"수분과 무기질" 검색결과 101-120 / 14,048건

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  영양교사 임용 식품학,조리원리 요약 및 문제

  식품은 다양한 무기질이 녹아있다. 그러므로 일반적인 식품의 빙점은 아주 낮은 온도에서 얼게되고 식품을 냉동시키기 위해 –18도 이하의 온도를 추천한다.수분활성을 낮추는 저장법은? ... 이온결합으로 식품과 단단히 결합하고 있기때문콜로이드용액이 쉽게 침전하지 않는 이유브라운운동 때문이다.단백질인 경우에는 입자표면에 전하를 가지고 있어 브라운운동에 의해 같은전하끼리 서로 ... 수분의 함량이 높아도 결합수의 비율이 높으면 수분활성이 낮다.따라서 결합수의 비율이 높으면 저장성이 증가한다.식품의 수분활성이 1보다 작은 이유?

  시험자료 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.27 | 수정일 2024.02.06

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  식품학 문제 1

  ⓐ 단백질 ⓑ 지방 ⓒ 탄수화물 ⓓ 무기질3. 다음은 전분에 대한 설명이다. 잘못 설명된 것은? ... ⓐ 밥은 쌀의 전분 β화한 것이다. ⓑ 전분이 노화되는 것은 β화되는 것이다. ⓒ 전분은 수분첨가 후 가열하면 α화 한다. ⓓ β전분이 된 것을 호화라고 한다.

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.05

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  한국맥도날드(주) 자기소개서작성 성공패턴 면접시험 시험경향 입사시험경향 면접시험 경향

  어떤 경우이고 음식과 서비스의 질을 평가해 보세요. 2) 정식과 일반 패스트후드와 어디서 차별점을 찾을수 있나요?3) 무기질은 어떤 기능을 하는 영양소인가요? ... 6) 몸속에서의 수분의 역할을 말해보세요. 7) 지원자가 오늘 아침에 먹은 식사에서 몇 칼로리 정도 된다고 보나요?8) 지방이 모자라면 어떤 증상이 올 수 있나요?

  자기소개서 | 502페이지 | 9,900원 | 등록일 2019.10.22

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  조회분정량

  따라서 무기질의 정량은 어려우며 다만 식품의 회분은 무기질과 거의 같다는 관념을 가질 수밖에 없다.따라서 시료를 불에 태워서 재를 만들어 무기물의 무게를 알아보는 것이 이 실험의 목적이다.원리시료를 ... 그러나 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될 때에 소실된다. ... 다수의 식품에서는 무기질의 염소 이온 등 휘발성 무기물은 휘산 되기도 하고 양이온의 일부는 공존하는 음이온과 반응하여 인산염, 황산염 등으로 되기도 하며, 유기물 기원의 탄산염으로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  2024 최신판 웰니스와 삶의 질 2주차 과제_체성분 검사를 통해 건강한 체중 만들기 (A+,만점)

  한다고 하였습니다.이외에 체성분분석 결과 체중은 43.4kg, 제지방량 37kg, 근육량 34.4kg 체수분량 26.6kg, 무기질 2.6kg, 세포내수분 15.9kg 체지방량 6.4kg ... 또한 BMI 계산 결과 16.7로 WHO 기준 저체중이며 단백질, 세포 내수분, 세포외수분을 제외하고는 표준에 미치지 못한 결과로 나타났습니다. ... , 골격근 13.7kg, 단백질 7.8kg, 세포외수 분 10.7kg로 나타났습니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.07 | 수정일 2024.04.15

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  [축산직공무원] 사양학 총정리

  ◆영양소는 에너지를 공급(탄수화물, 단백질, 지방)신체조직을 구성(지방, 단백질, 무기질, 물)[신지단]신체기능을 조절(단백질, 비타민, 무기질, 물)[기단비]탄수화물 - C와 물이 ... 혈액과 근육에 많음 - 혈장 90%, 근육 75%가 수분 - 혈액 수분은 세포외액, 근육 수분은 세포내액 - 단백질은 세포, 관절부, 근육, 건(힘줄) - 지방은 피하와 소화기관 ... 단백질, 수분감소하고 섬유소가 증가2) 화본과 두과의 비교 - 탄수화물 : 화본과 목초 > 두과 목초 - 단백질 : 두과 목초 > 화본과 목초[탄화단두] - 콩에 단백질이 더 많다

  시험자료 | 28페이지 | 15,000원 | 등록일 2020.07.25

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  영양과 대사 정리본 (해부생리학)

  (micronutrient) : 비타민, 무기질▪ 필수영양소 : 무기질 / 대부분의 비타민,(essential nutrient) 8가지 필수아미노산 / 1~3개 지방산체내에서 합성되지 ... 영양소 Nutrients▪ 영양소 : 인체의 성장, 재생,혹은 유지에 사용되기 위해 흡수된 화학물질▪ 다량영양소(macronutrient) : 수분, 탄수화물, 지질, 단백질▪ 미량영양소 ... 단백질은 완전히 산화되었을 때 4kcal/,지방은 9kcal/g의 열량을 낸다.※ ATP란?

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.19

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  영양사 국가고시 생애주기학 정리본

  무기질의 변화는 생후 1년 동안 비교적 작게 일어난다.영아는 호흡수가 많고 체표면적이 크기 때문에 불감성 수분 손실량이 많다. ... 손실이 증가하므로 혈액도 저단백으로 되고 부종도 심해지므로 양질의 고단백식 권장고단백·저열량·저염식, 수분 제한, 비타민과 무기질 충분히 섭취임신 중독증의 치료의 기본은 안정을 취하고 ... 성숙유에 비해 에너지 함량은 낮으나 무기질과 단백질 함량은 더 많으며beta -카로틴은 10배정도 더 많아 황색의 빛을 띠고 있다.

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.21 | 수정일 2022.01.25

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  군집의 천이, 1차 천이(건성천이, 습성천이), 2차천이, 문제에 적용 발표 ppt

  있으면 생존이 가능해 황무지에 처음 정착하는 개척자 역할용암지대의 천이 ( 틈새 - 식물이 뿌리내림 , 빗물에무기염류 녹음 - 식물의 반작용 - 부식질 쌓임 - 흙 ) 관목림 : ... 염류의 축적 정도 , 수분의 양 - 초원 ~ 음수림 ：지표면에 도달하는 빛의 세기문제를 풀어봐요{nameOfApplication=Show} ... 중요 용암대지 지의류 이끼류 초원 관목 양수림 ( 황무지 ) ( 개척자 ) 음수림 혼합림 토양생성 ( 극상 ) ( 온도 , 강수량 중요 ) ※ 지의류 : 균류 조류의 공생체 , 수분이

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.15

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  식품위생학 관련 과제

  고형분은 유기물과 무기물로 나뉘는데 유기물에는 탄수화물,지방,단백질,비타민 등이 있으며 무기물에는 무기질이 있다.4.수분의 작용에 대해 설명할 수 있다.수분의 작용은 6가지 작용이 ... 무기물에 대해 정의 하시오무기질은 탄소를 함유하지 않는 물질이고 단일원소이다. ... 구성영양소의 종류에는 단백질,지방,탄수화물,무기질,비타민이 있으며 5대영양소라고 표현한다. 생체조직을 구성하는 영양소이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  조회분 정량 레포트

  무기질의 정량이 어렵기 때문에 식품의 회분이 무기질과 거의 같다는 가정을 한다. ... 그러나 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될 때에 소실된다. ... 실험목적회분은 식품을 태우고 남은 재를 말하고 회분 양을 무기질의 양을 말한다. 회분은 식품의 품질을 감정하는 지표가 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.28

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  [편입학] 간호학과 면접 전공문제(총 41문제 + 답변)

  전해질전해질은 혈액 내에서 순환하는 무기질입니다. 이러한 무기질은 위액, 대변, 소변, 체내 조직 내에도 존재합니다. ... 이는 수분보충을 위해 신장에서 물의재흡수를 높이고, 소변의 양을 줄어들게 하여 신체 내의 수분 항상성을 유지합니다.두번째로, 혈중 포도당 농도가 높아지면 시상하부에서 부교감신경을 자극하여 ... 여기서 단백질 합성에 필요한 것이 RNA입니다.즉, DNA는 유전정보의 본체이며, RNA는 일반적으로 유전정보의 전달 및 단백질 합성에 관여합니다.4.

  자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28 | 수정일 2024.02.01

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  운동중 사용되는 영양소(단백질.탄수화물.물.무기질.지방비타민)의 역할과 대사의 이해

  조금씩 섭취해야 함해10 4 ) 무기질 무기질은 인체의 약 3 % 를 구성 무기질은 신체의 뼈나 이를 구성하고 근육이나 장기 속 혈액 등에도 주요 성분으로 존재 몸의 산과 염기 사이의 ... 탄수화물 물 무기질 느낀점 출처3 운동 중 적정한 영양소 섭취의 중요성 적절한 시간에 영양 공급을 하는 것은 운동 능력을 향상시키고 운동 후 빠른 근육의 회복 및 강화에 도움 영양 ... 평형을 유지함 대표적인 무기질의 종류에는 칼슘 , 인 , 마그네슘 , 나트륨 , 칼륨 , 아연 , 요오드 , 크로뮴 등이 있음 1) 마그네슘 : 아미노산 활성화 , ATP 합성 ,

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  식물의 구조와 기능 요약정리본

  막전이 경로(세포막 통과 경로) : 물과 물에 녹아있는 무기질이 세포막을 반복적으로 통과해서 확산으로 들어갈 수 있는 경로*아포플라스트 경로를 막아 물과 무기질이 자동으로 물관으로 ... 들어가는 것을 막기 위해서 내피세포에 무기질이 통과할 수 없는 왁스성분의 수베린을 함유한 띠모양의 선을 카스파리안선이라 함→반드시 선택적 투과성이 있는 세포막을 통과해서 심플라스트 ... (NO3-, PO43-)은 토양입자와 결합하지 않아서 양전하를 띠는 무기질보다 빗물에 잘 씻겨 나가기 때문에 토양에서 쉽게 결핍됨*비료에 20-10-5라고 표시되어 있는 것은 N(질소

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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  조회분정량

  .- 실험 제목 : 조회분 정량- 실험 목적식품을 태워 식품 중의 재를 측정하는 방법으로, 이를 대체로 무기질로 보아 식품 중의 무기질 양을 구할 수 있다.- 실험 원리회분은 식품을 ... 그러나 엄밀히 말하면 회분 양과 무기질의 양은 반드시 일치한다고 할 수 있다. 그 이유는 식품을 태울 때 무기질의 하나인 염소의 형태로 회분 중에 남아있는 경우가 있기 때문이다. ... 태워서 남은 재를 말하는데, 일반적으로 식품에서는 회분의 양을 무기질의 양으로 정의하고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  울산대 건강과영양 정리본_1~6장 (성적A)

  흡수 저해인자와 촉진인자로 구분가능: 미량 무기질 함량은 식물이 자란 토양, 수질에 따라 크게 달라짐: 무기질은 서로 상호작용-> 서로 흡수율에 영향을 주고받음*다량 무기질(하루 100밀리그람 ... 무기질: 체내의 여러 생리 기능을 조절, 유지하는 역할: 무기질 흡수는 식품 함유량 뿐 아니라 생체이용률에 따라 달라짐(임신하면 늘어남): 철, 아연, 구리 등은 다른 구성성분이나 ... 수분 및 산-염기 평형 유지로 부종 방지 및 완충작용-혈청 단백질: 혈중 단백질인 알부민, 글로불린=분자량이 커서 모세혈관을 통과하지 못함-> 혈관 내 삼투압을 높게 유지하는 역할:

  시험자료 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.10

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  스포츠영양학 ) 주요 영양소 및 보조 영양소에 대해 조사하고, 각 영양소의 기능에 대해 서술하시오.

  무기질은 다량 무기질과 미량 무기질로 나뉘는데, 칼슘과 인, 나트륨과 같은 신체 내에서 0.05% 이상 발견되는 무기질을 다량 무기질이라고 하며 철, 요오드, 망간과 같이 체내에서 ... 극히 드문 양으로 발견되는 무기질을 미량 무기질이라고 한다.비타민은 신체 내 특수한 대사에 필요한 유기 물질이다. ... 또한 운동을 통해 땀의 배출로 체내 수분량이 줄어들게 되므로 수분 섭취가 중요하다.2.4 주요 영양소 및 보조 영양소의 결핍 시 주요 증상탄수화물 섭취량이 줄어들게 되면 우리 몸에서

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.21

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  식물체의 토양 내 무기양분 흡수과정과 원리에 대해 기술하시오

  무기양분의 흡수1) 뿌리 세포막에서 물과 무기양분의 수송일반적으로 식물은 필요한 수분과 양분을 대부분 뿌리를 통하여 토양세서 흡수한다. ... 능동수송의 에너지는 ATP의 가수분해를 통해서 얻어지는데 그 좋은 예는 엽록체와 미토콘트리아의 막에 있는 ATP가수분해효소-양성자펌프다.아 펌프는 막 안쪽 즉, 세포질에서 ATP와 ... 아포플라스트 경로의 경우는 내피에서 카스파리대에 의해 양수분이 중심주로 들어가지 못하도록 차단되므로 내피세포의 세포막을 촉진확산으로 통과하여 원형질 경로로 가게 되고, 내초까지 도달한

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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  곡류의 성분 분석과 전분 호화에 관하여

  그 외 무기질과 비타민은 곡류의 1~3%로 낮은 편이지만 곡류 섭취량을 고려하면 무기질과 비타민의 공급원이라고 할 수 있다.2)쌀과 밀에 함유된 구성성분 특성 비교열량(kcal)단백질 ... 전분은 수분을 첨가하면 현탁액 상태가 되고 이를 가열하면 수분이 조직에 침투하여 팽윤현상이 일어나며 계속해서 가열하면 아밀로스와 아밀로펙틴의 구조가 깨지면서 호화된다. ... 밀은 쌀에 비해 지질을 조금 더 함유하고 있는데 호분층에 반정도가 들어있어서 밀가루로 가공하면 약 1%정도가 남는다.② 비타민, 무기질, 섬유소, 색소쌀은 무기질 중 인을 많이 포함하고

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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  1. 쌍자엽 식물의 잎과 뿌리의 구성에 대해 구체적으로 설명하시오.(다음 내용은 필수적으로 기술되어야 함, 잎의 내부조직, 뿌리 선단의 내부 조직 및 기능별 부위)

  무기 콜로이드인 점토가 많은 경우 배수성과 통기성이 나빠, 유기 콜로이드인 부식물을 많이 사용하게 되는데 유기콜로이드의 공급원이 유기질비료나 퇴비가 된다.7. ... 또한 식물세포막에서도 아쿠아포린이라는 내재성단백질에 의해 형성된 수분 선택적인 채널을 통해서도 미약하지만 집단류에 의한 수분이동이 일어난다.수분의 수직이동은 물분자의 중량에 의한 중력을 ... 원형질막은 화학적 신호의 전달, 물질의 인식과 선택적 투과, 고분자물질의 내외출입, 세포별과의 교차결합, 세포벽성분의 합성과 세포벽 형성 등의 기능을 하며, 원형질막에는 섬유소를 합성하는

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.28

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