"효모 발효실험" 검색결과 81-100 / 1,479건

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  맥주 주조(A+)

  통한 호흡이 불가능하여 미생물인 효모에 의한 발효가 진해된다. ... 생물학 실험 보고서 Discussion 3. 발효의 조건과 원리에 대해 설명하시오먼저 발효가 일어나기 위한 기본적인 조건은 산소가 충분히 제공되지 않는 환경이다. ... 구체적인 발효의 원리를 대표적인 두 가지 발효인 알코올 발효와 젖산 발효를 통해 살펴보자.(1) 알코올 발효당을 담은 그릇에 효모를 넣고 뚜껑을 닫으면 뚜껑이 덮여있기 때문에 산소를

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  A+ 생물학실험1 발효 보고서

  실험 목적본 실험에서는 특히 식품에서 관찰되는 효모를 이용한 알코올발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 조사해본다.2. ... 실험 이론 1) 세포호흡세포 호흡은 세포가 영양분을 처리하여 세포가 쓸 수 있는 에너지 즉 ATP를 만들어 내고 그 과정에서 나오는 폐기물을 처리하는 과정이다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.30

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  식품가공학 및 실험 - 맥주 제조

  오늘 실험은 시중에 판매하고 있는 맥아즙을 활용하여 실제 효모를 접종하여 발효시켜 맥주를 직접 제조해보는 것에 의의가 있다.전체적인 과정은 보리를 싹틔워 만든 맥아를 녹말질 부원료와 ... 이번 실험에서 만든 맥주는 제조 직후의 맥주와 일주일간의 1차 발효를 거친 맥주의 비중을 측정함으로서 알코올 도수를 계산하였는데, 약 3%로 일반 시중 맥주와 거의 유사하다고 할 수 ... 주발효는 전발효라고도 부르며, 냉각된 맥아즙에 효모를 첨가하여 알코올 발효를 하는 과정으로 기간이 짧은 편이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  연세대 일반생물학 및 실험 (세포호흡과 발효) A+ 레포트

  이번 실험 조건에서는 시험관 위를 봉인하고, 효모의 사용, 이당류인 설탕의 사용이 조건이었다. ... 일반생물학 및 실험-1-1. Title: 세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효2. Date:3. ... Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.24

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  축산에서의 미생물 응용_Application of Microbes in Animal Product

  그런데 효모가 혐기적인 상태에서 발효를 할 수 있지만 소화관 내 혐기적인 상태에서는 발효를 잘 할 수는 없다. ... 활성효모는 살아 있는 효모를 가축에 급여하여 소화관 내에서 발효증식하여 유효물질을 생성하고자 하는 목적으로 사용되고 있지만 살아있는 효모가 소화관내에서 증식하며 많은 대사물질을 생산한다는 ... 효모균은 호기적인 상태에서 성장을 잘하고, 산소가 없는 혐기적인 상태에서 알코올을 생산하는 발효를 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05

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  [식품미생물및실험] 맥주

  REPORT< 발효식품 : 맥주 >과목 : 식품미생물 및 실험학번 홍길동… 목차…Ⅰ.서론Ⅱ.본론 1)맥주 제조 방법2)맥주에 이용되는 효모(1)상면발효효모(2)하면발효효모3)여러 맥주들Ⅲ ... 여기서 효모균은 상면발효 효모와 하면발효 효모가 있는데 이 효모의 종류에 따라 맥주의 맛도 종류도 분류가 된다. ... 맥주효모는 발효 말기에 효모균체의 침강 여부에 따라 하면 발효효모, 상면 발효효모로 나뉜다.맥주효모는 단백질, 핵산성분, 탄수화물, 미네랄, 비타민류를 많이 포함하고 맥주제조 후의

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  막걸리 제조 및 발효 기간 품질조사

  알코올 발효 동안 amylase의 당화 작용으로 생성된 당을 효모가 분해시키는 과정에서 에탄올이 만들어져 일정 기간까지 알코올 함량은 높아지게 된다( 막걸리의 알코올함량과 위 실험결과 ... 실험 결과 7일 동안 막걸리가 발효가 진행됨에 따라서 알코올 함량이 증가되었음을 알 수 있다. ... 막걸리에 번식된 미생물에 따른 효소활성, 유기산, 알코올 발효 등이 달라지기 때문이다.본 실험은 막걸리의 발효에 대한 품질변화를 조사하기 위하여 막걸리를 제조하고 발효기간을 끝낸

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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  균류의 최신이용분야 - 효모

  이러한 효모를 이용하여 발효공업에 유용한 균을 선발해내고 양조나 식품공장의 폐액 중 유기물을 분해하는 방법이 개발되어 실용화 되고 있다. ... 물리화학적 성질을 조사하여 생체계면활성제로서의 응용 가능성을 검토하였고, 분석실험 결과 생산된 세포외지질은 당지질계의 물질임을 알 수 있었다고 한다. ... ,Saccharomyces ellipsoideus는 알코올 발효에 주로 사용된다.Saccharomyces효모는 단일 세포로서 길이는 8m, 직경은 5m 정도이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  알코올 발효유는 젖산균 및 효모 작용하여 젖산발효 및 알코올 발효가 동시에 되며 1-3% 알코올이 함유된 발효유가 만들어 미벼 알코올 발효유에는 케피르, 쿠미스, 칼피스 등이 있다. ... 우유의 가공은 발효유, 치즈, 버터가 되는데 발효유는 우유, 염소젖, 말접 등이 젖산균 또는 효모를 배양하여 젖당을 발효되며 젖산, 알코올이 생성되며 풍미를 지닌 음료가 된다. ... 실험 결과 및 고찰1. 실험 결과ⅰ.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  세포호흡과 발효

  [discussion]미생물인 효모에 의해 탄수화물이 산소 없이 분해되는 것인 알코올 발효를 알아보기 위해 이번 실험을 진행하였다. ... Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다. 4. ... 당의 발효활성과 산소부분압력과의 관계는 파스퇴르의 효모를 사용한 연구에 의해서 발견되어 파스퇴르효과라고 한다.1) 알코올발효 : 해당과정에서 나오는 피루브산(pyruvic acid)

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19

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  효모관찰

  이런 효모의 특징은 많은 실험에 이용되어 왔을거라 생각하였고, 효모를 이용한 수많은 실험 중 대표적인 실험이 무엇이 있는 지 찾아보게 되었다. 2016년, 미국 화이트헤드 생의학연구소 ... Purpose: 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속 효모를 관찰함으로써 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.5. ... 정리하면, 효모는 자신의 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정인 발효를 한다.② 효모의 생식법과 생활사에 대해 알아본다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.16 | 수정일 2021.04.14

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  [생물 실험 레포트] 효모균의 관찰

  효모는 대부분의 다른 균계의 생물체들과 같이 산소호흡에 의한 생장을 하나 공기가 없어도 당과 탄수화물의 발효로 에탄올과 이산화탄소를 만들어 에너지를 얻는 것이 가능하다. ... 효모는 탄소원으로 포도당이나 과당과 같은 육탄당이나 수크로오스, 말토오스 등의 이당류를 사용하며 효모 중 몇몇 종은 리보오스 등 오탄당의 대사가 가능하다. ... Title : 효모균의 관찰2. Date : 3. Name : 4.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03

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  [생물공학실험]A+ 미생물 이용 대사산물의 생산 예비레포트

  실험제목 : 생물공정_미생물 이용 대사산물의 생산실험날짜 : 10/22 월요일실험목적 :목적에 따라 필요한 대사산물을 생산하기 위해 적절한 배지를 선택하여 미생물을 배양할 수 있다.실험장비 ... 배양에 적합)효모추출물 (yeast extract)- 효모에서 추출한 수용성 침출 물질로서 담황색 분말누룩즙 (koji extract)- 맥아즙 대신 널리 사용- 1kg의 누룩을 ... 회분식배양 에서는 적당량의 배지를 넣은 플라스크에 종균을 배양하여 주 발효조(fermentor)로 옮긴 후 균의 증식과 목적물의 발효생산에 최적인 발효조건을 유지하면서 배양한다.연속배양

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

  증가하고, 유산균과 효모수가 증가하는 등 발효성상에 영향을 미쳐 영양적 가치를 개선 및 저장성을 향상하는 것으로 나타났다. ... 하지만 높은 함수율로 인해 부패가 빠르게 진행되는데 저장성 향상을 위해 균상재배 느타리 버섯부산물에 유산균, 효모 그리고 당밀을 첨가하여 혐기발효한 결과 발효물의 pH와 유산 생산량이 ... 급여한 실험에서 비지박 발효사료를 급여할 경우 비육전기에는 일당증체량 및 사료효율이 개선되는 경향을 보였고, 비육후기 일당증체량의 변동은 없었지만 사료효율만은 개선되는 경향을 보였다

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  원생생물과 효모의 관찰

  실험에는 50% 희석액을 사용했지만 10%로 희석한 막걸리를 사용했다면 효모가 훨씬 넓게 분포해있었을 것이다. ... 그리스어로 ‘끓는다’는 의미의 어원에서 볼 수 있듯 효모에 의한 발효는 발효 중 이산화탄소의 생성으로 인해 거품이 많이 생기는 특징을 갖는다. ... 대부분의 효모는 호기성 호흡대사뿐만 아니라 발효 대사도 가능한 통성 호기성이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.15

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  [식품미생물학실험 레포트] CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정

  그러면서 휴면상태에 있던 내산성의 효모들이 성장하고, 표면에 호기성인 pellicle을 형성하는 yeast가 자라면서 알코올발효가 진행된다. ... 희석 배수와 접종량만큼 나누어 주어 실제 김치 속에 존재했던 균의 수를 측정할 수 있다.젖산균의 특징발효 식품에 사용되는 미생물은 곰팡이, 효모, 박테리아 등 그 종류가 다양하다. ... 이 또한 실험 결과에 정확하지 않은 세균 수를 제공하므로 주의해야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  A+일반생물학 레포트(효모 관찰)

  중간에 현미경을 교체함으로써 해상도나 배율에 차이가 발생한 것이 결과에 영향을 주지 않았을까 하는 생각도 든다.2)효모 관찰 잘 되게 하는 방법(실험 방법 보완)앞서 파악한 원인을 ... 역할을 적으시오.효모는 혐기성 환경이 되면 알코올 발효(에탄올 발효)를 일으키는데, 포도당으로부터 생성된 피루브산에서 아세트알데히드를 거쳐 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성하게 ... 실제 실험에서는 건조를 3분 정도 했지만, 짧은 시간이라 막걸리는 거의 마르지 않은 상태였고, 메틸렌블루로 염색을 한 후에도 완벽히 건조를 하지 않았다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2021.01.03

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  [대학생물학실험] 발효 실험 보고서

  발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적 인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 ... 실험 목적 생물체가 에너지를 생산하는 방법들을 이론에서 알아보고 그 중에서 발효를 직접 실험을 하면서 관찰을 해본다.Ⅱ. ... 실험 이론생물체는 물질의 분해와 합성의 화학적 변화인 물질대사를 하면서 에너지를 얻는다. 이 과정 중에 하나가 세포호흡이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.12 | 수정일 2022.01.07

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  미생물 종류와 다양한 활용방안

  분자생물학을 통한 계통 분류학적 관점에서 보면 세균보다는 진핵생물에 가깝다.③ 효모(Yeast) : 효모는 우리에게는 전통 발효식품인 막걸리와 같은 주류발효의 주균으로서 널리 알려져 ... 그 외에도 빵, 와인 등을 만드는 주요 미생물로 발효식품 산업의 주요 균주이다.④ 곰팡이(Mold) : 실 같은 균사체의 본체를 가지고 있는 사상균을 말하는데, 효모,버섯과 함께 분류학적으로 ... 곰팡이, 효모 등이 포함된다.2.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.08

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  식품미생물학실험 포도주 발효

  목적 (Objects) :미생물을 이용하는 대표적인 발효산업인 발효주의 제조를 통해 미생물의 대사과정을 이해하기 위해 효모를 이용한 적포도주를 제조하고자 한다.2. ... 포도주 발효1. ... 실험방법 ( Eeperimental method ) :① 포도를 깨끗이 씻는다.② 씻은 포도를 바구니에 담고 위생장갑을 착용해 포도를 으깬다.③ 으깬 포도의 무게를 잰다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.20

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