"한국 서양 상차림" 검색결과 101-120 / 981건

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  동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

  한국 음식문화의 특징? 곡물을 이용한 음식 발달? 주식과 부식이 구분? 준비된 음식을 한상에 차려놓는 공간 전개형 상차림? 음식의 종류와 조리법 다양? ... 유교의 영향으로 상차림이나 식사에법이 엄격? 음양오행 사상에 입각하여 오색재료, 오색고명 사용? 향토 음식 발달5. ... 하려고 식사 예절을 만들어 체계를 지킴이러한 체계를 통합한 문화를 ‘음식문화’라고 한다.(2) 음식문화음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 및 가공법, 식기류, 상차림

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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  [ 현대인의식사예절 ] 동서양의 식사예절의 차이를 비교하고 현대인의 식사예절을 통한 가족화합을 활성화 시킬 수 있는 방안에 서술하시오.

  한국은 한상차림으로 젓가락과 숟가락만을 식사도구로 이용하기에 태도에 집중했던 것에 반해, 서양은 순차적으로 음식이 나오기 때문에 음식별 적절한 도구의 사용이 문제가 된다.이러한 한국과 ... 한국과 서양의 식사예절의 과거와 현재의 차이비교한국의 문화와 서양의 문화는 현저히 다르다. ... 변해왔다.한국과 서양의 교류가 적었던 과거에 한국과 서양의 식사예절은 도구의 사용방식과 식사방식에 비롯한 차이를 보였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.13 | 수정일 2018.11.20

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  한식&양식 특징, 차이, 느낀점

  *한국요리 vs 서양요리 차이점한국요리 vs 서양요리 차이점한국요리서양요리식용유사용버터사용고추장, 된장 간장 사용 ... -건열 조리방법을 많이 이용함으로써 식품의 향미와 맛을 그대로 살려 조리하는 특징을가지고 있다.4)상차림이 시간 전개형이다. ... 기본적인 상차림은 주식인 밥과 국물이 있는 국이나 찌개 한 가지와 그 밖의 반찬을 형편에 따라 마련한다.2) 농경 민족으로 다양한 곡물 음식이 발달하였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.22

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  [교문사]매력이 넘치는 매력플러스 개념정리 (7-13장) 예상문제 포함

  서양 상차림1)테이블웨어 세팅 : 오른쪽에는 스푼, 나이프를, 왼손에는 포크를 차례대로 놓는다. 좌빵우물, 버터나이 프는 버터나 잼을 바르는 용도, 빵은 손으로 자른다.3. ... 출입국 매너1)여권 : 정부가 여행자의 국적과 신분 등을 증명하고 상대국에게 자국민의 편리 도모와 보호를 의뢰하는 증명서, 해외여행 결격사유가 없는 대한민국 국민이라면 누구나 외교통상부 ... 서양의 식사예절1)기본매너 : 의자는 의자의 왼쪽에서 들어가 앉도록 하며, 식탁과 가슴 사이의 주먹이 1~2개 들어갈 정 도의 간격을 두고 앉는다.

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.06

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  (방통대)교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

  또한 중요한 미량 영양소는 빠진 정제한 식품 재료들로 만들어진 것이 많으므로 우리의 전통 상차림을 유지하는 것은 한국인의 건강을 유지하는 식생활이라고 할 수 있다.2) 단백질 섭취열량 ... 따라서 통곡류로 밥을 지어 전통 상차림으로 식사를 하게 되면 모든 영양소를 고루 섭취할 수 있다. ... 밥과 된장국을 중심으로 생선구이, 나물, 김치가 어우러진 전통 상차림은 지방 함량이 낮으며 특히 포화지방이 적고 불포화지방산의 함량이 높고 섬유소가 풍부하여 그 자체가 건강한 식생활을

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.18

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  한국 근현대사에 나타난 의,식,주 생활문화의 변화

  이러한 사회적 변화와 그 속에 담긴 사회상과 대중의식에 대해 알아봄으로써 한국근현대사의 한 부분을 알아보기로 한다.가. ... 상에 차려 먹는 일이 드물었는데, 이러한 식사법에 변화가 생기기 시작한 것이다. ... 서양식 숙박 시설은 철도가 부설되기 전에는 적합한 호텔이 없어 손님들은 소개장을 갖고 와서 자기들 나라의 공사관에서 접대를 받았다.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2020.02.10

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  독후감 - 음식해부도감(줄리아 로스먼)

  포크는 스푼 위에 음식을 덜기 위한 용도의 태국식 상차림과 가장 화려한 한식 상차림 그리고 바나나 잎을 큰 접시처럼 이용해 음식을 조금씩 덜어 먹는 상차림도 나온다. ... 그래서 신작 에서도 서양 음식만 계속 접하게 되는 것이 아닐까라는 생각을 했었는데 저자는 서양음식은 물론 한국의 음식들도 소개해주어서 흥미롭게 책을 읽을 수 있었다.저자가 음식에 흥미를 ... 해치지 않는 일본식 상차림.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01 | 수정일 2021.11.27

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  동서양의 식사 예절 비교를 통해 살펴 본 현대 식사 예절의 개선 방안 고찰

  나아가 상차림에 있어서도 그 차이점을 발견할 수 있는데, 동양은 한 상을 가득히 차려놓는 공간배열식 상차림이 일반적이라면 서양은 코스 요리로도 불리는 시간배열식 상차림이 일반화 되어 ... 이미 공간배열식 상차림에 올려진 음식은 먹는 사람의 편의를 고려하여 그 크기가 알맞게 제도되어 조리되기 때문이다.2) 서양의 식문화 역사 배경서양의 식문화는 시간배열식 상차림으로 애피타이저 ... 동양의 입장에서 볼 때 서양처럼 개인 접시에 음식을 담아 제공하는 것은 공동체적이지 못한 행동 양상으로 여겨진 것이다.한편, 이러한 배경 때문에 동양의 상차림은 주로 공간배열식 상차림이다

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.12.27

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  서양의 식사예절이 한국(혹은 동양)과 차이가 있는데, 그 다른 점과 이유를 찾아보고 현대에 적절한 개선방안을 찾아보자.

  차림이나 주안상 차림, 또는 교자상 차림으로 한다. ... 서양과 우리나라의 식사예절 내용2. 서양의 식사예절이 한국과 차이가 나는 이유3. 오늘날 적절한 식사예절 및 우리나라와 연관이 많은 음주예절Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... ReporTree주제: 생활예절서양의 식사예절이 한국(혹은 동양)과 차이가 있는데, 그 다른 점과 이유를 찾아보고 현대에 적절한 개선방안을?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.31

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  걸그룹의 섹시 콘셉트(성 상품화) 이면에 숨어있는 이데올로기

  하지만 이러한 상황을 거세게 비판하는 이유가 있으니 바로 앞서 말한 대한민국의 유교적 이데올로기가 그것이다. ... 이러한 걸그룹에 대한 역설적인 반응은 결국 걸그룹을 포함한 대한민국 모든 여성들에 대한 인식의 저해로 나아갈 수 있다. ... 초반에는 청순한 컨셉이 유행이었다면 다음으로는 귀여움, 지금에 들어서는 섹시를 넘어선 성적 매력을 어필하는 콘셉트가 대한민국 걸그룹의 트렌드가 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.07

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  [세계의정치와경제 C형] 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석, 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가

  만들며 한상차림이라는 의미의 ‘배선법’을 특징으로 하여 한국음식의 독특한 특징과 큰 장점으로 자리 잡았다. ... 가족형태가 많아지고 여성의 사회적 활동이 증가함에 따라 간편한 식생활을 추구하는 경향이 강해지고 소득의 증가와 더불어 외식이 증가하게 되었으며 과거 가정 내에서 차려지던 각종 행사의 상차림의 ... 두므로 영양적인 불균형을 초래하는 위험성을 유발시키고 있다.식품 공급의 확대 및 식품산업 발달에 의해 여러 가지 식품을 개발하게 되었고, 세계화 시대로 인한 서구 문화의 유입은 한국인의

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.04

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  한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화

  이처럼 길거리에는 서양식 음식을 파는 식당이 많다. 하지만 우리나라의 일반적인 가정의 식탁을 살펴보면 한식이 자주 상에 오른다는 것을 알 수 있다. ... 하여 이와 같은 점에 근거를 두고, 넓은 의미로서의 한국문화로 파악할 수 있을 것이다.2) 한국 의식주 문화의 특징과 의미최근 한국인의 옷차림은 상당히 다양하다. ... 첫돌을 맞이하는 아기를 위한 돌잔치 상에는 백설기, 수수경단을 올리며, 혼례의 폐백 상에는 밤과 대추 등을 두는 것을 그의 예로 들 수 있다.이처럼 전통적으로 내려오는 행사 음식에는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.21

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  한식세계화 방안

  고유의 음식 맛을 내며, 견과류·알지단·버섯류 등을 고명으로 만들어 음식을 아름답게 장식한다.9) 음식은 한 상에 차려지며 독상차림을 기본으로 상차림이 발달하였다.준비된 음식을 한 ... 상에 모두 차려 놓고 먹으며,3·5·7·9·12첩의 반상에 따라 차림법이 정해져 있으며 독상차림을 기본으로 한다.2. ... 그래서 상차림 음식을 만들기 위해 손이 많이 가며, 식재료들도 많이 필요하게 되고, 그리고 이렇게 많은 반찬들은 다 먹지 못할 경우 음식물 쓰레기로 버려지게 되어서 낭비와 손실이 발생하게

  리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

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  서양의 식사예절이 한국(혹은 동양)과 차이가 있는데, 그 다른 점과 이유를 찾아보고 현대에 적절한 개선방안을 찾아보자. 1. 동양의 공간배열식 식사와 서양의 시간배열식 식사의 차이가 발생한 역사적, 사회적 배경 2. 동양적 사고방식에서 서양식 식사예절이 반드시 지켜져야 하는지 서술해 보자. 3. 동양인의 입장에서 합리적이고 편리한 서양식사예절의 방향에 대해

  상차림에서는 동양의 공간배열식의 식사, 서양의 시간배열식의 식사로 차이가 나지만 어느 문화권에서든 식사를 내놓은 방식은 상황에 따라 다르다고 할 수 있다. ... 이것이 근대식 고급음식점들에서 활용하는 상차림이다.2. ... 따라서 밥과 국을 중심으로 다양한 음식을 같은 공간에서 맛볼 수 있도록 음식을 한 상에 푸짐하게 다 차려 놓는 밥상차림으로 식사를 했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25

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  한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트

  당시의 개항 도시 ‘사카이’에서는 서양의 문화를 접하는 기회가 많았기 때문에 기존의 선종의 식사법과 어우러져 ‘가이세키’음식의 기본 상차림이 되었다. ... 한국의 개고기 문화에 대한 서양의 시각이 좋은 예이다. ... ‘혼젠’음식은 에도시대로 내려오면서 상차림이 다채로워지고 예술적으로 발전했다. 전래되어 오는 정식 잔치 음식이긴 하나, 매우 중요한 연회 이외에는 별로 이용하지 않는 상차림이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 (35%↓) 1170원 | 등록일 2016.10.15

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  레스토랑 관리

  -상차림이 복잡하다.평범한 한식 식당에 방문해도 기본적으로 제공되는 반찬의 가짓수가 많다. 이것만 보아도 한식은 상차림이 복잡하다는 것을 깨달을 수 있다. ... 스테이크를 굽는 정도에 따라 레어, 미디엄레어, 미디엄, 미디엄 웰던, 웰던으로 나눌 수 있는데 서양인들의 경우 미디엄 레어 이하를 선호하며 한국인들의 경우 적어도 미디엄 웰던 이상이 ... 특히 한식 고급 레스토랑들은 궁중음식을 기반으로 음식을 제공하는데 이의 경우 12첩 반상을 기본으로 하고 있어 더욱 상차림이 복잡할 수밖에 없다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07

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  한식의 세계화 방안-문화적 의미로써의 한식

  한식의 상차림은 보통 한 상에 다 차려놓기 때문에 ‘공간 전개형’이라고 한다. 이에 반해 서양식이나 중국식은 ‘시간 전개형’이다. ... 따라서 세계적인 음식으로 발돋움하기 위해서는 서양 음식들이 맛 못지않게 추구하고 있는 아름다운 음식의 모양새와 상차림법 등에서 더욱더 개발하고 발전해야 한다. ... 한식 연구가들은 한식을 세계에 수출하기 위해서는 음식 중심이 아닌, 한 상 중심의 상차림 연구가 더욱 필요하다고 생각한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22

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  한국, 중국, 그리고 일본은 모두 동아시아 국가들이어서 지리적 근접성과 유교적 사상을 기초로 공통된 문화를 이루어 왔지만 하나로 엮는 건 불가능하며 문화 차이가 존재한다. 문화 차이를 식사예절 등을 통해 살펴보아라.

  한국의 식사예절잔치 때에는 5첩 반상이나 7첩 반상을 주로 차리며, 두레상 차림이나 주안상 차림, 또는 교자상 차림으로 한다. ... 가장 적극적으로 서양문물을 받아들인 나라임에도 예로부터 내려온 전통이나 문화 같은 것들을 굉장히 잘 유지하고 있다.한국, 중국, 그리고 일본은 모두 동아시아 국가들이어서 지리적 근접성과 ... 한국, 중국, 일본의 문화차이한국의 문화 중 식문화는 상당히 발달되어 있는 편이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.15

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  서양화가 박수근

  대한미협전(大韓美協展)을 통하여 작품 활동을 계속하였다. 1959년 대한민국미술전람회의 추천 작가가 되었으며, 이어 1962년에는 심사 위원이 되었다.그는 “나는 인간의 착함과 진실함을 ... 활동사항1932년 조선미술전람회에 수채화 「봄이 오다」가 입선된 이후 1936년부터 1944년의 마지막회까지 이 전람회의 공모 출품을 통하여 화가로서의 기반을 닦았다.1952년 월남하여 대한민국미술전람회와 ... 인물 : 서양화가. 박수근2. 출생-사망 : 1914∼1965.3. 개설강원도 양구 출신.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.24

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  일본 생활 문화

  일본과 한국의 비교1) 젓가락의 모양과 젓가락 예절(1) 젓가락의 모양(2) 젓가락 놓는 법(3) 젓가락으로 음식을 집는 법2) 상차림을 할 때의 예절3) 식사 할 때의 예절5. ... 우리나라와 일본의 음식문화에는 차이가 있지만, 위와 같은 일본의 전략을 차용하면 대한민국 음식문화를 세계에 더욱 알릴 수 있을 것이다.※ 참고 문헌존 애쉬번, 요시 아베, 『일본 ( ... 사용할 때는 두 손으로 젓가락의 길이를 맞춰서 사용하고 다시 받침대에 올려두거나 상 왼편에 걸쳐놓는다. 우과 일본의 음식문화는 서양에서 일찍이 알려져 있었다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.07.09

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