"구황 작물" 검색결과 101-120 / 279건

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  [조리과학전공] 서류(감자, 고구마)의 조리원리 이해 (개요, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  아열대지방에서 재배가 가능하며, 단위면적당 수확량이 많고, 건조한 척박지에서도 잘 적응하는 작물이다. 고구마의 껍질색소에 따라 적자색?홍색?황색? ... 고구마1) 고구마의 분류 및 식품학적 의의중앙아메리카와 오세아니아가 원산지라는 설이 있으며, 우리 나라에서는 영조 때 일본통신사로 갔던 조엄이 고구마를 구황식품으로 이용할 수 있다고

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  [고구마][고구마 영양소][고구마 성분][고구마 용도][고구마 효능][고구마의 재배]고구마의 영양소, 고구마의 생김새, 고구마의 성분, 고구마의 용도, 고구마 효능, 고구마 재배

  구황촬요? ?구황보유방? 등 기근시 먹을 수 있는 식품들에 관한 기록이 많은 것도 이 때문이었다. ... 이에 척박한 땅에서도 잘 자라는 작물에 대한 욕구가 끊이지 않았고, 만성적 식량부족을 해결할 수 있는 작물로 감자와 고구마가 도입? ... 를 통해 고구마를 알게 되었는데, 이것이야말로 백성의 작물이라 여겨 보급시킬 뜻을 세웠다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.02

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  잡초이용

  허기를 채워주고 건강도 지켜준 구황식물• 구황식물 – 가뭄이나 흉년이 들었을 때, 전쟁으로 인해 먹을 것이 없을 때 식량 대신 먹었던 풀 ⊙ 1656년 효종 6년에 지어진 구황섭요( ... • 사전적 정의 – '가꾸지 않아도 저절로 나서 자라는 불필요한 식물들' • 농사 – 인간이 필요한 식물을 선택하여 재배하는 일 인간이 재배 하는 식물 작물 재배하는데 방해되는 식물 ... 1) 토양이 유실 되지 않게 함 2) 가뭄에는 땅이 수분을 머금을 수 있게 함. 3) 작물에게 수분과 영양분 제공 4) 빗물에 씻겨 내려가거나 바람에 날아갈지 모르는 광물질과 영양분을

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.17

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  씨감자 사업과 한계

  감자는 구황작물로 그냥 두면 커 가는 아주 저렴한 생산물이다. 그에 비해 씨감자 생산 효율이 너무 낮다. ... 감자세계 4대 작물이 밀, 쌀, 옥수수, 감자다. 이 중에서 감자는 재배가 쉽고 생육기간이 짧다. 그래서 농약이 적게 들어가고 물 사용량이 적다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.08

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  식량자원과 인간 강의노트, 시험요약

  독일 프리드리히2세는 구황작물로 감자재배 명령을 내렸는데 맛이없다는 여론에 자신이 매일 감자를 먹으며 귀족음식으로 선포하였다.

  시험자료 | 49페이지 | 8,000원 | 등록일 2019.06.11

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  조선후기 농업의 발전과 변화

  구황작물은 가뭄이나 장마에 영향을 받지 않는 것은 물론 기름지지 않은 땅에서도 가꿀 수 있어 흉년으로 기근이 심할 때에도 주식으로 대용할 수 있다.가장 대표적인 구황 작물인 고구마는 ... 안정시키고자 민생구원책으로써 보급되기 시작한 것이 바로 구황작물이다. ... 또한 이앙법과 마찬가지로 김매기가 편리하여 노동력의 절감을 가져왔다.③ 시비법의 발달이앙법은 일년에 두발달하였던 것이다.④ 기타1) 구황작물의 보급전쟁의 여파로 극도로 궁핍해진 농민생활을

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.01

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  한국생활문화사, 한국인의 의식주 생활의 역사

  .- 농경생활 이후: 섬유작물, 비단, 모직물 병용① 마, 서마: BC 4000-3000년 경 패총에서 마 실이 감긴 뼈바늘이 발견→ 실 감긴 뼈바늘의 존재로 보아, 직조의 가능성을 ... 고려시대까지는 장을 ‘미소’라고 부름- 조선시대의 「구황촬요」에서도 된장과 간장 만드는 법을 소개- 장 담그기에 신중을 기함→ 장 담그기는 함부로 이루어지는 것이 아니었다.

  리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.02.18 | 수정일 2019.05.05

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  [국수][밀가루국수][막국수][전분국수][메밀국수][밀가루][잔치국수][칼국수][면]국수와 밀가루국수, 국수와 막국수, 국수와 전분국수, 국수와 메밀국수 분석(국수, 밀가루국수)

  막국수의 주원료인 메밀은 중앙아시아 북부가 원산지이며 인도 시베리아 동부 아시아에 분포되어 기아를 구황하던 특용작물이다. ... 때문에 우리 선조들의 허기진 배를 채워준 대표적인 구황식물이라는 점을 강원도의 지역적 여건과 대입시켜 본다면 쉽게 이해할 수 있을 것 입니다. ... 강원도에서 막국수가 대중화될 수 있다는 것은 주원료인 메밀이 기온이 차고 높은 지역에서 잘 자란다는 점과 메밀이라는 작물의 생육기간이 세 달도 못되는 80일로서 가장 생육기간이 짧기

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.29

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  우리나라 물부족의 현황과 해결방안

  강원도에서 왜 감자와 고구마 같은 물이 적게 필요한 구황작물 같은 것들이 많이 제배되는 것만으로 강의 지형도에 따라 우리나라의 농수업의 지형도가 다르다.즉, 강을 끼고 있는 지형에서는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.16 | 수정일 2016.12.14

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  구황식품에대하여

  이 작물로 쌀가루를 조금 넣어 떡도 해먹고 범벅도 해먹으며 빈곤한 시절을 달랜다. ... 구황식품(emergency food, 救荒食品)1) 구황식품이란? ... 또한 장아찌는 장이나 소금이 없을 때 대용하는 구황음식이나, 장을 담그는 재료로 중요했다. 콩·잡곡·쌀·찹쌀 등은 가루로 저장했다가 구황이나 여행시에 먹었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.02

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  조선 영조의 역사

  균역법은 장정들이 군역 대신에 내던 포목을 2필에서 1필로 줄인 것으로서, 불평등한 군역을 개선을 하는 것이 그 목적이게 되었다. 1763년에는 조엄이 들여온 고구마를 구황작물로서

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.18

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  조선 후기 사회의 변화에 대해서 작성

  작물의 생산 : 가뭄이나 장마에 영향을 받지 않아 기름지지 않은 땅에서도 가꿀 수 있어 흉년으로 기근이 심할 때 주식으로 대용할 수 있는 구황 작물이 재배되기 시작하였다. ... 구황 작물인 고구마는 일본에서, 감자는 청에서 각각 도입되었다.⑤ 농민층의 계층 분화 : 새로운 농법 등으로 농업 생산력이 크게 늘어나고 노동력이 절감 되는 속에서 1인당 경지 면적이 ... 것으로, 인분의 이용 및 비료의 종류도 다양해져 풀을 베어 거름을 만드는가 하면, 가축의 분뇨를 이용하고 벼나 보리의 짚을 태워서 토양의 유기질을 늘리고 질소 성분을 증가시켰다.④ 구황

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

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  [한국문화사] 장의 기원과 한국의 고대 장 및 장의 역사(간장, 된장, 고추장, 청국장)와 영향

  콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다. ... 이러한 여러 장류는 삼국시대에 그 기본법이 이루어졌는데 고려조에서도 구휼식품으로 장을 낸 사실이 여러 번 있었으며 조선 초기에 구황식품을 수록한 구황촬요에도 장이 있어 기본식품으로서의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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  식물성, 동물성식품

  고구마- 메꽃과에 속하는 저장용 덩이뿌리.- 당질이 30% 내외로 주식 대용이 가능하며, 예로부터 구황작물로 이용됨.- 가열에 의한 조직감의 차이로 물고구마와 밤고구마로 나눔.- 주단백질은 ... .· 5분도미, 7분도미, 백미 순으로 영양성적으나 아미노산 조성이 우수한 작물이며, 리신이 비교적 많아 쌀이나 밀의 단백질 부족을 보충할 수 있음.- 20% 내외의 지질 함유, 불포화지방산

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.04 | 수정일 2016.06.16

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  정보화마을 운영현황(동해 망상 심곡약천마을을 중심으로)

  주로 온대지방에서 재배되며 식용하는 부위는 덩이줄기로 대표적인 구황작물 중 하나이다. ... 주요산업으로는 농업으로 주민 약 80%가 종사하고 있으며, 342농가에 1,064명의 농업인구가 논농사와 밭농사를 주로 하며, 연초재배 등의 특용작물과 과수원, 비닐하우스 등의 시설채소를

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.07

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  농경의 발달 과정

  재배 - 인삼, 담배, 고추, 호박, 토마토 등⑤ 구황작물 재배┌ 고구마 → 조엄이 쓰시마에서 영조때 전래(18C)└ 감 자 → 청에서 헌종때 전래(19C)⑥ 고구마 재배법 소개 ... 최초의 농서 편찬├ 농부들의 실제 경험을 토대로 편찬├ 이앙법인 모내기법 소개└ 씨앗 저장 방법, 품종 개량 방법 등 소개㉡ 금양잡록(성종, 강희맹) → 시흥 지방의 농법 소개㉢ 구황촬요 ... 이암이 원에서 『농상집요』 전래9) 조선전기① 시비법의 발달 - 연작(連作)·상경(常耕) 가능② 이앙법, 이모작 - 남부 일부 지방에서 처음 실시③ 목화 재배의 전국적 확대④ 원예작물

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.09

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  계의 사회적 기능

  이러한 비참한 역경 속에서 농촌경제의 곤란을 공동의 노력으로 타개하기 위하여 상호부조의 계가 발달하고 공동작업을 위한 두레가 발달하였으며, 만성적으로 부족한 식량을 보충하기 위하여 구황작물

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.13

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  대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사

  계급 별 빈부격차가 심함 : 흉년에는 굶기가 예사 ☞ 구황작물을 찾아내고 섭취함 1. 목적에 따른 다양한 상차림 : 반상 , 죽상 , 면상 , 주안상 , 다과상 1.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

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  [음식문화사] 한국 전통식품(장)의 역사 - 된장의 유래, 콩의 유래, 간장의 유래, 고추장의 유래

  )이 일본에 와서 그 나라 방언대로 미소라 한다"고 하였고, 그들은 미소라고도 부르고 고려장이라고도 하였다.조선시대에 들어와서는 장 담그는 법에 대한 구체적인 문헌이 등장하는데, 구황보유방 ... 최초의 문서화된 기록은 기원전 2,828년에 신농(神農) 황제에 의해서 발간된 중국의 식품이나 약품에 대해서 서술한 “본초경(本草經)”에 수록되어 있으며 기원전 2207년에 콩과 작물의 ... 처음 콩을 가축의 사료나 공업원료로만 재배하던 중 1950년대에 들어서면서 부터 콩의 영양성분과 재배에 관한 연구가 활발히 진행되면서 이것이 인간에게 엄청난 도움을 주는 '기적의 작물'임을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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  동아시아 역사의 공간과 시간 중국을 중심으로

  5,000만에서 1850년대에 4억 3,000만으로 급증.(2) 18세기 인구 급증의 원인① 명대(1,400년) 이래 장기간의 평화와 안정② 의학·위생의 개선(천연두 백신의 개발 등)③ 구황작물

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.15

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