"채소가공" 검색결과 121-140 / 10,844건

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  어류·육류·채소류를 취급하는 칼·도마 구분 사용 여부?칼을 어류, 육류, 채소류로 각각 구분하여 갖추고 사용하는 경우?칼에 색, 표시등으로 용도를 구분하여 갖추고 사용 하는 경우? ... , 쌀 가공품 포함)-배추김치(배추(얼갈이배추,봄동배추 포함), 고춧가루도 함께 표시)-콩(두부류(가공두부, 유바 제외), 콩비지, 콩국수에 사용하는 콩, 콩가공품 포함)-넙치, 조피볼락 ... 도마를 어류, 육류, 채소류로 각각 구분하여 갖추고 사용하는 경우?도마에 색, 표시 등으로 용도를 구분하여 갖추고 사용하는 경우27.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  급식경영론-건강의개념

  기름을 사용한 조리법이 발달했고 채소 대신 과일을 많이 사용합니다.열대성 과일, 어패류 등이 있습니다.2) 사회적 요인종교, 관습, 세대, 가족형태, 연령, 직업, 도시화, 국제화, ... 맛이 담백하고 가공을 거의 하지 않으며 생선을 생식하며 음식의 종류가 적습니다. 치즈, 요구르트 등이 있습니다.온대지방 ? ... 우리나라의 경우 전국에 유명한 맛집을 찾아다니면서 음식을 즐기고 있는 현상이 요즘 식생활의 트랜드라고 할 수 있습니다.4) 기술적 요인식품제조업이나 가공업과 식품유통업 및 식품포장이나

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.11

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  식중독예방일일점검표

  가공설비 및 시설○ 오염구역, 청결구역, 준 청결구역 구분여부○ 방충, 방서 및 이물혼입 방지 여부○ 육류, 채소류 등 원료별 조리기구의 구분 및 사용 여부○ 칼?도마? ... 가공?조리 시 마스크 착용여부3. 조리? ... 가공식품 취급○ 부패?변질 및 무신고(허가), 무표시 제품 등 사용여부○ 저장조건, 포장?

  서식 | 1페이지 | 700원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.08.16

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  절단, 박피, 세척과 같은 일련의 과정을 거친 채소, 나물, 버섯들을 의미한다. 원재료의 형태를 알아볼 수 없는 가공식품과는 다른 것이다. ... 뿐만 아니라 업계에서는 최저임금이 상승하자 조리인력을 고용하는 것에 부담을 느끼고, 이들을 중심으로 비교적 조리가 간단한 과일이나 채소를 신선편이농산물로 가공하여 판매하고 있다. ... 신선편이농산물의 핵심은 농산물을 이용할 때 신선하고 편리할 수 있게 가공한 것이라는 점이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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  푸드마케팅 중간과제 (1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 1. 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.

  단 원료가 박피, 절단, 세척 등의 가공과정을 거치므로 일반 과일이나 채소보다 품질이 빨리 변할 수 있다. ... 새싹채소 등의 식품으로 정의한다. ... 거친 과일 채소, 나물, 버섯류로 본래의 식품 특성을 유지하고 있으며 위생적으로 포장되어 편리하게 이용할 수 있는 농산물을 말한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.08

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  [A+ 2021 수술실 케이스] 성인간호학실습4 case study GS gastric cancer, stomach cancer과 Radical Subtotal gastrectomy,

  . - 식이 요인 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공 육류, 훈제식품), 고염 식품(염장 채소, 염장 생선), 불에 태운 음식, 술, 담배 등은 위암의 위험도를 높인다. ... 채소, 과일, 비타민 등은 항암 효과가 있다. - 헬리코박터 파일로리균(Helicobacter pylori) 감염 헬리코박터 파일로리균에 감염되면 위암 발병 위험도가 2.8~6배 증가한다

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.09 | 수정일 2021.08.31

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  로컬푸드 운동

  소비자는 싱싱하고 영양가 있는 채소를 저렴하고 안전하게 사고 싶어한다 . ... 거대 가공업체나 소매업체 등 기업이 시장을 지배함 으로써 농민에게 돌아갈 몫이 적어져 지역농민들은 어려움을 겪게 된다 . - 이는 농업 포기로 이어지고 농업의 붕괴로 이어질 가능성이 ... 그러므로 생산자는 이런 소비자의 마음을 읽어 채소를 성심을 다해 가꾸고 유통업체는 신뢰를 바탕으로 생산자와 소비자를 이어주는 역할을 해야 한다 .로컬푸드의 장점 지역 먹거리는 사람들로

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.24

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  고혈압 영양교육

  곡물 중 현미나 통보리에 풍부하지만 도정이나 분쇄같은 가공 · 조리 과정을 거치면 크게 줄어들기 때문에 자연 그대로의 상태로 섭취하는게 좋다 . ... 고혈압 영양관리 가공에 따라 달라지는 나트륨 함량 (100g 기준 ) 2 mg 227mg 2 mg 1930mg 나트륨 함량이 높은 외식 음식3) 저염식 적응하기 소금 대신에 천연 조미료 ... 나물이나 생채소 매끼 충분히 먹기 . 4. 국이나 찌개류는 건더기 위주 로 먹기 . 5.

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22 | 수정일 2023.02.25

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  그는 “ 초기의 가공 방법은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제하기 위하여 마련되었다. ... , 술 등이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 인기를 끌고 있는 발효식품이다.이란 저서에서 이서래는 발효식품의 유래를 식품 재료의 가공 ... 이러한 식품이 오늘날 우리가 발효식품이라고 부르는 것의 최초의 것이었다. ”라고 하였다.발효 음식은 가공 과정에서 발견된 것으로, 미생물의 작용으로 인해 맛과 향기를 향상하는 과학적인

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  피망 동결건조방법

  게다가 채소와 같은 재료를 가열 할 경우 변질이 일어날 가능성이 높으며, 이 방법 역시 장기간 저장에 취약한 방법이다. ... 동결건조 가공방식동결 건조는 용기의 온도를 급격하게 낮추어 재료를 동결시킨 다음 주변 압력을 물의 3중점 이하로 낮추어 재료 안에서 얼음 형태인 수분이 열에너지를 공급해 액체로 변하는 ... 조직 파괴가 덜 일어난다.d) 모든 반응이 최소화 되어 향기 및 방향성 휘발 관능물질의 손실이 적어진다.e) 건조된 식품에 물을 흡수시킬 때에 물이 잘 흡수되며 복원성 좋다.f) 가공이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  [농학과] 2020년 1학기 원예학 출석수업대체시험 과제물(식물의 인위분류와 자연분류의 특징 등)

  이밖에도 유기화학과 생화학, 유전학과 식물생리학 등의 기초 분야와 더불어 원예작물의 가공과 판매와 유통과 관련해서 가공학·경제학 등도 그 대상으로 삼는다. ... 가정간편식(HMR)시장이 급성장을 이루고 있으며, 조각과일이나 컵채소 등의 신선편의 농산물의 수요가 증가하고 있다.- 중략 - ... 전체 농업생산액에서 차지하는 비중은 채소가 23.7%, 과실이 10.5%이며 특용·약용 작물이 3.9%고 화훼가 1.2% 순서이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.04.29

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  성인간호학실습 대장암 사례연구보고서 A+++보장

  운동량이나 채소·과일 섭취량을 늘리면 대장암 발생을 줄일 수 있다는 뜻이다. 채소와 과일 섭취를 권장하는 이유는 풍부한 섬유소의 기능과 항산화제의 해독작용 때문이다. ... 서구화된 식이는 서양 국가 내에서도 많은 차이가 있기 때문에 정확한 정의를 내리기는 어려우나 일반적으로 돼지고기나 소고기 같은 적색육이나 햄, 베이컨 같은 가공육, 그리고 흰 빵과

  리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.22

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  방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

  이러한 풍토의 다양성은 농경문화의 조건을 갖추었고, 곡물 상용화의 식생활을 전개하면서 콩의 상용화, 채소의 상비화를 위한 저장기술, 가공기술을 개발하여 식생활의 기본형을 이루었다. ... 러시아의 경우 생채소를 구하기 어려워 저장채소, 염장채소를 많이 이용하고 빵을 신성시하여 손님 접대에 이용하며 죽(카샤)과 수프(시치)가 발달하였고 감자를 주식처럼 많이 먹으며 육류와 ... 특히 외식, 빵 및 떡류, 과일 및 과일가공품, 육류 및 육류가공품 등은 소득 증가에 따라 지출액 정도가 큰 것으로 나타났다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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  [독후감]완전배출-조승우

  즉 우리 인체의 주기에 맞게 음식을 섭취하되 채소,과일과 자연식을 먹으면 살고, 죽은 음식인 가공식품을 많이 먹으면 죽는다는 진실을 깨달았다는 내용이다.그의 다른 저서로는 베스트셀러인 ... '채소과일식' 이 있다.2. ... 제가 운영하는 예방원 카페 회원들이 이구동성으로 하는 말입니다.-63pg.채소는 여러 달이 걸려 완성되고 과일은 1년이 걸려야 완성됩니다.채소와 과일은 모두 비바람을 견디고 태양의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.05.27

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  <식품영양학> 안식향산나트륨

  과일 , 채소류 음료 , 탄산음료 , 알로에 겔제품 , 오이초절임 및 마요네즈 , 잼류 , 발효음료 , 마가린류 등에 사용됩니다 . ... 그 중에서도 우리가 흔하게 자주 마시는 드링크제 ( 자양강장제 * 소화제 * 비타민 음료 ) 와 과일 * 채소류 음료 , 탄산음료에 특히 더 많은 안식향산나트륨이 함유되어있습니다 . ... 미생물의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용하는 식품첨가물입니다 .

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.29

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  농산물·임산물을 세절, 절단, 박피, 세척 등의 가공공정을 거치거나 단순하게 식품, 식품첨가물을 가한 것으로 그대로 섭취 가능한 샐러드, 새싹채소, 세척콩나물, 깐마늘, 저민마늘 등 ... 가공과 조리를 위한 사전 처리로 가공과정의 한 단계라는 의미가 있으며 가공식품으로 간주하는 신선편의식품의 법적 용어를 병행하여 사용되고 있다. 세척제품으로는 다음과 같다. ... 이는 1990년대 다양한 축산물 파동(구제역, 조류독감, 광우병)과 채소에 유래한 식중독 발생, 수산물의 중금속 검출로 인해 먹거리를 통해 유해물질이 감염되며 사람들은 불안감이 더욱

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  가정간편식과 반조리식품의 비전과 트렌드

  ·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공 공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품샐러드, 간편과일다 ... 포장 및 가공, 저장 기술개발 지원 ... , 김밥, 샌드위치, 햄버거 등즉석 가열식품동·식물성 원료를 제조·가공한 것으로서 단순가열 등의 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있는 식품가공밥, 국, 탕, 스프, 순대 등신선 편의식품농

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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  조리실무사 면접

  이 법은 식품의 보관, 조리, 가공, 판매 과정에서의 안전성을 확보하기 위한 다양한 조치를 규정하고 있습니다. ... 식사에서 지방과 당의 섭취를 줄이고, 고단백질과 과일, 채소를 포함시키는 것이 중요합니다. ... 예를 들어, 아침 식사에는 단백질이 풍부한 계란 흰자와 채소를 함께 섭취하고, 점심에는 그릴드 치킨 샐러드를 먹는 것이 좋습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.18

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  '사라진 암'을 읽고-한상도지음

  된 채소를 구입한다. ... 해조류와 채소 식단을 철저히 지켰다. ... 그는 암은 면역력이 떨어져 생기는 것이라는 점을 인지하고 독소를 유입하는 가공식품을 멀리하고 몸에 필요한 영양분을 공급하기 위해 자연식품을 선호한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.15

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  우리가 음식을 먹을때 말하지 않는 것들을 읽고

  우리몸의 필수요소라고 생각되는 비타민은 웬만한 과일이나 채소를 먹으면 충분히 섭취 가능하다 한다. 그럼에도 영양제를 권하는 것은 장사란다. ... 시간이 지나면 좀더 개발할수 있을수도 있겠지만 책의 설명대로 라면 그냥 가공하지 않은 식품을 먹는게 좋다고 한다.과일도 밥도 고기도 덜 가공된게 몸에 좋단다. ... 하지만 결국 가공식품이니 몸에 안좋은 것은 같다는 말에 충격 받았다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.07

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