썰고, 마늘은 편으로 썰고, 고추 피클은 반으로 잘라서 준비하기.3. 팬에 기름을 두른 다음 마늘과 고추기름을 넣고 향을 내준다.4. ... 배식 방법대면(주찬, 부찬), 자율(밥, 김치, 나물)? 인기 메뉴명갈릭스파이시오리파스타(중식)? ... 파채(30g) 3kg, 편 마늘(10g) 1kg, 고추 피클(5g) 0.5kg, 굴 소스(10g) 1kg, 매운 굴 소스(20g) 2kg, 고추기름(2g) 0.2kg, 고춧가루조리 방법1

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-우동 어묵볶음

  배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명우동 어묵볶음(중식)? ... 판 어묵을 길게 채 썰어 놓고 맛살도 어묵 길이에 맞추어 결대로 찢어서 살짝 볶아 놓는다.3. 소고기는 가늘게 채를 썰어 간장 설탕 대파 마늘 참깨 후추를 넣고 볶아 놓는다.4. ... 0.07kg, 마늘 0.1kg, 다시마 0.2kg, 표고버섯 0.5kg 어묵 0.4kg, 맛살 0.4kg, 간장 0.4kg, 소고기 0.7kg, 양파 0.08kg, 우동 0.8kg조리 방법1

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식 표준 요리법-뼈 없는 닭갈비(중식)

  배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명뼈 없는 닭갈비(중식)? ... 고구마는 깨끗이 씻은 후 약간 도톰하게 썰어 준비한다.4. ... 양배추는 손질하여 씻은 후 적당하게 썰어 준비한다.5. 1의 닭고기를 먼저 익힌다.6. 5가 적당하게 익으면 2, 3, 4의 순으로 넣어 잘 익힌다.7.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 레시피

  채소는 채썰어서 준비한다.(파프리카, 오이, 당근)2. 마늘햄과 게맛살은 채썰어서 기름없이 볶아서 익혀준다.3. 흑임자를 갈아서 가루로 만든다.4. ... 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명닭카레라이스(중식)? ... 치킨텐더를 깍둑썰기로 썬다.5. 치킨텐더, 스크렘블에그, 김가루에 데리야끼소스, 마요네즈를 얹어 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07

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  [A+레포트] 밥(빵)을 이용한 한그릇 음식 만들기 계획서

  밥을 짓고 양파는 채 썰고 부추는 송송 썰어 준비한다.2. 계란을 풀어서 소금(과 설탕)을 한 고집씩 넣어 섞는다.3. 스크램블을 만든다.4. ... 햄을 깍둑썰기로 썰어 기름 없이 달군 팬에 넣고 노릇노릇 구워준다.5. 채썬 양파는 식용유 약간 두른 팬에 볶아주다가 간장으로 간을 한다.6. ... 레시피 자체의 실용성과 함께 음식의 미각적 요소 역시 충족하고자 했다.우리가 흔히 사용하곤 하는 밥을 볶거나 비비는 방식 외에, 전처럼 지지는 요리 형태를 이용하여 밥의 새로운 조리 방법을

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.06

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  기본적인 조리용어 해설

  때 스는 방법.Boiling : 끓이기/끓는물에 내용물을 넣어 완전히 익히는 방법.Steaming : 찜/200~250℃의 증기압으로 찌는 방법. ... 리에종의 한 방법.Sabayon : 계란을 중탕 용기에 넣고 휘져어 익히는 것. ... 모양으로 썰기.Rectangle : 길이 4cm 두께 3mm 정도로 조금 굵고 길게 썰기.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2022.01.10

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  [급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

  양조간장참깨조리 방법1. 쌀과 찹쌀은 씻어 놓는다.2. 깐 고구마. 깐 밤. 깐 단호박은 1cm 크기로 썬다.3. 표고버섯은 데쳐서 1cm 크기로 썬다.4. ... 김치 총총썰기.3. 호박 세척 소독 후 절단기(정사각) 내리기. ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈불닭?

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

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  학교급식표준레시피-잎새만두 부추샐러드

  부추는 4cm 정도로 먹기 좋은 크기로 썰어두고,3. 양배추, 보라색 양배추, 양파는 얇게 채를 썰어 부추와 섞어 샐러드 베이스를 만든다.4. ... 배식 방법대면(강제) 배식+자율배식? 인기 메뉴명잎새만두/부추샐러드(중식)? ... 100명 기준잎새 만두(70g/개) 7kg, 양배추 2.5kg, 양파 1kg, 부추 1kg, 적채 1kg, 오리엔탈드레싱(2kg) 1봉, 참기름, 참깨, 식초, 간장 약간씩조리 방법1

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거

  이루어지므로 최적의 조리온도와 시간을 완벽하게 맞추기 어렵다.때문에 근섬유로 된 연한 부위는 빠르게 조리하여 최대한 육즙의 손실을 막고, 결합조직이 많은 질긴 부위는 가열시간과 조리방법을 ... 콜라겐이 젤라틴으로 변할 사이 없이 섭취하게 되므로 결합조직이 거의 없는 연한 부위 고기를 골라 조리한다.스테이크와 바비큐는 직접 불에 고기를 노출시켜 조리하는 방법으로 스테이크는 ... 고기가 다 익으면 삼베보자기에 싸서 무거운 것으로 5~6시간 눌러 놓았다가 얇게 썬다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <하이텍고 밥버거와 김치함박스테이크 조리법>입니다.

  김치는 송송 썰어서 볶는다.3. 단무지도 송송 썰어둔다.4. 스팸은 썰어서 부쳐둔다.5. 고슬고슬하게 지은 밥에 돌자반과 참기름 깨 소금(약간)을 넣고 간한다.6. ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명하이텍고 밥버거(석식)? ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명김치함박스테이크(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03

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  음식레시피-홍합무국(중식)

  무는 나박썰기 하여 준비한다.3. 양파는 반 나누어 채 썰기는 하고 대파와 고추는 어슷썰기 한다.4. 멸치와 다시마로 육수를 낸다.5. 육수에 무와 마늘을 넣고 한번 끓인다.6. ... 6kg, 무 4kg, 대 파0.8kg, 양파 1kg, 멸치 0.8kg, 다시 마0.2kg,고후0.5kg, 소금 0.1kg, 간장 0.5kg, 마늘 0.5kg, 생강 0.1kg.조리 방법1

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-해물칼국수(중식)

  채소를 썬다.2. ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명해물칼국수(중식)? ... 멸치, 다시마, 무, 양파로 육수를 낸다.3.500인용 국솥에 멸치 다시마, 무, 양파를 건져내고 썬 고추, 당근, 감자, 양파, 대파, 호박, 오징어, 조갯살, 홍합살, 북어채를

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준 요리법-치킨도리아(중식)

  배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치킨도리아(중식)? ... 양파, 당근, 애호박, 양송이, 피망, 토마토, 햄을 볶음밥용으로 잘게 썬다.3. ... 닭고기는 가로, 세로, 높이 1cm 정도의 주사위 모양으로 썰어 청주, 소금, 후추로 밑간하여 재워둔다.4. 볶음 솥에 기름을 두르고 달군 후 닭고기를 넣고 볶는다.5.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  [급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

  양파는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.3. 돼지고기는 밑간에 버무려 놓는다.4. 청주와 된장을 섞는다.5. ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기찹쌀구이/영양부추샐러드? ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명말린가지돼지고기볶음?

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

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  학교급식표준레시피-국물 떡볶이

  배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명국물 떡볶이(중식)? ... 양배추, 양파, 대파, 당근은 세척 소독하여 먹기 좋게 썰어둔다.2. 떡은 물에 씻어 떼어 둔다.3. 어묵은 한입 크기로 썬다.4. 붉은 고추는 갈아둔다.5. ... 0.5kg, 양배추: 2kg, 홍고추(생것): 0.3kg, 파: 0.3kg, 마늘: 0.1kg, 고추장: 1kg, 고춧가루: 0.2kg, 물엿: 0.3kg, 식혜: 0.3kg조리 방법1

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-치즈불닭갈비

  닭고기는 먹기 좋은 크기로 썬다.2. 청양고추는 곱게 송송 썰어서 찬물에 헹궈 건져 씨를 빼고 곱게 다진다.3. 대파는 3cm 길이로 토막 낸다.4. ... 배식 방법대면(강제) 배식(밥, 나물, 김치 등은 자율)? 인기 메뉴명치즈불닭갈비(중식)? ... 청양고추 0.3kg, 닭고기 15kg, 치즈/(모짜렐라) 2kg, 청주 0.2kg, 간장 0.5kg, 고춧가루 0.2kg, 고추장 2kg, 대파 0.3kg, 마늘 0.2kg조리 방법1

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  음식레시피-한우채소비빔밥

  배식방법대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명한우채소비빔밥? ... 채를 썬 채소와 식힌 콩나물, 어린잎을 버무려 놓는다.6. 밥->채소->불고기->고추장 순서로 배식해준다.요리 비법또는참고 사항1. ... 모든 채소는 고운 채 썰어 물기 제거하게 시킨다.2. 한우 앞다리는 청주, 설탕, 들기름, 간장, 조청, 마늘, 대파로 양념하여국물 없이 자작하게 볶아놓는다.3.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  방통대 영양과건강 A+ 기말시험 과제물

  대파, 고추는 썰어 준비하고 마늘은 다져준다. ... 양파는 길이 채로 썰고 파와 고명도 적당 크기로 썰어준다. 손질한 돼지고기에 양념장을 넣어 재워둔 후 팬에 식용유를 두른 후 양파, 돼지고기를 넣어 볶아준다. ... 육수에 콩나물을 넣고 소금과 국간장으로 간을 한 뒤 썰어둔 대파, 고추, 마늘을 넣고 충분히 끓여 마무리한다.③ 반찬 : 제육볶음, 시금치무침돼지고기 삼겹살을 한 입 크기로 썬다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05

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  한식 실습일지

  소금 2/3t[만드는 방법]1. ... 적당량, 밀가루 1/2컵, 물 1/2컵, 고명- 청ㆍ홍고추[만드는 방법]1. ... 한식을 처음 접해봐서 재료 손질부터 만드는 방법까지 허둥지둥하고 어리숙했다. 빨리 익숙해져서 능숙하게 한식을 만들 수 있었으면 좋겠다.

  리포트 | 68페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.29

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  조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

  따라서 안심을 사용한 너비아니는 조직감이 부드러울 것이다.너비아니에는 어떠한 연화 방법이 사용되었는가? ... , 굽기, 볶기 등 가열 조리의 조작을 익힌다.실습 후 실습 결과에 대한 고찰을 통해 곡류, 채소류, 육류의 특성과 조리 원리를 이해한다.재료 및 방법콩나물밥재료쌀 150g, 콩나물 ... 고기를 썰 때는 고깃결의 반대 방향으로 썬다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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