"mucor" 검색결과 121-140 / 319건

• 

  세균생장에서 pH의 영향

  E. coli, Salmonella효모1.5~3.54.0~6.58.0~8.5Hansenula, S. cerevisiae곰팡이1.5~3.54.5~6.88.0~11A. niger, Mucor

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품

  ㉡세균 내부 : 바실루스 수브틸리스(bcillus subtilis), 바실루스 푸밀루스(bacillus pumilus)외부 : 아스페르길루스(Aspergillus)속, 무코르(Mucor

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  막걸리

  산국의 미생물은 Rhyzopus(거미줄곰팡이), Mucor(털곰팡이), Aspergillus(황국)가 차례로 많고 중국남방계의 초국에는 Aspergillus가 많다고 한다. ... 이렇게 만들어진 곡자는 Aspergillus, Rhizopus, Absidia, Mucor속의 곰팡이와 효모 등이 번식하여 생성한 각종 효소와 밀 자체가 함유하고 있는 효소를 가지고

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  배지만들기 실험 보고서

  .- 푸른곰팡이(mucor)속 : 치즈, 버터, 통조림, 야채, 과실 등의 변패를 일으킨다.식품에서 흔히 발견되는 분완전균류이다.- 솜털곰팡이(mucor)속 : 전분의 당화, 치즈의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  [공부 자료] 토양학(정리)

  .- 버섯균, 곰팡이 균 : 사상균 - 입단화 관여- 많은 질소화합물과 탄수화물 분해- Penicillum속, Fusarium속, Mucor속, Aspergillus속- 토양에서 무게로

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 (40%↓) 1200원 | 등록일 2013.10.01

  다운로드 장바구니
• 

  [미생물학실험] 평판 배양(Spot culture)와 슬라이드 배양(Slide culture)에 따른 곰팡이 관찰 / 균사 및 포자 관찰

  Materials & Instruments귤곰팡이, Aspergilus 속, Penicillium 속, Alternaria 속, Mucor 속, Czapek-Dox Agar plate

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.25 | 수정일 2014.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  식품산업의 효소 이용

  그러나 1964년 일본의 아리마 등은 Mucor pusillus의 산성 단백질 가수분해 효소가 응유카제인의 보호 콜로이드 역할을 하고 있는 X카제인의 Phe-Met 결합을 절단하여 ... 불필요한 부산물을 줄일 수 있으며, 인체 내에도 존재하는 효소이므로 식품용 유지의 생산에 있어 인체에 대한 안전성이 보장된다는 이점이 있다.그리하여 Candida rugosa, Mucor

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 전통 발효식품 -된장

  그 중에서 유용 곰팡이로는 털곰팡이(Mucor), 거미줄곰팡이(Rhizopus) 및 일부 국곰팡이(Aspergillus group)가 서식하나 접합균류(털곰팡이, 거미줄곰팡이)가 주류를

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학실험] 빵으로부터 곰팡이의 분리 및 검경(곰팡이 동정)

  누룩으로부터 Rhizopus, Aspergillus, Absidia, Mucor속 등의 곰팡이와 Saccharomyces spp., Saccharomycopsis Fibuligera ... 균사 발달- 가근과 포복지 형성- R. nigricans: 고구마 연부병의 원인- R. japonicus, R. javanicus, R. delemar: amylo법에 사용4) Mucor ... 곰팡이의 분류Aspergillus spp.Ascomyces(격벽있다)Penicillium spp.Septum(격벽)의 유무에 따라Rhizopus spp.Phycomyces(격벽없다) Mucor

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

  다운로드 장바구니
• 

  탁주와 약주

  당과 아미노산을 생성① 누룩 (곡자)빻은 밀에 물을 가하고 성형한 후 띄워서 건조한 것 자연 발효시킨 누룩에는 곰팡이 : Aspergillus, Rhzopus, Absidia, Mucor

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.26

  다운로드 장바구니
• 

  [영양사] 식품미생물학

  않다), 세포막(호흡기관) : 세균, 방선균, 남조류└ 비세포(visus) : Bacterophage곰팡이-조상균류 격벽x 무성생식:내생포자(포자낭포자) 유성생식:접합포자대표균 Mucor ... 하면청주Aspergillus oryzaeSaccharomyces cerevisiae 맑게~Hansenula anomala 청주향소주Aspergillus awamoriAspergillus usami치즈Mucor

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.16

  다운로드 장바구니
• 

  접합균류에 대해서

  부착한다.* 생식방법포복지와 가근형성 가근이 있는 곳에서 포자낭병을 형성하고 그 끝의 둥근 포자낭 내에 포자낭포자를 무성적으로 형성*빵곰팡이- 포자를 내포하는 균사 가근을 제외하고 Mucor ... Trichomycetes) - 주로 곤충의 소화기관에 붙어 기생분류ZygomycetesMucorales (털곰팡이목)접합균문 접합균강 털곰팡이목 주로 햇빛이 들지 않는 어두운 곳에 서식Mucor

  리포트 | 43페이지 | 11,500원 | 등록일 2009.11.16

  다운로드 장바구니
• 

  미생물의 세계 효소에 관하여

  어린 소의 제 4 위에서 추출하던 것을 미생물렌넷으로 세계적으로 대체하고 있음 . ( Mucor 속 곰팡이 ) 셀룰라아제 ( cellulase ) : 생산균은 곰팡이 .

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  토양과 미생물

  菌),Mucor(毛?菌.) 등 누룩곰팡이- 토양세균의 구성비율 : 토양에 따른 큰 차이?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  식품 변패와 미생물

  Flavobacterium, Alcaligenes, Chromobacterium, Enterobacter편성혐기성 세균Clostridium곰팡이Aspergillus, Penicillium, Mucor

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  순창 고추장

  안정감을 주기도 하며 땀이 나도록 하여 노폐물의 배설을 촉진하여 감기 등 각종 질병의 예방과 치료에 좋다는 연구결과가 나온 바 있다.(2) 고추장 원료1) 고추장 메주고추장 메주에는 Mucor

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품에서 미생물의 역할

  미생물출처 rennet는 Mucor miehei, Mucor pusillus, Endothia parasitica 등의 곰팜이와 Bacillus속 등에서 얻어진 protease등이다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.09

  다운로드 장바구니
• 

  효소각론

  ca이온으로 안정화 된다.(2) mucor rennet? mucor 속에 의해서 생성되는 산성 protease? 최적 ph : 3.5~4.5, 안정 ph 3~9?

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  치즈 제조와 응고 효소

  Mucor miehei protease의 응유 효소: 방향족 아미노산과 소수성 아미노산의 펩티드 결합을 분해하는 특이성을 갖고 있다.?Mucor pusillus var. ... mieheiES3.4.23.66~74~0렌넷 다용 가능Mucor pusillusES3.4.23.66~74~0렌넷 다용 가능치츠는 숙성을 하면서 그 독특한 향미와 조직감이 형성된다. ... 44~5단백질 분해력 과다Aspergillus oryzaeES3.4.23.64~76~0우유 응고력 없음Endothia parasiticaES3.4.23.66~74~0렌넷 다용 가능Mucor

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  키토올리고당의 생산, 특성, 이용 및 검출 PPT

  이용Chitooligosaccharides의 생산, 특성, 이용 및 검출chitosanase의 발견용해효소연구 : 병원성 곰팡이 박멸세포벽 구조연구용해효소생산 균주Streptomyces균주: mucor

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.21 | 수정일 2014.11.09

  다운로드 장바구니