"젓갈류포함된음식" 검색결과 101-120 / 412건

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  김치의 이해

  김치를 정의하자면, 우리나라의 대표적인 전통 채소발효식품으로 쌀 위주의 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나로, 소금에 절인 배추 또는 무, 오이 등의 채소에 젓갈류, 양념 및 향신료 ... 독특한 향미를 지닌 건강 발효식품으로 원료 채소와 발효현상에 의하여 영양 및 생리학적 측면에서 우수한 식품으로 인식되고 있다.소금에 절인 배추나 무, 오이 등의 여러 가지 채소에 젓갈류 ... 돋구는 특성을 갖는다.익은 김치는 유기산, 알코올, 에스텔을 생산하여 유산균 발효식품으로 채소류의 신선한 맛, 젖산 발효에 의한 상쾌한 맛, 고춧가루를 비롯한 향신료의 독특한 맛, 젓갈류

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.07

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  뇌졸중의 원인과 증상, 뇌졸중 위험인자, 뇌졸중의 정의와 특징, 예방법

  입맛을 돋구도록 한다.- 염분을 많이 섭취한 경우 물을 마셔 소변으로 빠져나가도록 한다.- 염분이 들어 있는 가공식품(통조림, 냉동식품, 치즈, 햄, 베이컨, 소시지, 라면 등), 젓갈류 ... 또한 채소나 과일 종류에는 콜레스테롤이 거의 포함되어 있지 않다.흔히 뇌졸중이 지방을 너무 많이 섭취하여 생기는 것이라고 생각하나 이는 미국 사람들처럼 육류 섭취가 않고 콜레스테롤치가 ... 원인정신적 스트레스, 과로, 무절제한 식생활, 과식, 기름진 음식, 고기종류, 동물성 지방질이 많은 음식, 성관계 과다, 흡연, 과음, 비만, 유전 등이 있다.IV.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.17 | 수정일 2019.06.29

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  ckd/만성 콩팥병/성인간호학/case study/케이스/A 자료

  가급적 피해야할 음식은 김치류, 젓갈류, 장아찌 등의 염장식품, 화학조미료, 베이킹파우더가 많이 들어간 음식, 치즈, 베이컨, 햄, 통조림 등의 가공식품, 인스턴트 식품등이며 염분섭취를 ... 하지만 과거 사용되었던 ‘만성신부전’은 초기 신기능 저하에서 말기 신부전증에 이르기까지 너무 광범위한 질병의 개념을 포함하고 있어 신질환의 진행에 따른 평가 및 적용에 어려움이 있었다 ... 경계가 불분명해 보인다.② 콩팥요관방광 단순촬영술 (kidney ureter and bladder : KUB)- KUB는 복부 단순촬영과는 달리, 가로막 위에서 골반강의 요도를 포함한

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.20

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  [A+받은 자료] 위암 발표 PPT 자료

  위암의 원인 Stomach cancer 2 2) 질산염 화합물 ② 채소류 니트로사민의 경로 - 식품 내 노출원 Nitrosation 아 질 산 류 배추 아 민 류 젓갈류 질산염 화합물 ... 병용요법의 비교 효과 분석 , 오주영 , 2011 6보조요법 - 1) 항암 화학 요법 Stomach cancer 진행성 또는 전이성 위암에서 2 군 항암제를 포함하는 병용요법의 비교 ... Taxane 계 :Docetaxel, Paclitaxel -Docetaxel- 6보조요법 - 1) 항암 화학 요법 Stomach cancer 진행성 또는 전이성 위암에서 2 군 항암제를 포함하는

  리포트 | 98페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.05.20

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  우리나라 고조리서 레포트

  크게 주식류와 부식류 , 후식류로 나누고 부식류는 다시 김치ㆍ젓갈류 , 장ㆍ식초류로 후식류는 떡ㆍ과정 류 , 음청ㆍ술류로 나눠서 설명하고 있다 .특이한 조리법 정리 연줄기초 재료 및 ... 오늘 고 조리서를 처음 봤는데 여러가지 보기에 신기한 음식들이 많이 적혀있었고 뭔가 현재의 한국음식과는 다르게 레시피도 포함해 간단하 여 보기에도 편했다 . ... 각 레시피 마다 부연설명이 포함 되 있었는데 뭔가 한자로 적힌 것도 있어 이해하기 어려웠지 만 나름 보는 재미가 쏠쏠했다 . 앞으로 고 조리서를 많이 찾아 볼 계획이다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.29

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  [건강한 식생활] 식생활의 기본원리, 식생활 평가, 올바른 식생활을 위한 식사지침, 영양표시제, 식품구성탑

  소금에 절인 식품 : 젓갈류, 장아찌, 자반고등어, 굴비?훈연 ?어육식품 : 햄, 소시지, 베이컨, 훈연연어?소금이 많이 첨가된 스낵식품 : 포테이토칩, 팝콘, 크래커 등? ... 적당한 식사식생활은 필수 영양소를 우리 몸이 필요한 만큼 충분히 공급해주어야 하기 때문에, 음식을 적당히 섭취한다는 것은 하루 식사에서 과잉 섭취하지 않는 것을 말한다. ... 예를 들면, 토마토를 넣은 참치 샌드위치와 우유 한잔, 사과를 함께 섭취하면 모든 군이 포함될 수 있는 균형식이 된다.2.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17

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  녹색식생활과 음식만들기-2016학습지-교사용

  (=“밥이 보약이다.”)⑤ 발효 식품의 발달- 김치류, 장류, 젓갈류 등⑥ 다양한 재료와 조리 방법의 이용- 기름을 사용한 조리보다 구이, 찜 데쳐서 무치는 (습열 조리)가 많다. ... 참기름 사용 : 불표화지방산 함유채소와 고기의 균형 : 5대 영양소 포함기호면(가족이 좋아하는 음식인가?)가족에 따라 원하는 재료를 넣을 수 있다.ex. ... 시금치 나물① 시금치에 포함된 영양소는? 비타민c, 철분, 칼슘② 시금치나물을 누렇게 변하지 않고 선명한 녹색으로 만들기 위한 방법을 찾아보시오.㉠ 물은 얼마나 넣어야 할까?

  리포트 | 15페이지 | 5,800원 | 등록일 2016.03.15

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  발효 (fermentation)

  혐기성균은 숙성기간 중 점차 증가하고 호기성균은 50일까지 점차 감소하였다가 그 이후에는 점차 증가한다.(3) 젓갈류젓갈은 어류, 패류, 어류의 내장 등에 소금을 가하여 부패균의 번식을 ... 된장보다 전분질 함량이 많은 것이 특징이며 간장, 된장에 비해 월등히 높은 비타민이 포함하고 있다. ... 미생물을 이용한 한국 전통음식의 종류(1) 장류메주 발효관련 미생물 중 곰팡이는 주로 메주 덩어리의 표면에서만 존재하고 세균은 메주 전체에 골고루 조밀하게 분포되어 있으며, 세균의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22

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  만성신부전증 환자 식이요법

  김치류 , 젓갈류 , 장아찌 등의 염장식품 화학조미료 베이킹파우더가 많이 들어간 식품 ( 국수류 ) 치즈 , 베이컨 , 햄 , 통조림 , 인스턴트 식품아 ! ... 짠 음식 과 수분 을 많이 섭취하는 것 좋지 않아요 ! ... 영양결핍이 생길 수 있기 때문에 단백질 섭취가 적절하며 너무 많은 양을 섭취하면 안되며 육류나 생선에 포함된 필수 아미노산이 풍부한 양질의 단백질을 섭취 하는 것이 좋다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.31

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  식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트

  초산나트륨자연치즈, 가공치즈, 버터류, 마가린류0.5g/kg 이하소르빈산,소르빈산칼륨소르빈산나트륨자연치즈, 가공치즈식육가공품, 고래고기제품, 성게젓, 땅콩버터, 어육가공품, 모조치즈젓갈류 ... 않는다.”고 정의하고 있다(2).현대시대에 시작된 핵가족화와 최근 늘고 있는 일인가구로 인해 음식을 밖에서 사먹는 사람들이 많아지고 있다. ... 에서는 식품첨가물이란 “식품을 생산·가공 저장 또는 포장의 어떤 국면에서 식품 속에 들어오게 되는 기본적인 식품 이외의 물질 또는 물질들의 혼합물로서, 여기에는 우발적인 오염물은 포함되지

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14

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  한국 현대 문화의 정체성과 상징을 나타내는 성취문화에 대하여 조사하여 기술하시오(여기서 성취문화는 문화 구성원에 의해 가치 있는 것으로 만들어진 문화 생산물을 의미합니다.)

  김치로 보는 한중일 문화 비교- 한국: 김치는 날것이되 발효한 것이고, 배추, 무, 고추와 마늘, 젓갈류, 곡류가 완전히 화학반응을 일으켜 독특한 맛을 내며, 상대적으로 오래 두고 ... 김치는 한국의 대표적인 음식으로, 배추와 무 등을 소금에 절였다가 양념한 뒤 발효 기간을 거친 다음에 먹는다.? ... 외국인 학습자에게 문화교육이 포함되지 않은 언어교육만 실행되어 진다면 문화가 다른 두 화자간에 오해와 편견을 만들어 서로 이해하지 못하고 불유쾌한 감정만이 남을 수가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.01 | 수정일 2019.12.26

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  김치의 어원 및 기원, 김치의 발전사, 소금의 역사, 젓갈의 역사, 고추의 역사, 장의 역사(콩, 된장, 고추장, 간장)

  하지만 우리 한반도에는 이런 류의 절임 음식이 훨씬 이전에도 있었다. ... 머리말김치는 우리나라의 대표적인 전통 채소발효식품으로 쌀 위주의 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나로, 소금에 절인 배추나 무, 오이 등의 채소에 젓갈류, 양념 및 향신료 등을 가미 ... 이러한 김치는 단순한 채소 발효식품이 아니라 젓갈류, 양념, 향신료 등이 많이 가미된 복합 발효식품으로써 소금의 농도, 젓갈의 종류, 양념의 배합 그리고 어류의 첨가 등에 따라 다양한

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.30

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  [장류][장][청국장][메주][간장][고추장][된장][중국장][발효]장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석

  채소의 재배가 안 되는 겨울철의 저장을 위해 염장했던 데서 김치류가 생겨났고, 삼면이 바다인 자연적인 지형으로 염장생선 발효된 젓갈류 등이 발달하게 되었다. ... 이와 같은 염장기술과 양조기술의 조기 정착으로 또한 이들의 융합기술에 의해 장류, 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류 등의 저장 발효식품 문화권이 정립되었다.초기의 우리조상들은 유목계로 ... 이 기록으로 보아 고구려 사람들이 3세기경 콩으로 장류를 만들었으며, 이것이 중국으로 건너갔다가 통일신라시대인 8세기경에는 일본으로 건너간 것으로 추정된다, 삼국시대에는 젓갈류와 술을

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

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  세계의음식음식의세계4공통)일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오0K

  해안지방은 젓갈류와 신선한 해산물을 이용한 음식을 즐겨 먹었고, 산간지방은 나무열매로 만든 떡, 묵 등 식량대용식과 산채를 이용한 음식이 발달했다. ... 이 때까지만 해도 코리아타운에서 만든 김치를 포함하여 일본 내 제조 김치를 유통하였으나 1990년대가 되면서 그 소비량이 증가하자 한국산 김치를 수입하게 되었다. 2004년 통계에서는 ... 세계의음식음식의세계4공통)일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가?

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.22

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  배추김치 만들기

  서론김치는 우리나라 고유의 발효식품으로서 배추, 무, 오이 등 신선한 채소와 젓갈류, 향신료 등 각종 양념을 이용하여 제조한 후 발효시킨 종합식품이다.^{ 1)}주재료 이외에 부재료의 ... 우리 조를 포함하여 6개의 조가 배추를 이용하여 김치를 담갔는데, 7.5% 소금물에 절인 배추와 고춧가루, 물고추, 미나리, 무생채, 쪽파, 대파, 생강, 마늘, 고춧가루, 설탕, ... 일상으로 인해 아침밥을 거르게 되면서 가정에서의 밥상 소비규모가 크게 줄어줄었고, 김치의 소비도 함께 줄어든 것이 하나의 이유고, ^{6)} 한국인의 서구화된 입맛으로 인해 외국 음식에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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  심근경색

  고기, 생선, 채소 등 식품자체 내에도 함유되어 있으므로 실제로소금으로 사용할 수 있는 양은 3-4g정도가 된다.· 염분이 다량 함유되어 있어 가급적 피해야 할 식품- 김치류, 젓갈류 ... , 장아찌 등의 염장식품- 화학조미료, 베이킹파우더가 많이 들어간 음식- 치즈, 베이컨, 햄, 통조림 등의 가공식품- 인스턴트 식품③ 콜레스테롤 섭취를 제한한다.혈 중 콜레스테롤치는 ... :심한 운동, 스트레스)⑤ 혈소판 활성화⑥ 저산소증, 빈혈, 장기간 저혈압, cocaine 상대적으로 손상을 덜 일으킴· EKG -> non-Q-wave 없이 ST분절의 하강이 포함됨

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.18

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  방송통신대학교 간호학과 4학년 생활과 건강 - 건강한 생활양식을 갖는 것은 개인의 건강과 행복을 위해 매우 중요합니다. 자신이 본인의 건강을 위해 일상생활 속에서 수행하고 있는 건강한 생활양식과 관련된 내용과 효과 등을 기록해 보고(없는 경우는 이를 분명히 명시하고 구체적인 실행계획으로 대체 가능), 이에 관한 과학적 근거를 찾아 제시하시오.

  그러기 위해선 소금에 절인 식품(젓갈류, 장아찌, 자반고등어, 굴비), 훈연? ... 영양소는 한 가지 식품에 균형 있게 함유되어 있는 것이 아니라 여러 종류의 식품에 골고루 포함되어 있다. ... 불규칙적인 식습관은 인슐린 저항성을 높여 혈당조절을 더욱 어렵게 만드는 주요인이다.규칙적인 식사를 하지 않으면 인체는 언제 음식물이 들어올지 몰라 불안해져 에너지를 다 써버리지 못하고

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.26

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  방통대 식사요법(위장질환 심혈관질환)

  빵고기/생선류쇠고기, 돼지고기, 간, 신선한 생선젓갈류, 자반생선, 건어물, 훈연가공어육류, 통조림채소류신선한채소김치류, 장아찌지방류옥수수기름, 면실유, 참기름, 들기름 : 하루 ... *식이요법[고혈압의 권장식품과 주의식품]종 류권장식품주의식품곡 류쌀, 보리, 조, 옥수수, 감자, 고구마 등 소금을 넣지 않은 곡류소금을 넣고 조리한 곡류, 베이킹파우더를 넣고 만든 ... 곡류음료, 카페인이 제거된 커피탄산수, 커피, 수정장염이 동시에 나타나므로 보통 급성위장염이라고도 한다.병원균외 잘못 조리되거나 어떤 유해한 화학물질(아세톤, 암모니아, 안티몬 등)이 포함된

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.07.02

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  한중일의 식문화 비교.2014

  (죽, 밥, 국수, 떡 등)이 흔히 이용되으로 만든 장류, 어패류의 알, 내장, 몸체를 소금에 절여 발효시킨 젓갈류는 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람에게는 중요한 단백질 급원이며 ... 협의적 의미로는 학문, 예술, 종교, 도덕 등 인간의 내적 정신활동의 소산이며 광의적 의미로는 인간이 추구하여 온 생활양식까지도 포함한다.식문화의 개념은 인간의 먹는 행위는 과학적 ... 세계화의 경향으로 외국의 식문화와 파티문화가 전해지고 세계의 음식과 한국음식을 접목한 퓨전음식이 인기를 얻고 있다.* 중국의 식문화중국요리의 주된 요리법은 단연, 볶는 것이라고 할

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.24

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  한국 전통 식문화

  찬류는 대부분 채소류로서 저장성 식품(김치류, 장아치류, 젓갈류, 장류)을 먹었다. ... 의미하는 ‘전통음식’과 전국적 의미와 지방적 의미를 포함하는 개념의 ‘전통음식’으로 구분할 수 있지만 시간적? ... 산악지역은 육류와 생선류 구입의 어려움으로 절이거나 말린 생선, 말린 해초나 산채를 이용한 음식이 많고 해안지역은 생선, 조개류, 해초가 찬으로 쓰였다.지방마다 음식의 맛이 다른 것은

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.04

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