"엽록소 향량" 검색결과 121-140 / 292건

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  영양학 탄수화물, 지방, 단백질 요점 정리

  몇몇 피토케미칼은 질병 요인들을 감소시키는 역할을 하기도 한다.stimuli : 자극영양 상호작용interaction : 상호작용신체적 긍정적 요구량=영양소 요구량+칼로리 허용량(독립된 ... 또한 식품의 맛, 향, 색 그리고 다른 특성에 관여하는 피토케미칼을 갖고 있다. ... 엽록체를 가진 식물은 광합성작용(Photosynthesis,Mainly Glucose)을 통해 공기 중의 이산화탄소와 흙속의 물로부터 포도당(Glucose), 녹말(Starch),

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.29

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  채소(야채)의 효능(양배추), 채소(야채)의 효능(마늘), 채소(야채)의 효능(쑥), 채소(야채)의 효능(가지), 채소(야채)의 효능(오이), 채소(야채)의 효능(당근), 채소(야채)의 효능(도라지), 채소(야채)의 효능(연근)

  젖산에 의해 엽록소는 녹색이 녹갈색으로 변하기 때문 (이것을 방지하기 위해 놋숟갈을 넣기도 함)- 오이의 싱그러운 향; 오이 알코올- 오이꼭지의 쓴맛; 큐커비타신〔사하(瀉下)작용, ... 녹색의 색깔, 아삭하게 씹히는 맛 등으로 식사에 변화나 풍족감을 준다.- 오이의 색은 엽록소; 오이지나 소박이를 담궈 적당히 익어 가면 녹색이 녹갈색으로 변하게 됨. ... 방사선의 치사량을 조사하던 독일의과학자 라트는 치사량의 방사선을 쬐기 전에 우연히 양배추를 먹었다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.06

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  식품생명공학-기능성식품성분

  세포는 엽록소(클로로필)를 다량 함유하고 있으며 셀룰로오스와 헤미 셀룰로오스가 세포막을 이루고 있다. ... 또한 스피루리나에 함유된 엽록소는 강력한 살균작용, 심장기능 강화, 변비 해소작용, 빈혈의 예방과 치료에 유용한 것으로 확인되고 있다. ... 함유되어 있다. 18종의 단백질, 13종의 비타민, 14종의 미네랄 엽록소, 감마리놀레닉산 GLA, 항상화제 SOD, 다당류, 섬유질 등의 영양원소가 균형있게 함유되어 있고, 이러한

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.22

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  중식의 음식문화

  카테친, 비타민C, 엽록소 등의 색소성분에 의해 고협압및 동맥경화가 억제된다.②노화억제? 폴리페놀(탄닌)성분이 노화의 원인인 과산화지질 생성을 억제한다.③당뇨병억제? ... 신농씨는 백성들에게 농경과 목축을 처음 가르쳤다는 머리가 소의 모습을 한 고대 중국의 황제였다. ... 대체로 기온이 높은 고산 지역에서 생산된 오룡차가 수색과 맛, 향이 강하고 품질이 좋은데, 그것은 일교차가 큰 지역에서의 찻잎이 방향성분이나 이들 유도물질이 많이 생겨 차의 향이 강해지기

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.19

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  차(茶)

  그외 엽록소를 비롯한 여러 가지 색소, 유기산, 향기성분, 사포닌 및 여러 가지 효소 등을 함유하고 있다.▷ 차(茶)의 맛성분녹차의 맛 = 쓴맛 + 떫은맛 + 감칠맛 + 단맛[쓴맛( ... 나타내는 성분은 카테킨 성분으로 동물을 이용한 실험에서 간암, 유방암, 위암, 식도암 등 다양한 암발생 억제효과가 있다는 것을 입증하였다.▣ 고혈압및동맥경화예방카테친, 비타민C, 엽록소등의 ... 및 비타민, 무기질 및 5대 영양소가 모두 들어 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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  [식물][식물 특징][은행][은행열매][은행(은행열매) 효능][은행나무 특징][은행나무 효능]식물의 분류, 식물의 구조와 기능, 은행(은행열매)의 특징, 은행(은행열매)의 효능, 은행나무의 특징, 은행나무의 효능 분석

  잎에는 수많은 기공이 있으며 이것들이 열렸을 때 면적은 잎면적의 1～2%에 불과하나 이곳을 통한 증산량은 잎면적과 동일한 수면에서 일어나는 증산량의 약 50%에 달하여 기공의 개폐는 ... 한국에는 6과 19속의 50여 종이 자라는데, 소나무·향나무·노plant]꽃이 피는 식물을 총괄하는 분류군.밑씨가 나출되어 있는 겉씨식물과 밑씨가 씨방 속에 들어 있는 속씨식물의 2군으로 ... 식물계에서는 녹색식물만이 관성되는데, 이 세포는 원주형태이며 각 세포들은 많은 엽록체를 함유하는 잎의 중요한 광합성 수행 장소이다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.28

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  한국조리 레포트

  식초는 쉽게 휘발하며 엽록소를 누렇게 만들므로 식초를 넣어 무치는 나물은 먹기 직전에 식초를 넣어야 한다. ... 백설탕에 비해 특유의 풍미를 가지고 있고, 제조과정에서 가해진 열로 인해 원당의 향이 살아나게 된다. ... 적은 것이 침투속도가 더 빨라 분자량이 소금은 58.5,0년경 인도에서 이미 발견된 것으로 추측할 수 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.03 | 수정일 2014.10.21

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  茶에관하여

  발효정도가 20~30%정도의 반발효차 제조시에 향이 강하고 품질이 뛰어난 편이다.바.육성품종전남 보성 차연구소에서 선발육성된 품종으로 명선, 보향, 참녹, 보성11호, 보성31호가 ... 녹차는 우리가 일상적으로 차라고 부르거나 마시는 잎차를 말하며, 찻잎을 따서 그대로 덖거나 쪄서 말린 것으로 차잎의 모양과 엽록소가 변형되지 않게 수분만 건조시켜 만든 차를 말하는데 ... 아시아지역이 약 80% 이상으로 선두이고 아시아 지역 가운데서 인도, 중국, 일본이 많은 양을 생산하고 있으며 우리나라는 다른 나라에 비해 차 문화가 일찍 전래되었음에도 불구하고 생산량은

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.26

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  화훼원예학총론 입니다.^^

  또 백합, 알스트로메리아의 엽록소 소실을 방지하기 위하여 지베렐린이 사용되고 있다. ... 그 밖에도 daminozide가 금어초, 카네이션 등의 노화를 지연시킨다.5)기타 : 이 밖에도 구연산, 아스코르브산, 안식향산 등 유기산이 널리 사용되며, 단백질 합성억제제인 cycloheximide가 ... 저온저장 (low temperatuer storage)저온에서는 식물체의 호흡과 증산량이 저하됨을 이용하여 신선도를 유지하고자 하는 것으로 가장 실용적인 방법이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.30

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  [야채(채소) 가지][야채(채소) 쑥][야채(채소) 생강][야채(채소) 오이][야채(채소) 당근][야채(채소) 도라지]야채(채소) 가지, 야채(채소) 쑥, 야채(채소) 생강, 야채(채소) 오이, 야채(채소) 당근, 야채 도라지

  젖산에 의해 엽록소는 녹색이 녹갈색으로 변하기 때문이다. ... 녹색의 색깔, 아삭하게 씹히는 맛 등으로 식사에 변화나 풍족감을 준다.- 오이의 색은 엽록소; 오이지나 소박이를 담구어 적당히 익어 가면 녹색이 녹갈색으로 변하게 된다. ... 품종과 성상, 모양, 특징1) 품종(1) 소생강(小生薑)조생종으로 줄기가 가늘고 움트는 수가 50～70본 정도다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.13

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  식품첨가물

  제거 할 수 있는 배위자 함유⑤ 식품 내에 존재하는 기존의 라디칼과 산화생성물의 포획 등 식품 중에서 산화를 촉진하 는 인자는 헤모글로빈, 미오글로빈, 엽록소와 같은 헤마틴(Hematin ... 안식향산, 안식향산나트륨? 파라옥시 안식향산 부틸? 파라옥시 안식향산 이소부틸? ... 염착력은 약한 것으로 팥소, 젤리, 어묵류에 사용하면 유출되기 쉽다- 사용?

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02

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  차 茶

  차 제조 공정의 일부분을 기계화 시키고 있다.(4)제조방법에 따른 차이전통적인 제조방법과 현대적인 제조방법을 비교하자면 수공으로 제조한 차는 열처리 시간이 오래 걸려 구수한 반면 엽록소의 ... 차의 생산량은 연간 200만 톤 이상이고 하루에 20억 컵의 차가 소비되고 있다. ... 차는 아열대성 식물로 따뜻하고 강우량이 많은 곳에서 잘 자라 남위 38°~ 북위 45°, 동경 150°~ 서경 60° 범위에서 재배되고 있다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.09

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  tea의 모든것

  그런데 차에 있어서 발효는 미생물에 의한 성질의 변화가 아니라, 찻잎 속의 주성분인 폴리페놀이나 엽록소, 산화효소 같은 여러효소들이 생화학적 변화에 의해 적갈색을 나타내는 현상을 말합니다 ... Flavoured tea- 플레이버드티; 가향차로 향에 따른 이름얼그레이(Earl Grey), 애플(Apple), 피치(Peach)등? ... 차나무는 상록수로 비교적 따뜻하고 강우량이 많은 지역에서 잘 자란다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02

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  원적외선의 이용 원리 및 식품산업에서의 응용방법

  수산물 건조 시스템이 주종② 엽록소나 비타민이 파괴되지 않음③ 향이나 맛등이 보존되며, 색깔의 변화가 적어 농산물의 고품질 유지④ 건조물의 색깔이나 형태가 원상태로 복원되는 특성이 ... 피가열물 표면에 도달, 흡수되어 가열 효과를 나타낸다.(2) 3~25μm 정도의 원적외선 파장역에서 많은 흡수제를 지닌 유기재료등에는, 현저한 가열 효과를 보인다.(3) 방사 에너지 량은 ... 복사열이므로 저온 건조에서도 시간이 단축⑦ 원적외선 복사열이므로 건조시간이 단축되어 생산성이 우수⑧ 열 손실이 적고, 전력 소모가 적어 에너지 효율이 높음⑨ 저온 건조이므로 영양소

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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  Assignments #5 - Green Tea & Rice Cakes

  카테킨은 광합성에 의해 형성되므로 어린잎보다는 늦게 딴 찻잎일수록 카테킨 함량이 더 많으며, 찻잎을 전혀 발효시키지 않고 엽록소를 그대로 보존 시켜서 만든 녹차에는 찻잎을 반쯤 발효시킨 ... 다음 가공형태에 따라 흔히 불발효 시키고 엽록소의 푸식으로 잔의 중심에 찻가루를 놓고 탕을 점주(點注)해 부어 저어 마시던데서 나온 말로 지금도 점심이라 하면 간식을 말하고 차가 흔하지 ... 식사 후 입 냄새가 신경 쓰이거나 이를 닦지 못할 때에는 적당량의 찻잎을 그대로 입에 넣고 껌처럼 씹습니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.01

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  성인병의 예방과 관리

  생강, 감초, 은행, Kave, English ivy, chamomile *루틴(프라보노이드: Flavonoid-rutin)C,D,I군:로얄제리, 프로폴리스, 화분, 옥타코사놀, 엽록소식품 ... 소화불량), 장(변비), 방광(뇨실금.잔뇨증) e.기타:비만, 골다공증, 암 등2.예방과 치료1)식이요법: a.삼식 b.균형식 c.보충식(건기식) 2)운동요법: a.규칙성 b.운동량 ... 많이 추출되어 인체에 잘 섭취되도록 가공되었다. b.기호성: 맛과 향과 색상이 좋아 기호품으로 일품이다. c.장복성: 카페인이 없어 위가 나쁜 사람이 장복할수록 좋다. 2)달단메밀면

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.12

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  야채

  그렇지만 성장 속도는 빠르고 나름대로 번시이 잘 되는 무엽록소 식물이다. ... 이외에도 야채의 특성은 과일과 비교하여 전분을 많이 함유하는 반면, 당질 함유량이 낮다. 따라서 야채는 단맛을 내기보다는 풍미에 중점을 두는 경향이 있다. ... 특히 칼륨과 칼슘이 많으며, 알칼리성 식품으로 생선이나 육류와 곡류의 산성을 중화시키는 데 중요한 역할을 한다.⑤ 신선한 즙과 특유의 향미가 있어 식욕을 증진시켜 준다.⑥ 연한 섬유소가

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16

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  실험보고서 삼첩반상

  깻잎에는 칼슘과 철분, 비타민A, C가 많이 들어 있으며 깻잎의 엽록소는 식욕부진, 변비 같은 위장장애에 효과가 크다.♥ 이러한 꽁치와 깻잎을 함께 이용하여 요리하면 고른 영양섭취가 ... 가능하며, 꽁치 특유의 비린맛을 깻잎의 독특한 신선한 향이 없애줄 수 있다. ... 물을 첨가하여 완벽한 공치조림을 완성할 수 있었다.· 다만 우리 조원 수에 비해 많은 양을 조리하여 음식이 약간 남았다.사람 수가 적을 때는 꽁치통조림을 모두 조리하지 말고, 적정량만

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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  생활원예 [원예와 함께하는 생활] 요점정리

  과다할 땐 식물이 웃자라고 잎이 비정상적으로 자람잎, 엽록소 구성성분, 잎보기식물ㄴ.인산; 꽃이 피고 열매를 맺는 데 직접적으로 관계. ... 부족하면 잎 전체가 황색으로 변하고 식물체의 키가 작아짐줄기, 수분이동 조절, 구근식물,숙근초화류ㄹ.칼슘; 세포막을 튼튼하게 하여 조직을 강하게 함ㅁ.마그네슘; 부족하면 엽록소의 형성이 ... 꽃이 핀다.큰 나무; 백목련, 매화나무, 배롱나무, 왕벚나무, 동백작은 나무; 철쭉류, 개나리, 무궁화, 모란, 장미, 능소화, 등나무ㅂ.수목류; 잎보기 나무.큰 나무; 소나무, 향나무

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.25

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  중국의 차문화에 대해서

  녹차류녹차는 푸른 엽록소가 그대로 살아 녹색과 성분이 변화되지 않도록 만든 차로써, 찻잎 중에 산화효소를 실활 시켜 전혀 발효가 일어나지 않게 하는 것이 중요한 요건이므로 다른 말로 ... 홍차류홍차는 발효정도가 85% 이상으로 떫은 맛이 강하고 등홍색의 수색을 나타내는 차로서 세계 전체 차 소비량의 75%를 차지하고 있다. ... 불발효차라 한다.녹차는 전혀 발효시키지 않은 차류인데, 중국에서 재배지역이 가장 넓고 생산량이 가장 많으며 품질이 가장 좋은 찻잎으로 만든다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.02

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