"생강요리" 검색결과 101-120 / 2,268건

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  학교급식 표준 레시피 18

  kg)※ 학생 100명 기준쇠고기우둔 6.1kg, 쇠고기설도 6.1kg, 물엿 0.5kg, 설탕 0.1kg, 참깨0.04kg홍고추 0.06kg, 당근 0.6kg, 마늘 0.1kg, 생강 ... 재료를 넣고 끓여 국간장, 소금으로 간을 한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 매생이를 오래 넣고 끓이지 않도록 주의할 것. ... 소금, 참기름, 참깨를 뿌린다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 식중독에 특별히 주의를 기울인다.2. 남은 음식을 상온에 보관하지 않는다.3.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  중국 음식 문화의 지역적 분류

  -습기가 많은 기후로 인해 예로부터 몸속의 습기를 제거하기 위하여 고추와 생강을 사용했다. ... -마푸오떠우푸-②사천요리-산초나무, 매운고추, 생강을 넣어 만드는 톡 쏘는 매우며 농후한 맛. ... 거기에는 황하 하류의 산둥요리, 장강 상류의 사천요리, 장강 중하류 및 동남 연해의 강소요리 및 남방 연해의 광둥 요리로 나누기도 하며, 산둥요리, 호남요리, 사천요리, 복건요리,

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.03

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  세계의 음식문화 (한국,태국,러시아,프랑스,이탈리아)

  강렬한 향: 코코넛밀크,마늘,생강,갈랑가,고수,박하 등에 의해 생성된다.? ... 생강?갈랑가?고수?고추?라 임?레몬그라스?박하 등의 향신료를 많이 쓴다.4) 아름다운 색과 특이한 모양의 열대과일이 풍성하다.? 태국음식의 독특한 맛을 결정하는 향신료와 조미료? ... 세계적으로 잘 알려져 있는 프랑스의 3대 요리로는 달팽이요리(에스카르고)?거위간으로 만든 프와그라?철갑상어알을 들지만 그외에도 개구리 뒷다리요리?토끼요리?송로버섯요리?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.19

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  음세문 기출모음

  1)생강2)쑥3)천도 복숭아4)마늘4.캐나다 원주민(아파치족)의 토속 음식에 해당하지 않는 것은? ... 1)16세기 중엽 정기시장이 생기면서 다양한 음식재료 구입이 가능했다.2)요리자체보다는 식탁예절에 대한 관심이 높았다.3)프랑스에 포크를 처음 소개한 것은 이탈리에의 카트린드메디치( ... 1)14~15세기경 요리사 전문음식점이 생기면서 지배계층과 서민간의 음식문화가 교차되는 계기가 되었다.2)파스타는 19세기 초 나폴리왕국을 중심으로 발달했다.3)면류 문화가 발달했다

  시험자료 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2020.12.08

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  국문1 중국문화산책 중국 음식문화의 특성과 대표적인 2개 지역의 음식문화의 특성

  고춧가루, 후춧가루, 생강, 마늘과 같은 일반적인 재료들과 더불어 정향, 팔각, 초피, 두반장 등의 향신료를 적극적으로 사용합니다. ... 전통적인 중국 요리는 음양의 관점에서 요리에 접근합니다. ... 오늘은 중국 여러 지방의 요리 중, 그 개성이 몹시 강한 사천 지방의 요리와 광둥 지방의 요리를 주로 살펴보겠습니다.먼저, 사천 지방의 요리는 방금 언급한 바와 같이 맵고 얼얼한 맛을

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.15

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  중국음식 레포트_특징, 8대 요리, 음식과 문화

  먹을 때 생강가루를 섞은 식초를 묻혀 먹기도 한다. 진정한 항주요리를 먹으려면 응당 항주로 가야 한다. 항주에는 술집이 많은 동시에 이름난 요리사들도 아주 많다.5)광동요리(? ... 사온 술이나 시장에서 파는 육표는 잡숫지 않으셨고 생강은 드셨으나 많이 잡숫지 않으셨다’라고 기록되어 있다. ... 대표적인 요리로는 새끼돼지 구이를 들수 있다. 대표적인 요리로는 새끼돼지 구이가 있다.6)복건요리(?

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19 | 수정일 2021.03.12

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  [영작] 한국전통음식 소개하기(김치, 불고기, 전, 삼계탕, 비빔밥)

  Pickle cabbage, radish, etc. with thick salt.그 이후에 씻은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 생강과 같은 양념과 젓갈을 넣어 버무려 만듭니다.Then ... often sold in late 1940s at restaurants, and it was settled as a dish after the 1950s.삼계탕은 닭을 인삼, 대추, 생강 ... 오래되지 않았습니다.The culture of eating samgyetang is not that old.1940년대 후박 식당에서 파는 경우가 많았고, 1950년대 후에 하나의 요리로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.12.29

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  한국 음식에 대하여

  양념한 육회를 쓰고 선짓국을 곁들이 것이 특징 숙주 , 고사리 , 도라지 , 육회 , 청 포묵 , 고중장 , 김 등을 곁들여 화반이라고도 하였음 안동식혜 : 밥에 무 , 고춧가루 , 생강 ... 조미료 중 된장을 즐겨 사용 .도리 뱅뱅이 빙어로 만든 향토음식으로 매콤하면서도 고소하고 바삭 한 맛이 일품으로 주로 프라이팬에 동그랗게 돌려 요리하여 도리 뱅뱅이라 이름 붙여짐 올 ... 엿기름에 삭힌 음식제주도 음식을 많이 차리거나 여러 가지 재료를 섞어서 만드는 음식은 별로 없고 재료 그대로의 맛을 살린 음식이 많음 해산물 , 돼지고기 , 닭고기를 주로 이용한 요리가

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

  소금이 생선요리의 맛과 멋을 돕는 셈이다.소금의 양과 뿌리는 시간은 생선의 종류와 조리법에 다라 다르지만 일반적으로 생선 구이를 할 경우 굽기 1시간 전쯤 약 30cm의 높이에서 소금을 ... 윤기가 나게 만드는 조리법으로 대체로 조림보다 간을 약하고 달게하며, 말린 해삼, 전복, 조갯살, 꼴뚜기, 오징어 등을 이용한다.홍합초는 홍합을 갖은 양념을 한 간장에 조려서 만든 요리이다 ... 때 고추장의 양을 많이 사용하면 시원한 국물 맛이 없어지므로 고춧가루를 섞어쓴다.[1] 재료 및 분량생선(동태) 200g, 무 80g, 호박 50g, 쑥갓 10g, 마늘 2쪽, 생강

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  일본 음식문화

  음식이다.회를 접시에 담을 때는 시각적 효과와 맛을 돋우기 위해 부재료를 곁들인다.여러 가지 생선이 있을 때는 흰 살 생선과 기름지지 않은 것을 우선으로 먹으며 곁들여 나오는 저민 생강은 ... .(2) 관동지방음식은 에도 요리로 불린다. ... 일본 음식문화의 특징일본에는 면요리를 선호하기 때문에 일본에서도 젓가락을 사용하는 것이 일반적이다.그리고 일본음식은 냄비 째 내오는 요리를 제외하고는 큰 그릇에 담아오는 예는 거의

  리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  향신료로는 생강, 겨자, 후추, 참기름, 깨소금, 파, 마늘, 생강, 천초 등이 있다. ... 이를 통해 한식요리 전문가 양성을 위한 체계적인 교육시스템을 구축하고 통합 교육프로그램 모델 마련하는 것이다. ... 또는, 세계 유수 요리기관과의 교류·해외연수 등을 통해 국제화하여 푸드스타일리스트, 식당경영전문가 등 음식산업 전문가 양성 및 기존 조리사·경영자의 전문성 제고를 위한 직업교육 시스템

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  선,초,누르미 보고서

  찜과 같은 방법으로 조리하되, 주재료가 육류·해산물 등의 동물성 식품인 찜 요리와 달리, 식물성 식품을 주재료로 하는 것을 선이라고 하는데 그 개념이 명확하지는 않다.선 요리는 주재료에 ... .- 참기름 한두 방울로 마무리한다.- 그릇에 담은 후 잣가루를 올려 낸다.삼합초소고기, 홍합, 소라, 해삼, 전복을 넣어 조린 음식- 해산물은 손질하여 데친다.- 양념 (대파, 생강 ... 칼집 내어 양념한 뒤 조린 음식- 간장, 설탕, 후춧가루를 넣고 조린다.- 녹말과 참기름을 넣어 윤기나게 한다.홍합초홍합을 데쳐 조린 음식- 생홍합은 살짝 데친다.- 대파, 마늘, 생강

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.17

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  5) 오세치요리일본에서는 설날에 특별 음식인 '오세치요리'를 먹는다. ... 곁들여 나오는 저민 생강은 입가심용이므로 다른 종류의 회를 먹기 전에 한두 점 먹는다.[그림5]스시 [그림6]시루모노?4) 야키모노(구이)??????? ... 보통 음식에 한약의 재료 곧 인삼, 생강, 대추, 밤, 오미자, 구기자, 당귀 따위가 흔히 들어간다.한국 음식자체의 특징으로는, 첫째, 주식과 부식이 확연하게 구분되고 부식의 숫자가

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  [A+] (강추) 이거 사면 끝 저 믿고 구매하세요! 우리나라 전통 음식 소개하기 '식혜'

  끓일 때 생강 저민 것을 넣거나 유자즙을 넣으면 향과 맛이 더욱 좋아진다. ... 『조선무쌍신식요리제법』에서는 찹쌀 식혜는 보기에 깔끔하지만, 맛은 멥쌀 식혜가 더 좋다고 말한다.국물이 맑다고 무조건 좋은 것은 아니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.13

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  경남대 미국탐방시리즈 리포트, 과제

  시청한 영상 : 세계최고 놀라운 9 향신료 World's Best Amazing 9 Spices평소 후추를 좋아해서 대부분의 요리에 후추를 뿌려 먹고 있는데, 영상을 살짝 보니, 마트에서 ... 향신료는 의약품(클로브)이나 화장품, 향수 생산에도 사용되는데 마늘 과 생강 같은 향신료로 향수를 만든다면 정말 지독할 것 같다는 상상을 하며 혼자 웃기도 했습니다.영상의 다음 내용은 ... 사용했고 고기와 잘 어울리는 향신료는 black pepper, green pepper, dry nustard powder, garlic, ginger, cinnamon 등이며 마늘과 생강

  리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.10

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  <수산식품학> 동태찌개와 마산아귀찜

  다진 마늘 , 생강 , 고춧가루 , 홍고추 , 양파를 넣고 끓인다 . 7. ... 동태찌개 요리방법 동태찌개 맛집 2. 마산아귀찜 아귀란 ? 아귀찜 각 지역별 아귀찜의 특징 4) 아귀찜 요리방법 5) 마산아귀찜 맛집1.1 동태란 ? ... 부르며 얼고 녹기를 수없이 반복하여 서서히 건조 된 것이 맛이 좋음 동태 : 명태를 잡아서 통으로 얼린 것1.2 동태찌개 요리방법 1.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.09

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  단국대학교-일본과 일본문화의 이해 중간 레포트(일본의 다양한 음식-A+)

  이에 채 썬 양배추, 계란, 텐카스, 그리고 생강 절임을 넣고 잘 섞어 준다. ... 안에 문어, 파, 생강 절임뿐만이 아니라 떡, 치즈, 소세지, 옥수수, 새우, 김치 등 다양한 재료를 넣으며, 소스 대신 소금이나 간장을 뿌리기도 한다.오사카에서는 밀가루나 쌀가루를 ... 대중적인 음식으로 아카시야키와 라디오야키가 결합한 요리이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.16

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  도라지해물파전, 제육구이, 부추장국죽 조리원리 리포트

  주재료인 쪽파는 백합과에 속하는 채소로 식감이 좋고 요리의 잡냄새를 잡아주는 역할을 하여 여러 요리의 향미를 돋우는 부재료로 자주 쓰이는 식재료이다.쪽파에는 비타민 C가 풍부하여 피부미용 ... 고추장4Ts, 설탕6ts, 다진파3ts, 다진마늘1.5ts, 생강즙, 후춧가루를 잘 섞어 양념을 만들어준다.3) 양념 바르기3-1. 돼지고기에 양념을 바른다.3-2. ... 성장기 어린이들의 뼈 건강에 좋다.실습 품목제육구이실습 일자2019년 12월 3일 화요일재 료돼지고기 360g, 고추장4Ts, 설탕6ts, 다진파3ts, 다진마늘1.5ts식용유, 생강즙

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  , 생강처럼 독특한 매운맛이 나는 갈랑갈, 태국 음식의 독특한 음식향을 만들어내는 코리앤더, 라임 잎, 고추 등의 재료를 넣어 맛을 낸 음식이다. ... 궁중요리의 대표격인 '만한전석'은 적게는 30가지, 많게는 160가지의 요리가 나오는 중국 요리의 정수이다.- 상하이 요리상하이 요리는 '난징 요리' 혹은 '장쑤 요리'라고도 하며, ... 중국 요리 중 세계적으로 가장 많이 알려진 것이 바로 이 광둥 요리이다. 16세기 이래 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번하였기 때문에 전통 요리에 서양 요리법이 결합하여 독특한 특성을

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  퓨전요리의 의미 및 사례 벤치마킹

  단호박 스프에 한국의 호박 죽이나 단팥 죽에 들어가는 새알심을 넣은 동 · 서양이 만난 퓨전 스프 Recipe 스프 새알심 고명 단호박 450g, 양파 1 개 , 닭육수 3 컵 , 생강즙 ... ‘Fuse ( 섞다 )’ 라틴어 어원적 의미 ' 이질적인 것들의 뒤섞임 , 조합 , 조화 ' [ 퓨전음식사례 ] 쭈꾸미 볶음 파스타 동 · 서양의 공간 과거와 현재의 시간의 벽 요리 ... 뜻하는 의미 모든 요리가 후라이팬에 제공되는 것이 가장 큰 특징 함박스테이크를 베이스로 한 퓨전 스테이크 전문점 주요 고객층이 대학생 이므로 가격대가 낮은 함박스테이크를 이용하여

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

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