"TBA값" 검색결과 81-100 / 136건

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  지질분석, 식품 내 함량분석, 대학원 수업, 조지방 정량, 정성 분석, Soxhlet 추출법, 속슬렛 추출법, Rose-Gottlieb법, 산분해법, Gerber법, 산가, 과산화물가

  mg 수즉, 산가는 지방산이 글리세라이드로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값유지 ... 글리세린이 존재함을 알 수 있음지방질 정성 : Acrolein 반응 (glycerin의 반응)..PAGE:29화학적 시험법산가(acid value)과산화물가(peroxide value)TBA가

  리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.02.08

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  지질의 산가 비누화가 과산화물가 실험 원리와 디스커션

  A,B 검체의 평균 과산화물가가 비슷하게 나와서 이것으로 산패 정도를 판단하기는 어려웠다.B검체의 경우 최고값 최저값을 제외한 평균이 4.5 정도인데 조교님이 실험하신 월요일에(초기단계 ... 유지의 산패는 비록 유지의 함량이 낮더라도 일정한 조건이 갖추어지면 대부분의 식품에서 발생한다.식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가, Carbonyl가

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.21

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  생명과학실험 지질의 검정 아주대학교 생물학실험

  표를 토대로 1조는 산화콩기름>신성콩기름>산화참기름>신선참기름3조는 산화참기름>신선참기름>산화콩기름>신성콩기름의 순서를 알 수 있다.흡광도의 값이 크다는 것은 산화물이 많다는 의미이며 ... 실험을 통해 각각의 4가지 기준(신선콩,참기름/산화콩,참기름)으로 분류하여 흡광도를 측정하고 지질의 산화정도를 알 수 있었다.총 6조가 실험에 참가하였으나 우리조와 다른조는 마이너스 값이 ... 나오면서 오류판정을 받았고 다른 조는 시간 초과 관계로 1조와 3조의 실험 결과값을 참고하여 측정하였다.신성 콩기름산화 콩기름신선 참기름산화참기름1조0.06520.15900.01160.02303조0.00050.01210.01240.0136위의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.10

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  Thiobarbituric acid value(T.B.A.V)

  아무리 찾아봐도 TBA값에 대한 일반적인 범위를 찾지 못했기 때문이다. ... 값은 유지 3g중 산패에 의해 생성된 aldehyde와 TBA 시약과의 반응 생성물(적색색소) 530nm에 의한 흡광도, 혹은 이것을 100배로 표시한 값이다.시 약및기 구① 신선유 ... , 산패유② benzene, 빙초산③ TBA 시약: TBA 0.67g에 물을 가하여 water bath에서 가열 용해한 후 전량을 100ml로 하고 여기에 빙초산 100ml를 가한다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.13

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  유지의 특성과 종류

  TBA가는 1kg의 유지에 함유되어 있는maoln aldehyde의 mg수로서 나타낸다.6) 아세틸값아세틸값은 유지 중에 존재하는 수산기(OH)를 가진 지방산의 함량을 나타내는 값으로 ... 과산화물가는 유지 1kg에 생성된 과산화물의 mg당량으로 표시되며 과산화물가 10이하이면 신선한 기름이라고 본다.5) TBA가TBA가는 thiobarbituric acid가 유지의 ... 이러한 유리지방산을 중화하는 데 소요되는 KOH의 mg수를 산값이라 한다.유지의 산값 또는 유리지방산값은 유지의 품질이나 사용 정도를 나타내는 척도이다.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.02

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  [분석화학실험] EDTA 표준용액 제조, 마그네슘의 정량, 역적정법에 의한 니켈의 정량 PPT

  EDTA구조EDTA성질약한산이다. 6개의 양성자를 갖는다.( H6Y2+) 따라서 6개의 pKa값을 가지고 넷째값 까지는 카르복실 양성자 나머지 두 값은 암묘늄 양성자의 값이다. ... ~11PANCa,Ni,Cu6~13murexideCa,Mg,Zn,Cu8~12Eriochrome Blue Black RBa,Ca,Mg,Zn7.5~10.5Eriochrome Black TBa

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.26

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  [자연과학]유지의 화학적 실험

  소비량(ml)S : 시료채취량(g) , F : Na2S2O3용액의 역가▶ TBA 가TBA값은 유지의 산패가 진행됨에 따라 생성되는 carbonyl 화합물중 malonaldehyde ... TBA값의 변화는 매우 적었으며, 75℃의 경우 가열시간의 경과에 따라 증가했으나 그 증가폭은 크지 않다. ... 한편, 180℃의 가열산화온도에서는 TBA값은 급격치 증가하며, 이 사실은 가열산화온도가 높을수록 불포화지방산 함량이 급속하게 감소되는 사실에 비추어 볼 때 예상할 수 있는 실험결과이다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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  지방산패도측정(TBA method)

  지방 산패도 측정- TBA Method1. ... 또한 실온 해동 등심의 결과를 추측해보면 냉장 해동시킨 경우의 MA값보다 높게 나왔을 것이다. ... 만약 냉장 해동시킨 햄의 실험결과를 추측해본다면 그 결과는 실온 해동의 MA값보다 낮게 나왔을 것으로 생각된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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  유지의 과산화물가 측정

  나왔고, 처리구 A와 B를 비교했을 때, B에 비해 A의 PV값이 더 높았다. ... 소화, 흡수가 어려워지므로 영양학적으로도 큰 영향을 주게 된다.유지의 산패 정도를 측정하는 실험 방법에는 오븐 테스트, 크로마토그래피법, 산소 흡수량 측정법, 중량법, A.O.M, TBA법 ... (산패된 콩기름)2.98PV(peroxide value)는 유지 1kg에 대한 요오드의 ml당 필요량이다.실험 결과, 대조구에는 콩기름이 들어가 있지 않았으므로 당연히 0 이라는 값이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.08

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  유지의 산패도 측정 실험보고서(만점받음, 사진있음)

  /kg의 과산화물 값은 상당히 산패가 진행된 것으로 본다.4. ... 즉 과산화물은 KI와 반응하여 요오드를 유리하고 유리된 요오드를용액으로 적정하여 정량하는 방법이다.신선한 유지류는 10meq/kg보다 작은 값의 과산화물 값을 가지며 30-40 meq ... 과산화물이 많아지고, 그로인해 과산화물가도 높아진다는 것을 확인할 수 있다.지시약 넣기 전전분지시약 주입0.01N적정 후화학적 평가물리적 평가관능평가생물적 평가자동산화산가과산화물가카보닐가TBA가공액이중산가아니시딘가중량법용존산소량전위차

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.10

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  유황돈육생햄분석

  전체 농업 생산액서 론 서 론 2012 대한 한돈 협회 8,171 천마리로 전년대비 하락서 론 서 론 2004 대한 한돈 협회 대한한돈협회 돈가 동향 및 전망과 대책회의’ 돼지고기값 ... TBA value of dry-cured ham ( unit:malonaldehyde mg/kg) CON: Control group NS : No significant A: Dry-cured

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.04

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  맥파전파속도PWV와 CAVI

  또 고혈압, 고지혈증, 당뇨병, 통풍, 신투석군 도 건상군에 비해 같이 PWV는 높은 값이다.그림 3 사람의 대동맥 내막 변화와 PWV (문헌 8로 인용)생전 PWV값과 사후 대동맥의 ... 한 편 CAVI는 haPWV= La/(tb+tba)를 사용하고 있기 때문에 대동맥 측정부위가 명확하고 대동맥의 정보를 보다 많이 내포하고 있다.2. ... 혈관길이는 흉골우연제 Ⅱ늑간과 대퇴동맥측정부위의 직선거리 D 에 해부학적보정값 1.3을 올린 것으로 PWV=(D×1.3)/(t+tc)가 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.15

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  유지의 산가측정

  측정하는 산가, 초기에 생성되는 과산화물을 측정하는 과산화물가, 하이드로퍼록사이드의 분해산물 중 카보닐화합물을 측정하는 카보닐가, 유지의 분해에 의해 생성된 포름알데하이드를 측정하는 TBA가 ... 올리브유KOH의 소비량1회2회3회0.8mL0.8mL0.7mL평균값: 0.77mL산가(AV)5. ... 포도씨 기름KOH의 소비량1회2회3회0.6mL0.5mL0.6mL평균값: 0.57mL산가(AV)4.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.19

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  레토르트 식품

  TBA값은 제품 제조 직후 상당히 감소하였고 저장 중에는 서서히 증가하는 경향이었다. 저장 60일째부터는 통조림제품이 레토르트파우치제품보다 약간 높은 값을 나타내었다. ... 과산화물값은 제품 제조 및 저장 중 증가하였으나 저장 90일 이후 감소하였고 통조림제품이 레토르트파우치제품보다 약간 높은 값을 나타내었다. ... 휘발성염기질소, 아미노질소, 및 산값은 통조림제품과 레토르트파우치제품 모두 제조 및 저장 중 증가하는 경향이었고 제품간의 차이는 거의 없었다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2016.01.13

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  항상화능 실험 결과및 프리

  Detector로는 지질과산화물과 반응하는 thiobarbituric acid(TBA)등이 가장 널리 이용되고 있으며 항산화활성은 시료에 의한 지질과산화물 생성 감소정도를 detector의 ... 1.091mg/ml이다.2.517nm흡광도 electron donating ability=EDA(%)={1-sampleO.D/controlOD}X101)test 0.392 EDA값 ... =46.06%2)-control: 1.3203)+control 0.059 EDA값= 71.29%3.734nm흡광도 ABTS(%) = [(nagative control흡광도-sample

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  식품성분분석법

  지질의 정성반응 1) Acroleinyde 와 TBA 시약과의 반응 생성물 ( 적색색소 ) 을 530nm 에서의 흡광한 값을 말한다 . 화학 적 시험법1. ... 조단백질함량 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요성분에 포함되어 있지 않으므로 , 식품 중의 단백질 정량은 전질소량을 정하고 그 값에 일정의 계수 (6.25) 를 곱하여 단백질

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19

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  유지의 산가(AV) 측정 레포트

  낮더라도 일정한 조건이 갖추어지면 대부분의 식품에서 발생한다.식용 유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가(acid value, A.V), 과산화물가(peroxide value), TBA ... 것을 이해하면 0.1N-KOH의 소비량을 예측 해볼 수 있다.공식 상 F= benzoic acid 채취량(g) x 10000 /122 x 적정소비량(ml)의 결과가 1과 비슷한 값이 ... 짐작할 수 있다.이번 실험으로 예를 들면 benzoic acid의 채취량이 0.23g 이었기 때문에 분모는 2300이 되며 이를 benzoic acid의 분자량인 122로 나눈 값이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

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  유지의 화학적 검사- 산가, 비누화가

  지난학기 TBA test로 유지의 산패정도를 측정했었다. TBA test는 흡광도를 이용하여 산패를 측정했었다. ... 1조4조2조6조3조5조15.61513.5161613.5비누화가28.0534.2457.257.5비누화가는 각각의 유지마다 다르지만 대략적으로 180~200이다.결과를 보면 4가지 모두 100이하의 값을

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.16

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  알코올의_증류실험보고서

  또는 최대값을 보인다. ... 이 공비점은 최대값이며, 이 밖의 성분비인 경우는 180℃에 가까워진다. ... 와 TbB(>TbA) 인 두가지 액체를 혼합 하였을 때의 이상적인 혼합물의 조성과 끓는점 사이의 관계를 나타낸 그래프 이다.위 쪽의 곡선 = 기체 혼합물의 몰분율과 끓는점 사이의

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.15

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  유지의 화학적 실험-T.B.A.V

  유지 3g 중 산패에 의해 생성된 aldehyde와 TBA 시약과의 반응 생성물(적색색소)을 530nm에 의한 흡광도, 혹은 이것을 100배로 표시한 값이다.Summary산화유지의 ... ★ 목적 유지의 산패도와 품질관리에 척도를 알아볼 수 있다.실험을 통해서 T,B.A 값을 알아볼 수 있다.★ 원리유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 저항성의 척도로서 이용되어 진다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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