"유기가공식품" 검색결과 121-140 / 5,103건

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  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  식품 가공 산업의 발달과 함께 유통되는 식품의 종류가 다양해지고 가공기술이 발달하면서 식품첨가물의 사용이 불가피해졌고 그 사용량과 사용 방법 및 종류도 매우 다양해졌다. ... 식품위생법 2조에 따라 “식품의 제조, 가공 또는 보존 시 첨가, 혼합, 침윤 및 기타 방법에 의하여 사용되는 물질이다.” ... 단독 사용보다는 혼합하여 사용하며, 유기용매 또는 유화제에 녹여 침지 또는 분무하는데청량음료 등의 식품에 활발히 응용되고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  실생활에서의 효소 조사

  주스 제조에서는 펙티나아제가, 유제품 가공에서는 레닛이나 키모트립신, 락타아제 등이 활용되며, 이 외에도 다양한 유기산 제조나 감미료 제조에서도 효소가 중요한 역할을 한다. ... 우리의 일상 속 다양한 식품 제조 및 가공 과정에서 핵심 역할을 한다. ... 결론적으로, 실생활에서 효소는 다양한 식품 제조 및 가공 과정에서 빠질 수 없는 중요한 요소로 작용하며, 그 활용도와 중요성은 계속해서 증가하는 추세이다.3.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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  건국대학교 편입학 동물자원과학과 학업계획서

  동물질병학, 식량과학개론, 우유과학, 육가공학종합설계, 식품학개론, 사료가공학, 사료생물공학, 생화학및실험, 스마트낙농과학, 양돈학, 영양자원학 등의 수업을 이수하고 싶습니다. ... 학업계획 및 진로계획을 구체적으로 기술하시오.저는 건국대학교 동물자원과학과에 편입학을 하고 나서 생물통계학및실습, 유기화학입문, 가금학, 동물번식학, 동물육종학, 동물자원종합설계,

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.28

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  식품가공학 필승 기초 공략집

  지방산 fatty acid자연에 존재하는 지방질을 가수분해시 얻어지는 유기산으고 변질이 진행됨에 따라 또다른 변화를 불러일으킨다.식품의 저장 가공은 품위를 최대로 유지하면서 이들 변질요인을 ... , 유기산, 산소제거, 냉장38. ... 허들테크놀로지- 과격하지 않은 여러개의 효과적 가공보존방법을 도입하여 식품을 장기적으로 저장하려고 하는 새로운 개념- 대상 식품들 : 가공식품 발효식품 냉장식품 최소포장식품 최대 위생제품

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  방송대_22학년도1학기)_푸드마케팅(공통) - 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  합성농약을 사용하지 않고 재배한 유기농산물과 유기축산물을 제조 및 가공한 식품 보증을 목적으로 한다.지리적표시제도품질과 명성 등이 특정지역의 특성에 기인했음을 등록 및 표시하는 제도로 ... 축산물 보증을 목적으로 한다.동물복지축산농장인증제도높은 수준의 동물복지 기준에 의해 동물의 스트레스와 고통을 최소화한 인도적인 방식으로 동물을 사육하는 농장 인증을 목적으로 한다.유기가공식품인증제도화학비료와 ... 식품가공기술이 빠르게 발전하고 있으며 가공식품의 종류와 유형도 다양해지고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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  푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  ) 유기가공식품합성 농약과 화학비료를 사용하지 않으며, 재배를 한 유기 농산물과 유기 축산물 등 유기 원료를 제조하고 가공한 식품이라는 것을 인증한다.10) 술 품질인증 제도술의 품질 ... 이것은 국내외적으로 농수산물 등 가공품의 지적재산으로 하여서 인정을 하고, 보호를 하고 있다.7) 가공식품 ks 인증식품 및 관련 서비스의 합리적인 표준을 제정하며, 보급하여서 가공식품의 ... , 나트륨이 있다.가공식품에 포함이 되어 있는 영양성분의 양을 기준에 따라서 강조 표시하는 것을 영양 강조표시라고 한다.2) 유통기한표시식품의약품안전처의 식품 등의 표시 기준, 축산물의

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  동물사료학4공통) 축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적수급매우중요하다 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오0k

  농식품 부산물에는 식당이나 가정에서 나오는 남은 음식도 포함이되겠으나, 주로 식품제조 부산물(채소·과일 주스박, 맥주박, 두부 비지), 식품가공부산물(과일·채소·생선·식육 등의 가공 ... 서 론농·식품부산물은 사료나 퇴비의 자원 또는 에너지 자원으로 재활용 가능한 다용도 자원이다. 농·식품부산물은 생활환경 내에서 제일 많이 발생하는 유기자원이다. ... 농·식품부산물이란 식품의 가공 공정이나 농업 생산 등 주산물을 생산하는 과정에서 생산되는 물질을 말한다.축산은 수입 사료곡물 의존도가 높아 생산비 부담이 크다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.08

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  식품저장학_수업자료정리10_포장에의한 저장

  가공식품과 생식품의 포장[1] 가공식품의 포장- 플라스틱 필름포장은 보존 온도가 부적당하면 부패하게 된다.- 포장에 많이 사용되는 라미네이트는 내열성의 제약이 있어 내열성, 접착성이 ... 냉동식품 포장에 적합함- 열접착이 안됨[6] 폴리프로필렌- 가스투과성이 좋음[7] 복합가공지- 서로 결점을 보충시켜 우수한 포장용 필름을 만들 수 있음- 셀로판과 폴리에틸렌을 라미네이트 ... 포장 재료의 종류[1] 셀로판- 장점 : 투명성, 인쇄가 잘됨, 내유성, 유기용제에 대한 저항성, 낮은 가스투과성- 단점 : 방습성, 내산성, 내알칼리성, 열접착성[2] 폴리에틸렌-

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  푸드마케팅(식품영양) ) 식품표시제의 목적 및 기능 설명 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

  친환경농축산물(유기농, 무항생제, 무농약), 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물우수관리인증제, 지리적 표시, 전통식품품질인증 등이 있다.국가 농식품 인증에 대한 특정 요구 사항은 국가 ... 또한 제조업체가 알러지 또는 유전자 변형 유기체(GMO)의 존재와 같은 잠재적 위험에 대한 정보를 포함하도록 요구함으로써 공중 보건을 보호하기 위해 식품표시 요구 사항을 사용한다. ... 식품안전관리인증과 농식품국가인증이란식품안전관리인증(HACCP)는 식품의 원재료부터 제조/가공/조리, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생 가능한 생물학적

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10 | 수정일 2024.05.31

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  [식품가공학]사과,배,감자,감 말랭이 제조 및 항갈변 실습 예비&결과 레포트 고찰자세히

  갈변(1)효소적 갈변-고온에서 가열처리된 가공식품이나 저온식품에서 일어나지 않음-건조식품, 냉동식품, 통조림식품에서는 가공과정 중에서 여러 가지 형태의 가열처리에 의해 효소가 불활성화 ... 사과산, 구연산, 주석산 등을 많이 가지고 있어 조화된 상쾌한 맛을 주는데 과실의 종류에 따라 함유하는 산이 각각 다름-과실 중에 함유되어 있는 유기산은 가공공정 중에 제조용 기구의 ... 부식을 초래할 우려가 있어 가공기구는 스테인리스 스틸로 제작된 기구를 사용해야함일반성분(%)수분단백질지질당질섬유질회분비타민사과88.10.30.410.30.70.25?

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  서울여대 식품응용시스템학부 최종 합격 면접 후기입니다. 관련 학과에 관한 질문과 답변이 풍부하게 실려 있어 면접 준비에 큰 도움이 될 것입니다.

  미래 먹거리로서 급속히 성장하고 있는 대체육을 연구해 대체육 가공식품을 개발하는 식품 연구원으로 성장하고자 서울여대 식품 응용시스템 학부에 지원하게 되었습니다. ... 배달 음식, 가공식품 소비율이 높아지면서 영양 불균형 등 영양 문제를 앓는 사람들이 많고 이런 사람들을 위해 개인별로 필요한 영양소를 알려주고 그 영양소를 어떻게 섭취할 수 있는지 ... 간단한 조리 방법도 추천해 주는 직업입니다.교수 : 지원동기에서 배양육 가공식품을 연구하고 싶다고 했는데 배양육이 개선해야 할 점, 배양육에 대해 어떻게 생각하는지 말해주세요.학생

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.23

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  이유기 영양이 왜 중요한지에 대해 설명하고, 이유기 영양 시행방법을 이유 단계별로 제시하시오

  가르치고, 가공된 식품과 과도한 설탕, 지방, 나트륨을 피하도록 교육한다.- 신체 활동: 신체 활동을 적극적으로 유도하여 건강한 체중을 유지하도록 돕는다.이러한 이유 단계별 바람직한 ... 소량으로 도입하여 아기의 입맛과 소화기를 적응시킨다.- 소금 및 설탕 제한: 소금과 설탕은 이유식에서 제한하고, 가공된 식품은 피해야 한다.3) 1세부터 3세까지 (유아기)- 규칙적인 ... 이유가 성장과 발달에 미치는 영향과 중요성이유기(유아기) 영양은 어린이의 성장과 발달에 극도로 중요한 역할을 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  유기농인증마크는 유기농산물, 유기축산물, 유기가공식품에 붙이는 마크로서 재배와 수확, 생산 혹은 가축을 사육하고 도축하는 전 과정에 합성농약과 합성비료를 사용하지 않은 농산물과 항생제 ... , 향균제, 호르몬제 등을 넣지 않은 100% 유기 사료만으로 사육한 축산물, 그리고 유기원료를 사용해 국내 제조된 가공식품에 부여함으로써 이를 인증하고 있다.무농약 인증마크는 합성농약을 ... 식품표시사항의 목적과 개념식품표시사항은 식품이 생산되고 가공되고 유통되는 전 과정에 대한 소비자의 알 권리를 충족시켜주는 제도이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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  가치사슬 분석을 사용해서 관심 있는 기업의 활동분야를 여러 단계로 나누어 분석하고 가장 뛰어난 경쟁자와 비교해서 경쟁우위와 열위 부문을 서술하시오.

  현재 종합식품회사를 꿈꾸며 밥, 면, 국등의 가공제품을 공격적으로 출시하고있는 하림에게 가장 강력한 경쟁자는 CJ제일제당이라고 할 수 있다. ... 보조활동: R&D, 인사, 교육, 정부정책으로 구분할 수 있다.가치사슬에서의 두가지의 활동(본원적/보조활동)은 서로 상호유기적으로 영향을 주고받음으로써 기업의 가치창출이 극대화 될 ... 본원적 활동: 원재료투입, 생산 및 가공, 유통 및 판매2.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.16

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  (푸드마케팅 3학년) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시

  농가, 유기가공식품은 740개의 업체, 비식용유기가공품은 7개의 업체가 인증을 받은 것으로 나타났다. ... 농식품 인증마크는 현행 14종의 인증제도와 함께 다수의 인증마크로 구성되어 있다.가장 먼저 유기식품 등 인증제도를 살펴보면, 유기농산물은 1만 3,375개의 농가, 유기축산물은 105개의 ... 유기 또는 무농약 재배 농산물에 대한 품질인증은 1993년 12월에 .

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  그래서 해썹은 사전에 예방적 차원에서 하는 식품안전관리체계다.7)유기가공식품유기가공식품은 유기농과 축산물을 원료 또는 재료로해서 제조 및 가공한 식품을 말한다. ... 유기가공식품 인증제도는 가공식품에 사용된 원료와 제조공정을 심사해서 관리체계가 법의 기준에 부합한다는 것을 보증해주기 위해서 만들어졌다.8)지리적표시제도농산물의 품질이 특정 지역의 ... 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점)-목차-1.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  한양대 생명공학과 편입 합격 자소서 학업계획서

  식품의 보존과 식품 가공의 메커니즘을 이해하는 것에 초점을 맞춘다면 생명공학과에서는 단백질효소공학, 응용유전학, 생명공학실험 등의 과목들을 통해 광범위한 생명의 공업적 기술능력을 ... 저는 전공필수과목인 식품생화학, 유기화학, 물리화학, 식품미생물학 등 생명공학의 기초가 되는 과목에 대해 깨우쳤고 이를 토대로 한양대 생명공학과에서 생물공학/유전공학 분야로 배워나가 ... 지원동기전적대학교에서 식품생물공학을 전공한 저는 식품소재학을 수강하며 식품소재로써 가축은 환경적으로 좋지 못할 뿐만 아니라 소의 스트레스 호르몬 때문에 우리 몸에서 염증을 유발할 수

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.07.24

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  1농업유전학 기말 과제 (DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를 논하시오.)

  한 유기체의 유전자는 재조합 DNA 기술을 사용하여 다른 유기체에 배치된다. 최종 식품은 GM 또는 생물 공학 식품이라고 한다. ... GM 식품은 유전자 변형 유기체 (GMO)의 하위 범주로, 여기에는 미생물 및 동물의 유전자 변형도 포함된다. ... 일반콩은 식품용, 유전자변형콩은 가공용으로 수입 및 유통수입콩의유통실태를살펴보면콩은식품용과가공용으로나뉘어수입되고있는데식품용의경우에는유전자변형콩이아닌일반콩이수입되어직접판매, 두부, 두유

  방송통신대 | 6페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.05

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  [2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

  용기 용출물유기성식품 제조. 가공. 저장. 운반 과정 중 생성.섭취 후 체내 생성 물질벤조피렌. 아크릴 아마이드. 나이트로사민나. ... 식품 신선도 단기간 유지 목족(2) 보관법(가) 냉동실: 육류, 건조한 김(나) 냉장실 상단: 육류 어육류(다) 냉장실 중간: 유지가공품(라) 냉장실 하단: 과일, 채소류나) 가열살균법분류 ... 식품위생의 개념가. 식품위생 일반1) 식품 위해요소내인성:식품 자체 함유자연독 동물성 복어독. 패류독. 시구아테라독식물성 버섯독. 시안배당체.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.06

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  식품영양분석 및 실험 과일 중의 유기산 정량 (A+ 만점레포트)

  아울러 에탄올과는 달리 아세트산은 불이 붙기 어렵다.③사과산(Malic acid) - C4H6O5산미료로서 음료(각종 주스, 과실주, 유산균 음료, 과일­우유, 콜라 등), 빙과, 가공식품 ... 매년 수백만 톤의 시트르산이 생산되어 식품의 감미제나 방향제로 사용된다. ... 1) 실험목적- 과일과 주스 중에 함유된 유기산이 구연산으로만 되어있다고 가정하고 실험- 0.1N NaOH 용액으로 적정하여 레몬, 레몬주스, 오렌지주스에 있는 유기산(구연산)의 함유율을

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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