"조리학" 검색결과 101-120 / 20,207건

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  [간호학]산후조리인터뷰

  그냥 뭐 산후조리라고 할게 있나 ? ... 임신과정에 대해서 이것저것 여쭈어보았던거요..이번 에는 출산과 산후조리에 대한 이야기를 듣고 싶어서요.. 시간 내 주실수 있으 시죠 ?출산하고 또.....산후조리 ? ... 46세- 출산경험 : 3번· 1번째 출산 : 1982.3.7· 2번째 출산 : 1985.2.7· 3번째 출산 : 1995.6.14- 유산경험 : 無- 월경의 유무 :有출산 · 산후조리

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.29

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  [외식조리학] 칵테일

  서론:칵테일의 정의및 역사본론:1.칵테일의 종류2. 재료, 제조과정 및 기구 결론:칵테일의 효능및 상식칵테일의 정의술은 제조된 그대로 마시는 경우를 스트레이트 드링크(Straight Drink)라고 하고, 섞어 서 마시는 경우를 믹스드 드링크(Mixed Drink)라고..

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.22

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  조리기능사 요점정리 - 위생학

  A B C D E F의 6형이 있으며, 식중독의 원인은 A형이다ⓐ 잠복기 : 8～22시간(평균12시간)ⓑ 증상 : 심한 설사와 복통ⓒ 원인식 : 육류를 사용한 조리식품인데, 조리 후에 ... 출입 식품의 영양④ 경제성, 안정성등의 조사, 연구⑤ 조리사, 영양사의 지도, 단속⑥ 식품등의 규격? ... 없다.ⓔ 감염원 : 동물의 분변, 사람의 분변(환자), 유아의 경우 심각ⓕ 치료 : 항생물질이 유효④ 웰치균 식중독 : 웰치균은 편성혐기성이고, 아포 형성하며 열에 강한 균으로 조리중에는

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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  [조리교과교재연구및지도법]식품영양학(지방) 모의수업지도안

  이론 수업 지도안 과 목 명 담 당 교 수 님 학 번 이 름 발 표 일 시 부 제 : 고등학교 식품영양학 ‘ 지방 ’ 수업지도안 2013-04-05 12013-04-05 2Last

  리포트 | 37페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2018.06.18

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  모성간호학<가정에서의 산후조리방법>

  1.산후조리의 의미1) 전통적인 산후조리전통적인 사후조리는 6가지 원리로 이루어져 있다.제1원리: 음양이론으로 “몸을 따뜻하게 하고 찬 것을 피함으로써 기운을 돋우기”제2원리: “일하지 ... 청결을 위해 씻음으로 얻게되는 일시적 인 상쾌함보다 훨씬 중요하다.제 6원리: “정성껏 돌보기” 로 정성껏 돌본다는 것은 산모의 주위사람이 산모를 정성껏 돌 본다는 것이다.2) 산후조리의 ... 뿐 아니라 소화되기 쉬운 형태의 지방이 포함되어있고 칼슘성분도 많이 조혈작용이 매우 좋은 알칼리성 식품으로 차가운 성질에 속한다.천연의 이뇨제로 소변을 원활하게 해 주어 산후 몸조리

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.17

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  [조리학]Fillet of Fish Grenobloise

  조리 방법도 어렵지 않고, 재료도 많이 들어가지 않으니까 나중에 집에서 만든 뒤 밥과 한 번 먹어봐야겠다. ... 조리 전 처리① 감자를 씻은 뒤 양 끝을 조금 잘라내고 반으로 자른 뒤, 둥근 부분을 다섯 번에 걸쳐약간 두껍게 깎아낸다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.07

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  [조리학] 한국음식의 재료

  쌀, 보리, 콩, 팥 등의 곡류로 밥을 짓고, 육류와 채소로 국을 만들고, 찬품은 육류, 어패류, 채소류 등을 고루 사용하여 여러 가지 조리법으로 조리하여 다양한 맛을 낸다. ... 찬물로는 채소·육류·어류 등의 재료로 조리법을 달리 하여 마련한다. ... 한국 음식에 많이 쓰이는 대표적인 식품의 특성과 조리상의 특징을 알아보도록 한다.1.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.07

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  [조리학]Oyster Florentine 2 Servings

  조리 전 처리① 굴은 끈만 잘라서 모양이 흐트러지지 않게 하고, 이물질이 없도록 소금물에 깨끗이 씻 어서 체에 건져놓는다.② 시금치의 잎을 따서 끓는 물에 데친다.③ 양파와 마늘을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.07

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  [조리학] 마요네즈의 제조

  ♠마요네즈의 제조목적유화제의 종류와 기본재료의 양을 달리하여 마요네즈를 제조하고 각각의 특성을 비교한다.실험재료vegatable oil 1 cupegg yolk 1vinegar 2 Tssugar 1/2 tssalt 1/4 ts기타실험 방법1) 표준 재료의 설탕, 소금,..

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.13

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  [식품영양학] 달걀의 조리

  달걀의 조리1. ... 달걀의 조리46. 인터넷 자료7달 걀1. ... 4.6-4.8 (거품이 가장 잘 일어남)70% 소화율64-70℃ 응고시작나) conalbumin - 9.5%등전점 pH 3.9-4.555-60℃ 응고시작 → 80℃에서 완전 응고∴반숙조리법

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.03

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  [조리학] 조리의 발달사와 메뉴 그리고 향신료

  조리의 역사1. 고대의 조리역사2. 서양조리의 역사&발달사1) 서양조리의 역사2) 한국의 서양조리 역사Ⅱ. 메뉴1. 메뉴의 정의 및 기원2. ... 따라서 최초의 조리방법은 구이였을 것이다. 또한 원시시대에 사용한 조리방법 중의 하나가 삶는 것인데 옹기가 발명되기 전에 이 요리법을 사용했을 것이다. ... 향신료의 종류Ⅰ.조리의 역사1. 고대의 조리역사음식은 그 지방의 자연환경과 오랜 역사와 문화의 영향을 많이 받기 때문에 그 나라의 식생활 양식의 특징을 잘 나타낸다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.15

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  [모성간호학] 산후조리와 통합산후간호

  산후조리1. ... 퇴원 후 어떤 전문가의 중재도 없이 거의 모든 여성이 전통적인 관습으로 가족이나 친지에 의해 행해지는 산후조리라는 산후관리의 형태로 임하여 왔다.1) 산후조리의 개념과 개념적 기틀산후조리란 ... 산후조리의 개념적 모형: 신념체계, 실천체계?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.29

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  <교육학개론> 1.교육의 정의 자신의 생각을 서술하시오 2.2. <부조리한 사회와 교육>: ‘이상사회(유토피아)는 천상(天上)의 환상에 불과한가, 아니면 지상(地上)에 내려와야 하는가?

  교육학개론 기말과제1. 자신의 경험으로부터 자연스럽게 진술될 수 있는 교육의 정의(교육이란 무엇인가)를 만드시오.[교육]이란 [생활]이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.10

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  [조리학]곡류의 유래와 특징에 대한 조사

  쌀, 보리, 밀, 호밀,귀리, 조, 수수, 옥수수학 과호텔조리과학년, 반1학년 C반학 번200331096성 명박 성 준======================= 목 차 ======= ... 쌀의 영양학적 내용? 좋은 쌀 구별하는 방법 및 쌀의 보존방법2) 보 리? 보리의 일반적인 특징과 유래? 보리의 영양학적 내용? ... 수수의 영양학적 내용? 수수의 용도8) 옥 수 수? 옥수수의 일반적인 특징과 유래? 옥수수의 영양학적 내용? 옥수수의 보존방법?다. 결론 및 참고문헌가.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.13

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  [식품학] 식품학 및 조리원리

  .* 전자유도 가열기(Induction Range): IH (Induction Heating) 방식을 채택한 미래형 조리기구 개발 고효율 자력선 유도 기술을 응용한 방식으로 인덕션 ... 이산화탄소 등 유해 가스의 발생이 없어 밀폐된 공간이나 좁은 주방에서도 깨끗하게 사용할 수 있없고 열효율이 높아 에너지소비를 줄여주어 경제적이다.D.신속성: 열효율이 높아 신속한 조리가 ... 따라서, 기존의 간접가열방식(가스레인지 / 할로겐레인지 /기타 가열기구)에 비해 안정성, 경제성, 편의성 등에서 월등한 첨단 조리기구이다.작동원리 열효율 비교*인덕션 레인지의 장점A.안정성

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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  [교육학]빵을 이용한 조리 실습 소감문

  조리실로 들어가자 기대감에 가슴이 두근거렸다. ... 일단 대부분의 초등학교의 조리 실습실이 아예 없거나 환경이 열악한 만큼, 오븐 등의 고가 기자재를 갖춘 조리실이 얼마나 있을지는 모르겠다. ... 전날 우리조의 조장이 돌린, 간단한 요리 방법과 조리 기구 사용법이 적혀진 페이퍼를 읽을 때까지만 해도 아무런 생각이 없었는데, 앞치마를 두르고 이름표를 단 채 깔끔히 정리되어 있는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.13

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  [일본학교급식][일본][학교급식]일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 시설정비, 일본학교급식의 조리방식, 일본학교급식의 현황, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식의 시사점 분석

  일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 시설정비, 일본학교급식의 조리방식, 일본학교급식의 현황, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식의 시사점 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. ... 일본학교급식의 시설정비1. 드라이 시스템화 추진사업2. 위생관리 강화사업Ⅳ. 일본학교급식의 조리방식1. 단독조리방식, 공동조리방식 및 친자조리방식2. ... 일본학교급식의 조리방식1.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.12

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  [식품 영양학] 식품의 조리 방법

  대류식 오븐은 관습적 혹은 전통 적인 조리에서 보다 조리시간을 10~15%, 조리온도를 화씨 25°F~50°F정도 줄여준다2. ... 고압 증기 조리기는 주로 빠르 고 적은 다발의 채소를 조리하는 조리법이다. 등압에서는 대류하며, 증기조리기의 구멍을 통하여 전체적으로 증기가 팬을 순환한다. ... Steaming증기에 식품을 직접 노출 시켜서 조리한다. 증기 조리기는 일정한 온도에서 조리하도록 조 절된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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  모성간호학-우리나라와 다른나라의 산후조리

  산후조리란?1) 산후조리의 의의2) 산후조리의 목적3) 산후조리의 기간2. ... 전통적 산후조리법에 대하여1) 전통적 산후조리법의 의의2) 전통적 산후조리법의 방법3) 전통적 산후조리법의 단점(현대 산후조리법과 비교)4) 전통적 산후조리법에 따른 음식5) 전통적인 ... 다른 나라의 산후조리1) 인도네시아2) 캄보디아의 산후조리3) 베트남 산후조리4) 중국, 베트남, 필리핀5) 유럽이나 서양Ⅳ. 결론◈ 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 10페이지 | 4,600원 | 등록일 2008.05.18 | 수정일 2015.06.01

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  [조리학] 한국의 음식 '장'

  우리나라의 메주와 어원이 같으며 해동역사에서도 중국의 신당서를 인용하여 발해국의 수도인 책성(柵城)이 시의 명산지라고 기록되어 있고 시의냄새를 고려취(高麗臭)라 불린 기록과 일본학자

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.15

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