"유제품" 검색결과 121-140 / 45,740건

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  [우유][우유생산량증대][유제품][송아지사양관리][유제품생산][젖소]우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 가공과 유제품의 종류별 특성, 주요 유제품 생산업체 현황 및 우유생산량 증대를 위한 송아지의 사양관리 분석

  우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 가공과 유제품의 종류별 특성, 주요 유제품 생산업체 현황 및 우유생산량 증대를 위한 송아지의 사양관리 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 우유의 정의Ⅲ. ... 유지방3. 유단백질4. 무기질5. 비타민6. 효소Ⅳ. 우유의 가공Ⅴ. 유제품의 종류별 특성1. 우유2. 버터3. 치즈4. 아이스크림5. 연유6. 분유7. 발효유8. 젖산균음료Ⅵ. ... 가공유 제품보다 시유제품에 더 주력하고 있는 이 업체는 최근 시유 소비량의 감소세로 항산화?노화억제?면역강화?

  리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.20

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  LG Uplus 엘지 유플러스 기업분석(취업대비),기업소개,제품소개,SWOT,직무분석 채용정보

  LG 유플러스기업소개 사업 / 제품 소개 SWOT 분석 및 마케팅 전략 직무 분석 및 채용 정보 LG U+ HISTORY SINCE 1980 연혁 LG U+ 의 끊임없는 변화와 성장의 ... / 제품 소개 SWOT 분석 및 마케팅 전략 직무 분석 및 채용 정보기업소개 사업 / 제품 소개 SWOT 분석 및 마케팅 전략 직무 분석 및 채용 정보기업소개 사업 / 제품 소개 ... 역사기업소개 사업 / 제품 소개 SWOT 분석 및 마케팅 전략 직무 분석 및 채용 정보기업소개 사업 / 제품 소개 SWOT 분석 및 마케팅 전략 직무 분석 및 채용 정보기업소개 사업

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.04 | 수정일 2014.04.23

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  [식품]시판 유제품의 종류 및 특성

  대체로 우유를 원료로 하여 가공 처리되는 유제품은 액상(液狀) 유제품·지방성 유제품·농축 유제품·건조 유제품·냉동 유제품·발효 유제품·모조(模造) 유제품 등으로 대별할 수 있으며, ... 시판 유제품의 종류 및 특성유제품 [乳製品, dairy products]- 가축의 젖(주로 우유)을 가공하여 제품화한 것의 총칭.오늘날 대부분의 유제품은 우유를 원료로 하여 가공되고 ... 각 제품별로 종류가 다양하다.우유 버터 치즈 연유 분유 발효유 아이스크림유제품의 종류 및 특성(1) 우유 [牛乳, cow's milk]- 젖소의 젖샘에서 분비되는 특유한 향미와 단맛을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

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  [발효식품학]유제품에 관하여

  인류가 이용한 가장 간단한 형태의 유제품은 우리가 마시는 흰색우유(시유)이다. ... 소를 가축으로 사육하고 식용이나 제물로 이용한 역사는 단군조선(B.C 1500년경) 이전으로 인정되고 있으나, 우유를 이용한 구체적인 기록은 1285년경 일연이 지은 삼국유사에 농축유제품을 ... 유지방의 변화◆ 불포화지방산의 산화다른 분해와 연계하여 알데히드, 산, 케톤이 생성되고 쇠기름 냄새와 맛이 발생 금속, 햇빛, 산화 미생물에 의해 촉진◆ Lipase에 의한 유지방의

  리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.04

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  [식품조리과학전공] 난류, 우유, 유제품의 조리 및 가공원리 이해 (동물성 식품 조리과학, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 가공방법)

  우유 및 유제품의 조리가공원리1. 우유의 개요2. 우유3. 우유가공품(유제품)I. 난류의 조리원리1. ... 난류우유유제품의 조리 및 가공원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일난류우유유제품의 조리 및 가공원리 이해목 차I. 난류의 조리원리1. 난류의 개요2. ... 특히 유지방은 3.0% 이상, 비중(15°C) 1,028～1,034, 대장균수 10 이하/ml의 규격조건을 구비해야 한다.(2) 발효유발효유(cultured milk)는 포유류의 젖을

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  생산관리-제품생산입지전략(현대자동차, 엘지유플러스, 광주오리고기)

  제품생산 입지전략의 중요 요소제품생산시설의 입지결정은 기업의 생산활동이 위치할 지리적 장소를 선정하는 것으로 설비의 위치는 기업의 운영비용, 제품 및 서비스의 가격, 시장에서의 경쟁력에 ... 제품생산 입지전략의 중요성Ⅱ. 본 론 -1. 제품생산 입지전략의 중요 요소2. 현대자동차 소개2 - 1. 현대자동차 입지결정 원인2 - 2. 현대자동차 입지분석2 - 3. ... 현대자동차 제품생산 입지전략 평가3. 광주오리고기 소개3 - 1. 입지 환경분석3 - 2. 제품의 차별화 및 친환경적 음식제공3 - 3. 광주오리고기 입지전략 및 향후 분석4.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.30

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  [유제품]멸균우유와 살균우유의 차이

  멸균우유는 세균의 포자까지 완전히 사멸시킨 후 무균 포장한 제품으로서 일반적으로 7겹의 특수포 장 용기가 사용되는데 상온에서도 장기보존하면서 신선하고 영양가가 거의 변치 않는다고 한다 ... 멸균유는 보통우유와는 살균방법과 포장이 다릅니다.살균유는 일상 소비하는 음용우유로서 냉장온도(0 10 )에서 5일간 유통이 가능한 일반시유이며, 멸균유는 상온(실온)에서도 비교적 유통기간이 ... *멸균유와 살균유의 맛의 차이먹어본 사람들의 의견은 각기 달랐다고 생각된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.07

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  [식품미생물학] 식품미생물 산업 - 조미식품류, 발효유제품, 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타, 미생물 효소 생성

  발효유제품3. 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타4. ... 발효유제품· 발효유 - Streptococcus lactis 발효버터밀크, 발효크림, 카티지치즈. ... 루풀론-후물론은 끓이는 과정에서 이소후물론이 됨향기의 주성분-후물론, 미르센맥아즙 제조방법 : 맥아파쇄→(전분질 부원료+맥아+Hop)→65˚C 2시간→β-아밀라제→당화→여과→끓인다→호프첨가→제품호프첨가후

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.25

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  [조리외식] 우유와 유제품

  또는 이 두 종류의 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품식품 공정상의 발효유 정의는 원유 또는 유 가공품을 젖산균, 효모로 발효 시킨 것..PAGE:9발효유와 건강장내 유해 미생물의 ... 소련을 중심으로 동유럽으로 인기..PAGE:11유제품 중의 발효유 - 2쿠미스(kumiss) 는 중앙 아시아 지역에서 마 유의 알코올 발효에 의하여 제조되는 전통 발효유..PAGE: ... 생육 억제설사 및 변비 예방콜레스테롤의 저하작용항암 효과..PAGE:10유제품 중의 발효유 - 1케피어(kefir) 는 코카시아(Caucasia) 산악지대에서 유래된 가장 오래된

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.06

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  기능성 유제품에 대한 연구[발효공학A+자료]

  기능성 유제품에 대한 연구목 차1. 기능성 유제품의 최근 동향 및 조사 목적기능성 유제품의 정의기능성 유제품의 종류 (국내 해외)기능성 속 첨가물의 효능5. ... 기능성 유제품의 발전 방향2.3.4.1. 기능성 유제품의 최근 동향 및 조사 목적검은 콩클로 렐라발아 현미녹차비타민D? ... 기능성 유제품의 정의유제품이란 우유를 주원료로 하여 그 보존성을 높일 목적으로 가공된 제품의 총칭 ① 우유의 지방분을 분리, 수집하는 것(버터) ② 발효시키는 것(치즈) ③ 농축 또는

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.21

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  육류 어류 난류 우유 및 유제품의 조리과학적 특성

  : 우유를 시유 또는 유제품으로 가공할때는 가열, 응고, 발효, 등의 과정을 거치게 되며 이과 정중에 품미, 색, 텍스처, 기능성 및 영양가가 변한다유제품의 종류우유 - 유지방 함량 ... @육류 어류 난류 우유 및 유제품의 조리과학적 특성@1.육류: 고기를 가열 조리하는 과정에 여러 가지의 변화가 일어나며 그 정도와 종류는 온도나 시간에 따라 다르나 대체로 색의 변화 ... 마이얄 반응에 의하여 멜라노이딘 갈색 색소를 형성하거나 유당 EH는 포도당의 개러멜화에 의해 갈색화가 일어나 냄비 바닥이나 벽이 착색되며 또한 특유의 가열조리 풍미도 나타 난다5.유제품

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.12

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  [제빵이론] 제빵의 주요 재료와 기능 - 밀가루, 기타 가루, 물, 감미료, 소금, 달걀, 유지, 이스트, 유제품, 이스트 푸드, 제빵 개량제

  유제품9.1 유제품의 종류9.2 제빵에서 우유의 기능10. 이스트 푸드11. 제빵 개량제참고문헌1. ... 액체 쇼트닝은 수소를 첨가한 대두유에 스테아린과 유화제를 혼합해 만든 쇼트닝이다. ... 실내 온도에서 액체인 것을 기름(油, oils), 고체인 것을 지질(脂, fats)이라 하며, 주로 사용되는 유지류에는 버터, 마가린, 쇼트닝, 식용유 등이 있다.7.1 유지의 종류1

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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  해조류 및 유제품에 대해 조사 (한성디지털대학 레포트)

  이들은 유제품의 풍미에 중요하며 또한 우유로부터 생기는 좋지 못한 풍미(플레이버)의 원인 물질이 되기도 한다.㉢ 인지질인 레시틴은 오래된 버터나 분유의 독특한 비린 냄새의 원인물질이 ... 이외에 인지질, 스테롤, 카로티노이드, 지용성 비타민 등이 존재한다.㉡ 반추동물의 유지방에는 사슬이 짧은 C4~C10의 저급지방산이 상당량 존재한다. ... 우유의 구조1) 우유는 미세한 카세인 미셀(casein micelle) 및 지방구들이 여러 가지 성분들을 함유하는 유장에 교질상으로 분산된 분산계이다.2) 유지방은 평균 직경 1 ~

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.14

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  [축산 가공 식품] 유제품의 기원

  [유제품의 기원]우유의 역사인류 역사상 수렵시대에서 경작시대로 옮겨지는 과정에서 소가 가축화되면서 우유가 이용되기 시작했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.13

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  서울우유,유제품SCM,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  유제품의 SCM가공식품의 SCM목 차연구의 필요성 2.연구의 목적과 방향 - 가공식품 Value Chain 특성 3. ... ▶가공식품(유제품)의 SCM 구조를 이해하고 분석해 볼 필요성 제기현재 집유차량 기지 입구를 트랙터로 가로막고 시위를 벌이는 등 낙농가들이 원유값 인상을 요구 주요 유가공업체들은 공장가동률을 ... 규격에 맞는지 여부를 검사한 후 보관서울우유의 문제점▶서울우유의 문제점 확인 및 도출▶문제점 도출 후, 선진사례 및 개선 방향 모색우유 및 유제품 유통과정에서 물류비의70%가 배송비

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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  [파워포인트] 영양소 강화 우유 및 유제품 실태 조사

  영양소 강화 우유 및 유제품 실태 조사 - 이름, 원료, 함량, 가격 (plain 제품과 비교)김XX 이XX 박XX 손XX 성XX 김XX- 유제품 시장현황 -유제품시장의 다양화, 고급화 ... 허와실, 실제 함유량 및 다양한 기준별 분류로 합리성을 파악 하고자함- 일반 우유판매시장의 현황 -- 조사대상 -우유, 요구르트, 치즈 기능성 유제품이란 본래 유제품에 포함된 영양소를 ... 유제품 업체의 과대 광고를 통제할 만한 기준을 정립 해야한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.09.27

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  [유제품분석] AOAC Official Method 970

  AOAC Official Method 970.30Sampling of cheeseFirst Action 1970Final ActionA. Sampling Equipment(a) 치즈 샘플링 하기 적합한 모양과 사이즈의 치즈 시험관(b) 뾰족한 날을 가진 stainles..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.12

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  한국야쿠르트 기업분석,한국야쿠르트 경영전략,유제품 시장 변화,광고 전략,광고 매체 전략,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  유제품 시장 역시 예외는 아니었다. 텔레비전만 틀면 각양각색의 기능성 유제품 광고들을 접할 수 있는데, 이것만으로도 유제품 시장이 얼마나 치열한지를 가늠할 수 있다. ... 유당 불내증을 가진 사람들도 우유와 유제품을 즐길 수 있게 될 것이다.* 기술 개발에 따른 유제품 시장의 변화기존의 기능성 유제품은 장 기능 개선 위주에 머물렀으나, 최근에는 혈압 ... 유제품에 나노 캡슐화 기술을 적용함에 따라 제품의 맛이나 색깔을 긍정적으로 유지할 수 있고 유당 없는 제품이 아니면서도 유당을 체내에서 분해할 수 있게 락타아제 효소를 캡슐화해 함유함으로써

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.02

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  유지류, 유제품의종류

  ◀◀ CARREFOUR에서 조사한 유제품종류 ▶▶번호제품유형제품명원료판매원1버터해태모닝버터생크림99.604%국산, 식염, 베타카로틴해태2가공버터LURPAK크림, 정제염, 유산균덴마크3버터서울우유버터유크림98.98% ... : 500g , 1Kg , 20Kg , 25Kg낙우밀-GOLD ( NAKUMILL-GOLD)제품특성: 낙우밀 골드는 엄격한 식품 검사에 합격한 신선한 원료 유지방, 유단백질, 유청, ... : 서강 낙우밀은 식물성 유지와 고급 우유, 유단백질, 비타민 등을 사용하여 만든 제품으로 가정에서는 영양 높고 칼로리가 높은 우유 및 간식 등으로 애용되며 소화력이 뛰어나 남녀노소

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.03.29

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  [우유][낙농][우유의 역사][우유의 효소와 호르몬][우유의 장점][유당불내증(Lactose Intolerance)][유제품]우유의 역사, 우유의 효소와 호르몬, 우유의 장점, 유당불내증(Lactose Intolerance), 유제품 분석(우유)

  유제품1. 우유( Milk )2. 요구르트3. 치즈4. 칼피스5. 생크림(Cream)6. 아이스크림7. 농축유제품(연유)8. 건조유제품(분유)참고문헌Ⅰ. 우유의 역사1. ... 종류의 유제품이 개발되어 소비자들에게 이용되고 있으며 계속 새로운 제품의 개발이 연구되어 지고 있다.1. ... 우유의 역사, 우유의 효소와 호르몬, 우유의 장점, 유당불내증(Lactose Intolerance), 유제품에 관한 심층 분석Ⅰ. 우유의 역사1. 가장 오래된 기억2.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.20

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