"와인양조" 검색결과 81-100 / 1,704건

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  유럽 와인과 음식문화 수업총정리

  시간의 경과가 필요없음#발효주(양조주)1. 원료를 효모를 이용해서 발효시킴2. 과일: 와인(only 적포도)/ 샴페인(적포도, 청포도, 적+청포도)곡식: 맥주, 막걸리(탁주. ... 농민의 술), 청주(장인이 제조)#증류주-반드시 발효주(양조주)가 필요하며 대부분의 고농도, 고도수 주류1.양조주를 증류라는 과학적 방법으로 알코올을 분리하여 만드는 술 #

  시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  색의 농도(올드 영 와인확인) 색상(품종이나 양조방법 등을 추론)빛깔과 연륜레드와인 ? 숙성이 될수록 색이 흐려진다화이트와인 ? ... 읽는법(프랑스)와인라벨 읽는법(미국)대표 레드와인- 카베르네 쇼비뇽-멜로(메를로)-피노누아-쉬라대표 화이트 와인-샤도네이-쏘비뇽 블랑-리슬링와인 단계별 설명눈 코 입 귀 느낌시각 ... 후각 미각 청각 촉각시각마시기 전 빛깔과 투명도, 점도 등 와인의 외관을 눈으로 체크-글라스에 4분의 1정도 와인을 따른 후 45도 정도 기울여서 와인의 빛ㄲㆍㄹ과 가장자리 색을 관찰관찰포인트

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  와인이야기 기말고사 문제와 답

  순수한 국산 와인이 양조되어 보급되기 시작한 것 은 불과 25년 정도 밖에 안되었다. 다른 나라들에 비하면 터무니 없이 그 역사가 짧지만 한국은 현재 와인 도약이에 있다. ... 한국에서 프랑스나 이탈리아 와인은 가성비 좋고 친소비적인 와인으로 통한다.근거) 한국에서 칠레 와인은 가성비가 좋고 친소비적인 와인으로 통함.2. ... 4.프랑스 와인보다는 보르도 와인, 보르도 와인보다는 메독 와인, 메독와인보다는 생줄리앙 와인이 더 좋다.근거) 통합본 p.4222. 이 라벨의 설명 중 틀린 것은?

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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  대학생물학및실험1-효모 관찰

  와인 양조에 관여하는 소위 포도주효모이고 Must에서 가장 많이 발견되고 알코올 농도와 관계없이 당을 알코올로 전환시키는 능력이 강하다. ... 대표적인 효모, 빵 효모, 맥주효모를 비롯하여 대부분의 양조에 사용되는 효모의 종. ... 포도주효모는 포도주 양조에 필수적인 효모로 기질 중에 포도당과 과당이 공존하면 포도당이 먼저 발효되는 특성이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.25

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  브랜드- 브랜드 계층구조의 종류와 내용을 사례 중심으로 설명하시오. 2. 와인시장에서 명품 와인의 정점에 프랑스 보르도산 특급 와인들이 최고의 인기를 누리는 자리하는 근거를 역사와 예술과의 조화 등의 관점에서 설명하시오. 3. 1인 브랜드의 스토리 및 상징요소를 경험 기준으로 설명하시오.

  전해에 수확한 포도로 양조한 와인을 선보이는 트레이더쇼는 3월말에서 4월초 열린다. 이 지역을 지불레 드 막스라 부르며, 3월에 우박으로 인하여 낮은 가격으로 출시가 된다. ... 와인시장에서 명품 와인의 정점에 프랑스 보르도산 특급 와인들이 최고의 인기를 누리는 자리하는 근거를 역사와 예술과의 조화 등의 관점에서 설명하시오. 3. ... 와인시장에서 명품 와인의 정점에 프랑스 보르도산 특급 와인들이 최고의 인기를 누리는 자리하는 근거를 역사와 예술과의 조화 등의 관점에서 설명하시오.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.19

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  처음 읽는 술의 세계사 독후감

  와인 소비량이 가장 많은 국가는 이탈리아와 프랑스라고 한다. 두 국가의 와인소비량이 전 세계 와인소비량의 40퍼센트나 차지한다고 한다. ... 고대 로마 시대 때는 와인이 귀중품이었다고 한다. ... 과실을 원료로 하는 술의 대명사가 바로 와인이라고 한다. 연간 생산량이 무려 3,000만 kL에 이를 정도라고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.02

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  한국의 보약 발효식품

  ㉯ 양조 주 , 양조 식초 - 쌀이나 밀 등 곡물을 찌거나 밥처럼 익힌 후 물에 담근 후 누룩으로 발효시키면 주 ( 酒 ). ... ㉱ 와인 - 고대의 함무라비법전에 최초로 와인에 관한 성문 법이 제정 - 맥주보다 와인이 더 먼저 탄생 - 19 세기 파스퇴르에 의해서 미생물에 의한 발효가 발견되어서 획기적인 발전해지기 ... 시작하여 현재의 와인에 옴 .

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

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  와인이야기 기말 족보 21년 수정

  순수한 국산 와인이 양조되어 보급되기 시작한 것은 불과 25년 정도 밖에 안되었다 ~ 한국 와인의 역사는 1977년 처음 선보인 마주앙과 함께한다. 1977년부터 시판하기 시작한 마주앙은 ... 테이블 와인 보통 일상에서 마시는 와인. 보통 테이블 와인이라고 하고요. 데일리 와인(daily wine)이라고 할 수 도 있겠죠. 일상적인 와인이다. ... 와인 시장에서 가장 영향력 있는 와인 평론가로 꼽히는 로버트 파커이며, 50점부터 100점 사이 점수로 와인을 평가한다.

  시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.30

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  와인의 분류

  리슬링 (Riesling) 리슬링 와인은 아주 드라이한 것에서 농축된 달콤한 와인에 이르기까지 다양한 스타일이 있으며 , 양조 과정에서 오크를 활용하지 않는다 . ... )산 와인들이 속한다. ③ 깊은 맛을 가지고 있으며 타닌성분이 많은 와인들 : 고급 보르도 와인, 캘리포니아 고 가와인 , 이탈리아 바롤로 ( Barolo ) 와인, 기타 비싼 레드와인 ... The wine 관광학부 호텔관광서비스 전공목 차 와인의 분류 와인의 제조방법 색에 의한 분류 발포성에 따른 분류 청포도품종 적포도 품종색에 의한 분류 (1) 화이트와인 샤르도네 (

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.20

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  우리나라를 대표할 수 있는 관광자원

  웹사이트를 활용해 다국어로 널리 홍보를 함 http://www.boksoon.com/][한식 주점의 고급화 서울 연희동의 '이파리'][청와대 만찬주 ‘백련막걸리‘를 주조하는 신평양조장 ... 봄에서 여름에 열리는 알사스 지방의 와인축제나 성대히 열리는 보르도의 와인축제도 좋지만, 11월 셋째주 일요일에 열리는 부르고뉴 지방의 와인 축제는 뭔가 다른 고귀함이 있다.와인 경매 ... 사계절에 한 번씩 와인 축제를 벌이는 것으로 유명한데 특히 가을 (9~10월)과 겨울 (12~1월)이 인기다.수확의 시기인 가을에는 와인을 마시며 체험하는 와인 세미나와 경매가 열린다.이

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.24

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  신세계 와인의 이해

  – 특징 〮 일찍이 프랑스로부터 포도품종은 물론 양조기술까지 적극도입 〮 1990 년도부터 와인수출 ( 수출주도형 ). 〮 지금은 세계 5 위의 와인수출국 으로 생산량의 5% 국내소비 ... 메리타지 와인 Meritage Wine 보르도 스타일의 와인 . 제너릭 와인 Generic Wine 대중적인 테이블와인 컬트와인 1990 년대 초 부티크 와인 . ... 최고의 품질 구세계 와인 VS 신세계 와인미국 와인 - 역사 〮 프란체스카 선교회 포도품종 수입 , 뉴욕 주 생산 〮 황금을 찾 아 서부로 와인산업도 이동 〮 18 세기전 수도사가

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.05

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  보드카 (Vodka) 알아보기, 러시아를 읽는 13개의창

  첫 번째는 양조주로 과일이나 곡물의 당분을 효모에게 먹여 증류시킨 술이다. 와인이나 맥주가 양조주에 속한다.두 번째는 증류주이다. ... 증류주는 양조주를 분별증류라는 과정으로 끓인 술로 보드카와 소주, 진, 테킬라, 위스키 등이 증류주에 속한다.증류주인 보드카를 만들기 위해서는 당분이 들어가는 어떠한 재료든 가능하다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.07

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  주류의 종류

  막걸리, 사케, 맥주, 와인 등이 이 방법으로 제조되는 대표적인 술이다. ... 양조(釀造, 발효 醱酵)주 인류 탄생 이전부터 존재하였고, 인류가 처음 술을 접한 방법이다. 최초의 양조주는 약 5000년 전이다. ... 혼성(混成)주 혼성주란 양조주, 증류주를 기본 원료로 하여, 기본 술에 과실 향초 슬라이스 등을 혼합하여 저장시킨 술이다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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  생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

  와인의 종류에는 ( ), 발포성와인, 가향와인, 주정강화와인이 있다.1. 조주와인2. 비발포성와인3. 증류와인4. 양조와인Q. 다음 중 일반 와인이 해당하는 종류는?1. ... 양조주2. 증류주3. 혼성주4. 셋 다 아님Q. 포도주에서 쓴맛을 내는 성분은 ( )이고, 포도의 붉은 색은? ... 와인을 제조할 때 껍질과 씨를 그대로 분채 발효하면 ( )을(를) 만들게 되고 껍질과 씨를 제거하고 발효를 하면 ( )을(를) 만들 수 있다.A. 레드와인, 화이트와인Q.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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  국제경영학 ) 프랑스 경제의 특징을 요약하고, 한국이 프랑스에서 어떤 것을 수입하고, 프랑스로 어떤 것을 수출하는 것이 유리할 지 자유롭게 서술하시오.

  중세시대에도 교회가 와인을 소비하였기에 수도사들이 포도 재배와 양조법을 연구하였으며 프랑스 혁명 이후에는 수도원과 영주가 소유했던 포도밭은 소유주들에게 나눠졌다가 다시 통합되기도 하는 ... 이에 농산물 중 와인이 10%를 차지하고 있으며 특히 포도로 만드는 레드 와인이 약 60%의 비율로 생산된다. ... 세계적으로 와인 생산량은 이탈리아에 견줄만하며 1인당 연간 61리터를 소비하는 것으로 집계된다. 프랑스의 와인은 앞서 언급한 향수보다 더 긴 역사를 가진다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.05

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  이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식문화의 특징, 종류

  그 후 그리스인이 나폴리 근처에 상륙해 그리스에서 포도를 이식해 와인양조에 헌신하였고 이것이 차츰 전 국토의 포도재배로 확산되어 지금은 전국에서 와인을 양조하고 있음. ... D.O.C.G와 D.O.C와 I.G.T와 V.D.T 등 와인 관련법률을 제정하여 와인을 구분하고 등급을 매김.Ⅳ. ... 오늘날 이태리 와인은 프랑스와 비교하여 백포도주의 비율이 높은 편이데, 적포도주와 로제 와인이 65% 백포도주가 35% 를 차지.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20

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  [세계 무형 문화유산] 독일의 맥주장인 <브라우마이스터> <옥토버페스트>

  맺는 점[4] 참고 문헌[1] 서론(브라우마이스터란)① 브라우마이스터의 정의칵테일을 만드는 사람은 ‘바텐더 bartender’, 커피를 만드는 사람은 ‘바리스타 barista’, 와인에 ... 브라우마이스터란 맥주 양조장에서 맥주 제조의 전 공정을 관리하는 양조기술자를 말한다. 즉 맥주 공장에서 맥주를 만드는 것을 관리 감독하는 사람이다. ... 또 다른 말로 ‘양조기술자’,‘맥주 양조사’등으로 불린다.?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.11

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  [2022년 최신]영화 속 와인이야기 기말고사

  순수한 국산 와인이 양조되어 보급되기 시작한 것은 불과 25년 정도 밖에 안되.③ 병입 처리는 보르도에만 있는 것이 아니다. ... ① 스페인의 유명 와인인 세리와인(Sherry Wine)은 긴 시간 항해에 와인이 변질되지 않도록 브랜디를 첨가한 데서 스페인의 주정강화 와인이 유래하였다.② 스페인의 상그리아(Sangria ... 이 와인은 무엇인가?답: 바롤로 와인8. 다음은 한국의 와인 1차 성장기(1992~1996)에 대한 설명이다. 틀린 것은?

  시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.27

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  세계 각 나라의 전통주 조사

  造酒)쌀, 쌀누룩, 물, 양조 알코올70% 이하향미, 윤기가 좋음.특별혼죠조슈(特別本?造酒)쌀, 쌀누룩, 물, 양조 알코 내리쳐서 마시는 방법도 있다. ... 과육이 무른 과일은 와인에 담가두면 와인이 혼탁해지므로 되도록 사용하지 않는다. ... 포도를 압착 후 나머지를 증류한 것으로 숙성하지레시피가 있는 것은 아니다.먼저 어떤 종류의 레드 와인이든 상관 없으므로 중저가의 와인으로 준비한다.

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.11

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  와인에 대하여/한국와인/개념/역사/소개/와인상식

  원액 와인 * 숙성관리 - 13 도 온도를 항상 유지하는 지하토굴에서 최적의 조건으로 숙성 특 징 : 엄선된 포도로 최고급 포도만을 원료로 자연발효 양조 : 현대병 예방에 큰 도움 ... 한국의 맛 , 풍미 깊은 한국 와인Contents2. 와인의 역사 Contents3. 한국의 와인 소개 Contents4. 와인 상식 Contents1. ... 와인의 개념와인의 개념 Contents 1와인 이란 ? 와인은 싱싱하고 잘 익은 포도를 발효하여 만든 천연 그대로의 포도 음료이다 .

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2020.07.14

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