"전통음식의 재료" 검색결과 81-100 / 11,549건

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오

  특히 콩을 활용한 발효음식을 만들어 모자란 주식을 보충했다. 된장, 고추장, 간장 등의 발효 양념들은 한국에서 내려오는 고유한 식재료이다. ... 또한, 식재료가 풍부하여 육류 소비 등이 증가하고 음식 종류가 다양화 되었다.한국의 주 문화 : 옛 조상들은 주거 환경에서 북쪽에 산을 등지고 앞에 물이 흐르는 배산임수의 풍수지리적 ... 농민들 대다수는 초가집에서 거주하였으며 나무, 흙, 돌, 짚 등 자연에서 얻을 수 있는 재료들로 집을 지어서 생활하였다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.21

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  우리나라 전통음식의 특징우리나라 전통음식은 대표적으로 발효음식과 잔치음식 등이 있으며 그 특징으로는 의례문화의 발달, 한국음식의 과학성, 오랜 정성으로부터 빚어지는 고유한 맛 등을 ... 우리나라 전통음식의 영양학적 우수성은 음식에 관한 근본적인 철학에서 찾을 수 있다. ... 선택과 재료 배합 등에 그 원칙을 적용시켜 식문화에서도 조화와 중용, 균형을 실천하고자 하였다.한국음식은 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹는 특징이 있으며 궁중에서 임금께 상을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분찬과 합찬의 두 가지 식사 형태의 변화를 비교 서술하시오

  이는 급격한 도시화와 산업화로 식재료의 이동이 쉬워지면서 발생한 변화로 볼 수 있다. 동양의 전통적인 분찬 형태는 이제는 흔히 볼 수 없는 것이 현실이다. ... 이러한 변화는 분찬 형태에서 합찬 형태로의 전환이 이루어지게 되었는데, 다양한 식재료와 조리법이 함께 사용되어 한 상에 다양한 종류의 음식이 제공되는 것이 흔해졌다. ... 분찬은 식사 요소가 각각 따로 나뉘어 제공되는 형태를 말하며, 동양의 전통적인 식사 문화에서 주로 볼 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.24

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  외국인을 위한 한국문화교육론) 한국의 의식주 문화의 특성과 문화 수업 구성 방법

  비빔밥 문화 수업의 의미한국 전통음식에는 여러가지가 있지만 비빔밥은 다양한 식재료를 활용하지만 간편히 만들 수 있다는 특징을 지님현재성이 유지되는 음식으로서 의사소통을 위한 한국 문화교육이라는 ... 활동 목표한국 음식 및 식재료, 요리법에 대한 지식을 전달하는 것2.2. ... 것만 넣을 수 있음을 알려줌학생들이 각자 만든 비빔밥을 서로 비교 체험활용비빔밥을 먹은 후 각자 문화에 비슷한 음식이 있는지 질문꼭 한국 재료뿐 아니라 아무 재료나 넣어도 됨을 알려준

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.15

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  ((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

  절식은 명절에 그 의미에 맞게끔 차려 먹는 음식 이고 , 시식은 제철의 재료로 만들어 먹는 음식 을 말한다 . ... 옛사람들 과 달리 현대사회에서는 양력 이 생활의 기준이 됨 → 세시풍속이 퇴화되고 , 축소되면서 전통음식 , 전통놀이와 행사 등이 점차 소멸되어 감24 절기 ( 二十四節氣 Seasonal ... 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 전통적인 농경사회에서 계절 및 절기와 깊은 음식 을 세시음식 이라 한다 . 세시음식 은 절식 ( 節食 ) 과 시식 ( 時食 ) 이 있다 .

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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  한국의음식문화_한국의 음식문화와 사상에 대한 칼럼, 에세이

  그러한 양념의 맛은 음식 재료에 너무 안달하면 맛이 안 남으로써 한국적 재료의 양 표현으로 적당히, 알맞게, 한 움큼, 꼭 맞으라는 표현이 있다. ... 이러한 발효 음식은 조화된 맛으로 음식 재료와 양념과 그리고 조리법의 조화에서 맛이 나오게 되어 있다. ... 잘되어 있어서 맛있다는 우리의 전통적인 음식문화 사상의 예라고 할 수 가 있겠다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  음식과 세계문화 기말고사 최신 기출문제, A+보장!!

  중 호주 원주민이 즐겨 먹던 육류와 야생식물을 주재료로 한 전통자연음식을 무엇이라고 하는가? ... 옥수수콩치즈고추3번 멕시코 요리의 3대 재료는 옥수수, 콩, 고추입니다.전통 브라질식 숯불고기로 결혼식이나 생일 등 행사에 쓰이는 대표음식은? ... 다민족국가로 전통적 고유 음식이 없다.포르투갈과 스페인의 식문화가 기초가 되어 새로운 음식문화를 만들었다.보존식품의 발달로 냉동건조, 레토르트 식품 등이 일반화되었다.대표적인 음식으로

  시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.06.02

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  놀이중심 음악활동계획안,놀이중심 요리활동계획안, 교과교육론 기말과제

  베트남 전통 음식에 관심을 가졌는가?? 여러 가지 요리재료를 탐색했는가?? 요리 순서에 따라 월남쌈을 만들어 보았는가?Q. ... 요리 순서도 (PPT 화면), 세계 여러 나라 전통 음식 사진내용- 우리나라 음식에 대한 경험을 나눈다.T : 친구들, 우리나라 전통 음식에 대해 알고 있니? ... T : 그래, 기억하고 있네, 월남쌈이라는 베트남 대표 음식이야,- 베트남 전통 음식 ‘월남쌈’을 소개한다.T : 이 음식을 먹어 본 친구 있니?

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.17

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  [세계의음식,음식의세계] 음식의 대표적 기능 3가지와 우리나라의 특별한 음식문화 '계절음식'과 관련된 내용

  예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 ... 계절음식은 모두 3가지 선택하여 설명할 것(배점 15점).1) 떡국떡국은 새해와 설날에 먹는 대표적인 전통 음식이으로, 세시풍속 음식에 해당한다.새해에 떡국을 먹어야 나이를 먹는다는 ... 기능이 가지는 힘은 매우 광범위하다.음식으로 인해 일상에서 받은 스트레스를 회복할 수 있고, 기분에 따라 다양한 맛의 재료와 소스를 활용하여 활력을 끌어오기도 한다.살아오면서 개인적으로

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.21

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  차별화된 메뉴개발과 성공사례분석

  외식산업의 역사와 메뉴의 흐름 식사를 하는 곳으로만 여겨졌던 식당이라 60 년대 태동기 ~ 단순음식 장사를 하던 70 년대 ~ ; 분식 및 대중음식점의 등장 80 년대 외국 브랜드의 ... 향후 메뉴개발분석과 기본전략 - 독창적인 맛 - 대중적인 맛 - 형태 , 양 , 색깔 - 주 / 부재료의 조화 - 신규 식 재료 - 품질 개선 식 재료 컨셉 일치 시장성 접목성 Question ... 스토리텔링형 메뉴 전통 , 꿈 , 신화4. 스토리텔링형 메뉴5. 체험형 메뉴 가치 , 재미5. 체험형 메뉴 ( 예 ){nameOfApplication=Show}

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.20

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  (전통사회와생활문화) 교재에서 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을

  현재 한류로 우리나라 음식 문화가 세계로 확대되면서 중국에서 김치를 자신들의 전통음식이라는 주장을 펼치지만, 김치는 우리나라만의 독특한 음식이다.채소를 소금에 절여서 만드는 방식의 ... 동정달기는 여자들이라면 누구나 할 수 있는 기본적인 바느질이었다.2) 식생활김치는 매일 먹는 밑반찬으로 한국의 전통음식이다. ... 행위이다.김치를 담그는 데 들어가는 속재료는 지역마다 특산물마다 차이가 있지만, 한국에 어느 지역에 살든 김치를 담그고, 초겨울이 시작될 무렵 김장을 하기 때문에 이는 우리나라 전통적인

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18

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  중국의 건강과 관련된 문화들

  중국 요리는 채소, 곡류, 고기, 해산물 등 다양한 재료를 사용하여 조리되며, 이들 재료를 조합하여 다양한 건강 식품을 만들어낸다.1. ... 차는 중국의 전통적인 예절과 함께 즐길 수 있는 문화로, 이를 통해 몸과 마음의 건강을 유지하는 라이프스타일을 제공한다.* 중국 음식 : 중국인은 음식을 매우 중요하게 생각하며, 건강을 ... 중국 요리는 보통 기름에 구운 음식보다는 증기나 끓는 물에 익힌 음식을 선호합니다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.13 | 수정일 2023.06.12

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  일본 음식문화

  일본의 대표음식 소개(1) 초밥초밥은 가장 유명한 일본의 전통 음식이며, 일본어로는 “스시” 라고 부른다. ... 일본음식의 지역별 특징(1) 관서지방관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 교토는 바라로부터 멀리 떨어져 있으며 물이 좋아서 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달되었고 오사카는 ... 한국의 전과 비슷하며, 일본의 대중음식이다. 오사카식과 히로시마식이 있다. 오사카식은 재료를 한꺼번에 섞어서 지지고, 히로시마식은 재료를 한 가지씩 차례대로 올린다.

  리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

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  전통음식

  사찰음식고려 왕조 이후로 전해진 불교의 교리에 따른 음식. 불교의 기본 정신을 바탕으로 하여 간단하고 소박한 재료로 자연의 풍미가 살아있는 독특한 맛의 경지를 이룸4. ... 구분하여 생활태도에 차이가 있고 주된 재료는 어류와 해초, 회를 주로 먹음. ... 전통음식전통음식 목차1. 전통음식의 정의2. 전통음식의 특징1) 일반적 특징2) 조리법상의 특징3) 전통음식의 우수성3. 전통음식 ? 식생활의 역사4.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  음식과 세계문화 과제(한식의 현주소 및 세계화에 대한 견해)

  한식의 우수성전통 한식으로 생각되는 음식의 대부분은 근세에 만들어진 것이 많다. ... 특히 김치와 장은 그 종류가 무수히 많고 한식을 요리하면서 필수 음식 재료라 할 수 있다. ... 게다가 여러 종류의 김치와 조리 방법에 따른 다양한 메뉴, 그리고 장을 맛의 기본 재료로 사용하기에 매 끼니 발효 음식을 섭취한다해도 과언이 아니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.03

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  식생활과문화/ 각나라별 비슷한 음식 정하여 레포트 작성하기 (미트파이)

  콘윌의 전통 음식이다.코니쉬는 콘윌지방을 뜻하며, 패스티란 페이스트리 반죽에 속재료를 넣고 구운 것을 총칭한다. ... 프랑스 로렌 지방의 대표적인 전통 음식으로 베이컨, 생크림, 달걀로 속을 만들어 부드럽고 풍미가 좋다. 이후 여러가지 재료를 첨가한 제품이 등장하였다. ... 양국 모두 미트 파이를 좋아하며 호주는 호주의 전통음식이라 칭하고, 뉴질랜드는 뉴질랜드 전통음식으로 여길 정도로 국민들이 선호하는 메뉴이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.05

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  일본에 대하여(음식, 온천, 애니메이션)

  전통요리로서 마츠리 ( 축제 ) 나 특별한 행사 때에만 먹던 음식이었으나 , 오늘날에는 저렴한 가격대의 가이덴스시 ( 회전초밥 ), 마트나 편의점의 테이크아웃용스시 등도 있어서 쉽게 ... 아게모노 채소나 어패류를 재료 그대로 또는 튀김옷을 입혀서 기름에 튀기는 요리 . 17 세기에 일본이 포르투갈 · 네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전 ... 보통 신선한 재료일수록 별다른 방법을 안 써도 맛있게 나오고 질이 나쁜 재료로 맛있게 만들려면 손이 많이 간다 .

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.21

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  A+한국어 교원 문화교육론 과제 [한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화 수업 구성방법을 생각해보시오.]

  한국에는 전통적인 궁중 요리에서부터 현대식의 요리, 각 지역마다 고유한 특색요리까지 다양한 재료와 조리법을 활용한 음식이 많다. ... 주거 형태는 건축 재료에 따라 기와집, 초가집 등으로 구분된다. ... 본론1.한국의 의(衣)생활 문화한국에는 한국 고유의 전통 의상인 한복이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.07

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  k-food 한국인의 똑똑한 밥상 과제 한국음식에 대한 서울선언

  한동안은 한국에서 전통적으로 사용되어온 식재료 및 그와 유사한 식재료를 사용해 한국 고유의 조리방법 또는 그와 유사한 방법으로 만들어진 음식이라고 정의하기도 했다. ... 그러나 이 또한 식재료나 고유 조리방법 등의 정확한 의미를 규정할 수 없어서 명쾌하지 않았다. ... 국어사전에는 한식을 우리나라 고유의 음식이나 식사라고 정의되어 있다. 여기서 고유의 음식을 단정 짓기 애매하여 그간 한식을 정확히 정의하려고 많은 학자들이 고민해왔다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.23

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  한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

  각기 다른 고장마다 오랫동안 전해 내려온 풍속이나 전통문화, 생활풍습이 잘 반영되어 있는 향토 음식을 통해 한식의 다채로운 모습을 살펴볼 수 있다.상 위에 음식을 차릴 때는 밥그릇은 ... , 관습, 전통, 종교, 국민성 등을 보다 쉽게 이해할 수 있는 밑거름이 된다.이 글에서 우리는 우리의 전통을 세계에 알림과 동시에 한국이라는 나라에 대한 긍정적인 이미지와 흥미를 ... 또한 단순한 조리법이 아닌 다양한 조리법으로 음식 맛에 끊임없이 변화를 주고 재료의 상태, 사계절의 변화에 다라 적절히 응용하여 만들어 내기 때문에 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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