"감미료의 특성" 검색결과 141-160 / 1,067건

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  공무원 시험 대비 공중보건학 정리본

  , 핵산계 등- 산미료: 구연산, 빙초산 등- 감미료: 아스파탐 등- 착향료: 바닐린, 락톤류 등- 강화제: 비타민류, 아미노산류 등- 유화제: 글리세린지방산, 에스테르 등- 호료: ... 특징- 치료보다 예방 목적- 개인이 아닌 지역사회가 주 대상- 보건사업 수행의 최소단위는 지역사회- 보건환경관리와 서비스 통해 지역사회 보건문제 해결● 보건의료서비스의 사회경제적 특성1 ... 발전6 신체활피마자: 리신, 리니신- 대두: 트립신 저해제- 독미나리: 시쿠톡신- 바지락/굴: 베네루핀- 알광대버섯: 아마니타톡신- 독버섯: 무스카린● 식품첨가물과 주요 용도- 보존료:

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.24

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  (인간과 사회 A형) 교재 1장의 내용을 참조하면서 자신의 일상생활 중 하나를 골라 그에 관여하고 있는 사회구조적 요인들은 어떤 것이

  즉 아침드라마는 온갖 감미료로써 입을 사로잡는 ‘정크푸드’인 것이다.아침드라마는 주부들에게 유일하게 안식을 주는 존재이다. 힘든 가사노동에서의 도피이자 유흥수단인 것이다. ... 또한 드라마의 특성상 어쩔 수없이 현실을 반영하기는 하지만 이는 오로지 흥미 위주의 요소들을 한데 모은 과장된 ‘가상현실’로, 그 자체로 현실의 문제를 폭로하고 문제를 제시하는 것

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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  식품위생법규

  감미료ㆍ착색료ㆍ표백제 등의 화학적 합성품을 제조ㆍ가공하는 영업b. 천연 물질로부터 유용한 성분을 추출하는 등의 방법으로 얻은 물질을 제조ㆍ가공하는 영업c. ... 영양관리사업: "영양관리사업"이란 국민의 영양관리를 위하여 생애주기 등 영양관리 특성을 고려하여 실시하는 교육ㆍ상담 등의 사업을 말한다?3. 영양관리사업 추진계획의 내용은? ... "식품첨가물"이란 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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  조리원리 정리

  - 과당 : 과즙, 꿀에 존재/ 흡습성↑, 용해도↑/ 감미도 115~130당류의 물리 화학적 특성- 흡습성 : 공기중의 수분 흡수, 온도↑비례- 용해도 : 물온도↑비 ... 자기소화(≒육류 숙성) : 조직 연해짐, 풍미↓/ 동결, 냉장- 부패 : TMA로 환원, 휘발성물질↑, 식중독 유발비린내 제거방법- 물로 씻기 : 어취 주성분이 수용성임- 향신성 조미료 ... 혼합, 저온살균, 균질화, 냉장(숙성), 교반+냉동- 오버런 : 공기의 혼입으로 인한 부피의 증가율CHAPTER15 당류 및 음료당류의 종류- 포도당 : 자연계에 매우 널리 분포/ 감미도100

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  생명공학의 응용 및 성공사례

  발효기 술은 1940년대에 이르러 항생물질인 페니실린의 대량 생산공정이 개발됨으로서 화학요법의 혁신과 근대발효공업기술 발전의 계기가 되 었다 . 1960년대에 이르러서는 설탕 대체 감미료 ... 차세대 국가 성장 동력산업을 이끌어갈 첨단 분야로 인식되고 있다Part 2: 생명공학 발전에너지 전이현상은 20세기초 파스퇴르의 효모 발효현상의 발견과 섬너에 의한 효소의 물질적 특성 ... 생명공학기술은 기술의 특성상 이와같은 인 류의 난제들을 해결해 줄 수 있을 것으로 기대되고 있다 . 생명공학기술은 지난 약 20 년 동안 비약적인 발전을 해왔다고 판단된다 .

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  원소 쫌 아는 10대 독후 요약 및 감상평

  , 독성이 있어 기피되다가 인간에게 유익한 가치가 발견되어 새로이 관심을 받게 된 것도 있다. 6장에서는 이러한 원소들을 설명한다.베릴륨(Beryllium)은 단맛이 나서 한 때 감미료로 ... 또 산소처럼 탄소 유기물의 특성을 변화시키기도 한다. ... 산화는 결합하는 원소에 새로운 특성과 기능을 부여한다. 탄소의 경우 산화되면 잘 녹는 성질로 바뀐다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.01

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  예방치과학-치아우식증의 병인과 예방

  치아우식증의 역학적 특성 2) 치아우식증과 설탕관련 17 세기경부터 사용증가 - 현대 치아우식증 주요인 * 설탕 대치효과 : 설탕 대신 비우식성 감미제 첨가음식 섭취 인간집단에서 치아우식증의 ... 사회적 : 경제수준 , 생활환경 , 식품 , 구강보건의식 , 구강진료제도1. ... 치아우식증의 역학적 특성 1) 치아우식 발생특성 ➀모든 인간집단에서 발생 ➁유병률과 진행도에 차이 있음 ➂이환도 높다 ➃ 치아우식경험률은 연령과 정비례 ➄ 치아우식증 유병률과 진행도

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.16

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  식품가공학실험, 어묵제조 오류

  형태별로 찐 어묵, 구운 어묵, 튀김 어묵, 게맛살 어묵 등이 있다.()다) 실험 방법실험 방법1) 원 료원료로는 형태가 일정하고 중단정도 크기의 것, 과육이 상하지 않고 단단하며 ... 과육 내부에 구멍이 없는 것, 착색이 과육 내까지 된 것, 가열 후에도 색상이 밝은 것, 꼭지가 나와 있고 꼭지 따리가 편리하며 향기가 우수한 것 등이 좋으며, 산, 감미, 펙틴함량이 ... 젤화된 어육단백질은 냉각하거나 가열하여도 그대로 젤 상태를 유지하는 특성을 가지고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

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  영양사 7장 식품위생

  색소뇨, 전신착색실크스칼렛적색 / 의류, 일본 대구알젓니트로아닐린황색 / 일본 착색과자기타수단Ⅲ(적색, 가짜 고춧가루), 버터옐로우(황색, 마가린), 메틸바이올렛(자색, 팥앙금)유해 감미료둘신 ... 유지의 산패도 측정을 위한 변수 : 산가, 과산화물가, 카르보닐가, TBA*유지의 화학적 특성을 나타내는 것 : 검화가, 요오드가, 로단가, 라이헤르트-마이슬가, 폴렌스케가, 헤너가 ... 세균성 식중독세균성 식중독 : 특성 / 원인식품 / 주요 증세 / 잠복기, 강점 / 예방 방법감염형살모넬라동물 장내세균 / 육류, 유제품, 계란 / 급격한 발열장염 비브리오Vibrio

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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  보건교육학 보건교육계획안(소아비만예방)

  소아의 관리와 부모에게 좋은 식습관을 갖도록 교육하는 것에 초점을 맞출 필요가 있다.최근 우리나라에서도 생활수준의 향상으로 높은 식품이 많아졌으며, 식품의 서구화, 인스턴트식품, 감미료가 ... 소아비만의 특성성장이 왕성하게 이루어지는 시기에 발생하므로 소아비만이 성인비만으로 이행될 가능성이 매우 높아진다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.05

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  페닐케톤뇨증 간호

  저페닐알라닌식이)음식- 채소, 과일, 쥬스, 일부곡류, 전분, 캔디, 젤리, 꿀, 시럽, 설탕, 기름,타피오카② 비허용음식- 육류, 치즈, 알, 생선, 달걀, 콩/땅콩, 빵류, 말린 채소류- 감미료 ... 페닐케톤뇨증(phenylketonuria, PKU)#이론적 배경PKU의 유전적인 소인과 임상적 소견, 행동적 특성, 진단 및 치료에 관한 이론적인 유전적인 소인과 행동 특성, 일상적인

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.05

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  식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

  기피하는 경향이 있다.기존 약과처럼 기름에 튀기는 방식이 아닌 굽는 방식으로 칼로리를 낮추고자 했다.③당류 감소집청이란 조청을 뜻하는 말로 곡식을 엿기름으로 삭혀서 졸여 꿀처럼 만든 감미료를 ... 가공업 영업자(2) 제품의 소비기한 설정은 해당 제품의 포장재질, 보존조건, 제조방법, 원료배합비율 등 제품의특성과 냉장 또는 냉동보존 등 기타 유통실정을 고려하여 위해방지와 품질을

  리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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  한스 로크마커의 예술과 기독교

  기독교가 음식에 들어가는감미료수준에 그쳐서는 안 된다. main이 되어야지 부수적 장식물이 되어서는 안 될 것이다.하나님께서는 우리에게 창조성을 주셨다. ... 라고 말하며 그리스도의 주재권에 대한 전차원적인 주재권에 대해 말한다.그것은 모든 창조물에 대한 주재권이요, 인간 본성의 특성에 대한 주재권인 것이다. ... 미는 모사 대상과 구분된, 스스로의 의미를 지닌 추상적 특성으로 간주되었다.오늘날 위대한 예술가와 그들의 작품에 대해 공부한다 해도, 우리는 무엇이 그들의 인생의 추진력이었으며 그들이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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  (일반생물학실험) 탄수화물 검정실험

  감미료로써 많이 사용되며 설탕은 알데히드기가 없는 비환원당이다. 젖당(lactose)은 포도당과 갈락토스가 결합하여 만들어진 것이다. ... Purpose생체 주요 구성성분 중 하나인 탄수화물의 특성과 기능을 이해하고 특징에 따라 분류되는검정법을 알아본다.5. ... 실험에서 사용한 Lugol solution은 요오드용액으로 녹말과 반응했을 때 청남색으로 변하는 특성을 가지고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.07

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  원광대학교 인간과 동물 07주 강의요약 정리

  -향신료 : 고추, 후추, 식초 등 자극성 음식 및 감미료, 위를 강하게 자극하여 위염이 되기도 한다. ... -마네키네코 : 일본의 복을 부르는 고양이 마스코트마네키는 일본어로 초대하다, 부르다의 명사형, 네코는 고양이를 뜻하는 명사이다.3.고양이의 특성①종 : 식육목 고양이과의 포유류②크기 ... *학습목표1.고양이와 인간의 역사2.현대 사회의 고양이3.고양이의 특성4.고양이 질병의 예방5.고양이의 예방접종*강의내용1.고양이와 인간의 역사-약 5000년 전 아프리카 북부 리비아산의

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20

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  나라별 천연발효빵

  전세계에 퍼지게 되었다.이스트나 천연효모의 기초가 되는 발효균은 자연계에 존재하는 미생물이지만이스트는 감자당이나 감채당에서 사탕을 회수하고 남은 시럽상의 액인 폐당밀이라고 하는 감미료와 ... 인산과 질산 등의 화학비료로 대량 배양시킨 것으로 그 배양기준은 맛과 풍미보단 공업생산에 보다 적합한 특성을 주는 생산성과 원가절감이 목적이었다.기원전 3550년 스위스에서 발굴된 ... 계열 빵)에 사용반죽에 탄력 부여신맛과 풍부한 향미 부여신선도 유지 및 부패 방지주로, 가당 반죽에 사용독특한 품미와 식감 부여(기존 효모의 부족한 반죽 효과를 보충한다)반죽의 특성

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  종류- 단맛(감미): 설탕 포함한 당류(이당류 까지)- 쓴맛(고미): 카페인(커피, 코코아, 녹차 등)- 신맛(산미): 소찬, 젖산, 유기산- 짠맛(염미): 염화나트륨 성분- 매운맛 ... 이하(90 ℃ 내외)에서 은근하게 끓이는 법- 곰국, 수프스톡 만들 때 이용* 수프스톡: 서양 요리에서 스프나 소스의 토대가 되는 국물 /육류 혹은 뼈, 어패류에 향미채 소, 향신료를 ... 발달- 채소, 감자: 지역별로 특색있게 발달(2) 서양의 조리법 -1① 수프/소스- liason(리에종:농후제)- 모체소스: 베샤멜, 에스파뇰, 벨루테, 홀란데이스, 토마토② 향신료/

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  유전자 변형 식품에 대한 레포트

  가장 널리 사용되는 합성 감미료로 미국에서 설탕의 대용으로 사용되는 액상과당은 옥수수 전분을 이용해 만든다. ... GM 작물을 채택하지 않은 나라에서는 두 가지의 우수한 교배모본을 찾아 이를 재배하며 해당 지역에서 가장 좋은 식물 특성을 갖는 품종을 생산하여 이를 판매한다. ... 칼젠(Calgene)사의 토마토(상품명: Flavr Savr)에 관한 조사작물 특성상 매우 쉽게 상하는 토마토늬 ‘후숙’문제는 소비자에게도, 토마토 유통업자들에게도 큰 골칫거리였다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18

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  식량자원 강의노트

  의약품,화장품,다양한 분야 이용종실 특성에 따라 마치종,경립종,연립종,감미종,폭렬종 등으로 분류마치종:성숙곡립이 건조하면 윗부분이 오목하게 들어가 말이빨처럼 되면,씨껍질이 두꺼워 식용으로 ... 트립토판이 거메가6=1:60]-가축 비육용 사료 이용-가축의 고기와 부산물,달걀,우유,치즈 등이 모두 옥수수로부터 흡수한 오메가 6 과잉식품용도별 옥수수 분류옥수수:주류,과자류,각종 조미료, ... 품종간식용 풋옥수수찰옥수수:찰옥1호,찰옥2호,찰옥3호,찰옥4호,두메찰,일미찰,얼룩찰1호,미백찰,미백2호,미흑찰,흑점2호,연농1호(대학찰)등단옥수수:단옥1호,단옥2호,단옥3호,금단옥,감미옥

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  예방치과학 문제

  바이페홈연구에서 액체형태의 설탕보다 점착성이 심한 가당 음식이 우식병을 더 심각하게한다는 사례가 있습니다.네번째 설탕대치효과가 있습니다.설탕대신에 자일리톨이나 솔비톨 같은 저우식성 감미료를 ... 6가지Effectiveness=( )Efficiency=( )Equity=( )Comprehensiveness=( )Accesivility=( )continuity=( )13번 우리나라는 ( )구강진료제도이다 ... 건강을 유지하고 증진시키기 위한 제반행위이고 진료란 상병을 진단하고 요양하는 제반행위입니다.제2장 치아우식병1.치아우식병을 정의하고 분류하시오.1.a:2.치아우식병의 기술역학적 특성

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.12

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