"김치의 기원" 검색결과 1,081-1,100 / 1,593건

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  [생물학]유산균에 대하여

  이용된 형태는 발효유의 형태로 페르시아 이전에 유목민이 우유를 가죽주머니에 담에서 장기간 보관 및 이동 중에 이 우유가 변화되어 발효유가 된 것을 발견하여 식용으로 사용한 것이 그 기원이다 ... 플란타럼 유산균은 내생유산균은 아니지만 김치의 효과와 관련하여 각종 항암, 면역강화가 많이 진행되고 있다.애시도필러스 유산균 프로바이오틱 유산균으로서, 내생 유산균으로서 가장 많이 ... 비록 이 유산균이 실험적으로 장정착능력은 뛰어나지만 많은 유산균 학자로부터 내생 유산균으로는 받아들여지지 못하고 있다.플란타럼 유산균김치를 발효시키는 식물성 유산균으로 일부 프로바이오틱

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.04

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  [한국문화] 한국의 문화

  이시기에 고조선이 생겼다.철기시대 문화 ~조선까지철기문화 보급(기원전 4세기경, 기원전 1세기경 일반화)으로 철제 농기구를 사용으로 생산력이 크게 향상 되었고, 청동기무기에서 철기무기로 ... 신석기는 기원전 6000년경 부터 시작되었는데 구석기보다 한단계 발전하여 간석기와 토기를 사용하였다. 이때는 집을짓고 살았으며 후기에는 농작물을 재배하였다. ... 각나라들은 농업생산력 증진을기원하기 위해 제천 행사를 지냈고, 부여의 순장, 고구려의 데릴사위제,옥저의 민며느리제, 삼한의 소도 등의 독특한 풍습들이 있었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.27

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  프랜차이즈 - 본죽

  농업국에서 죽은 농경문화가 싹틈에 따라 물과 함께 곡물을 넣어 가열하였을 것이니 이것이 죽의 기원이라 보여 진다. ... 1호점을 오픈, 국내시장을 넘어 글로벌 브랜드로서의 본격적인 해외사업에 첫 삽을 들어 올렸다.잣죽 녹두죽 흑임자죽 전복죽서리태콩죽 동지팥죽 단호박죽 연어죽버섯굴죽 해물죽 삼계죽 낙지김치죽새우죽

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.12

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  내가 생각하는 한국적인것. 판소리

  대표적인 예로는 한복, 김치, 온돌, 기와, 태권도 등을 들 수 있다. 이중에서 내가 생각하는 가장 한국적인 것은 판소리이다. ... 하지만 여러 학자들은 판소리의 연원과 기원에 관한 가설을 세웠다.먼저 판소리의 연원을 신라시대의 화랑에서 찾는 의견이 있고, 또 다른 의견으로는 남도 무가와 관련지어 설명하고 있는데

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.30

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  생각의 지도를 읽고

  방학이라 1월 달에 한국에 왔는데 만나서 함께 김치찌개를 먹으러 갔다. 냄비 하나에 끓여져 나오는 김치찌개는 우리에겐 익숙하다. ... 그 기원은 어디에 있을까? 이런 점들을 궁금해 하며 나는 책을 읽어 나갔다.이 책에선 중국과 그리스를 각각 동양과 서양의 예로 들었다. ... 이렇게, 생태환경이 지금의 동양과 서양의 사고방식에 차이를 불러일으키게 된 기원인 것이다.우리가 잘 알고 있는 ‘새옹지마’란 사자 성어는 동양적 사고의 전형을 보여주는 좋은 예라 생각한다

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.02.14 | 수정일 2022.11.01

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  [음식과 문화] 음식의 기원과 전파경로 및 이용

  고추는 김치, 깍두기를 만들때나 고추장을 담그거나 국과 찌개, 매운탕이나 기타 요리의 양념으로 이용한다. ... 고추는 멕시코에서 기원전 6500년경의 유적으로부터 C.annuum으로 추정되는 종류가 출토되었으며, 기원전 850년경에는 재배가 확실했던 것으로 알려져 있다. ... 한국에서는 김장용. 1년 내내 김치, 국, 찌개 등으로 이용하며 보쌈에도 이용된다.http://bukjeju.agri.jeju.kr/agrinfo01/arg_vagi/BECHU/bechu2

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.07

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  [식품과 영양] 김치이야기

  김치의 기원1) 김치의 역사우리 나라의 김치는 그 기록이 명확하지 않아 확실하진 않지만 삼국형성기 이전부터 정착된 농경문화와 밀접한 관련을 갖는 것으로 판단된다. ... 서울의 김치로는 배추김치, 오이소박이, 나박김치, 백김치, 열무김치, 보쌈김치 등이 유명하다.2) 제주도 김치제주도는 섬이라는 특성과 어울리게 김치에 해물이 많이 들어가고, 국물을 ... 지역 김치1) 서울지방의 김치서울은 조선시대부터의 도읍지로 오랜 기간 문화 생활의 중심지였기 때문에 김치도 궁중에서 많이 먹던 김치를 중심으로 발달하였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.11

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  [마케팅] 세계로 뻗어가는 우리김치 프레젠테이션

  각국 음식의 세계화 추세- 세계음식- 김치의 정의- 김치의 어원- 김치의 기원2. 세계로 가는 우리 김치- 현재 김치시장의 현황- 김치에 대한 외국의 인식..PAGE:33. ... 염장에서의 김치(추운 겨울에 채소를 먹기 위한 저장 방법)..PAGE:13김치의 수출입 통계김치의 각 국 수출입 현황..PAGE:14..PAGE:15..PAGE:16최근의 다이어트 ... 효과 및 스테미너 식품2001년 한국산 김치수입은 22,197톤-> 전체 김치소비량의 5.9%소비계층은 현지인이 대부분..PAGE:17일본식 김치는 조미액을 넣어 만든 ‘기무치’한국식

  리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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  [김치] 김치의 모든것

  그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 역사를 가지고 있다.인류는 음식을 오래도록 보관하기 위한 방법으로 먼저 말리는 방법, 즉 건조를 통해 수분을 증발시키는 ... 김치의 역사3. 김치의 종류4. 배추 김치 제조과정5. 김치의 발효6. 김치에 함유되는 영양소7. 김치의 저장8. 공장 김치9. 김치용 젓갈10. 김장의 행사와 김치의 용어11. ... 경채류를 이용한 김치류-시금치김치,갓김치,갓쌈지,갓채,고구마줄기김치,고들빼기김치,산갓김치,콩잎김치,상추거절이,열무김치,죽순짠지,양배추김치,준개체,콩나물김치,미나리김치,나복황아저,들깻잎김치

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.29

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  프랑스 와인과 식사

  '밥+된장찌개+김치'로 구성되는 백반이 한국인의 기본 밥상인 것처럼 '와인+치즈+바게트'의 궁합도 싸게는 5000원 정도부터도 먹을 수 이쓴 프랑스 음식의 기본인 것이다.전반적으로 ... 9000년경에 흑해 주변의 코카서스(Caucasus)지방 사람들이 처음으로 만들었다고 추정한다.이후 포도 경작이 중앙아시아 지역과 중동 지역으로 확산되면서 이집트 사람들이 기원전 ... 마찬가지이다.와인은 언제, 어디서, 누가 만들었는지 부명하게 알 수 없을 만큼 인류 역사와 맥을 같이한다.학자들의 연구에 따르면 포도는 인류가 농경생활을 시작하면서부터 경작했으며, 와인은 기원전

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.15

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  스페인 산 페르민 축제를 통한 부산 지역축제에 대한 연구

  즉, 축제는 아주 오래 전부터 오늘날까지 인간을 동반해 온 일종이 관습적 전통인 것이다.(2) 축제의 유형1) 물산전 축제 : 도자기나 김치, 포도주, 치즈 등 지역의 특산물을 내세운 ... 축제의 기원은 신화에서, 단순한 유희 본능으로 인한 원시인의 춤과 노래에서도 볼 수 있다. ... (1) 축제의 기원동서양을 막론하고 이 땅에 인간이라는 종족이 나타나면서 축제는 계속 되어왔다.

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.26

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  인종,종족,민족에 대하여

  부여의 영고, 고구려의 동맹, 동예의 무천, 삼한의 시월제 등과 같은 국중대회에는 씨족이 모여 하늘에 감사와 안녕을 기원하는 제사를 올리고 여러 날 동안 먹고 마시면서 노래하고 춤추며 ... 지짐, 전병이라고도 한다.부식물부식물이란 우리민족의부식물로는 국, 탕, 곰, 전골, 지짐이, 찌개, 찜, 졸임, 순대, 편육, 족편, 전, 산적, 튀김, 볶음, 구이, 회, 나물, 김치

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.05

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  우리나라의 전통식품 조사

  또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다 ... 한국음식문화사기원전 6000년경부터 만주 남부에서 한반도에 걸치는 지역에 빗살무늬 토기를 가지는 신석기인들이 살고 있었는데 초기시대에는 고기잡이나 사냥등을 주로 하다가 신석기 시대 ... 두장은 시와 말장으로 나누는데, 말장이 오늘날의 메주로서 콩을 삶아 찧어서 덩이를 만들어 발효시킨 것이다.메주의 기원은 한국에서는 초기 철기시대 말기에서 원삼국시대 초기에 걸쳐 막메주인

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17

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  상추, 쑥갓 및 파의 특성및 재배

  잎 1매의 수명은 잎이 나온 시기, 영양 상태 , 온도 등의 외적 조건에 따라 차이가 있으나 대개 잎이 나온 후 30～40일 정도이다.3)효능잎을 날로 먹거나 김치나 나물 또는 양념으로 ... 피라미드 벽화에 작물로 기록됐으며, 기원전 550년에 페르시아 왕의 식탁에 올랐다는 기록도 있고, 그리스·로마 시대에 중요한 채소로 재배하였다고 한다. ... 총포는 원통 모양이고, 총포의 조각은 기와 모양으로 포개지고, 바깥쪽 조각은 짧으며 안쪽으로 갈수록 점차 길어진다.상추는 재배 역사가 매우 오래 되어 기원전 4500년경의 고대 이집트

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.25

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  지역 축제의 문제점과 활성화방안

  본래 축제란 기원적으로 볼 때, 종교적 의례를 뜻하는 것이었다. ... 에서 예술의 기원을 놀이본능에서 찾았지만, 인간이야말로 놀이를 즐긴다는 점에서 다른 동물과 구별되는 성격을 지녔다. ... 광주, 전남지역 축제의 현황과 문제점광주광역시가 주관하는 축제는 현재 광주시립민속박물관과 그 주변에서 행해지는 ‘광주김치축제’와 2년마다 한번씩 개최되는 미술대전인 비엔날레가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.30

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  민속 박물관 견학 레포트, 한국생활 문화사. 민속 박물관, 경복궁

  반찬의 수에 따라 3첩반상, 5첩반상, 7첩반상, 9첩반상, 12첩 반상(수라상)이라 하였다. 3첩반상은 밥, 탕, 김치, 종지(간장)를 기본으로 하고 숙채, 생채, 구이(또는 조림 ... 중앙에 있는 악기를 든 사람들의 놀이는 짚신 밟기라는 것이데 농악대가 마을을 돌아다니면서 집안에 평안함을 기원하는 놀이이다. ... 이 제사는 바다의 수호신에게 가정의 안녕과 고기를 많이 잡을 수 있기를 기원하는 것으로 보여진다.(4)백제공방5~6세기 백제의 공예 공방이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.11 | 수정일 2021.08.24

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  [전통음식] 김치

  (720)에 세워져 오늘날까지 보존되고 있는 법주사 경내에 있는 큰돌로 만든 독은 김칫독으로 사용되었다는 설이 있으며 김치무리를 만들어 저장한 것으로 생각하면 김장의 기원으로도 볼 ... , 가지김치, 달래김치, 메밀순김치, 도라지김치, 두릅김치, 부추김치, 고추김치, 풋마늘김치, 실파김치, 쪽파김치, 오징어파김치, 전라도파김치, 황해도파김치, 상치것저리김치, 실파것저리김치 ... 무를 이용해 만들 수 있는 김치류총각김치, 알타리김치, 빨간무김치, 숙김치, 서거리김치, 채김치, 비늘김치, 무청김치, 나박김치, 애무김치, 단무지, 열무감자김치, 무묶음김치, 무백김치

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.23

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  효모

  번식 기능이 저하되고, 60℃ 이상이 되면 사멸하게 된다.Ⅱ본론1.효모 식품인류가 효모라는 생물존재를 알지 못한 채 효모의 성질을 이용하고 그 은혜를 입어 온 역사는 오래되어 그 기원을 ... 우리 주변에 효모와 관련된 식품은 술, 빵 이외에도 여러 가지가 있는데 된장, 간장, 김치 등의 고유한 맛을 내게 해주는 것도 효모이다.효모는 약 5천년전부터 인류가 식품에 dldydgohs

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.02

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  [독후감] 중화요리에 담긴 중국을 읽고..

  이것은 우리나라 김치와 거의 유사해서 얼핏 생각하면 우리 김치의 기원이 쓰추안파오차이가 아니냐 라는 생각이 들 수도 있다. ... 그러나 쓰추안파오차이의 기원이 우리 고구려 혹은 백제의 조상들로 예상된다고 한다. ... 사천요리에서 눈길을 끄는 첫 번째 요리는 사천식 김치 쓰추안파오차이 였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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  [임상심리학] 섭식장애(거식증,폭식증)의 행동특성과 원인, 감별진단 및 치료

  요인들이 있음에도 불구하고, 거의 모든 거식증 사 례들에서 보편적으로 나타나는 몇 가지 측면들이 있다.1) 거식증▲ 거식증에 대한 학문적 관점① 브루흐(Hilde Bruch) 의 발생기원적 ... 생각3:40길튀김(오징어+기말이+고구 마) 1개씩고구마 맛탕 1개초코바(미니) 1개초코볼 1봉지(작은 것)무서둘러서 집으로 옮07:00집소고기 버섯볶음 한 접시밤 12개햄 100g김치밥

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.20

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