"식품가공학 음식 윤리" 검색결과 121-140 / 145건

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  육식, 무엇이 문제인가 (육식위주 식습관의 문제점)

  강제 털갈이를 통해 몇 달 더 알을 낳게 하다 알을 낳지 못하게 되면 식품가공업자에게 넘겨지게 된다.이러한 공장식 영농은 닭뿐만이 아니라, 돼지, 소와 같이 주변에서 쉽게 식재료로 ... 결론지금까지 육식위주의 식습관이 개개인의 건강에는 물론, 환경적으로 어떤 문제가 있고, 생태학적인 피해가 구체적으로 무엇인지 등 다양한 관점에서 그 부정적 결과를 알아보았다. ... 공장식 영농이 가져오는 문제점1) 윤리적 문제 야기2) 곡물의 낭비3) 환경에 끼치는 문제점4) 건강상의 문제점 - 공장식 영농이 우리 몸에 끼치는 문제3.

  리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.12.15

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  [공학윤리] '부분과 전체'측면에서 본 공학 윤리가 안고 있는 근본문제의 극복방향

  REPORT공 학 윤 리- ‘부분과 전체’ 측면에서 본 공학 윤리가 안고 있는 근본문제의 극복방향학과학번이름교수명제출일인간이 낳은 기적, 유전자변형식품일본의 주류업체인 산토리사에서는 ... 그러므로 기술주체들에 대한 기술윤리나 도덕적 책임의식과 환경/생태, 인명/인권, 시회문화적 파장을 고려할 수 있는 ‘전체’적 신기술의 노하우나 사회학․철학․윤리학․심리학․문화예술에 ... 유전자 변형이 벼, 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자변형농작물이라 부르고, 이 농작물을 가공해서 만들어진 것이 유전자변형식품이다.* 환경 안정성과 인체 유해성 논란최초의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.11

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  [기업과사회]Odwalla 발표안

  그리고 문제 발생 이후 식품 의약습니다. ... 동물의 대장에서 하면서 감염되거나 사람이 손을 씻지 않고 음식물을 만짐으로써 감염됩니다. ... ‘대장균을 제조공정에서는 대장균이 발견되지 않았지만 가공되지 않은 재료 사용은 부적당하다’는 식으로 말입니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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  [가정의학] 논문자료요약 '암예방과 식이'

  .- 개인의 다량영양소나 음식섭취의 변화를 정확히 평가하는 데 있어서 한계적인 측면 존재.- 인체를 대상으로 하는 것에 대한 윤리성- 참여대상의 순응도② 비실험적 연구- 교란변수를 ... 짠 음식과 위암 - 생태학적 연구① 일본 : 각 현의 위암위험도는 짠 오이절임의 소비량과 나란하게 증가됨② 염분섭취량과 위암의 표준화 사망비 간의 상관분석상관계수 - 남자 : 0.88 ... 배경(1) 발생 감소한 원인 ( 지난 50년 동안 60% 이상 감소 )① 염장식품의 감소② 고농도의 짠 음식의 섭취감소③ 신선한 과일과 야채의 섭취증가(2) 위암의 원인① 유전적 원인②

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.04

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  [국제마케팅] 네슬레와 윤리경영

  친구였던 다니엘 피터의 초콜릿 제조회사를, 1947년에는 스위스의 방앗간업자 줄리우스 매기의 인스턴트 완두콩 회사 Alimentana S.A를 인수하였다. 2차 세계대전으로 유제품과 가공식품의 ... 다시 말해 연령, 성별, 소득, 직업 등의 인구 통계학적 변수와 심리분석적 변수{) 2004, 박찬수, 마케팅원리 , pp. 204 표 6-2.뿐 아니라 사회적 문화적 특성을 고려하여 ... 지면서 이제 음식이란 끼니를 때우는 수단이 아니라 생활에 활기와 즐거움을 주는 한 요소로 자리잡게 되었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.17

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  [보건학] 보건학 리포트

  -음식에 첨가되는 소금-가공과정에서 소금이나 나트륨 화합물을 첨가하는 경우-식품 자체의 나트륨-나트륨이 함유된 약물(제산제,대변완하제,기침약)*염분 섭취량을 줄이려면? ... - 염분이 많이 함유된 식품의 섭취를 줄인다.- 염장식품:김치류,젓갈류,장아찌류,단무지 등- 가공식품:통조림,햄,소시지,치이즈,화학조미 ... 또 장기에 따라서는 조기암을 병리형태학적으로 정의하는 경우도 있으며, 이에 해당하는 것으로는 위암·자궁암·폐문부폐암(肺門部肺癌)이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.16

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  교과학습연간계획표, 고교 교육과정

  식생활의 이해, 영양소의 기능, 식품의 특성과 이용, 식품의 가공 및 저장, 생애주기에 따른 영양, 질병과 영양, 한국 조리, 한국 조리의 특징, 상차림과 식사 예절, 조리 준비와 ... , 서양 음식, 중국음식, 일본 음식▶학과 : 호텔조리과교과서 :관광 조리, 관광 조리의 기초, 메뉴관리와 조리 업무, 한국 음식, 서양 음식, 중국 음식, 일본음식, 식품과 영양, ... Report과 목 : 관광교재연구 및 지도법학 과 : 관광경영학 번 :이 름 :교 수 :1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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  [교육행정, 교육경영] 지식경영과 교육행정

  지식의 가공지식도 가공에 의해 새로운 형태로 나타난다. 밀가루를 가공하여 여러 가지 음식이 만들어지는 것처럼 말이다. 또 우경시되어 온 산업들이다. ... 매우 강조되고 있고, 생태학적 윤리를 기초로 한 에코 산업 개발의 중요성이 부각되고 있다.이제부터는 생태학적 윤리를 바탕으로 한 자연생태계와 인간생태계 중심의 에코 레저 산업, 에코 ... 철학, 윤리학, 경제학, 경영학, 산업공학, 화학, 생물학, 농학, 기술공학, 에너지공학, 도시공학, 건축공학, 의료과학, 교육학 등의 지식이 토대가 되어 통합적으로 개발되어야 한다

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.03

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  [식품과 과학] 광고속의 식품과과학

  최근 식품광고의 경향 ① 기능성식품의 강조 기능성 식품 성분의 첨가와 가공공정의 차별화를 소비자에게 주지시킴으로써 자사제품이 소비자의 건강을 우선적으로 생각한다는 이미지를 심는 것이다 ... 최근 식품광고의 경향②영양강화식품 강조 기존의 식품에 영양소를 강화 영양성분표시 식품이 가진 영양학적인 가치를제품의 일정량당, 1인분당, 1단위 포장당 함량을 사실적으로 표시하는 것 ... 광고제작자 소비자가 올바른 정보제공을 받을 수 있도록 허위, 과대, 오도광고를 하지 않는 올바른 광고 윤리성을 가진다.

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.15

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  2006년10월-2007년5월사이의 주요이슈, 시사, 상식(8)

  각광받는 추어탕의 산업화에 발 벗고 나선다.2010년까지 총 10억여원의 사업비를 들여 추어(미꾸라지)를 소재로 한 식품산업 클러스터를 조성해 1차(생산)+2차(가공)+3차(축제.관광 ... 주제로나 만듦새로나 '임권택' 감독의 '100번째' 작품이라는 두 가지 수식어에 모자람이 없다.답 : 천년학18. ... 답 : 화이트화이트(WHITE)오션은 창문처럼 투명하고(Window), 인간.고객.주주 중심으로(Humanity), 알릴 것은 알리며(Inform), 정직하게(Truly), 기업 윤리를

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.18

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  [첨단과학의 이해] GMO에관한 보고서

  유해성과 환경파괴 가능성을 거론한다.GMO는 과연 세계 기아와 빈곤을 해결할 대안일까, 아니면 생명과 환경에 재앙을 가져올 악마의 음식일까.가톨릭신문사와 천주교 주교회의 생명윤리위원회가 ... 기존의 농작물에 다른 종(동물, 식물, 미생물) 의 특징 유전자를 삽입합으로 써 새로운 형질을 갖추게 된 농작물, 그리고 이로부터 가공된 각종 식품을 가리켜 ‘유전자 조작식품’ 이라고 ... 오는 20일 오후 2시 대구가톨릭대 신학대학(남산동) 강당에서 마련하는 공될 전망이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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  [사회학] 웰빙 문화와 문제점 고찰

  빵 등 가공 식품도 유기농 원료를 사용한 것이 인기를 끄는 이전과는 확연히 다른 현상이 일어나고 있다. 일견 친환경 농산물 소비가 급증한 것은 바람직한 현상일 수도 있다. ... 유기농 콩윤리와도 맞지 않는 것이다. ... 등장배경원래 미국에서 웰빙은 반전운동과 민권운동 정신을 계승한 중산층 이상시민들이 고도화된 첨단문명에 대항해서 자연주의, 뉴에이지{ 기존 서구식 가치와 문화를 배척하고 종교 의학 철학 천문학

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.20

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  ★[A+레포트]유전자조작 식품의 안전과 생명윤리★

  또한 우리가 먹는 식품은 대부분 동.식물이 생산하는 유기물질을 가공, 조리하여 먹으며 모든 음식물은 소화 기관에서 흡수되기 때문에 음식물에 함유된 유전자나 유전자 산물이 인테에 직접적인 ... 보 고 서제 목 : 유전자조작 식품의 안전과 생명윤리과 목 명:한국 과학사학 과:산업정보시스템공학부학 번:20021549이 름:김 승 주제 출 일:2003년 5월 24일 (토)담당교수 ... 예를 들면, 식품가공을 통한 효소분야의 발전은 송아지위액에서 추출되는 우유를 응고시키는 효소를 대체하게 되고 채소치즈 ,박테리아, 저칼로리 지방산에 이용하는 등 많은 장점을 가지고

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.13

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  인간과 생활환경의 상관관계

  엄마들의 편리를 위해 만들어지는 온갖 가공 식품들, 아이들의 변질된 입맛을 현혹하며 그 소비를 늘려 가는 인스턴트 식품들, 가공 식품의 차별화와 유 통과정의 안정성 때문에 사용되는 ... 영양소가 균형을 이룬 식품군을 섭취하기 위해서는 다양한 음식을 섭취해야 한다. ... 우리에게 필요한 것은 가공하지 않은 자연 식품에서 자연의 순리를 배우며 자연의 생명력을 얻어 살아가는 것이다.― 핵가족화 되면서 가족이 모두 모여 함께 식사하는 것보다 개별식이 보편화되고

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.11

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  [생명공학] 유전자 조작

  이같은 냉장 혹은 냉동상태의 가공 반가공식품 들은 주부의 일손을 한결 덜어준다. 가공식품의 위생문제도 사라진다. ... 연세대 박태선교수(식품영양학과)는 ▲단체급식의 보급 확대 ▲배달서비스업 성행 ▲가공 반가공 식품의 다양화 및 소비 증가 ▲외식산업의 급성장 등을 두드러진 변화상으로 꼽는다. ... 소비자에게 도움을 주는 것이 아니라 식품 공급 업체의 돈벌이에만 기여해왔다고 해도 과언이 아니다. 실제로 모든 저명한 분자유전학자들은 산업계와의 끈을 갖고 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.20

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  [가정학] 가정교과의 확대 방향

  ▶세계화에 발 맞추어 가정과 내의 식품영양학과 분야에서 더욱 강화되어야할 부분은 우리나라 고유의 전통음식에 관한 내용이다. ... 대처한 결과 우리의 전통음식으로 등록될 수 있었고, 세계적으로 널리 알려졌으며 영양적으로는 물론 과학적으로 우수한 발효식품으로 인정받고 있다. ... 우리의 김치를 예로 들자면, 한국의 전통음식임에도 불구하고 자체적인 연구와 개발에 눈뜨기도 전에 일본이 이를 먼저 세계에 알려 자기들의 식품으로 등록시키려 했었지만, 이를 뒤늦게 알고

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.18

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  [마케팅] 이마트 발전전략 PPT

  이마트 식품 가공센터 오픈 (할인점 최초 식품가공센터 운영) 1999. 11. 이마트 20호점 개점(산본점) 1999. 12. 밀레니엄 新C.I. ... 이마트 발전방향5조 경 영 학 부 송승현 경 영 학 부 권효중 국 어 교 육 과 박진아 국 어 교 육 과 김미경 소비자 아동학과 이하나 의류디자인 학과 추지혜목 차소비자 트랜드 이마트 ... 선포 (윤리경영 및 새로운 심볼 발표) 2001. 2. 이마트 30호점(만촌점) 개점 2001. 3. (주)신세계로 상호변경 2001. 5.

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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  [농학 환경]우리나라의 유기농업 현황과 장점 및 문제점에 관한 고찰

  유기농업이란 생물학적, 유기적, 생물역학적(biodynamic)으로 정의하면 자연적(自然的)인 수단과 원칙에 기초한 농업경영시스템을 말한다. ... 충분히 생산하는 것.⑤농업에 화석연료의 사용을 최소화시키는 것.⑥전체 가축에 대하여 그 심리적 필요성과 윤리적 원칙에 적합한 사양조건을 만들어 주는 것.⑦농업생산자에 대해서 정당한 ... , 백화점, 생협, 가공업체 등에 인증등급에 따라 20~30% 이상의 고가로 판매되고 있다.2) 농협중앙회의「우수농산물 생산지도·지원계획」농협중앙회에서는 지난 90년 1월부터 「우수농산물

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.30

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  [식품학] 미래의 식품발전방향

  이후, 1996년따라서 우리는 GMO 콩과 옥수수의 포화에 그대로 노출되어 있다.콩과 옥수수는 우리가 먹고 있는 각종 가공식품의 주원료들로서, 1차 가공된 식품뿐만 아니라 전분이나 ... 즉, 음식을 먹는 것과, 체력, 제형, 체격과는 밀접한 관련이 있는 것이다.우리가 하루하루 삶을 이어가기 위해서는 반드시 식품을 섭취하여야 하며 우리들이 매일 섭취하는 식품은 우리의 ... 출발은 식품의 이미지 보다는 약에 가까운 것이었다.야채나 곡물등을 말려 분말로 만들어 섭취하면 금방이라도 살이 빠질것처럼 광고를 한다거나 XX식품 만 섭취하면 다른 음식들을 아무리

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.15

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  [소비자행동] 소비자 행동의 문화적 영향과 그에 대한 반응

  관습적 행동의 유형① 그들은 관습적으로 가공품에 관여한다. ... 조사 -기술적 인종학? ... 연결하기 위해서 환상과 신화의 형태로 제품의상징을 수립↓광고는 그러한 신화를 창조하고 유지하는 역할을 수행식품, 즐거움 및 환상에 대한 신화적 세계를 창조신화적 이미지는 역시 상징적인

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.04

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