"탄닌산" 검색결과 101-120 / 1,612건

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  [생활속의생화학] 와인의 제조공정

  여기에 특유의 아로마와 감칠맛을 만들어 내는 산도도 일정수준을 유지 해야 하며 탄닌, 미네랄, 페놀릭 등의 성분 등도 와인의 맛을 좌우한다. ... 레드와인을 만들 때는 포도줄기나 껍질, 씨 등을 통째로 넣어 압착한 후 발효시키기 때문에 우리가 와인을 마실 때 떫은 감을 먹을 때처럼 텁텁함(탄닌)을 느끼게 된다. ... 잔여 효모나 고형물 등이 계속해서 침전하고, 또 여러 물질들이 물리화학적으로 결합 침전하면서 칼슘, 칼륨 등이 주석산과 결합하여 주석산염이 계속 침전하여 맑은 와인이 된다.또 와인은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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  현대인의 생활영양, 비타민, 식품영양학 과제, 고퀄ppt

  비타민제를 녹차 , 홍차 등 탄닌 성분이 들어있는 차와 함께 먹으면 약물의 고유 성분을 변화시켜 효과가 저하될 수 있어 복용 시 물과 함께 먹는 것이 좋다 . ... 촉진한다 . ② 비타민 C 콜라겐 ( 피부 , 힘줄 , 뼈 , 지지 조직물을 구성하고 상처를 치료해주는 단백질 ) 을 합성 , 혈관의 구조강도를 일정하게 유지하고 , 특정 아미노산의 ... 또한 해독기능을 강화시켜주고 철분 흡수에 도움을 주며 질병에 대해 체내의 면역성을 길러준다 . ③ 비오틴 ( 비타민 H) 탄수화물 ․ 지방 ․ 단백질 대사를 한다 . ④ 니코틴산 당질

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.10 | 수정일 2022.07.01

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  영화 와인이야기 중간고사 문제와답 해설 통합본

  : pdf 15p 탄닌의 양은 많은 편이 아니다.4. ... 틀린것을 고르시오답 : 1(와인은 전연 당이 분해된 천연알콜과 과즙 그리고 무기질인 철분,칼슘,칼률등이 잘조화된 산성식품근거 pdf9페이지(강알카리성 식품3. ... 정답: 2/ 식용 포도는 양조용 포도보다 천연 효모의 양을 더 많이 가지고 있다.근거: PDF 517.다음은 피노 누아에 대한 설명이가 틀린 것을 고르세요답: 탄닌의 양은 많은 편이다.근거

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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  아보가드로수의 결정 report 내용

  화학성분으로는 정유 성분인 알파피넨, 베타피넨과 단백질 21%, 지방 4%, 당분 50%, 비타민 B와 비타민 C, 니코틴산과 탄닌 등이 들어있다. ... 단층막을 형성한 스테아르산의 두께스테아르산/헥산 용액 한 방울의 부피 Vsolution (mL)0.011한 방울 속에 있는 스테아르산의 질량 ms (g)1.778 X 10-6한 방울 ... 단층막을 형성한 스테아르산의 단면적1회2회3회물 표면을 덮은 스테아르산의 직경 Ds (cm)3.02.72.7물 표면을 덮은 스테아르산의 단면적 As (cm2)7.0695.7265.726평균

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.15

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  한국의 디저트 소개와 외국 현지화 방법

  비타민 C가 레몬보다 3배나 많이 들어 있어 감기와 피부미용에 좋고, 노화와 피로를 방지하는 유기산이 많이 들어 있다. ... 홍시 안에는 떫은맛을 내는 탄닌이 단맛으로 중화되어 있기 때문에 더 맛있게 탄닌을 섭취할 수 있다.홍시에는 베로카로틴과 비타민 A도 풍부하게 함유되어 있다. ... ‘홍시’와 ‘유자’가 그 예이다.홍시는 떫은 땡감을 며칠 동안 햇볕에 두거나 항아리에 넣어 떫은맛을 제거한 말랑하게 무르익은 감을 말한다.감에는 탄닌이라는 성분이 들어있는데, 이는

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  과일과채소영양이야기,과일영양.채소영양,준인과류,핵과류,장과류,견과류,경엽채류,근채류

  있으며 , 중과피가 과육을 구성함 망고 비타민 B,K,C , 칼륨 , 베타카로틴 노화방지 효과 , 칼슘 , 철분 흡수 도움 , 암 예방6 조 과일 과일과 채소 속 영양 이야기 포도 탄닌 ... 복숭아 비타민 A , C , 구연산 면역력 증진 . ... 배탈 치료 아몬드 비타민 E, 불포화 지방산 노화 방지 , 다이어트 효과 , 항산화 작용 은행 철분 , 펙틴 , 비타민 A, B1, B2, 아스파라긴산 살균 작용 , 강장 효과 ,

  리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.15

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  노인의 약품관리 PPT/노인간호학/복지관수업/약품관리/A+

  항생제 비타민제 빈혈치료제 약물의 체내 흡수 저해약품관리 2 3 1 약과 음식과의 관계 자몽주스 혈압약 항우울제 알레르기 약 간 대사를 방해 약효 발현 이상 산성과일주스 탄산음 료 ... 나타나도록 하기 위해서는 약을 복용하는 동안 음식을 조절할 필요 있음약품관리 2 3 1 약과 음식과의 관계 우유 및 유제품 제산제 소화제 감기약 약물의 체내 흡수 저해 녹차나 홍차의 탄닌성분

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.08

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  식품기사 필답(2019년도 3회차까지) 기출복원&완벽해설&출제경향

  과일주스의 청징제 4가지를 쓰시오난백 / 젤라틴, 탄닌 / 카제인 / 규조토, 산성백토펙틴분해효소(0.02~0.05%, 40℃) / 활성탄소.2006년 1회1. ... 감귤의 떫은 맛을 없애는 공정의 이름과 성분 이름을 쓰시오.탈삽법 / 탄닌3. ... . / 거품의 지속, 항균작용.홉의 탄닌이 단백질 침전 제거.맥주의 청징, 안정화에 도움 / 거품의 쓴맛 제거.12.

  시험자료 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.28

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  1. 유전자원의 중요성과 이용전망(사업화)를 설명하시오 2. 대표적인 자원식물을 선택하여 유효성분과 지표성분을 비교하고 최근의 연구결과를 조사하여 설명하시오

  자원식물의 품질을 확인하기 위한 특성으로는 모양, 크기, 균일성, 색깔, 윤기 등의 외관적 특성과 수분, 전분, 아미노산, 지방산등의 지표성분 함량 등 화학적 특성에 해당되는 것으로 ... 개발할 필요성이 높은 식물들이 많이 있는데 자원식물들은 예전부터 식용, 약용, 관상용, 유지용, 기호용, 밀원용, 섬유용, 향신료용, 향료용, 당료용, 호료용, 염색용, 수지용, 탄닌용

  방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.10 | 수정일 2024.07.05

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  식생활과건강 기말 족보

  1) 적당한 온도, 습도에서 찻잎 속에 들어있는 탄닌(폴리페늘) 성분이 산화되어 녹색->갈색, 붉은색으로 변하여 독특한 향기와 맛이 만들어짐21 녹색채소를 데칠 때 뚜껑을 열고 데쳐야 ... 1) ‘탄닌’성분 때문에 -빈혈 증세가 나타나기도 한다.27 집에서 구운 군고구마보다 길거리 군고구마가 더 단맛이 나는 이유는? ... -찻잎을 발효시키지 않고 엽록소 보존4) 홍차는 찻잎의 탄닌 성분이 효소또. [체중(kg)/신장(m2)]으로 계산하는 비만도판정법은?

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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  식생활과 건강

  암의 발생을 예방하는 효과가 있는 지방산으로 올리브에 많은 것은? ... 간 기능 저하 시 감소되는 것을 모두 고르시오① 트립토판② 니코틴 아마이드③ 판토텐산④ 리보플라빈⑤ 엽산15. ... 유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 그람음성균이며, 통성 혐기성 또는 혐기성이다.① O② X37.

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.23

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  실험보고서 협막염색

  매염제로 탄닌산을 사용하고, 이러한 콜로이드성 매염제가 편모 표면에 집적되어 두께가 증가한다.과립염색 : 과립은 세포 내에 폴리인산염이 축적된 구조체로 이염소체라고도한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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  생약학 정리자료(총론)

  수산화칼슘액 → 탄산칼슘3> Phenol 및 flavonoid류평가 방법내용Ferric chloride 시액Ferric chloride(FeCl3) : 지모, 작약, 목단피 등의 탄닌 ... 황백 확인시험, 황련 순도시험Keller-Killiani 반응digitoxose 확인2> 유지류 및 정유류평가 방법내용Alkali나 효소로 가수분해유지류를 KOH로 가수분해하면 지방산,

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.09.29

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  와인 Wine

  , 연한 소스의 고기요리 - 어울리는 음식 : 너비아니 구이 , 블루치즈 - 송로버섯 향과 과일향 - 부드러운 촉감과 탄닌의 뻑뻑한 질감을 함께 지니고 있다 . - 어울리는 음식 ... 샤토 라피트 와인 - 와인병에는 Th.J 라는 이니셜 -1878 년산 샤토 마고 - 헤밍웨이 -180 만원 상당 - 크리스티 경매 - 특별한 레이블 - 어울리는 음식 : 담백한 크래커 ... 추천음식 : 전채요리 , 닭 요리 , 치즈 헝가리P art2 5 대 샤토 와인5 대 샤토 와인 샤토 라피트 로칠드 샤토 마고 샤토 라뚜르 샤토 오 브리옹 샤토 무똥 로칠드 -1787 년산

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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  아로니아 성분

  페롤산, 탄닌, 카데킨, 퀘르세틴, 루틴, 헤스페리딘, 베타카로틴 등의 성분들이 함유되어 있는 것으로 보고되고 있다.항산화 물질인 폴리페놀(polyphenols)이 함유되어 있는 ... 0.70%, 지질 0.14%, 탄수화물 14.37%, 그리고 기타 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연, 칼륨, 망간과 같은 미네랄과 비타민 A, B1, B2, B6, B12, C, 엽산, 퀴닌산,

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.18 | 수정일 2019.10.20

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  우유 및 유제품 ppt

  응고 현상 3) 페놀화합물 , 염 류 페놀화합물 염 류 채소 , 과일에 함유된 페놀화합물인 소금은 카세인이나 알부민을 응고시킴 탄닌은 우유의 카세인을 응고시킴 이러한 응고는 고온에서 ... , 중급지방산 ( 중간 사슬지방산 ) 소량의 인지질 , 당지질 , 스테롤 탄소수가 8~10 개로 구성됨 우유의 성분우유의 성분 탄수화물 4.0~5.5% 함유 , 미량의 포도당 , ... 함 카세인 20% 80% 유청단백질지방 저급지방산 풍미 , 입안의 촉감 , ( 짧은 사슬지방산 ) 우유의 안정성에 관여 탄소수가 4~6 개로 구성됨 우유의 3~4% 포함 대부분 중성지질

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17

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  항암식물에 대한 보고서입니다

  Baill.주성분인 methyl-n-nonyl-ketone, 탄닌, quercetin, isoquercitrin, 아미노산, 유기산 등 다양한 성분을 포함하고 있으며 소종해독, 청열이수 ... 뱀딸기 Duchesnea chrysantha (Miq.)뱀딸기는 산딸기와 닮았는데 종자유에는 지방산이 있고 그 주성분은 리놀렌산(약 53.1%), 탄화수소, 알코올, 스테롤이다. ... 약효가 매우 뛰어나 ‘산신령이 먹는 신비한 열매’라고도 불린다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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  (농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

  그래서 녹차가 다이어트에 효과가 있는 것으로 알려져 있는 것이다.그런가 하면 녹차에 풍부하게 함유된 폴리페놀과 탄닌산은 바이오플라보노이드와 결합해서 다양한 카테킨류의 항산화 성분을 ... 먼저, 녹차에는 아미노산의 일종인 테아닌(Theanine)이 들어 있는데, 이는 뇌파를 알파파로 만드는 것으로 알려져 있다. ... 제주도의 차는 한라산 무공해 지역에서 생산된다. 이는 대개 기계로 생산되기 때문에 위생적이다. 그리고 찻잎이 진한 녹색이고 강한 맛이 나는 편이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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  역류성 식도염 대상자 교육 방법 및 교육참고 자료

  포도당-갈락토오스 흡수장애 등의 유전적 인 문제가 있는 환자에게는 투여 금지-인산염, 칼슘염, 경구용 테트라사이클린계 항생제, 제산제를 같이 복용하지 않아야 함-녹차, 홍차 등 탄닌을 ... 일반의약품-낱알이미지③맥페란정(기타의 소화기관용약)-성분명: 메토클로프라미드-성상: 흰색의 원형 필름코팅정-전문/일반: 전문의약품-낱알이미지④메부틴정(기타의 소화기관용약)-성분명: 트리메부틴말레산염-성상

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.12

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  조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  진저롤,쇼가올(생강),커쿠민(울금),시남알데하이드(계피)=방향족알데하이드,케톤류3)고추(캡사이신), 후추(피페린)4)혀,구강 및 비강의 점막을 자극하는 통각으로 감지하는 맛-떫은맛:탄닌같이 ... 50%로 팔미트산,스테아르산,올레산 등 지방산이 높음@라드:돼지 지방조직-조리용, 쇼트닝 생산에 이용-포화지방산이 40%로 팔미트산,스테아르산,올레산 등이 주로 함유-우지와 불포화도 ... 원료 / 베타카로틴이 많아 붉은색-포화지방산:팔미트산(44%)/불포화지방산:올레산(39%)풍부@팜핵유:기름야자 씨-포화지방산이 81%이상, 라우르산 가장 많고 올레산15%함유@코코넛유

  방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

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