"조지방함량" 검색결과 81-100 / 4,734건

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 버터 제조 [실험조리 및 실습]

  다른조의 버터도 관찰하였는데, 맛은 비슷하였지만 상온에 두어도 고체 형태를 유지하였다. ... 따라서 지방 함량이 적은 우유로는 버터를 만들기 힘들고, 지방 함량이 30%정도로 높은 생크림을 이용해서 버터를 만들었다.버터는 크림을 교반시켜 지방구가 서로 뭉쳐서 입자를 만들며, ... 생크림의 지방 함량만큼 버터가 만들어지고, 버터 안에는 물이 있기 때문에, 이 생크림의 지방 함량이 66.7%보다는 낮은 정도라는 것을 알 수 있다.5.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

  수분, 지방, 단백질, 회분 함량을 바탕으로 계산한 탄수화물 함량(%)조시료수분지방단백질회분탄수화물문헌상 탄수화물 함량1검은콩8.9717.7611.014.5857.6841.22현미9.323.2811.181.3274.9080.43노란콩10.5515.3046.624.3223.2130.74크래커3.3330.0011.801.5853.2962.55밀가루13.431.5812.000.3472.6574.66쌀14.261.5015.150.0369.0678.5 ... .＊ 탄수화물함량은 100(%)에서 수분, 지방, 단백질, 회분의 함 한다. ... , 단백질, 회분의 함량(%)을 바탕으로 대략적인 탄수화물의 함량(%)을 계산한다.탄수화물(%) = 100(%) - 수분(%) - 지방(%) - 단백질(%) - 회분(%)＊ 회화 과정

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  두가지 삼원교배조합간 돈육등심의 육질 특성 비교. 논문 분석과 학기중 배운 내용의 적용, 향후 적용방안과 논문의 비판 포함

  따라서 수분의 함량이 높은 고기일수록 수분의 손실에 더 조심해야합니다. ... 근육 내에 지방함량이 높은 근육이 그렇지 않은 것 보다 더 다즙한 느낌을 주게됩니다. 지방함량이 증가함에 따라 고기가 연해지고 풍미가 좋아집니다. ... 지방이 많은 부위가 지방이 적은 부위에 비해 보수력이 높은 것으로 확인되는데 지방이 많을수록 고기의 단백질과 수분의 함량이 낮기 때문에 상대적으로 보수력이 높게 나타나는 것입니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 조지방 정량 (A+자료)

  이를 통해 생콩가루의 조지방 함량의 . ... 고찰생콩가루와 볶은콩가루 속에 들어있는 조지방을 유기용매인 에테르로 용해되는 성질을 이용하여 Soxhlet 추출법으로 조지방을 정량하고 함량을 구하는 실험을 하였다.생콩가루는 100g ... , 지방함량이 많된다.- 혼합물을 화학분석함에 있어, 어떤 시험재료의 성분은 어떤 용매에 잘 녹는데, 다른 성분은 그 용매에 녹지 않는 경우가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

  고구마 수확을 위해 제거되는 고구마의 지상부는 섬유소 함량과 가용성탄수화물 함량이 높아 반추동물의 조사료원으로 사용될 수 있고, 밤을 수확하여 선별하는 과정에서 분리된 벌레먹은 밤, ... , 50~60%의 탄수화물, 10%의 조섬유, 4~5%의 회분을 함유하고 있다. ... 이처럼 축산식품은 동물성 지방과 단백질로 구성되어 있으므로, 사람에게는 중요한 영양원이나 미생물이 증식하기에는 좋은 배지 역할을 하기 때문에, 오늘날 소비자에게 안전한 축산식품을 공급하기

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  (식용작물학2 A형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  배유에 비해 전분함량이 낮은 대신에 단백질, 지방, 회분, 조섬유 등이 많이 함유되어 있다.밀은 다른 곡류에 비해 분말화가 잘 되기 때문에, 쌀이나 보리 등의 다른 곡물처럼 통곡물을 ... 따라서 글루텐 단백질의 함량에 따라 반죽의 점성이 달라지고, 밀가루의 쓰임새가 달라지므로 단백질은 밀가루의 종류를 나누는 중요한 요소이다.(2) 지방밀의 전체 2%정도가 지방이다. ... 강력분 품종으로는 조은밀, 조품밀 등이 있다.조은밀은 은파밀과 수원242호의 교배종으로 주요특성은 익는 시기가 빠르고 단백질 함량과 침전가가 높은 중간질로 국수용으로 쓰기 좋다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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  (가축사양학2) 소를 발정동기화 하려고 한다. 어떠한 호르몬을 어떻게 사용할 것이지 계획서를 작성하시오

  조사료와 같이 섬유소의 함량이 높고 가용성 탄수화물의 함량이 낮은 사료를 급여할 경우 섬유소분해 미생물 대사가 활발히 진행되고, 반추위 내 아세트 산의 생성량이 증가하며 조사료 함량을 ... 감소시키는 결과를 낳게 되므로 섬유질 사료 함량이 높은 사료는 섬유질 사료 함량이 낮은 사료에 비하여 반추위 내용물의 희석률이 증가하여 희발성 지방산의 농도가 낮아진다(이효원 외, ... 2018).동일한 양의 조사료를 섭취할 경우 반추 횟수 및 소화율은 조사료 입자도에 의해 영향을 받으며 조사료 입자 크기가 감소하면 사료 반추위 통과 속도가 빨라져 반추위 정체시간이

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  조회분 정량법 실험 리포트

  지방이 15~20%, 탄수화물이 약 30%로 단백질의 함량이 제일 많은 편이다. ... 따라서 이번 실험에서 라면과 콩의 조단백질 함량이 크게 차이가 나는 것은 당연한 결과였던 것 같다. ... 고찰본 실험으로 콩과 라면의 조단백질 함량을 구하였다. 실험 값으로 콩과 라면 각각 16.628, 6.924로 콩이 라면보다 조단백질의 양이 훨씬 높게 나온 것을 알 수 있었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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  젖소 사양관리 요약정리

  ~체중의 5%500g/일 달성 시 단유(액상사료 중지) , 고형 사료 급여로 전환고형사료(0.7kg~1.0kg) 범위에서 급여조사료6~7주령부터단백질 함량이 높고 소화가 잘 되는 조사료급여 ... 즉각적인 급여가 필요초유 내 유당은 그 함량은 낮지만 초기 에너지원으로 중요초유 중의 지방은 에너지원, 단백질은 에너지원 및 조직성장을 위하여 중요한 역할을 한다.2) 젖먹이 송아지 ... (다음장)(그래프 설명) 출생 직후 20~50% 흡수율 // (6시간 이후) 10%로 급격히 하강(24시간 이후) 0에 수렴 // Ig의 함량은 착유 횟수가 증가함에 따라 급속히 감소그러므로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.02

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  트렌스지방분석법,트렌스지방

  함량 계산 조지방 함량 (g/100g 식품 ) × 트랜스지방산 함량 (g/100g 지방산 ) 트랜스지방 (g/100 g 식품 ) = -------------------------- ... 분석법 ( 1) 시험법 적용 범위 정제된 식물성 유지 + ( 부분 ) 경화 시킨 식물성 유지 + 비 반추동물에서 기인하는 유지 (2) 분석원리 및 장치 ① 조지방 추출 : 마조니아관 ... (2) 트랜스지방 함량 계산 Σ 트랜스지방산 i × 100 트랜스지방 (g/100 g) = ------------------------------- W spl - Σ트랜스지방산 i

  리포트 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16

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  영양교육, 교수 학습 지도안

  신체질량 비율이 감소-체지방 비율이 16% → 27% 까지 증가함-초경이 시작되려면 체지방 함량이 17%는 되야함-배란이 되려면 25%의 체지방 함량 필요*사춘기 심리 발달-자기 ... 각 메뉴별로 정답을 맞춘 조는 점수를 얻는다.5. 1등한 조에게는 보상을 해준다>점수판 예시점수판홀쭉이건강이뚱뚱이1조3조, 2조5조, 6조[프로그램을 통한 영양 교육]: 각 문제가 ... 권장량-골격, 근육, 혈액이 많이 성장하는 시기이므로 많이 필요-Ca: 최고 칼슘 축적률을 보이는 시기-Fe: 월결에 의한 철 손실로 철 필요량 많음, 헤모글로빈 증가, 조직 철 함량의

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02

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  (식용작물학Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

  백미는 현미보다 조지방, 조섬유, 조회분 중성섬유의 함량이 낮다.쌀겨나 쌀눈은 백미에 비하여 단백질 함량이 2배정도 높고 조지방, 조섬유, 조회분, 중성섬유의 함량이 훨씬 높으며 백미에 ... 쌀에 함유되어 있는 일반 성분 함량은 보리, 옥수수, 수수, 밀, 호밀, 귀리 등 주요 곡류와 비교하여 단백질, 섬유질, 회분 함량은 다소 낮다.그러나 지방함량은 보리, 옥수수, 수수 ... 실험 결과에 의하면 현미나 백미의 급여는 혈액 중 중성지방과 콜레스테롤 함량을 뚜렷하게 낮추는 결과가 많다고 한다.쌀겨는 혈중 콜레스테롤 함량을 뚜렷하게 낮추는 결과가 많다고 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  , 50~60%의 탄수화물, 10%의 조섬유, 4~5%의 회분을 함유하고 있고, 70~80%이상의 고수분을 함유하고 있다.반추동물에서 비지의 소화율은 조단백질의 82.20%와 조지방의 ... 농식품부산물들은 수분함량 60% 이상의 고수분 상태에 단백질과 지방 등의 영양소를 높게 함유한 유기물로 공기중에서 쉽게 발효 부패 되는 변질성의 위험이 높다.농식품부산물은 생산과정에서 ... 86.30%, 가용무질소물의 68.80%, 섬유의 58.50%로 조지방과 가용무질소의 소화율도 좋은 편이다.그러나 비지는 유용한 영양분이 많이 함유되어 있는 만큼 수분도 높기 때문에

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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  건강기능식품 및 일반식품 표시사항 매뉴얼

  이 경우 탄수화물은 당류와 식이섬유로 구분하여 표시할 수 있으며 , 지 방은 포화지방산 , 불포화지방산 , 트랜스지방으로 구분하여 표시할 수 있 음 . 3) 제품에 첨가하거나 함유된 ... 그 원재료에 함유된 고형분의 함량 또는 배합 함량을 백분율로 함께 표시함 ) 또는 성분명과 그 함량 ( 백분율 , 중량 , 용량 ) 을 주표 시면에 14 포인트 이상의 활자로 표시하여야 ... 소비자 안전을 위한 주의사항1 건강기능식품에 관한 법률 -2 ▶ 적용근거 건강기능식품의 표시기준 제 5 조 ( 표시방법 ) 2. 표시장소 및 3.

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  소고기를 위한 변론 중 소고기와 사람

  중요한 것은 지방 함량이 아니라 소금과 방부제 함량이다. ... 닭고기 칠면조 고기 생선으로 바뀌고 라드, 유지방, 적색육 섭취가 줄었다는 것을 알았다. 그런데 -대표적인 식이 관련 질병들이 왜 늘고 악화 되었는가? ... 가짜 고기, 청정 고기, 대체 육은 포화지방함량, 나트륨, 유전자 변형성에 집중한다. 제조업자들은 이런 제품을 지구의 구원자로 홍보한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13

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  [식품분석실험] 총식이섬유 정량 분석

  10% 이상 많은 시료나 여러 식품이 혼합된 시료는 미리 조지방 정량분석을 통해 조지방을 제거하여 사용하고 건조상태에서 시료의 당 함량이 50% 이상인 경우 당을 제거 후 실험하여야 ... 분쇄전에 미리 균질화와 건조처리가 되어야 하는데, 만일 시료에 열을 가할 수 없다면 동결 건조하여 사용하며 0.3~0.5mm 체를 통과할 수 있도록 분쇄하여 실험에 사용한다 특히 지방함량이 ... 오전 조의 실험에 따른 data 값오전 3조의 %TDF 계산∴%TDF==Discussion이번 실험의 목적은 식이섬유에 대하여 알아보고 총식이섬유 함량을 측정해보는 것이었는데, 총식이섬유

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기

  전지대두는 일반 대두박에 비해서 단백질 함량은 조금 낮지만 지방 함량이 매우 높다. ... 대두박의 주성분은 수분 12.42%, 조단백질 44.25%, 조지방 1.35%, 조섬유 4.90%, 조회분 5.60%, 칼슘 0.25%, 인 0.58%로 이루어져 있다.1)탈피 대두박탈피 ... 하지만 발효 대두박의 단백질 함량이 어분과 큰 차이가 없다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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  (동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명하시오.

  함량이 많은 반면 단백질, 지방, 비타민 함량은 적다. ... 조사료조사료는 지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고 섬유질이 18%이상 되는 사료, 청초, 건초 따위로 반대는 농후사료 또는 조사로는 “가축 사료 중 일반적으로 부피에 비하여 가소화영양소 ... 조단백질의 함량이 매우 낮고 질이 떨어진다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  농산식품가공학 - 곡류가공 (도정, 제분)

  (씨눈)로 구성Ø 호분층: 지방, 단백질 등이 많음 ... 단백질 함량이 많고, 특히 배아에는 비타민B1,2,3 등 이 많이 함유되어 있으며, 배유는 대부분 녹말층으로 구성되어 있음§ 곡류는 대부분 왕겨, 과피, 종피, 호분층, 배유, 배아 ... 차지하는 종피와 호분층을 쌀겨(미강)라 하며, 배아는 호분층까지 제거되는 도정과정에서 쉽게 떨어져 나가게 됨§ 쌀겨와 배아에는 GABA, 섬유질(폴리페놀 류) 등 미량영양성분외에 지방과

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  식품영양학과 A+ 생애주기영양학 과목 총정리

  함량이 적절하나 페닐알라딘과 메티오닌 함량 우유에 비해 낮음(5)지질모유성분 중 가장 변화가 크고 95%가 중성지방이다고급불포화지방산 함량이 높고, 포화지방산은 적다(6)무기질과 ... 우유조제유-우유 중의 단백질, 무기질 함량을 모유와 비슷한 수준으로 낮추고, 균질화와 열처리를 해 소화되기 쉽게 제조한것.?두유조제유? ... 특수조제유:단백질 가수분해물 조제유, 페닐케톤뇨증 조제유, 단풍시럽뇨증 조제유, 갈락토오스혈증 조제유5.미숙아미숙아는 임신 37주 이하에 태어난 조산아, 출생시 체중이 2.5kg 이하인

  시험자료 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.27 | 수정일 2020.12.17

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