"축산물의 위생관리" 검색결과 121-140 / 2,173건

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  이는 수산물을 보다 깨끗하고 위생적으로 만든, 혹은, 가공한 식품에 한해 표시되는 마크다. ... 이의 목적은 소비자들이 보다 인체에 유해하지 않고 보다 깨끗하고 보다 위생적인 수산물을 구매해서 먹게 하려는 것이다.2. ... 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.1) 식품 안전 관리 인증의 목적2) 함유된

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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  한국의 식품안전관리체계

  식품안전기본법에 제시되어 있는 식품안전관리의 범위는 다음과 같다.(1) 식품위생법에 따른 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 또는 포장(2) 농수산물(3) 축산물(4) 비료(5) 농약( ... 식품과 축산물 양육에 필요한 원료 관리, 제조, 가공, 조리, 소분, 유통 등 전 과정에 있어서 유해 물질이 섞일 수 있는 가능성을 방지한다. ... HACCAP은 전 세계적으로 가장 영향력 있고 효율적인 식품안전관리체계로 평가되고 있으며, 미국, 일본 등 다른 국가에서도 적극적으로 사용하고 있다.GAP는 농산물우수관리기준으로 농산물에

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.02 | 수정일 2022.02.20

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  식품구매 조사 레포트 - 원산지표시제도, 식품이력추적제도, 품질인증제도

  식품 이력추적관리제도1) 농산물 이력추적관리제2) 축산물 이력제3) 수입축산물 이력관리제4) 수산물 이력추적관리제3. ... -축산물유통에 대한 거래내역을 기록, 관리함으로써 축산물유통에 대한 투명성을 높여, 원산지 허위표시 등 둔갑 판매 방지로 축산업 및 관련 산업의 건전한 발전에 이바지하기 위해 필요한 ... 시행되던 축산물 · 농산물 생산이력제를 발전시킨 것으로, 2005년 8월 농산물품질관리법 개정으로 모든 농산물에 적용되어 2006년 1월부터 본격 시행되었다.

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.19 | 수정일 2020.12.07

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  축산물은 축산물위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관 운반 판매업까지 적용하고 있다(김지응 외, 2014).식품의 ... 우리나라에서는 1990년대 중반 도입되었고 식품위생법에 HACCP제도를 명시화하였고, 2000년대 중반 식품제조가공업, 축산물가공업체까지 두루 적용되었다(김지응 외, 2014).식품안전관리인증 ... 위해발생 후 대응하는 것이 아니라, 생물학적, 화학적, 물리적 발생을 방지하기 위한 관리상의 도구가 되며 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  <기업분석론> 현대그린푸드에 대해서

  축산물 - 믿을 수 있는 고품질의 우리 축산물 수산물 - 살아있는 바다의 신선함 공산품 SUPER - 차별화된 상품과 서비스 슈퍼마켓 편의점 - 편리하고 믿을 수 있는 슈퍼마켓식자재유통 ... ③다양한 인프라 급식서비스 품질을 높이는 차별화된 인프라 ④엄격한 위생 완벽한 위생관리 및 고객서비스푸드서비스사업 - 운영차별화 정성 적온 적정한 간 기본에 충실한 운영 4 대 원칙 ... - 엄격하고 철저한 위생관리 주문 및 CS - 편리한 주문 및 CS 시스템소매유통사업 공산품 - 대량구매를 통한 저가공급 , 소량 다품화 복합공급 생식품 - 산지직거래 소싱 및 고품질의

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

  일반 식품 , 축산물가공품 , 건강기능식품 및 식품접객업 모두 대표자의 식품위생 의무교육 제도는 규정되어 있다 . ... 식품제조 업체 및 식품접객 업소가 증가하고 있어 축산물이나 수산물 유통을 하는 업체가 늘어나고 있으나 냉장 , 냉동 차량이 아닌 일반 차량으로 실어 나르는 경우를 많이 목격하게 된다 ... 이번 사건에서는 식품 제조업자들의 잘못이기 때문에 , 식품 공정과정에서의 위생 규칙을 철저히 준수 하고 식재료를 제공 및 유통하는 공급업자들은 원재료의 철저한 위생 관리 가 절실하다

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  제공 식수(끓인 물,정수기)의 관리에 대해 점검을 실시※어린모, 마스크, 위생복, 위생화, 앞치마는 착용하고 위생장갑(조리용 장갑)을 보유하고 있는 경우? ... 단체급식소 위생·안전 관리 체크리스트 해설서1. ... 검사를 받지 아니한 축산물의 사용 여부-원산지 등이 기재된 영수증이나 거래명세서 등을 매입일로부터 6개월간 비치·보관함?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  [푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등

  인증: 위생 및 안전 관리 시스템을 준수하여 생산되었습니다.3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명:편의성: 이미 세척되고 절단되어 있어 바로 섭취하거나 요리에 사용할 ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오2. ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오2.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.23

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  [a+취득자료] 향후 미래 목표에 대하여 5단계의 의사결정 과정을 통해 해결방안을 모색해보시오.

  가축의 합리적인 사육 기술과 생산 및 공급 기술, 축산기술 등을 평가하는 자격제도 시험으로, 축산에 관한 기술 이론 지식을 가지고 가축의 생산관리, 경영관리 등 기술업무를 수행한다. ... 축산물에서 얻어지는 식품소재를 중심으로 생산, 가공, 저장, 유통에 필요한 기술과 응용과학에 대해 배우고, 본인이 가장 관심이 있는 유가공학에 대해 집중적으로 배우게 될 것이다. ... 네덜란드의 경우에는 젖 짜는 로봇을 이용해 젖소의 위생에도 신경쓰고 환경 문제와 수질 오염을 줄이며 축산 분뇨를 적절하게 활용하는 등 효율적인 신기술과 친환경적인 기술을 많이 보유하고

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.21

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  방통대 영양교육 및 상담 중간과제 카드뉴스 작성

  Hyperlink "javascript:;" \o "팝업으로 이동" 「축산법」 Hyperlink "javascript:;" \o "팝업으로 이동" 제40조의 규정에 따른 축산물의 등급을 ... 조리는 식품에 첨가물과 다양한 재료들을 넣고 위생과 맛을 높여주는 것이다. 조리종사자들은 급식시설을 관리하고 급식상품의 품질을 향상시켜주며, 서비스와 위생을 지켜내는 실무자이다. ... Hyperlink "javascript:;" \o "팝업으로 이동" 「농수산물 품질관리법」 Hyperlink "javascript:;" \o "팝업으로 이동" 제56조에 따른 유전자변형농수산물의

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.05.19

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  한국 축산 발전사 및 미래 전망

  이러한 면역력을 보조하기 위한 항생제 및 살균제 급여는 축산물 위생 안전 문제이슈를 불러일으켜 축산물에 대한 소비자의 신뢰도 하락을 유발할 수 있다. ... 제약 없이 농가의 환경과 상태를 파악하고 계량화하여 생산과 유통, 농가의 관리에 적용함으로써, 농축산 분야 종사자의 삶의 질. ... 규모가 작고 위생시설이 미비하였고 생산성도이 수립되고 축산장려 5개년 계획이 추진되면서 경제여건이 나아지고 정부의 적극적인 개입으로 축산 규모가 커지기 시작했다.◎ 기업형 축산으로의

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  생애주기영양학 ) 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 한국인을 위한 식생활지침을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시

  물을 충분히 마시자4. 과식을 피하고, 활동량을 늘려서 건강체중을 유지하자5. 아침식사를 꼭 하자6. 음식은 위생적으로, 필요한 만큼만 마련하자7. ... 우리 지역 식재료와 환경을 생각하는 식생활을 즐기자2) 항목별 실천 방안1 - 만성질환 예방관리에 도움이 되는 과일과 채소를 하루에 500g (끼니 기준 150-200g) 이상을 섭취하도록 ... 물컵은 앞바퀴에 표시되지만, 물컵은 매일 충분한 물을 마시는 것의 중요성을 나타낸다. 뒷바퀴는 균형 잡힌 식사의 중요성을 보여준다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.16

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  현재 국내에서 분야별(원예, 축산, 유통) 적용되고 있는 기술과 사례 및 향후 발전에 필요한 개선점에 대하여 기술하시오.

  하지만 여전히 SCM를 관리하는 기술, 자동분류, 자동저장반출 등은 농산물 유통에 있어 적용이 잘 되지 않는 한계가 있다. ... 기술은 이력추적을 구현하기 위한 가장 지능적인 기술로써, 농수산물의 안전성이 발생한 원인 추적 및 조치를 신속하게 처리할 수 있는 방법론이며, 공정거래 및 위험관리에 능하고, 품질관리와 ... 기술을 활용한 이력관리 시스템 중, C사는 최초로 냉동 물만두를 출시하면서, 그 원재료인 제주산 흑돼지고기를 농장으로부터 받아와 물만두로 가공하고, 소비자에게 전달되는 일련 단계를

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.21 | 수정일 2020.05.22

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  돼지열병의 개념, 증상, 문제와 해결방법을 제시하시오.

  이에 따라 돼지열병 발생 규모를 줄이기 위해 돼지 운송 및 축산시설 위생관리 등의 방역 대책이 강화되고 있으며, 국내 돼지 산업의 경제적 손실을 최소화하기 위해 보상제도도 시행되고 ... 위생을 철저히 관리해야 한다.운송 관리: 돼지를 운송할 때는 깨끗하고 소독된 운송 장비를 사용하고, 운송 도중 돼지 간의 직접 접촉을 피해야 한다.대처 방안:조기 발견과 신속한 신고 ... 이러한 경로를 차단하기 위해 방역 수칙을 엄격히 준수해야 한다.사료 및 물 관리: 사료와 물은 돼지열병의 전파 경로가 될 수 있으므로, 감염 위험 지역과의 접촉을 피하고, 사료와 물의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.14

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  개고기 반대 - 개는 음식의 재료인가?

  하지만 이는 전혀 사실이 아니다.개고기는 소고기, 돼지고기와 같이 대량 축산 방식을 통해 생산되는 고기가 아니기 때문에 축산물 위생관리법의 위생 관련 규칙 적용 대상이 아니다. ... 또한 제대로 된 위생 관리를 받지 않은 상태로 품종과 상관없는 무분별한 도축을 진행하기 때문에 마트에 유통될 수 있을 만큼의 품질을 가지지 못한다.더불어 개고기는 축산업적인 면에서도 ... 따라서 우리는 개고기가 어떤 품질을 가지는 육류인지 전혀 알 수 없고 어떤 환경에서 자랐는지, 어떤 위생 관리를 받았는지 역시 투명하게 알 수가 없다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.27

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  식품 및 축산물 안전관리인증기준은 식품(건강기능식품 포함)·축산물의 원·부 재료 및 제조·가공·조리·소분·유통·판매 등 취급과정(단계)에서 발생 가능한 생물학적(식중독균 등), 화학적 ... (납, 카드뮴 등), 물리적(금속조각, 유리조각 등 이물)위해요소가 관리(제거 또는 제어) 가능한 과정(단계)과 조건을 찾아 집중관리하여 해당 위해요소가 식품·축산물에 섞이거나 오염되지 ... SSOP에는 영업장 청소, 소독절차, 종업원의 건강, 개인위생, 교차오염방지, 제조설비 및 냉장냉동 설비, 물, 운반 등에 대한 위생관리절차 등이 포함된다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  [농림축산식품부] (인증, 인증 갱신, 유효기간 연장)신청서(취급자용)

  「축산물 위생관리법」 제22조제1항 또는 제24조제1항에 따른 영업 허가증 또는 신고필증 사본2. 인증 갱신 신청 또는 인증의 유효기간 연장 신청의 경우에는 다음 각 목의 서류. ... 「축산물 위생관리법」 제22조제1항 또는 제24조제1항에 따른 영업 허가증 또는 신고필증 사본수 수 료규칙 제51조 및 별표 12에 따른 수수료210mm×297mm[백상지(80g/㎡ ... 인증품의 유통활성화를 목적으로 인증을 받은 자의 정보와 인증내용을 친환경 인증관리 정보시스템에 공개하고, 무항생제축산물 육성ㆍ관리ㆍ지원 사업에 활용할 수 있도록 같은 내용을 해당 공공기관

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  축산물은 축산물위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관 운반 판매업까지 적용하고 있다.식품의 경우에는 식품위생법에 ... 우리나라에서는 1990년대 중반 도입되었고 식품위생법에 HACCP제도를 명시화하였고, 2000년대 중반 식품제조가공업, 축산물가공업체까지 두루 적용되었다. ... 위해발생 후 대응하는 것이 아니라, 생물학적, 화학적, 물리적 발생을 방지하기 위한 관리상의 도구가 되며 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  국제사회에서 각국의 무역정책과 농축산업의 위치

  정부의 시장간섭을 극소화 해야 한다는 자유무역의 유리성은 강조 되어 왔으나 진정한 자유무역은 실현되지 않고 있으며 특히 농축산물은 관리무역이 지배적인 실정이다.무역은 개인 또는 국가간에 ... 수출 관리를 위한 무역정책1) 수출 확장과 투매(Dumping)자국 산업의 보호와 소비자 보호를 위한다는 구실로 수입 제한 조치들을 취하고 있으나 농축산물 수출 또한 자유무역을 왜곡시키고 ... 국가들은 국가의 재정수입, 생산자의 소득 보장, 소비자의 식품 구입비 안정화, 식량의 자급률 확보, 외국의 무역 시장 간섭적 시책에 대한 대항 수단 등으로서 세계의 모든 나라 정부는 농축산물

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.24

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  푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  농업 환경에 잔류가 가능한 위해 요소를 사전 예방용으로 안전하게 관리를 하는 과학적인 위생안전 관리체계를 보증하고 있다.4) 친환경 축산물무향균제와 무항생제 사료를 급여하며, 성장촉진제 ... 그리고 이는 소비자가 구매 전 제품의 구매 정보를 파악하여서 알 권리를 충족하여 직접 희망을 하는 식품 소비가 가능하게 한다.친환경 농축산물, 친환경 수산물, 농산물 우수관리 인증제 ... 항생제와 향균제를 첨가하지 않은 유기 사료를 먹여서 사육을 한 축산물인 것을 나타낸다.3) 농산물 우수관리농산물의 안정성 확보와 농업 환경보전을 위해서 농약과 미생물, 중금속 등 농산물과

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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