"중국 요리" 검색결과 121-140 / 12,574건

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  [호텔경영과] 중국요리

  ☆∼중국요리의 개요중국요리는 중국 대륙에서 널리 이용된 요리의 총칭으로 일명 청요리라고도 불린다.중국요리는 긴 세월을 두고 넓은 영토와 영해에서 다양한 생산물과 풍부한 해산물을 얻을 ... ☆∼중국요리의 종류1. ... ☆∼중국요리의 지역적 특징중국의 영토는 우리나라의 약 55배이고 인구는 30배이다. 중국의 지역에 따라 요리의 특징이 다른 것은 어떻게 보면 당연한 일이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.06

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  [중국문화 중국의 음식요리.식사] 문화에 대하여

  중국을 여행하는 외국인 여행자들이 오히려 중국요리의 정수를 맛볼 기회가 더 많다고 할 것이다.3. ... 일반 중국인 가정집에서 각종의 양념을 제대로 다 갖춘다는 것은 쉬운일이 아니다.그 다음으로 요리 기술인데, 유명 중국요리를 만드는 데에는 고도의 기술을 요구한다. ... 외국인들은 중국의 도자기나 차 혹은 비단에 대해서는 잘 몰라도 중국요리의 다양함과 풍부함은 익히 알고 있다. 그래서 자칫하면 중국인들은 매일 거창하게 먹는 줄 착각하기도 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.12

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  [중국역사의 이해] 중국의 요리문화

  중국요리의 역사 중국요리의 특징 중국요리의 종류 4대요리 8대요리 중국요리의 식사예절 미신과 관련된 음식문화 중국 음식에 관한 짧은 애니메이션 우리조의 작은 이벤트요리는 중국 문화에서 ... 4대요리중국 요리의 종류절강요리 복건요리 호남요리 안휘요리중국 8대 요리중국 요리의 종류중국 요리의 종류그밖의 특수요리궁중요리 약선요리 이슬람요리 야채요리어떤것 부터 먹을까? ... 중국요리의 역사구석기~신석기 수인씨 복희씨 신농씨 은주시대 한시대중국요리의 역사수·당·송시대 원시대 명·청시대 청시대 정(精) 세(細) 전(全)중국요리의 특징중국요리가 세계 요리계에서의

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.04

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  [중국의 이해] 중국음식문화(상해요리)

  중국인의 생활과 문화상해 요리 탐방중국 음식은 세계 어떤 곳, 어떤 사람에게나 환영 받는다.중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있었으며, ... 따라서 먹을 사람이 많아지면 한 가지 요리의 양을 늘리는 것이 아니라 요리의 가짓수를 늘리는 것이 원칙이다 .상해 요리의 특징 1중부 중국의 대표적인 요리로 상하이, 난징, 쑤저우, ... 상해 요리는 상해의 특색에 베이징, 산동, 소주, 무석, 사천, 광주, 항주, 안휘, 상주 등 여러 곳의 요리와 조리법이 어우러져 있기로 유명하다.상해 요리의 특징 2상해는 중국인과

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.30

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  [감상문] 중화요리에 담긴 중국을 읽고

  라는 중국의 옛말에서도 알 수 있듯이 중국인들은 야채, 두부요리에서 내장, 곰발바닥 요리에 이르기까지 요리로 쓰는 재료가 상당히 다양하다. ... 요리에 대한 자세한 내용보다는 중화요리에 대해서는 내가 재미있게 읽은 부분을 중심으로 특성을 서술하고 그 다음에는 음식 속에 나타난 중국과 중국인의 특성을 언급하여 감상문을 써보려 ... 우리가 잘 먹지 않는 비둘기 요리도 중국에서는 값이 비싸고 맛이 좋은 훌륭한 요리로 평가되고 있고 이름조차 생소한 바다제비의 침으로 만들어진 제비집 요리도 맛이 좋아 그 수요가 늘면서

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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  중국4대요리를 지역적인 특성과 음식의 특성을 설명한 리포트

  또한 이번 조사를 통해 중국집에 갔을 때 더 이상 음식을 몰라서 자장면, 기껏해야 팔보채정도에 그치는 우리들의 중국요리에 대한 지식을 높여보고자 중국요리를 조사하기로 했다.중국에서는 ... 못 먹는 게 없다는 중국인의 식성이 너무나도 궁금해진 나는 그 다양한 중국요리의 세계에 빠져보고자 했다. ... 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백 여종의 향신료를 사용하여 다양한 맛이 서로 균형을 이루도록 한 것도 중국 요리의 특징이다.중국의 영토는 우리나라의 약 55배이고(남북한

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.29

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  [중국문화의 이해] 중국요리와 음식문화

  면, 만두와 육류요리가 대표적이며, 궁정요리인 滿漢全度(만주, 중국, 몽고요리 총집결의 의미)은 적어도 30가지, 많으면 160가지 요리가 나오는 중국요리의 정수이다. ... 貴州) 지방의 요리를 말하며 중국 서부지역의 요리를 대표한다. ... 특히 일년 내내 건조물을 많이 사용하여 그 풍부함을 더하고 있다.2) 기름의 사용중국요리는 거의 기름을 사용하는데 이것이 중국요리 특유의 맛을 내는데 크게 기여한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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  [중국문화기행] 사천요리

  중국은 거대한 영토를 가지고 있기 때문에 상이한 기후풍토와 생산물을 가진 중국은 각 지방에 따라서 각각 특징 있는 요리가 발달되어 왔다.중국요리는 일본요리나 서양요리처럼 색채와 배합을 ... 서론중국요리는 긴 역사를 즐기고, 최상의 기술을 형상화 한 것이다. ... 거기다 경제적이며, 영양가가 높다는 점으로 인 하여 세계 각국에 점차 대중화되어 있다.이 중국요리를 지역적으로 크게 분류하면 北京菜 (북경요리), 上海菜 (상해요리), 廣東菜 (광동요리

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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  [동양문화사]중화요리에 담긴 중국을 읽고

  그 당시에는 요리를 하는 데에 있어서 화려한 기술로 요리하는 모습에 감탄만할 뿐이었지만 '중화요리에 담긴 중국’이라는 책을 읽어가면서 중국 문화 전반에 깔린 그들의 음식 문화에 대해 ... ‘중화요리에 담긴 중국’은 중국 대륙의 최남단으로부터 최북단에 이르기까지, 시장바닥의 서민들 음식으로부터 자금성 안의 황궁요리에 이르기까지 중화요리의 진미를 찾아 떠나는 신나는 여행 ... 학 과 :학 번 :학 년 :이 름 :“중화요리에 담긴 중국”을 읽고내가 중국에 관심을 갖기 시작한 것은 중학교 시절부터였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.06

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  [독후감] 중화요리에 담긴 중국을 읽고..

  이 책은 중국의 수많은 요리를 통해 내 관심인 과거중국 과 현재문화 에 대한 정보를 제공한다. ... {동양문화사 독서감상문중화요리에 담긴 중국 을 읽고...요즈음 각종 매스컴에서 중국의 급부상에 관한 기사들이 이른바 장난이 아니다. ... 한국인의 사상으로 바라본 중국의 희귀한 요리는 바로 새끼쥐 요리이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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  [동양문화사] 중화요리에 담긴 중국을 읽고

  라는 중국의 옛말에서도 알 수 있듯이 중국인들은 야채, 두부요리에서 내장, 곰발바닥 요리에 이르기까지 요리로 쓰는 재료가 상당히 다양하다. ... 요리에 대한 자세한 내용보다는 중화요리에 대해서는 내가 재미있게 읽은 부분을 중심으로 특성을 서술하고 그 다음에는 음식 속에 나타난 중국과 중국인의 특성을 언급하여 감상문을 써보려 ... 중국요리에 대해 대부분의 사람은 자장이나 짬뽕, 탕수육이 있다고 생각할것이다. 허나 대부분의 사람들이 좋아하는 이런 음식들이 실은 중국음식과는 거리가 좀 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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  [독후감] 중화요리에 담긴 중국

  광동 요리는 중국인들이 광동 요리를 으뜸으로 치고 있다. ... 이 책의 제목에서 알 수 있듯이 작가는 중화요리를 통해 커다란 중국을 요리를 중심으로 재미있게 풀어가며 그에 얽힌 역사를 이야기해주며 또한 그러한 중화요리를 통해 중국인의 사고를 엿볼 ... 그렇기 때문에 중국에서는 갖가지 요리가 있다.그리고 중국에서는 네발 달린 것 중에 먹지 않는 것은 의자밖에 없다고 할 정도로 요리의 재료를 다양하게 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.13

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  [관광경영학]상해요리로 이름난 중국최대교역도시

  특히 상해요리는 중국의 8대 계열의 요리 중에서도 웃질로 쳐주는데 기름을 많이 사용하며 쌉쌀한 맛을 내어 독특한 구미를 당기는 게 특징이라면 특징이다. ... 상해 요리로 이름난 중국 최대교역도시소개의 글얼마 전에 상해를 여행하고 상해와 상해의 음식을 엮어본 글입니다. ... 거리는 활력이 넘치고 유행에도 민감해 중국의 많은 도시 중 비교적 살맛이 나는 도시이다.

  리포트 | 1페이지 | 7,800원 | 등록일 2006.08.01 | 수정일 2015.11.26

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  [동양문화사] '중화요리에 담긴 중국'을 읽고나서

  중화요리에 담긴 중국 을 읽고 나서...서론- 별로 넓지 않은 우리나라에도 지방마다 독특한 요리가 있다. ... 사천요리는 중국적인 전통을 가장 잘 보존하고 있는 요리라 하겠다. 대표적인 요리로는 마파두부, 생선철판구이가 있다.광동 요리는 광조우(廣州다. ... 이렇게 기록으로 전해오는 왕실이나 귀족요리와 함께 입에서 입으로 전해져 내려온 서민요리가 한데 어우러져 중국요리가 더욱 발전하게 된 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.04

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  [조리이론] 중국요리의 역사와 발전사

  중국요리의 역사와 발전과정요리는 각 나라마다의 기후 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허한다.특히 ... 서민요리가 한데 어우러져 중국요리가 더욱 발전하게 된 것이다. ... 사천요리는 중국적인 전통을 가장 잘 보존하고 있는 요리라 하겠다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.09

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  [웰빙음식] 맛집조사 -중국요리집 풍미

  음식솜씨를 보려면 장맛을 보라는 말이 있듯이 중국요리집에서는 중국요리가 맛있는지 알아보려면 ‘자장면’을 시켜보면 금방 알 수가 있다. ... 모든 것에는 기본이 있듯이 자장면 또한 중국요리의 기본이기 때문이다. ... 웰빙과 음식문화(맛집조사: 중국요리집 ‘풍미’)웰빙과 음식문화웰빙이라 함은 말 그대로 웰빙이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.05

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  [해외시장조사] 중국을 알기 위한 기본 중국 요리 알기 및 중국식습관 알기

  중국요리의 지역에 따른 특징중국요리를 이해하기 위해서는 중국을 지역별로 나누어 살펴 보아야 하는데, 이는 중국이 워낙 땅이 넓고 지역간의 특색이 뚜렷하게 다르므로 중국요리를 하나로 ... 특히 다양한 재료가 바탕이 되고, 먹는 것을 중요시하는 관습이 한데 어우러지면서 중국요리는 중국의 오랜 역사와 함RP 발전하여 세계 최고의 요리로 평가받고 있다.중국 요리는 조리법만도 ... 즉, 식사하셨냐는 말이 안녕하십니까 라는 말 대신 애용되는 것이다.이렇게 중국인들이 먹는 것을 중요시하는 관습이 요리의 발달로 이어지면서 중국요리는 프랑스요리와 함께 세계 최고의 요리로

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.06

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  [중국문화의 이해] `중국의 요리문화`(파워포인트 참고자료)

  중국의 요리 문화● 중국요리요리는 중국 문화에서 가장 독특한 분야중 하나이다. ... 때문에 요리의 색상이 다채롭 고, 고유의 맛을 돋구어 담백함이 특징이며 또한 아주 화려하다.◎ 중국의 8대요리1) 절강요리 (항주)절강요리는 중국 8대요리중의 하나이다. ... 통상적으로 중국요리라 하면 "8대 요리"체계를 이룬다고 하며 이를 줄여 "4단계 요리"라고도 한다◎ 중국의 4대요리1)불리기, 찜, 튀김 등 50 여 가지가 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.27

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  [중화요리에 담긴 중국문화] 공자의 식탁 -중화요리 4000년의 문화사(독후감)

  중화요리에서 독한 향신료로 쓰이며, 중국어로는 샹 차이, 영어로는 코리엔더로 불린다.고수, 완두 등을 중국으로 가지고 돌아왔는데, 이것들은 모두 중화요리에 없어서는 안 되는 재료, ... 중화요리는 새롭게 접하는 이민족 요리의 소재와 조리법을 받아들였고, 중국인들은 오랑캐의 요리만은 거부하지 않았던 것이다. ... 중국인은 일반적으로 쓰촨요리, 광둥요리, 산둥요리 등으로 표현하지 중화요리란 말을 쓰지 않는다. 거주지역과 사람에 따라 머릿속에 떠올리는 요리는 아주 다르다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.19

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  [관광경영 식음료] 중국요리와 롯데호텔 중식당 메뉴조사

  중국요리의 역사요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 세계 최고의 요리임에 틀림이 없는 ... 이렇게 기록으로 내려오는 왕실이나 귀족요리와 함께 입으로 전해져오는 서민요리가 한데 어우러져 중국요리가 더욱 발전하게 된 것이다. ... (일반음식점기준) 그래서 여기에서 중국 여행 시 중국요리를 선택할 때 현명한 방법을 몇가 지 적고자 한다.1) 여러 사람이 함께 먹는다.음식점에서 중국음식을 시키려면 여러 사람이 같이

  리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.30

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