"변성단백질" 검색결과 101-120 / 7,376건

• 

  조리과학 ) 육류는 가열 의해 인체 내에 소화성과 영양성이 증가 병원균 등의 위해요인 제거 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

  근섬유단백을 이루고 있는 다양한 종류의 단백질은 열에 의하여 변성온도가 다르게 관찰된다. ... 단백질은 가열에 의하여 단백질 분자 내의 변화로 인하여 구조적 변화가 발생하며 변성현상이근육섬유 단백질의 응고가 이루어지며 근육 섬유의 수축, 가열 온도가 높을수록, 조리시간이 길어질수록 ... 가열에 의한 육류의 texture의 저하는 근육 전체 단백질양의 50%정도를 차지하는 근육 섬유 단백질의 변성과 응고에 따라서 나타나게 된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  [유전공학실험] A+레포트 / Plasmid 분리정제 및 제한효소 절단 (Plasmid prep and Restriction Enzyme digestion) 실험레포트

  SDS는 세포막에 포함된 인지질과 단백질을 제거하여 세포막을 터뜨림으로써 세포 성분의 방출을 유도하고, NaOH는 플라스미드 DNA와 박테리아 DNA뿐만 아니라 단백질도 변성시킨다. ... 다음으로 단백질을 제거하고 박테리아의 유전체 DNA를 변성시키기 위해 SDS와 NaOH가 함유된 세포 용해 용액인 용액Ⅱ를 사용한다. ... DNA 분리를 위해서는 단백질이나 RNA 등의 불순물이 없어야하며, 분리 효율이 높아야 하고, 분리 중에 DNA의 구조나 성질을 변화시켜서는 안 된다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.29

  다운로드 장바구니
• 

  세균학1 10주차 2회 고온에서 미생물이 생장할 수 있는 분자적 적응 기작에 대해 설명하시오.

  단백질은 어느 정도 이상 온도에 노출되면 변성(denaturation)이 일어나는데, 구조 단백질에서의 변성도 문제지만 화학적인 반응 대부분에 관여하는 효소의 변성은 생명체에 치명적이기 ... 생명체가 단백질 분해 효소(peptidase)를 가지고 단백질 소화에 사용할 정도로 펩티드 결합을 온도만으로 끊어내기는 힘들다. 용어조차 변성이 아닌 분해이기도 하다. ... 여기에 도움을 준 것이 바로 세균으로, 보통의 생명체들이 서식하기 힘든 극한 환경(저온과 고온을 모두 포함)에서 생존하는 세균의 단백질을 연구하여 단백질 변성의 화학적인 변화와 해결법에

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.09

  다운로드 장바구니
• 

  연세대학교 일반대학원 의학과(의과학과) 학업계획서

  BCI-215가 미토겐 활성화 단백질 키나제 경로를 활성화하여 인간 피부에서 UVB로 인한 색소 침착을 감소시키는 기전 연구, 멜라닌 생성을 위한 센서 및 핵심 조절제인 CRTC3, ... Thr668에서 아밀로이드 전구체 단백질(APP)의 인산화를 유도하는 메커니즘 연구, miR-351-5p/Miro2 축이 불균형한 미토콘드리아 분열을 통해 해마 신경 전구 세포 사멸에 ... β-site-activating cleavage enzyme-1을 조절하여 β-amyloid 생산을 조절하는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 c-Jun N 말단 키나제(JNK)가 오카다산 유도 신경변성에서

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.20

  다운로드 장바구니
• 

  건국대학교 일반대학원 K뷰티산업융합학과 연구계획서

  웰빙지향 행동과 웰에이징 행위에 미치는 영향 연구, 차(茶)씨오일 추출법을 이용한 화장품 소재와 뷰티재료로써 이용가능성 연구, 동결 건조 및 보관 중 재조합 인간 혈청 알부민의 단백질 ... 하고 싶습니다.저는 또한 로지스틱을 이용한 군집 이항 데이터 분석-GLMM 연구, 이너뷰티 소재로서 자몽, 레몬 에센셜 오일의 미용관련 생리활성 평가 및 가치성 고찰 연구, Al 변성

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.23

  다운로드 장바구니
• 

  병원에서 사용하는 소독제의 종류 및 특성

  알코올: 단백질을 변성시켜 살균, 단백질은 물이 존재하는 동안에 더 빨리 변성되므로 수분이 제거된 순수 에틸알코올은 물과 혼합된 용액보다 살균력이 낮다. ... 염소 및 염소화합물: 단백질 변성이나 핵산의 불활성화: 주로 환경 소독제로 사용: 가격이 비싸지 않고, 살균효과가 신속한 것이 장점인 반면, 부식성이 강하고 장기간 보관 시 소독효과가 ... 글루타르알데히드: RNA 및 DNA와 단백질 합성을 변형시켜 미생물을 무력화한다.: 결핵균, 아포를 포함해 살균능력이 있다.: 기구 등에 주로 사용: 사용자는 통풍이 잘되는 곳에서

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.04 | 수정일 2023.07.12

  다운로드 장바구니
• 

  식품화학실험5_Specific gravity 와 안전성 측정,거품의안정성측정

  단백질 분자가 응고하여 공기주머니 주위에 막을 형성한다. 변성이 일어날 때 이 막에서 단백질 분자가 펼쳐지고 새로운 결합을 형성하게 된다. ... 난백에 비교적 많이 함유되어 있는 단백질은 오브알부민, 콘알부민, 오보뮤코이드, 라이소자임 등이다.난백의 거품 형성은 휘저을 때 공기를 혼입시키고 단백질 분자를 변성시킨다. ... 단백질의 변성을 억제하는 작용이 있어 기포성이 억제되어 거품의 비중이 커진다. cream of tartar(주석산)를 첨가하면 난백의 pH가 저하되어 난백단백질의 등전점(pH 4.8

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  플라스미드 DNA 정제/ purification of plasmid DNA

  비율이 낮을수록 단백질의 함량이 높다는 의미이며 높은 단백질 함량은 핵산을 이용하는 실험에 영향을 미칠 수 있다. ... A260/A280과 A260/A230은 핵산의 순도를 파악할 때 사용하며 A260/A280은 단백질의 순도를 측정할 때 사용한다.3. ... 조에 비해 꽤 높은 편인 206.3 ng/μL가 나왔고 2번 plasmid는 다른 팀에 비해 DNA 농도가 낮은 편인 38.9 ng/μL가 나왔다.A260/A280 비율의 수치는 단백질에

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서

  이러한 현상이 나타나는 이유는 고기에 함유되어 있었던 미오글로빈이 60℃에서 변성을 하고 또 다른 단백질들이 80℃에서 완전한 변성을 발생시키기 때문이다.기본적으로 생고기는 미오글로빈을 ... 이와 같은 근육조직은 단백질과 수분으로 구성되어 있는데, 그 비율은 약 3:1이다. 그런데 고기에 열을 가하면 근육 섬유에 있는 단백질이 응고를 시작한다. ... 굽는 동안에 고기 표면 단백질이 응고되는데, 그로 인해 고기의 영양소가 빠져나가는 것을 방지할 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.16

  다운로드 장바구니
• 

  실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교

  느린 단백질 변성으로 응고시간이 길어지지만,부드럽고 연한 질감을 얻을 수 있다.? ... 빠른 단백질 변성으로 응고시간이 짧아지지만, 수축이 많이 일어나 단단해지며 기공이 일어나기 쉽다.반면 낮은 온도에서 가열하면. ... 단백질의 변성을 일으키는 요인으로 산, 알칼리, 염, 교반, 가열 등 여러 조건이 있지만, 조리 시 가장 중요한 것은 가열에 의한 응고이다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 일반대학원 생명과학과 연구계획서

  싶습니다.저는 또한 류코트리엔 B4 수용체 2가 스테로이드 내성 호중구 기도 염증에서 중요한 역할을 하는 G-CSF의 생산을 중재하는 기전 연구, 인간 조직에서 cAMP 반응 요소 결합 단백질 ... CREB가 핵 호르몬 수용체 PPAR-감마를 통해 간 지질 대사를 조절하는 메커니즘 분석 연구, The CREB 계열: 간 대사의 주요 조절자 연구, ALS와 연결된 돌연변이 SOD1 단백질이 ... 사멸 관련 연구, 아르곤-플라즈마 제트의 의료 응용을 위한 세포 반응 가이드라인 수립을 위한 새로운 접근법: 혁신적 매개변수로서의 미토콘드리아 및 비색 폴리디아세틸렌 연구, 신경변성

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.17

  다운로드 장바구니
• 

  [화학생물학실험 예비레포트 및 결과레포트] Protein Extraction (RIPA Buffer)

  면역 활성과 생물학적 활동을 유지하면서 세포와 단백질을 용해시킨다.① 1 M Tris-HCl Buffer (pH 8.0): 용액의 pH를 일정하게 유지해 단백질 변성을 방지.② 5 ... , MW 288.37 g/mol, D 1.01 g/cm3, MP 206 ℃]: 단백질의 용해와 변성을 통해 단백질의 추출을 돕는 이온성 세제.2) 5x Loading Dye① 20 ... Deoxycholate [C24H40NaO4, MW 415.57 g/mol]: 단백질의 용해와 변성을 통해 단백질의 추출을 돕는 이온성 세제.⑤ 10 % SDS [C12H25NaSO4

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성

  그러나 온도가 더 상승됨에 따라서 메트마이오글로빈(적갈색)이 만들어지고, 단백질 변성이 발생되면서 변성된 회색빛을 띤 갈색 글로빈 헤모글로빈이 생성된다. ... 이는 액틴 및 미오신 같은 근원섬유 단백질이 변성되어서 응고 및 수축되기 때문이다. 즉, 단단한 젤이 형성되는 것이다. ... 이와 같은 변화가 발생되는 이유는 공기 중 산소와 결합해 붉은색을 띠는 혈액 속 헤모글로빈과 근육 속 미오글로빈 등과 같은 단백질이 변성을 발생시키기 때문이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

  다운로드 장바구니
• 

  <현역의대생> 이온성액체_탐구보고서_화학(세특)

  최근에는 단백질 3차구조 내에 이황화결합을 포함하는 라이소자임의 재접힘에서 구성하는 이온 내에 황이 포함되어 있는 이온성액체를 적용하여 변성된 단백질 내포에 형성을 방지함으로써 희석법에 ... 내포체는 단백질의 비활성형의 응집체이다. 이러한 내포체들은 재접힘이라는 추가적 공정을 거쳐 단백질 본연의 3차 구조로 재접힘되어야 활성을 가진 단백질로 회복할 수 있다. ... 이런 재접힘공정은 변성제를 이용한 내포체의 풀림 단계와 변성제 제거 공정으로 구성된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04 | 수정일 2024.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  Plasmid purification & DNA 정량 A+ report

  그래서 plasmid DNA와 genomic DNA 염기서열 사이의 수소결합을 끊어 single strand DNA로 변성시킨다.SDS: 단백질을 변성시키는 역할을 하므로 효소의 활성을 ... SDS는 단백질을 변성시키고 세포막을 파괴하는 역할을 한다. 이 과정을 denaturation이라고 하며 alkaline lysis라고 한다. ... 비율이 낮을수록 단백질의 함량이 높다는 의미이며 높은 단백질 함량은 핵산을 이용하는 실험에 영향을 미칠 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  세포의 구조와 기능, 세포손상

  ) 세포 (Cell) 의 구조와 기능 (6)리보솜 단백질과 rRNA 로 구성 인에서 형성 , 단백질 합성 장소 세포 (Cell) 의 구조와 기onnective tissue)조직 ( ... 의 콩팥상피세포 , 형질세포 내 단백뇨로 인해 단백질이 세포질 내로 재흡수 , 축적 글리코겐 ( 당원 ) 의 축적 당뇨병 혈중 포도당 농도 증가 포도당이나 글리코겐의 대사 이상으로 ... 구성 , 리보솜 합성 핵액 : 반유동체 염색질 : DNA 와 단백질로 구성 , 염색사의 형태로 존재하다 세포 분열 시 염색체로 됨 세포 (Cell) 의 구조와 기능 (3)세포질 세포막

  리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17 | 수정일 2023.05.17

  다운로드 장바구니
• 

  생명과학실험 단백질 검출 예비 레포트

  만일 단백질 변성이 일어나면 해당 단백질은 구조를 잃으므로 생물학적 활성도 잃게 되고, 변성된 단백질의 대부분은 재생되지 않는다.4) 단백질 구조1차 구조20종의 아미노산이 단백질의 ... 단백질 내부에 존재하던 화학결합과 상호작용이 파괴되며 2차 및 3차, 4차 구조를 상실하게 되는 과정을 단백질 변성이라고 한다. ... 이러한 단백질은 생물체에서 생물체의 구성 성분 형성, 생장, 효소와 호르몬, 항체 생성 등 다양한 역할을 한다.- 단백질의 변성: 잘못된 pH, 염도, 온도 등 외부 자극으로 인해

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.16 | 수정일 2024.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  Protein sample extraction

  반면, 이온세제는 강력한 용해제로 단백질을 변성시키는 경향이 있어 단백질의 활동 및 기능을 파괴한다. ... 이러한 detergent는 단백질을 용해하며, 지질-지질, 단백질-단백질, 단백질-지질의 상호작용을 방해하여 세포를 둘러싼 지질 장벽을 깨뜨린다. ... 이러한 비이온성 및zwitterionic detergent는 단백질 기능 유지나 enzyme assays 또는 immunoassays의 고유 단백질-단백질 상호작용을 유지하는데 중요한

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.22

  다운로드 장바구니
• 

  실험 예비레포트(단백질 정제에서 GST, GSH, PMSF의 역할)

  있다.GST는 변성하면 GSH에 대한 결합 활성을 잃기 때문에, 정제용 완충용액에 강력한 변성제를 사용할 수 없다.2. ... 단백질 정제에서 GST와 GSH의 역할GST(Glutathione S-transferase)는 GST tag에서 표지단백질로 작용한다.GST와 GSH는 특이적이고 강한 결합력을 갖는다.단백질 ... 분리과정① GST 서열을 목표 단백질 N말단에 삽입하여 혼합단백질을 만든다.② 이 혼합 단백질을 분리하기 위해서 GSH가 결합되어 있는 bead를 사용하면 GSH bead와 혼합

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

  다운로드 장바구니
• 

  (레포트) 2. 단백질의 검정

  단백질의 변성 실험 실험군 간 결과 비교표6에서는 단백질 변성 실험에서의 다섯 가지 실험군들 간의 결과를 비교해 보았다. ... 먼저 단백질 변성 실험을 실시하였다. ... 이때 1차 구조의 변화 없이 고유한 2~4차 구조가 변한다.실험에서는 단백질의 변성에 가장 주요한 요인으로 작용하는 온도와 pH에 따른 단백질의 변성을 알아보기 위해 1% 알부민 용액을

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.31 | 수정일 2022.02.09

  다운로드 장바구니