"발효식품의 발전 방향" 검색결과 121-140 / 948건

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  제품포트 폴리오 PPM(Product Portfolio Management) & BCG Matrix

  ∙ 1969 년 대한민국 정부의 종합낙농개발 ∙ 우유 , 발효유 , 육아식품 , 커피 , 주스 , 치 ∙ 품질제일주의와 개척자 정신 바탕 ∙ 국내 최초 1981 년에 조제분유를 해외에 ... 중간 , 낮음 세가지 척도 9 가지 부분으로 나누어 성장 전략 , 철수전략 , 선택전략을 채택하는 방식 ∙ 여러 요인들을 종합적으로 고려하여 결정되기 때문에 BCG 매트릭스보다 발전된 ... Matrix GE/ Makinsey Matrix ∙ X 축 → 상대적 시장점유율 ∙ Y 축 → 시장성장률 ∙ 원의 크기 → 매출액 ∙ 장점 ∙ 단점 사업의 성격을 단순화하여 의사 결정의 방향을

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.07

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  일본문화 ) 일본의 의식주와 우리나라의 의식주의 차이와 공통점에 대한 내용

  이는 도시락과 주먹밥류의 음식이 발전한 계기가 되기도 하였다.한국과 일본의 식문화 차이는 이것뿐만이 아니다. ... 한국과 일본 모두 농업이 국가의 근본이 되는 농경사회로서의 모습을 가졌었고 쌀이 가장 소중한 식품으로 자리 잡아 밥을 주식으로 하며 그 외의 반찬을 부식으로 하는 식문화가 정착되게 ... 예를 들자면 '오세치' 요리는 굽거나 조리는 등 요리 방법에 따라 1단, 2단 등 단을 나누어 배치하고 담는 방법 역시 '일슈', '이찌마쯔' 등이라 하여 대각선이나 정 방향으로 일정하게

  리포트 | 6페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.01

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  [문화관광론] 한국의 슬로시티에 대하여

  , 함초 생산, 발효식품태양+염전, 갯벌+해양생태하동군(악양면)2009. 2(2014.06)야생차,대봉곶감야생차 가공 및 곶감 생산야생차밭, 넓은 평야, 섬진강, 문학배경(최참판댁) ... 통해 각 슬로시티 현황에 대하여 살펴보도록 하자.구분가입(재인정)슬로푸드전통산업주요특징담양군(창평면)2007.12(2013.05)죽염된장,한과죽공예 및 대나무소재 바이오산업, 한과발효식품항교 ... ‘슬로시티’에서의 ‘슬로(Slow)’는 ‘느리다’라는 속도를 의미하는 것이 아니라, 방향과 철학, 교감과 공간의 개념이기 때문이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.29

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  고구마의 역사와,성분 및 효능과 발전방향

  풍부한 영양소에 안토시아닌 까지 함유 식용 + 약재에서도 널리 사용 ~ 발전 방향고구마 이용 음식고구마 이용 음식{nameOfApplication=Show} ... 재배기술 발전 다양한 품종과 완전식품으로 거듭 ! ... 장내에서 발효하여 뱃속에 가스가 차기 쉽지만 소화흡수가 잘된다 . 또한 칼슘과 인이 풍부하고 , 고구마의 비타민 C 는 열에 강하여 가열해도 파괴되지 않는다 .

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.05

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  SPC기업분석. 업종분석. 직무분석. 채용정보. 발전방향. 면접답변

  발전방향제시(면접)1. 기업소개-회사에 대한 관심SPC는? ... SPC기업분석.업종분석.직무분석채용정보.발전방향.면접답변-목차1.기업소개가.회사에 대한 관심-기업개요-연혁-브랜드-사회공헌활동나.구성원으로서의 관심-인재상다.경영에 대한 관심-CEO-조직도-경영방침2 ... 등 혁신적인 제빵 신기술을 개발해 국내 식품산업 발전과 국민 식생활 개선에 공헌한 점을 인정받아 한국식품과학회의 기술상을 수상하였습니다.

  자기소개서 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.09

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  인류문명과 환경문제,농경사회와 환경문제,현대기술문명과 환경파괴,지구환경 위기,환경문제의 원인,지구환경오염

  환경 파괴적인 기술의 개발 기술발전은 경제성장의 원동력이다 . ... 인류문명과 환경문제산업혁명 이후 인류문명은 농경사회에서 산업사회로 급속히 전환하였다 특히 산업사회의 기술문명은 자연환경의 많은 부분을 훼손하는 방향으로 생산기술과 방식을 변화시켰다 ... 식량의 경우 곡류 중심의 소비에서 육류와 가공식품의 소비가 늘어난다 의복은 다양하고 고급화되며 , 주거시설은 커지고 실내장식은 고급화되며 자동차 등 내구소비재의 소비가 증가한다 이러한

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.15

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  평소 빵집을 좋아하는 저로써는 프랜차이즈 빵집이나 동네 빵집을 다니면서도 단순히 빵을 먹을 줄만 알았지

  그리고 현재 우리가 흔히 알고 있는 빵의 방향으로 제빵을 발전시키기 시작한 사람들이 바로 이집트인 이었습니다. ... 그리고 마침내 우리 시대로 접어들면서 빵이라는 것은 누구든 쉽게 접할 수 있고 원하면 얼마든지 맛볼 수 있는 기호식품의 하나로 자리 잡게 되었습니다. ... 이 발효라는 과정과 오븐이라는 도구가 결합되어서 반죽과는 전혀 다른 모습인 빵이라는 모습으로 탄생하게 되었습니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.14

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  슬로푸드(슬로우푸드) 현재 환경분석과 미래 환경분석

  즉, 장류와 같은 발효식품, 전통식품이 크게 인기를 끌게 될 것이며 발전하게 될 것이다.출처: 통계청2) 증가하는 1인 가구통계청 ‘장래가구추계 시도편 2010~2035’ 자료에 따르면 ... 이로인해 우리나라의 전통적인 기법으로 만들어진 고추장과 된장 같은 건강하면서도 안전한 발효식품에 대한 수요가 증가하게 되었다.4) 소비자 기호 변화오스파(OSFA) 조리연구소는 지난 ... 슬로푸드의 환경요인 비교분석결과제3장 결론제1절 미래 슬로푸드의 방향 및 결론제4장 참고문헌제 1장 서론제1절 슬로푸드의 유통우리나라는 2005년, 출산율이 1.1명 이하로 떨어지면서

  리포트 | 23페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.01.22

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  웰빙과 친환경 식생활(슬로우푸드에 관하여)

  우리 전통, 토종 식품인 된장, 간장, 고추장, 김치, 젓갈 등 발효식품뿐만 아니생각하고, 음식을 만든 사람에게 감사하며 음미하는 것이 슬로푸드인 것이다.한국의 대표적인 음식들을 보면 ... 그래서 주민들은 스스로 서울과 다른 형태의 지역발전 방향을 모색하기 시작했고, 그 대안으로 녹지와 맑은 공기, 깨끗한 물과 토양이 양호한 복합적 조건을 활용한 한국의 대표적인 유기농업 ... 또한 인공적인 가공이 아닌 자연적인 숙성이나 발효과정을 거친 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.20

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  향토음식의 관광화 방안과 푸드 투어리즘-전주 비빔밥축제를 중심으로

  발전방향 포럼’에서 한국지역개발연구원이 제시한 분석 결과에 따르면, 2016년 전주비빔밥축제의 관광객은 2만 7천여명으로 1인당 평균 소비지출은 식비와 교통비를 모두 포함하여 약 ... 전주비빔밥축제 및 비빔밥의 활성화 방안①국제발효식품엑스포와 결합전주의 또 다른 축제 중 하나로 위에 언급한 국제발효식품엑스포가 있다. ... 국가산업개발원의 분석 결과에 따르면 ‘2016 국제발효식품엑스포’에는 총 19개국 344개의 부스가 운영되었고 총 15만명의 관광객이 방문하였으며 현장 바이어 거래계약액 23억원,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.14

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  가공학 - 두부

  목적(objects)1) 콩 단백질의 여러 가지 응고제를 사용하여 응고시키는 과정을 실험한다.2) 두부의 제조 원리를 이해하며 향후 건강식품으로 발전방향을 생각한다.3) 조별로 두부에 ... 이 이유는 단백질 분해효소의 기능을 저해하는 인자가 열처리나 발효과정 중 불활성화 되거나 분해되어 소화 흡수가 증가되기 때문인것으로 보인다. ... 두부는 중국을 기원으로 하여 한국을 거쳐 일본에 전해진 것으로 알려져 있는데, 이처럼 두부라는 식품이 동양에서 주로 소비되고 있다는 점을 기초로 하여, 국외로부터 유입되는 콩을 이용하여

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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  식생활과 건강 시판되고 있는 건강식품 조사하기 A+ 레포트 입니다

  건강기능식품 시장의 트렌드1) 건강 기능식품 발전 역사건강 기능 식품산업은 빠르게 변화하고 진화한다. ... 습득하고 비교구매응 통해 시장의 방향을 엄격하게 평가해 시장을 키우는 역할에 일조했다2) 건강 기능식품 향후 전망⑴ 건강기능식품법 제도 및 법규 완화정부는 건강기능식품법 시행령 및 ... 시행 후, 매년 조금씩 시장의 의견을 수렴하며 시장에 부합되는 방향으로 개선시켜 왔다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.14

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  귀농 발효마을 사업계획서입니다. 향후 고령화에 따른 국내 실버산업과 연계한 발효마을 귀촌사업입니다.

  특히 장내 미생물을 체내에서 유익한 방향으로 전환시켜주기 때문에 건강에 좋다 . ... 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 산업을 연계시키고 , 발효식 품의 발전과 육성에 기여함을 목적으로 함(3) 운영계획 ( 안 ) 01. ... 동물성 발효식품과 식물성 발효식품이 있다 .01. Prologue 02. 사업개 요 03. 개발 / 시장환경 분석 05. 결 론 04. 상품 개발 06.

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.14 | 수정일 2016.03.23

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  식품경제와 푸드시스템

  , 유기식품 인증제도 2000- 식품 재활용법, 식생활지침, 이력제, 식품안전기본법, 광우병 발생보충 : 식품기술 개발 연표*◦ 식생활의 외부화 [수요측 요인] 경제발전(소득상승): ... 추진방향 소규모 지역연고 식품업체의 공존 →영역 및 역할분담 - 식품가공 및 유통분야에 첨단과학 접목 →나노기술, RFID 물류, 생물공학, 문화 - 건강 기능성 식품의 개발→새로운 ... 식품의 부패성 - 열, 연기(훈제), 건조, 발효, 냉장, 냉동, 진공, 통조림 - 식품위생법 : 국내 - Codex(UN), SPS(WTO) 4.

  리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.10

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  색조화장품의 최근동향 조사

  뿐만 아니라 동물 실험을 하지 않은 제품이라는 윤리적 제품이 등장하여 동물실험화장품 판매금지라는 법안이 예정대로 발효 되어 전 세계적으로 주요매체를 통해 보도된 바가있다. ... 식물성, 피부친화성 소재를 적용 스킨케어 및 기능성을 강화시키는 방향으로 개발될 것으로 전망되어지며, 일반적인 제형 및 단순기능을 탈피하여 차별화에 전화하여 소비자의 사용성 및 편리성을 ... , 식품을 넣은 화장품이 인기를 끄는것은 화장품 안전에 대한 관심이 그 어느 때보다 높아졌다는 증거이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.22

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  [중국문화] 중국음식문화

  원형식탁은 시계방향으로 돌려가며 음식을 퍼먹으면 되고, 건배제의 시에는 술잔을 항상 한 번에 비울 필요도 없다. ... 중국 내의 수 많은 소수민족들은 농업에 종사하기 때문에 대개 곡물을 주식으로 하고, 각종 육류와 채소를 보조식품으로 한다. ... 광둥요리를 한다.베이징 요리가장 화려했떤 문명을 자랑한 베이징은 청나라 때의 베이징으로, 궁중을 중심으로 한 명물 진상품과 유명한 요리사들을 모아 지역마다의 장점을 결합한 음식 문화를 발전

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.30 | 수정일 2019.01.22

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  이와 같은 한식의 기본 철학과 정신은 주식인 밥과 함께 김치, 장류와 같은 발효식품을 포함한 다양한 종류의 부식이 과학적으로 배합되었다는 점과도 일맥상통한다. ... 더 나아가 그것은 더 이상 고급문화와 저급문화의 전통적 이분법에 갇히지 않고 문화 생산자와 소비자 사이의 인터랙티브를 강조하는 쌍방향적 문화를 추구한다. ... 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물1) 라면라면은 대표적인 가공식품 중의 하나로 국내의 모든 연령층이 선호하고 즐겨 섭취하는 식품이다.

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.19

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  [배움사이버 국제경영 과제] 국가간 자유무역협정(FTA)로 인해 국내기업과 국내소비자들이 받게 될 영향에 대하여

  광우병 소고기 파동으로 인해 한-미 FTA는 발효 이전부터 국민들을 불안에 떨게 했으며, 기타 수입 농식품으로부터 발생한 피해사례들은 우리의 먹거리 안전성에 대한 불신을 심어왔다. ... 또한 첨단 기술분야의 경우에도 미국의 훨씬 발전된 기술에 밀려 미국이 해당 분야의 국내 시장을 장악하게 될것이라는 비관적인 예측도 나오고 있다. ... 『한국의 FTA 10년 평가와 향후 정책방향』, 대외경제정책연구원, 2014, 85p(‘FTA로 인한 국내기업의 긍정적 영향’에 참고)대구본부세관.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.13

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  농산가공학 레포트 - 밀의 2차 가공품 (비스킷)

  이 조직의 세포는 막이 얇고 전분 외에 부질 유조직을 함유한다.전분조직은 외측 과피조직의 세포방향과 직각방향으로 배열된다. ... 다른 것을 지칭함으로 미국에서 비스킷은 化學的으로 발효된 빵 같은 형태를 말하는데, 이것은 영국의 스쿠운(Scone)과 비슷한 동의어이다. ... 관찰 된 사실이 있고 B.C 3000년경 고대 Egypt인들이 발효 빵을 만들었다는 연구 결과와 나일강 연변에 있는 고분 벽화에서 곡식농사를 짓는 모습이 보이는 등의 여러 가지 사례들을

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.25 | 수정일 2018.11.19

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  식품위생학, 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

  , 이들갖춘 가공식품의 성장이 가속화될 전망이며, 앞으로의 식품 가공은 이러한 지향을 만족시켜 줄 수 있는 방향으로 발전될 것이다. ... PH의 완충재 및 발효 조성제로 널리 사용되며, 발효력이 약해졌을 때 사용하면 발효력이 회복되고 합성청주의 조미료로도 사용된다. ... 가공식품의 현황3, 식품첨가물의 정의4, 각 국의 식품 첨가물의 규정5, 식품별 첨가물 유형6, 식품첨가물의 이용실태결론참고자료식품위생학0.

  방송통신대 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.27 | 수정일 2021.02.24

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