"간장의 규격 및 분류방법" 검색결과 121-131 / 131건

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  한국의 장류식품

  그 후대에 이르러 더욱 계승 발전되었고, 에 만드는 방법도 기록되어 있다.2)된장의 분류 및 종류재래된장은 그 종류가 다양하여 막된장, 토장, 막장, 담북장, 즙장, 생황장, 청태장 ... 잘 뜬 oxin을 생성하는 균이 발효중 오염된다 하더라도 콩의 툭유한 기질로서의 특성 및 제조방법에 의해 파괴된다. ... 표3-6은 간장의 일반성분규격(KS)이다.장류의 구성성분은 아미노산과 당류, 발효산물인 알코올과 유기산, 소금을 주성분으로 하여 구수한 맛, 단맛, 고유 향미, 짠맛이 묘하게 조화된

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.10.21

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  유전자조작 농산물(GMO)

  따라서 수입콩으로 만든 식용유, 간장, 된장 등을 먹은 국민 4명 가운데 1명은 GMO 식품을 맛본 셈- 97년 옥수수 수입량 832만 t 가운데 13%가 미국산 유전자 조작 옥수수일 ... 포함) 는 불필요하다는 입장- 그러나 GMO를 유기농산물로까지는 분류할 수는 없다는 입장▶ 미국내 GMO유통현황- 미 정부의 공식발표는 없고, 관련 GMO산업자료에 따르면 97년 콩은 ... GMO의 재배 및 유통 현황Ⅲ. GMO의 잠재력과 위험성Ⅳ. 각국의 정책 및 규제 동향Ⅴ. 국제적 논의의 쟁점Ⅵ. 우리 나라의 대응 방안I. 유전자조작 농산물(GMO)이란?1.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.24

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  [유통관리] 농협하나로 마트 조사 완성본

  또한 농산물 종합유통센터에서는 지게차를 이용한 파렛트 하역을 하는 등 농산물 하역을 기계화하고 파렛트 규격에 맞게 박스의 규격화, 표준화 등을 실시함으로서 물류비용을 절감하고 있다. ... 변동폭이 큰 도매시장과 달리 안정적인 가격이 유지된다.종합유통센터 거래방식 → 예약주문 거래방식종합유통센터가 유통업체로부터 주문을 받고 이를 토대로 산지출하처와 기간별로 조달가격 및 ... 시중가보다 1000~2000원 정도 싸다.임금님표이천쌀, 철원오대쌀, 장수메뚜기쌀, 여마표여주쌀 등이 인기라고 농협은 설명했다. 1회 주문량이 20kg단위 100 포대 이상이면 도매로 분류

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.21

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  [생명과학] 신약개발 과정

  ·유효성 심사에 관한 규정(99-60)신약 등의 재심사기준개정 (99-59)생물학적제제 기준 및 시험방법(2000-48)의약품 등의 미생물 허용기준 및 시험방법(98-124)의약품 ... (98-86)의약품 등의 일반약리시험 지침(98-62)의약품 등 기준 및 시험방법 (제2개정 추보1) 개정 고시(2000- 14)의약품 임상시험 관리기준(99-67)의약품 등의안전성 ... 칭함.극내에서 사용하고 있는 임상시험이 종료되지 않은 물질의 경우 신약이라고 해서는 안될 것이며 개발중 또는 연구중이라는 단어를 사용하는 것이 옳은 표현임.신약의 성격에 의하여 다음과 같이 분류할

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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  [식품경제] 국내 김치산업의 전반적 현황과 일본 김치산업의 동향

  유통의 개선- 가공용 품종개발의 보급과 원재료 보관시설 확충 및 보관방법의 개발, 원료의 규격출하로 공장 작업의 효율성 도모, 절임가공 공급전용 공장의 운영 등3) 유통관리와 보존기간의 ... 연장- 유통의 냉장조건 준수와 제품 보관창고 확보 및 보관방법의 개발 그리고 첨가물을 이용한 보존성의 연장과 연부방지를 위한 기술개발 보급, 발효억제 미생물 활용기술 개발, 유통개선에 ... 확대될 것이라는 점.둘째, 비록 여성들이 취업을 하지 않는다 하더라도 소득수준이 높아질수록 주부들이 가사 노동보다는 여가를 선호하게 된다는 점.셋째, 우리나라 인구 중에서 김치나 간장

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19

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  발효식품

  발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. ... 혼합한 것을 안정하고 섭취가 용이하도록 분말, 과립, 정제, 캅셀 등으로 만들어진 것으로 유산균 발효식품, 유산균발효유, 유산균음료 이외의 것으로 식품공전에서 규정되어 있으며 성분규격은 ... 취하여 전자의 이상발효형식을 취하는 것이 Leuconostoc과 이상발효 Lactobacillus이고 후자의 발효형식을 취하는 것이 Bifidobacterium이다.< 유산균의 분류

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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  [식품] 식품의 역사와 식생활

  식품은 그 재료의 근원 형태 또는 목적에 따라 여러 가지 방법으로 분류된다. ... 따라서 식품의 규격을 정하여 내용을 마음대로 바꾸지 못하도록 하고 있다. ... 이와 같이 곡식, 육식, 채식의 재료가 다양하고 풍부한 위에 이를 조미하는 간장, 된장, 고추장 등의 양조법도 매우 발달하였다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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  [생물화학] 유전자 변형식품 GMO

  프는 식품과 동물사료로써 GMO 관련사항을 담당하고 있으며, GMO를 식품첨가물로 분류하여 관리하고 있다. ... GMO 재배지는 작물 외의 생명체가 사라진 죽음의 땅이 되어버린다{우리{나라는 95년 23만2천t, 96년 22만9천t, 97년 25만3천t, 98년 25만2천t의 콩을 두부, 간장 ... 이 의정서는 GMO의 국제간 무역 거래를 규제할 수 있는 법적 구속력을 가진 최초의 국제 협약이 된다.국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission)는 유기식품지침을

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.28

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  [식량] 기능성 축산식품과 국민건강

  식품은 그 재료의 근원 형태 또는 목적에 따라 여러 가지 방법으로 분류된다. ... 따라서 식품의 규격을 정하여 내용을 마음대로 바꾸지 못하도록 하고 있다. ... 올리고당은 바나나, 벌꿀, 양파, 모유, 간장, 청주 등에 미량 존재한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.12

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  [식품] Food labeling

  종류를 식품공전상의 유형기준에 준하여 제조규격에 따라 분류해 보면 여러 가지가 있지만 크게 4가지 유형으로 나누어 볼 수 있습니다.면발을 익힌 후 유탕 처리한 `유탕면', 면발을 ... 역사라면이란 면을 증숙시킨 후 기름에 튀긴 것(유탕면) 또는 기름에 튀기지 않은 건면에 분말 스프를 합친 것을 일반적으로 라면이라고 합니다.보통 분말스프를 별첨하며 때로는 액체스프(양념간장 ... *Food labeling(식품표시제도): 정부가 식품 생산자와 판매자에게 가격, 품질, 성분, 성능, 효력, 제조일자, 유효기간, 사용방법, 영양가치 등에 관한 각종 식품정보를 제품의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.10

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  밀과 밀가루

  또한 간장과 된장의 원료로도 쓰이며 밀기울은 좋은 사료이다. ... 【종류 및 품질】 밀가루는 원료인 밀의 종류에 따라 품질이 달라진다. ... 한국 농산물 검사규격에서 밀가루의 등급과 회분 함량의 1등품은 0.45% 이하, 2등급은 0.46∼0.65%, 3등품은 0.66∼1.00%로 되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.13

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