"phytochemical종류" 검색결과 121-140 / 155건

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  컬러푸드의 기능과 장점, 효능

  컬러 푸드의 종류와 효능(1) 레드 푸드(Red Food)(2) 블랙 푸드(Black Food)(3) 화이트 푸드(White Food)(4) 옐로우 푸드(Yellow Food)(5) ... 이처럼 음식의 색깔이 주목받는 것은 색소에 들어있는 파이토케미컬(Phytochemical) 성분 때문이다.식물에는 5대 영양소 외는 것을 막아 심장 질환이나 뇌졸중의 위험을 감소시키는

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.15

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  과일 및 채소 (과실류)의 성분과 특수성분

  이러한 식탁의 색깔이 거론되기 시작하면서 부각되고 있는 것은 과일이다.색깔을 따지기 시작한다면, 다양한 종류만큼 다양한 색깔을 가지고 있는 과일을 빼놓을 수가 없다. ... 수박과 토마토는 이러한 점에서 채소로 분류된다.오이, 가지, 토마토처 싸우는 무기이기도 하다.이렇게 스스로를 보호하기 위해 만들어진 무기들을 통틀어서 식물성 화학물질, ‘피토케미컬(phytochemical

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.10

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  단백질에 대하여...

  천연에 존재하는 대부분의 단백질은 20 종류의 아미노산으로 구성되어 있다. ... 연구는, 사람의 전립선암 발생과 진행을 멈추는데 이 성분이 어떤 역할을 하는지 평가하기 위한 임상 실험이 필요하다는 것을 강력하게 시사하고 있지만, 콩의 피토케미컬(식물 화학 성분, phytochemicals

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.21

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  대두성분인 isoflavon의 기능과 전망

  그 결과 콩의 주요 isoflavone인 genistein과 daidzein은 대부분의 존재하여였고 콩 중의 isoflavone함량은 콩 종류와 추출용매에 따라 차이가 컸다.종류에 ... 그들은 또한 치료적 특징들에 기여 할 수 있는 많은 plant drugs의 주요 구성요소이다.플라보노이드는 식물화학물질(phytochemical) 중 가장 주목을 받고 있는 생리활성물질군의 ... 두부는 콩의 열수추출물에서 단백질을 추출, 응고하여 제조하므로 항산화효과 물질들이 두부순물 속에 잔류되어 있을 가능성이 매우 크다.4종류의 국산콩(노란콩, 밤콩, 검정콩, 소립검정콩

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.11

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  콩의 영양성과 기능성

  분포 함량-건조된 콩 중 약 1% 정도 차지 대두를 25~30g 섭취 → 약 250~300mg의 피니톨 섭취 혈당 저하 효과2)콩의 기능성 물질들이소플라본 콩에 천연적으로 존재하는 phytochemical ... 콩의 영양특성콩과 쌀의 영양성분 차이 쌀에 부족한 영양소는 콩에 많고, 콩에 부족한 영양분은 쌀에 많다.1%20%지질7%40%단백질80%거의없음전분함량쌀콩종류 영양성분2. ... 단점-미네랄의 흡수를 저해2)콩의 기능성 물질들콩에 함유된 식이섬유의 종류 섬유소(cellulose), 반섬유소(hemicellul ose), 펙틴(pectubn) 콩 껍질이나 비지

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.13

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  [의학] 암과 영양

  과 항산화영양소Phytl의 종류1) 카로티노이드 : 오렌지색, 노란색, 녹황색, 붉은색을 나타내는 식물 색소-carotene, -carotene, lutein, lycopene 등 ... 질환등 만성 퇴행성 질병을 일으킬 수 있으며, 노화를 촉진하기도 한다.역할) 혈관 벽의 플라그 형성 방지HDL-콜레스테롤의 수준 증가DNA 손상을 감소시킬 수 있기 때문에 항암작용종류 ... 생기기도 한다고 봄1 암환자는 악태증을 치료하는 것이 급선무2 식욕저하 때문에 경구 투여는 어려우므로 tube feeding으로 영양공급3 영양 상태가 좋아지면 암의 치료 효과 상승Phytochemical

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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  [기초영양] 기초영양

  α-tocopherol)는 산화과정을 중단, 유리radical을 제거, 자신이 산화되면서 다른 물질의 산화를 막기 때문에 산화제의 공격으로부터 다른 분자나 세포의 일부분을 보호하는 역할Phytochemical정의 ... 나무줄기, 브로콜리 등의 단단한 줄기2.동물성 식이섬유동물성 식이섬유의 종류로는 키틴, 키토산 등이 있으며, 게, 새우 껍질 등의 동물조직에 들어있다. ... 있다 우리 몸에서 산소를 수반하는 정상적인 생화학 과정 중 유리 라디칼이 생성되고 hormone (prostaglandin), 금속류, 방사선, 니코틴, 제초제 등에 의해 생성 종류

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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  [농수산학]color food에 관하여

  Ⅲ. color food 의 종류1 . Red foodⅰ) 식품별 플러스 효능ⅱ) How To Eat2 . ... 이처럼 음식의 색깔이 주목받는 것은 색소에 들어있는 파이토케미컬(Phytochemical) 성분 때문이다.식물에는 5대 영양소 외에 몇 해 전 이스라엘 연구팀의 암세포 성장 실험에

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.28 | 수정일 2015.08.09

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  [식품]기능성 식품 및 활용방안

  또한 오메가-3 지방산(n-3 지방산)이나 항 산화제, 비타민 E , C, 비타민 A/베타카로틴, 및 phytochemicals 등을 포함하는 식품들이 관한 관심이 높아졌다. ... 한편 유럽에서는 식이성 섬유, 올리고당, n-3지방산, 베타카로틴 등이 주된 관심 성분이었고, 미국과 같이 지방 대체 성분에 관한 인기는 별로 없었다.3.기능성식품의 종류1.성장 ?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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  [간호학]대체의학

  ), 어류, 가금류, 콩제품(tofu)으로 이루어진다.자연식품 섭취의 좋은 점첫째, 항산화 영양소(비타민 C, E, 베타 카로틴)와 항암물질(phytochemicals)이 함유되어있다.둘째 ... 아로마테라피는 방향성 식물(hypersensitivity)이 생기게 되므로 하루 3가지 종류 이상의 채소와 과일로 식사를 구성하여야 한다.3. 자연식품을 섭취한다. ... -자연식품 위주의 식사란 가공 처리되거나, 튀기거나 혹은 첨가물이 들어가지 않은 식품 위주의 식사를 의미하고, 다양한 종류의 채소, 과일, 곡류, 견과류, 콩류, 발효 유제품(요구르트

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.03

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  라면 응용조리(미소된장 뚝베기라면)

  면류의 유형별 분류면류의 종류를 식품공전상의 유형기준에 준하여 제조규격에 따라 분류해 보면 여러 가지가 있지만 크게 4가지 유형으로 나누어 볼 수 있습니다. ... 그러나 여러 역학적 조사결과로 lignan만 섭취할 경우 암 위해성을 줄이기 보다는, lignans을 많이 함유한 식품은 암과 관련된 flavonoid를 비롯해서 다른 phytochemicals를

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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  [자연과학]노화 예방을 위한 항산화 물질의 작용과 일일섭취량

  올리브유.적포도주.녹차,아몬드 껍질마그네슘: 콩, 엽록소 채소아연: 굴.계란.육류셀레늄: 통곡.생선♣식물의 방어 물질, 파이토케미칼(Phytochemicals)식물이 자외선과 외부 ... 따라서 이런 생체 구조들과의 관계와 더불어 경구적으로 섭취하는 항산화물질의 유효성에 대해서는 앞으로 많은 연구가 필요하다.또한 과다 섭취된 항산화물질은 그 종류에 따라서는 인체에 유해무익한

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

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  [식품영양] 몸에 좋은 건강음식 10가지에 대하여

  특히 시금치에는 루테인과 제아산틴이라는 두 종류의 식물화학물질이 있는데, 이 성분은 실명의 주요 원인인 안구 백반의 퇴화를 예방하는 효과가 있는 듯하다.시금치 1컵은 열량 41칼로리만큼 ... 브로콜리는 발암물질이 인체에 해를 끼치기전에 해독한다고 알려진 설포라판과 인돌3 카비놀 등 소량의 식물화학물질(Phytochemicals)을 함유하고 있다.여성의 경우 인돌 3 카비놀은 ... 천연화학성분에 질병예방효능이 있을 가능성이 높다는 사실을 발견하기 시작했다.단순히 비타민이나 무기화학물의 작용만이 아니라 최근 스포트라이트를 받고 있는 식물화학물질(파이토케미컬·phytochemical-콜레스테롤의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.07

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  [식생활과 건강] 식품영양과 인터넷

  ·기능성 소재를 이용한 식품의 종류·Phytochemicals의 특징 및 종류 ·Phytochemicals와 건강·식품 중에 존재하는 phytochemicals3) research ... 감을 주어 아주 깔끔하다고 생각되어졌다.내용 면에서니다)·기능성 식품 ·기능성 식품 피라미드(슬라이드)·식품과 항산화 기능 ·각종 질병에 미치는 기능성 식품의 영향·기능성 식품의 종류 ... 단점 ·지혜로운 채식의 방법·알레르기 반응을 보이기 쉬운 식품 ·유전자 조작 식품과 알레르기·알코올의 흡수와 대사 ·알코올의 섭취와 단점 ·알코올이 신체에 미치는 영향·기호식품의 종류

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.13

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  기능성식품

  .▣ 기능성 식품의 종류기능성 식품이란 어떤 식품이 기능성 소재를 함유하도록 특수 제조된 식품을 말한다. ... 미국에서는 1990년부터 5년 동안 국립 암연구소에서 항암 기능성 식물 성분 연구를 수행하면서 마늘, 감초, 대추, 미나리과 식품 등 거의 대부분의 식물에 함유된 식물성 화합물(phytochemicals ... 설탕에 비하여 높은 대사에너지를 생산하지만 췌장 인슐린 분비에 영향을 주지 않는다.- 올리고당의 단점: 설사 유발, 가스의 생성으로 복부팽창·팽만감을 줄 수 있다.- 올리고당의 종류

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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  [식품과 영양] 피토케미컬

  1.피토케미컬[phytochemical(s)] 이란? ... ■초록색초록색 식품은 과일, 채소에 걸쳐 다 양하게 분포되어 있고, 색도 짙은 녹 색, 하얀빛이 도는 녹색, 노란빛이 노 는 녹색 등 초록색의 종류도 다양하 다. ... 이를 섭취하기 위해서는 단단한 껍질 속에서 바로 꺼낸 신선한 견과류나 볶지 않고 그늘에서 말린 깨 종류를 섭취해야 한다. 또한 현미의 씨눈과 콩 속에도 풍부하게 들어 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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  [위생약학] 건강기능성식품과 암환자의 식단

  또한 오메가-3 지방산(n-3 지방산)이나 항 산화제, 비타민 E , C, 비타민 A/베타카로틴, 및 phytochemicals 등을 포함하는 식품들이 관한 관심이 높아졌다. ... (1) 식이섬유를 이용한 식품식이섬유는 고분자화합물로써 여러가지 물리화학적 성질에 따라 성인병 예방에 유효한 생리적 특성을 가지며, 식이섬유의 종류에 따라 특성이 상이하다. ... 질병 (심혈관계 질환, 암, 고혈압, 비만 등)을 예방하며,- 노화를 지연시키거나 육체적 정신적 상태를 조절해 주는 기능을 가져야 한다.3 기능성 식품의 피라미드4 기능성 식품의 종류

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.13

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  [가정학과] 식이요법

  식품의 종류 뿐 아니라 조리방법에 따라서도 열량과 지방함량이 많이 바뀌므로, 지방이 될 수 있는 대로 적게 들어가는 조리법을 택해야 한다.2) 난류계란에 콜레스테롤이 많다고 안 먹는 ... (산화된 LDL-콜레스테롤은 동맥을 막는 플라그 생성을 촉진한다.).파이토케미컬 풍부 : 채소와 과일에는 또한 파이토케미컬(phytochemical)이 풍부하여 심혈관질환 예방에 좋은

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.22

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  [외식산업] 한국음식 묵의 세계화

  최근에는 대두가 암을 비롯한 성인병을 예방할 수 있는 생리 활성 성분(phytochemical)을 함유하고 있 다고 보고되어 건강기능식품으로 각광을 받고 있다. ... 목차서론- 조사하게 된 동기본론1) 묵의 정의 및 역사2) 묵의 종류3) 묵의 제조 방법과 효능(1) 도토리묵(2) 메밀묵(3) 청포묵(4) 콩묵(5) 밤묵(6) 칡묵(7) 우묵묵( ... 콩에도 여러 가지 종류가 있지만 대두의 효능은 다음과 같다.대두 - 대두는 지질20%, 단백질40%, 탄수화물35% 그리고 5%의 기타 성분으로 구성된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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  [식품] 건강기능식품과 그 이용과 현황

  이에 해당하는 제품군으로서는 비타민, 미네랄, 향초 및 기타 식 물성분(Phytochemical), 아미노산, 기타 이들의 농축, 추출, 혼합물등이있다.이들 식이보충제는 대개 정제, ... 건강 기능 식품의 종류와 정의식품이란?식품 위생법 제 2조에 의하면 식품은 의약품을 제외한 모든 음식품 을말한다. ... 건강 기능 식품의 종류와 정의2. 건강 기능 식품의 중요성Ⅱ. 본론1. 우리나라 건강 기능 식품의 현황2. 국내 건강 기능 식품의 사례Ⅲ. 결론1.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.28

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