"포도주 제조공정" 검색결과 101-120 / 1,575건

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  막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  최근에는 찐 쌀에 물을 붓고 누룩과 효모로 발효시킨 다음 걸러내는 비교적 단순한 공정을 거쳐 제조되기도 하며(5), 이러한 발효과정 동안 원료로부터 유래된 당분, 아미노산, 유기산 ... L를 첨가하여 잘 혼합해주고 상온에서 1주일 정도 발효시켜 막걸리를 제조하였다.pH 측정막걸리를 제조한 후 시료 10 mL를 각각 취하여 pH meter(PAL-03S, Atago ... 이용되는 호화된 곡물의 전분을 분해 및 당화시켜 포도당을 만드는 발효원이며 이는 알코올 발효에서 효모가 이용하는 에너지원으로 작용한다(3).막걸리는 전통적으로 찐쌀에 적당량의 물과

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

  이 과정 중에서 포도당 한 분자당 두 분자의 이산화탄소와 두 분자의 에탄올이 생성된다(2).④ 전통 막걸리와 현대 막걸리전통 막걸리 제조 시에는 밀로 만든 누룩만 사용한다. ... 식 품 가 공 학 실 험(전통 발효주 제조 및 관능평가)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적쌀과 누룩을 이용하여 직접 막걸리를 제조한다. ... 따라서 막걸리 등의 발효주를 제조할 때는 원료로 사용가 생육하는데 필요한 에너지원으로 이용된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

  16C 말부터 제조- 가정에서 빚어졌기 때문에 제법이 일정치 않고 제조기술의 발전도 더뎠다.*제조공정- 약 ? ... 냉각- 원료 쌀 중량의 6~8% 정도의 물을 뿌려준다.② 밀가루- 약 ? ... 양조용수와 전분질원료인 ┌ 곡류 ( 쌀, 밀가루, 옥수수가루, 보리쌀 )└ 서류 ( 고구마, 감자전분)및 이들을 가공 처리한 당류 ( 고구마전분당화액, 포도당 )ⅱ) 원료처리과정 (

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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  Biomass 이용한 bio-refinery

  화석연료를 사용하지 않고 , 오로지 바이오매스로부터 생물학 - 화학 전환과정 을 거쳐 바이오 연료 화학제품을 제조 하는 것종류 – 바이오 에탄올, 바이오 디젤, 바이오 오일, 바이오 ... sources ranging from glucose, sucrose, lactose, xylose, xylan, starch and glycerol 넓은 기질 활용 능력을 가지고 있으며 포도당 ... Thinking Problem에너지와 화학원료물질 고갈의 문제 해결을 위해 지속 가능한 대체 에너지 자원의 개발이 중용한 시점에 미생물에 의한 발효 에 생산 연구는 새로운 대안을 제시해 줄

  리포트 | 20페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.10.02 | 수정일 2021.08.13

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  메틸알콜 중독으로 인한 근로자 실명사례

  포도당?칼슘제 등의 점적 주사를 해서 독물을 배제, 호흡곤란 치료? ... 제조업 불법 파견? 파견근로자보호 등에 관한 법률(이하 파견법) 위반: 근로계약 내용 및 사항 서면체결 규정? 4대 보험 미가입 유도? ... 알코올램프 속의 액체, 워셔액 주성분? 공업적: 포름알데히드나 PET병, 안경렌즈 등을 만드는 플라스틱의 원료물질, 다양한 유기 화합물질의 원료로 사용됨.?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2021.06.10

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  한국인의 식생활

  제조업자는 식품을 어떻게 만들어 포장할지에 중점을 둔다. 반면 소비자들은 어떤 것을 섭취할지 개인의 건강 등을 고려하여 식품을 선택한다. ... 또한 제품의 원산지, 친화경과 공정성, 유해물질의 유무에 따라 식품을 선택한다.현대 사회의 한국인의 식생활을 살펴보면 전통식품과 발효식품의 수요는 낮아지고 즉석 식품과 인스턴트 식품의 ... 탄수화물에는 소화가 잘되는 포도당, 설탕 즉 비만을 일으키는 것과 소화가 잘 안되는 탄수화물인 콩, 현미 등이 있는데 현대인들은 당과 염분을 과다 섭취해 많은 사람들이 비만과 성인병을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.16

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  04~09 계산정리 포함

  적포도주 제조공정과정의 빈칸을 채우시오.포도 ? 제경 ? 파쇄 ? 과즙조정 ? 주발효 ? 찌기 ? 즙액 ? 후발효 ? 앙금빼기 ? 저장 - 제품8. ... - 포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈변방지- 산소를 제거하여 식품 고유의 맛과 색을 유지2. ... 효소당화 물엿 제조 시 사용되는 효소는?

  시험자료 | 50페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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  미통상법 301조, 슈퍼 301조와 스페셜 301조로 인한 한국산업 또는 개별 기업의 피해사례

  포도주/궐련/담배/소고기- 1994년 ? 한국 ? 농산물 시장의 장벽으로 인한 슈퍼 301조를 우리나라에게 적용함.- 1997년 ? 한국 ? ... 그 이유는 중국산 상품이 미국에게 수입되는데 이와 같은 수출 품목에 대한 제조기업은 한국 기업이기에 수출이 대폭 감소하게 되어 직접적인 영향으로도 발생하게 된다. ... “대통령은 불공정하고 불합리하며 차별적이고 모순된 (외국의) 법률, 정책, 조치를 제거하기 위해 자신의 권한 범위 내에서 모든 적절하고도 가능한 정책을 취해야 한다.”

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.04

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  식품 등의 표시기준의 목적과 중요성, 정부인증마크, 주표시면, 정보표시면, 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  하지만 식품과학이 점점 발달하면서 가공식품의 소재개발로부터 제조방법이나 포장기술, 유통방법에 이르기까지 다써 소비자가 안전하고 적절한 소비생활을 영위할 수 있도록 보호해주는 가장 기본적인 ... 위한 주의사항 등에 관한 정보를 잘 확인하고 지킴으로써 기본적인 위생안전성을 확보한다.2) 생산자 입장① 유통기한, 품질유지기한, 제조연월일, 원산지, 보관 및 취급방법, 안전을 위한 ... 공정한 거래관행을 확립함으로 사회의 질서유지 및 건전한 소비생활 확립에기여한다.정 부입 장? 제품의 특성이나 우수성을 소비자가 알도록 도와준다.?

  방송통신대 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24

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  [식품가공학]사과,배,감자,감 말랭이 제조 및 항갈변 실습 예비&결과 레포트 고찰자세히

  Theme : 사과 말랭이 제조2. Date : 2018.12.064. Purpose사과를 열풍건조 시켜서 사과말랭이를 제조해볼 수 있으며 건조원리를 이해할 수 있다.5. ... Method① 사과를 세척 후 씨, 껍질, 꼭지를 제거했다.② 0.5㎝두께로 썰었다.③ 갈변을 방지하기 위해 비타민C에 담가주었다.④ 80℃건조기에서 1시간 건조시켜 주었다.⑤ 건조한 ... 과실의 성분-과실류의 성분 중 감미는 포도당, 과당, 자당 등의 당분에 기인하며, 과실에 따라서는 탄수화물인 펙틴이 많아 매끈한 촉감을 가짐-펙틴질(pectic substance)은

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  수액간호, Crystalloid, Colloid, 수액종류, 수액부작용, 투여방법, 합병증 정리

  , 흉부불쾌감, 혈압저하, 맥박미약, 청색증 등이 나타나는 경우에는 중지하고 적절한 처치를 한다.3) 기타: 오한, 요통 등의 증상이 나타날 수 있다.주의1) 혈장분획제제의 현재 제조공정에는 ... 순환혈액량 및 조직간액의 감소시 세포외액의 보급ㆍ보정○ 대사성 산증의 보정금기증1) 젖산혈증 환자2) 수분과다상태 환자3) 고나트륨혈증 환자4) 신생아(≤28일)에서는 다위 통증주의혈당 ... - 심장장애 : 심장정지(급속한 정맥투여 또는 고칼륨혈증의 징후로)- 전신장애와 투여부위 상태 : 오한, 경변증 등) 에 의한 저알부민혈증, 출혈성 쇽경고이 약은 사람혈장으로부터 제조되어

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.20

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  CJ제일제당 기업분석,CJ제일제당 마케팅,CJ제일제당 경영전략,CJ의 역사,CJ의 시장현황,햇반 마케팅,햇반 성공사례,햇반 전략사례

  두부의 제조공정두부 두부의 제조공정두부 두부의 제조공정두부 CJ 제일제당의 3NP 공법 저온침지두부 소포제 NO 유화제 NO CJ 제일제당의 3NP 공법두부 저온숙성 CJ 제일제당의 ... 건강식품 133 번째 균 락토바실러스 플란타룸 CJLP133 발견 유산균과 포도당이 주 소재 먹기 편리하고 휴대가 간편한 스틱형 분말 기업전략 2 - 제품개발기업전략 3 - 글로벌화 ... 식용유 , 참기름 , premium 식용유 기타 소재 : 소이타이드 , 폴리덱스트로스 , 결정과당 , 고과당 , 물엿 , 저당 , 전분 % 저온침지 공법 3NP 공법두부 두부의 제조공정두부

  리포트 | 71페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11

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  보건환경2) 생활폐기물관리 제5장 생활폐기물의 생물학적처리 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여 서론 본론 및 결론으로 나누어 논하시오0k

  해당공정산소의 공급으로 인해 운전비용이 많이 소요된다. 세포수율이 높아 슬러지 발생량이 혐기성보다 많다. ... 높은 pH : 수소생성균 이외의 다른 미생물이 성장해서 수소발생이 저하최적 pH는 약 4.5∼5.5이다.4) 수리학적 체류시간기질로 포도당(glucose)과 자당(sucrose)를 ... 가스소비량은 2~7배나 되어 현시점에서는 보급에 많은 문제점을 안고 있다.(2) 미생물을 이용한 식품폐기물로부터의 수소의 제조당류를 분해하는 미생물을 이용한 수소제조는 가능하나 식품폐기물의

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.15

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  (토양학 D형) 유기질비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오

  이중에서 유기질비료는 각종 유박, 어박, 골분, 가공계분 등을 이용하여 제조하며, 이들 비료의 유기물 함량은 대부분 60~70% 이상이고 3요소 등의 영양성분 함량은 10%이내이다.공정규정상 ... 주성분은 인산3석회이며 15~20%정도다. ... 여러 가지 작물에 대한 혼합유기질 비료 시비량작물벼사과, 배등감귤, 복숭아, 포도, 유자 등고추, 토마토, 참외, 오이 등마늘, 양파, 감자, 당근 등화훼류10a당시비량10포 내외25

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.08

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  원가회계의 발전과정

  Garner에 의하면 이탈리아, 영국, 플랑드르, 독일의 상업이 발전함에 따라 책, 포도주, 모직물 등 주요 산물을 생산하기 위해 소규모의 공업이 설립되기 시작했던 14세기에 그 당시 ... Payen은 그의 저서 Essai sur la tenus Livres d’un Manufacturies(1817)에서 제조업과 소가죽 공정에 적합한 원가 회계를 소개한다. ... 이러한 역사적 사실로 인해 원가회계가 제조기업 내에서의 필요성이 인식되어 산업혁명 이전에 원가회계(원가계산)이 이루어 졌다고 추측할 수 있다는 주장이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.25 | 수정일 2021.07.19

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  풀무원 생산관리직 합격자소서

  또한, 최고의 와인을 만들기 위해서는 주재료인 포도의 품질이 중요하다는 것을 통해 원자재 품질의 중요성에 대해 친구들에게 이야기하자, 친구들은 뼛속까지 산업 공학도생이라며 엄지손가락을 ... 소비자가 만족하기 위해서는 제조 및 생산관리가 중요하고 발전 가능성이 크다고 생각합니다. ... 치켜세워 주었고 저는 다시 한 번 산업공학의 길을 다짐하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.31

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  (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

  녹말당화력, 단백질 분해능력이 뛰어나며, 사료의 탄수화물 이용율을 높여주며, 포도당 등을 이용하여 구연산, 초산, 젖산 등의 유기산을 생성하여 위산의 손실을 막아주고 위의 산성화, ... 생균제의 효과1) 바실러스바실러스 속 미생물은 생존하기 힘든 어려운 환경조건에서도 생존 할 수있는 포자를 생성하며, 발효에 의한 공정에 의해 surfactin, fengycin, iturin ... Lactobacillus acidophilus, Enterococcus faecium, Bacillus subtilis 및 Saccharomyces cerevisiae을 이용하여 제조한

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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  아주대학교 수질분석실험 A+ 보고서 - 경도

  넣으면 약간의 칼슘이온과 마그네슘이온과 결합하여 약한 착이온을 형성한다.Mg2+ + Eriochrome Black-T -> (M∙ Eriochrome Black-T)착물청색 붉은 포도주색EDTA로 ... 실험 방법- 암모니아 완충용액 제조1. 염화 암모늄 시약 6.750g을 정량해준다.2. ... 측정된 경도 값은 단물화 공정 설계에 중요하게 사용되며 수자원 및 배관 관리 시에도 중요하다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.04

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  A+ 생활폐기물관리 중간과제 리포트_메탄발효와 수소발효 비교 분석

  구성을 제안했다. 2단 공정은 이론적으로 1mol의 포도당에서 총 12mol의 수소 수율 100%를 얻을제적 측면에서는 혐기성 수소발효와 메탄발효를 결합한 2단 공정이 유리하다고 ... 수소는 122kJ/g으로 열량이 높은 장점이 있으며, 연소 시 순수한 물만 발생시키기 때문에 이채영&최재민(2016)이 언급한 바와 같이 고부가가치의 청정에너지원 및 제조업의 공급원료 ... 폐기물의 생물학적 처리는 유기물을 분해하여 환경오염과 폐기물량을 줄이고, 자원을 비료 등으로 재활용하며, 바이오가스나 연료 등으로 에너지를 회수할 수 있다.본 과제에서는 생활폐기물의

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2024.08.10

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  크라운제과 식중독 웨하스 사건 발표 PPT

  식품위생법 제7조 중 과자에 관한 기준, 규격 세균은 1g당 10,000이하, 황색포도상구균 등 식중독균은 음성일 것식품위생법 제 31조, 자가품질검사의 의무 식품 제조, 가공업자는 ... 투 자자 내부 공중 식품 의 약 품 안전처 동종업계 미디어 소 비자 소 비자단체 소비자 단체 크라운제과 불매운동 관리책임을 다하지 않은 정부도 비판 소비자 아이를 가진 엄마들이 주 ... 원재료, 설비, 공정, 작업자에 강화된 위생관리 여전한 소비자들의 불신 식품 안전에 대한 커뮤니케이션에 실패Issue management 웰빙 트렌 드 안전한 먹거리 부정식 품 4대

  리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.09

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