"살균료" 검색결과 1,261-1,280 / 3,031건

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  위생교육자료

  위생관리 준수사항○ 음식점 조리기구 등의 위생관리기준 준수 ▶ 행주, 도마, 칼 등 조리기구는 매일 살균 • 소독 실시 ▶ 냉장고에 식품류를 보관할 때에는 많은 양을 동시에 넣지 말 ... 지하수 수질검사 미이행) : 영업정지 15일 청소년 주류제공 : 영업정지 2월 업소내 도박ㆍ풍기문란 묵인 및 조장 : 영업정지 2월 건강진단을 받지 않은 영업자 및 종업원 : 과태료

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.28

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  소금설탕식초

  희석한 염수의 살균효과는 적다.4)소금과 건강소금, 즉 식염은 화학적으로는 나트륨과 염소로 되어 있으며, 음식물로서 섭취된 식염은 나트륨과 염소가 되어서 모두 흡수된다. ... 단 것은 과잉 섭취되지 않도록 주의할 필요가 있다.3.식초1)의의산미가 있는 조미료의 총칭. ... 조미료와 정제염을 1:9로 섞어 짠맛과 감칠맛이 동시에 난다.3)소금의 특성식염은 맛을 내는 데 사용되는 것은 물론, 부패방지, 삼투·탈수작용, 단백질의 응고작용 등을 이용해서 여러

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.12

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  축산환경-축사

  배치도만 제출하면 건축사 감리 지 경우만 해당합니다)210㎜×297㎜[보존용지(2종) 70g/㎡](뒤쪽)착공안내제출하는곳특별시ㆍ광역시ㆍ특별자치도ㆍ 시ㆍ군ㆍ구처리부서건축허가 부서수수료없음처리기간1일근거법규건축법제21조제1항 ... 염소처리시에는 pH가 낮을수록 살균력이 강함)6) 이산화염소처리장점 : 미생물에 대한 독성이 커 살균력이 크다? ... 살균 등 탈취기능이 크다?pH에 의한 영향을 받지 않는다.?THM을 형성하지 않는다.단점 : 불안정하여 사용할 때 살균작용의 손실이 있다.?고등생물과 인체에 대한 독성이 크다?

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.06

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  [식품가공학]수산가공품, 어육연제품(어묵)등의 식품첨가물 분석

  식품첨가물의 종류 특성과 목적* 식품첨가물의 용도별 종류와 그 특성- 식품의 변질 , 변패를 방지하는 첨가물:보존료, 살균료, 산화방지제- 식품의 품질개량, 품질유성을 갖게 하고 풍미를 ... 우리나라 식품위생법 제 2조 2항에서의정의“첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어서 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기 , 포장의 살균 ... 가수분해,중화,응고,여과,흡착, 기타물질제거를 목적으로사용하는 산, 알칼리 ,불용성 광물질 등으로 최종식품 완성전에 제거 또는 중화시켜 식품에 남지 않도록 해야 한다.24)기구 등 살균소독제최근

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.01

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  식품미생물학-식품, 화장품에 적용 가능한 천연항균제

  식품 및 화장품에서 미생물들의 번식은 변질 및 부패를 야기하기에 이를 막기 위해 사용하는 것이 항균제, 즉 흔히들 말하는 보존료 또는 방부제인 것이다. ... -----p.12) 항균제의 종류------------------------------p.1(1) 방부제-----------------------------------p.1(2) 살균제 ... 보고된 몇몇 식물추출물 유래의 천연항균제는 미생물에 대한 살균 효과가 있으며 동시에 환경에 대한 영향이 미미하고 부식성이 없으며 인체에 전혀 무해하다고 보고되어있다.

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.27

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  생활과 화학 (생활속의 화학) 레포트(PPT)

  Contents Contents 생활용품 화장품 식료품 인산 (phosphoric acid) 천연카페인 - 인산은 무색 · 무취의 점성도가 큰 액체로 , 제제로서 청량음료수의 원료 ( 산미료 ... chlorphenesin ) 메칠파라벤 ( methylparaben ) 알코올의 일종으로 근육을 이완시키는 작용이 있어 근육통증의 치료에 쓰임 화장품에서는 곰팡이 번식을 억제하는 살균보존제의

  리포트 | 65페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.25 | 수정일 2014.04.02

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  원자력에너지와 바이오에너지의 이용현황

  방사선을 측정하여 고대유물의 제조연대를 파악하기도 하고 방사선과 방사성물질을 이용하여 품종을 개량해서 농작물에 해를 주는 해충을 없애기도 한다.방사선을 쬐어서 농산물의 발아를 방지하고 살균 ... 하며 또한 댐의 누수, 강이나 바닷가 모래, 해수, 하천수 및 대기의 움직임을 조사하는 데에도 방사성물질이 사용된다.응용분야개발대상농 업식품보존, 농작물품종개량, 지질ㆍ지하수조사의 료인공장기

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.20

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  식초 중 아세트산의 정량

  크게는 곡류·알코올성 음료·과실류 등을 원료로 하는 양조식초와 빙초산 또는 아세트산을 물로 희석하고 여기에 아미노산이나 당류를 첨가한 합성식초로 나누어진다.식초는 살균력이 강하여 대부분의 ... Results1)우리 조의 실험 결과값소비된 0.1N-NaOH의 양30.5㎖식초 중 아세트산의 농도6.5641독특한 신맛을 가진 조미료인 식초의 아세트산 함량을 구하기 위해 산염기중화적정법을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.30

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  남양유업

  요구르트가 대표적이며 몸의 영양을 돕는 자양식품 매출비중 : 21.4% 단백질 , 칼슘 , 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 높은 액체로 , 살균하여 음료로 마시며 아이스크림 ... , 버터 , 치즈 등의 원료로 사용 매출비중 : 37% 음 료 사 업 분 유 사 업 발효유 사 업 우 유 사 업 신규 사업 수익 사업 매출 사업 매출 사업 (2010 년 1Q 기준 ... 유제품 관련 제품으로 사업은 다각화 하되 , 다른 산업으로의 문어발식 확장은 철저히 배제 남양유업의 한우물 전략 우 유 사 업 분 유 사 업 발 효 유 사 업 커피믹스시장진출 음 료

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.10

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  유아교육기관에서 영양결핍된 식단이나 상한음식을 제공하는 경우가 있는데 잘못된 영양관련 문제를 바로잡기위한 노력을 적으세요

  최종살균법?? 조유에 필요한 재료와 기구를 갖춘다. ... 안전성문제도 있으므로 최종살균법에 의한 조유를 많이 이용한다.(2) 조유방법? ... 음식을 여러번으로 나누어 필요한 영양소량을 공급할 수 있도록 식사시간을 조절하고, 식사의 간격을 가능한 규칙적으로 한다.(5) 소화하기 쉬운 조리방법을 선택하며, 자극성이 강한 조미료의

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.20

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  간장의 종류와 시장성 그리고 발전 방향

  간장의 종류 간장의 제조공정 간장의 효능 간장의 시장 현황 참고자료간장이란콩을 발효시켜 만든 장으로서 음식의 간을 맞추는데 쓰는 짠맛이 있는 액체 조미료간장의 종류만드는 방법에 따른 ... 여과기 : 특유의 비율로 제품을 배합하여85℃에서 살균하여 여과기로 여과한다주입기 : 위생 살균 처리된 용기에 집어넣는다첨단기술을 바탕으로 최신 자동화 설비를 갖추고 품질의 다양화를 ... / 냉각여과포장혼 합 기 : 혼합된 볶은 밀과 찐 콩에 종균을 뿌린다제 국 기 : 제국실에 혼합하여 넣고 효소를 생산한다발효탱크 : 제국 후 6개월이상을 발효탱크에서 숙성시킨다살균

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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  발효유 제조 실험

  발효유의 제조(1) Yoghurt희석 유산균 음료① 탈지유에 L.bulg에 충진한다.④안정제는 유단백질이 산침전을 방지하기 위하여 PGA, 내산성CMC를 첨가한다.⑤제품에는 보존료료서 ... .)- ㄷ. 95℃에서 20분간 살균한다.- ㄹ. 살균 후 약 40℃로 냉각한다.- ㅁ. ... [은박지 살균] [시약스푼 알코올소독] [캡 튜브 살균]④ 가루유산균을 은수저를 이용하여, 0.0345g 넣어준다.→ 가루유산균을 꺼낼 때에는 오염되지 않도록, 입구를 불로 소독한다

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.10

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  서류와 두류 가공

  및 보존료 첨가 후 마쇄 3. ... .  급속냉각 포장용 두부는 낮은 온도로 급속하게 냉각시킨 후 포장  열탕살균 포장된 두부류는 약 100℃ 온도로 살균하게 된다.1.두류가공–두부류(제 품)2.두류가공– 장 류* ... 발효 * 고추장 코오지 : 전분질 원료(찹쌀 또는 밀가루)에 Asp. oryzae를 번식시켜 제조 * 속성고추장: 찹쌀을 증자대두로 만든 코오지에 의해 당화 -고추가루, 식염, 조미료

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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  식품첨가물

  이 경우 기구(器具)ㆍ용기ㆍ포장을 살균 소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.■ 식품 첨가물의 역사 - 언제부터 사용했을까? ... 예를 들어 식품에 ‘○○향’ 이라고 표시되어 있으면 착향료를 사용한 것입니다.감미료는 식품에 단맛을 내기 위하여 사용하는 식품첨가물입니다. ... 맛, 색깔 향 등을 좋게 해주는 대표적인 식품첨가물은 향미증진제, 착색료, 착향료가 있습니다.향미증진제는 식품의 맛과 향을 향상시키는 것으로 그들 자체에는 향이 없고 식품에 향미를

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.16

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  수산가공품 9

  (시중에서 판매중인 새우젓과 맛잇게 잘 버무려진 반찬용 오징어 젓, 사진출처: 직접촬영)- 조미가공품: 조미 가공품이란 음식의 맛을 알맞게 조절하여 조미료, 향신료 등을 곁들인 가공품을 ... 살균 한 뒤 밀봉하여 저장성을 높인 제품(시중에서 판매되는 여러 수산가공 통조림 제품들, 사진출처: 산격동 K마트, 직접촬영)어류, 갑각류, 연체류, 조개류 등의 수산물을 원료로 한

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.05

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  위해식품, 유해식품

  패스트푸드에는 칼슘과 칼륨의 체내 저장을 방해하는 나트륨을 포함해 안정제, 유화제, 보존제, 살균제, 산화방지제, 착색제, 발색제, 탈색제, 감미료, 팽창제 등 각종 첨가물과 화학 ... , 향료, 식품의 부패를 방지하는 방부제와 살균제, 산화방지제, 유화제 등이 있다. ... 조미료가 들어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.19

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  Pectin, 산 및 당분의 검정

  살균: 쨈이 뜨거울 때 밀봉하면 살균하지 않아도 되지만 다. ... (시럽은 제외).(4) 보존료(g/kg) : 다음에서 정하는 이외의 보존료가 검출되어서는 아니 된다.1. 펙틴제조의 산업화가 제주감귤 산업에 미치는 영향가. ... 제조 방법원료 -> 수세 -> 껍질 벗기기 -> 찌기 -> 끝내기 -> 밀봉 -> 살균 -> 제품가.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  식품첨가물

  살균제, 산화방지제, 착색제, 발색제, 표백제, 조미료, 감미료, 향료, 팽창제, 강화제, 유화제, 증점제(호료), 피막제, 검기초제, 거품억제제, 용제, 개량제 등으로 쓰이는 것들이다 ... 식품 살균제식품과 식품에 접촉되는 기구에 첨가하여 부패균이나 병원균을 살균시켜 식품의 보존성을 높이는 식품첨가물.* 식품에 직접 사용하는 것과산화수소, 표백분, 하이포아염소산, 하이포아염소산나트륨이 ... 표백분, 하이포아염소산나트륨의 사용이 허가되어 있다.* 살균제를 사용한 식품은 사용사항을 반드시 표시해야 한다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.01

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  비누화반응

  단백질을 응고시키는 성질을 가지고 있으므로 살균작용이 있다. 살균력은 70% 수용액이 최대이고, 60% 이하 및 80% 이상에서는 소독·살균력이 거의 없는 것과 마찬가지이다. ... 조미료, 된장·간장의 원료, 식품 저장 등에 사용되며, 이밖에 도자기의 유약, 비누의 염석(鹽析) 등 실용적인 용도가 매우 넓다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.06

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  과실음료의 종류별 제조과정

  오렌지 주스원료오렌지 → 선별 → 세척 → 박피(85～90℃,1～2분) → 파쇄 → 착즙 → 체질 → 조정 → 탈기 → 살균 → 병조림 및 통조림 → 제품(1) 원 료여름밀감은 쓴맛과 ... 살균방법에는 70~75도씨에서 15~20분 동안 가열하는 저온살균법과 90~95도씨의 고온에서 20~60초간 살균하는 순간살균법이 있다. ... ㉮ 저온살균법 :70~75℃에서 15~20분간 가열㉯ 순간 가열 살균법 : 90~98℃에서 6~10초간 가열 살균(7) 병조림 및 통조림- 병조림 : 살균과즙→냉각(50～60℃)→입병

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.06

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