"감자저장방법" 검색결과 141-160 / 2,967건

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  고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

  녹말(starch)은 녹색 식물이 엽록체 안에서 광합성 작용으로 만들어 뿌리, 줄기, 씨 따위에 저장하는 탄수화물로서 매우 중요한 열량 자원이며 예로부터 인간 생활에 없어서는 안될 ... (6).본 실험에서는 고구마를 이용하여 녹말을 제조하고 미세 구조를 관찰하여 품질 특성을 조사하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용된 고구마(Ipomoea batatas L.)는 ... 분야는 물론 제지 분야, 섬유 분야에 이르기까지 무한히 그 영역을 넓혀갈 수 있는 아주 중요한 소재로 자리매김을 하고 있다(5).전분 제조에 이용하는 주된 원료는 서류로 고구마ㆍ감자

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  기본간호학 핵심기본간호술 관련 선행지식 보고서

  무균술- 내과적 무균술: 물과 비누로 손씻기, 손소독제를 이용한 손위생- 외과적 무균술: 도뇨세트를 열 때 먼 곳부터 펴기, 도뇨세트 준비 시 멸균된 이동감자 사용, 멸균장갑 착용 ... 무균술- 내과적 무균술: 물과 비누로 손씻기, 손소독제를 이용한 손위생- 외과적 무균술: 도뇨세트를 열 때 먼 곳부터 펴기, 도뇨세트 준비 시 멸균된 이동감자 사용, 멸균장갑 착용 ... 요도와 방광의 해부생리와 기능- 요도: 방광에 모아진 소변을 배출하는 관(여성: 약 3.7~6.2cm, 남성: 약 13.7~16.2cm)- 방광: 소변의 저장과 배출을 담당하는 근육기관

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.09.08

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  [생활과학과] 2020년 1학기 식품학 기말시험 과제물

  대부분의 식용곡물은 이들 성분을 모두 가지고 있으나 비율이 다르며 이들 성분의 균형유지는 곡물저장조건에 크게 좌우된다. ... 곡물은 탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질, 지방질, 섬유질, 수분으로 구성되어 있으며, 이들의 구성비율은 곡물의 종류에 따라 또는 가공, 조제방법에 따라 다르다. ... 쌀 외에 곡물은 크게 맥류(보리, 밀, 호밀, 귀리) 및 잡곡(조, 기장, 수수, 메밀, 율무 등), 대두 및 서류(두류, 팥 및 고구마, 감자) 등으로 나눌 수 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.06.09

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  <한식메뉴조리> 어리굴젓과 기타음식

  2 인분 ) 밀가루 , 호박 1/3 개 , 감자 중 1 개 , 대파 1 개 , 국간장 2 큰술 , 멸치육수 4 컵 , 소금 만드는방법 1. ... 수제비반죽을 다 넣고 끓으면 감자와호박을 넣어서 같이 끓입니다 . ... 갯벌에서 굴을 채취→바닷물에 세척 ( 민물에서 씻으면 영양분과 향이 빠져나감 ) → 5~7 의 천일염 소금으로 버무리기→ 15 일간 저장 (5 일이 지나면 삼투압 작용으로 자체 수분이

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.04

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  조리원리- 채소류 및 과일류: 채소류- 구조, 성분과 조리시 변화, 채소의 조리, 채소의 저장/ 과일류- 조리시변화, 잼과 젤리

  햇빛 산화↑ ⇒황색 옅어지고 비타민A 활성↓(3) 변색방지방법? 가열에 의한 효소불활성화? 탈기나 가스치환에 의한 산소 외의 접촉 방지? 황산화제 이용한 산화 방지? ... =감자,바나나- 수분함량 높은 식품= 수박, 토마토 등(2) 세포간공기층- 세포와 세포는 완전히 밀착되어 있지 않고 세포들 사이에 공기가 함유되어 있음< 세포간 공기층의 역할 >- ... ) 냉장저장2) CA저장- CA저장의 조건: 산소농도↓, 질소충전, CO2증가- 이점: 채소나 과일의 호흡 억제→ 노화현상지연, 미생물의 생장과 번식 억제→ 장기간 저장 가능5) 김치류

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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  (영양교육및상담) 최근 영양교육 및 상담을 위한 자료검색방법으로 인터넷이 유용한 매체(도구)로 활용되고 있지만 검증된 사이트에서

  등단백질근육과 조직의 구성성분으로, 열량의 공급원으로도 작용합니다.4kcal2형 당뇨병10~20%1형 당뇨병15~20%어류, 육류, 난류, 두류, 두부류 등지방열량의 공급원이면서 열량을 저장하는 ... 탄수화물-지방-단백질과 비타민 및 무기질이 균형적으로 배분된 균형식 섭취 ▲규칙적인 식사습관 유지 ▲영양교육을 통해 식사요법에 대한 충분한 이해 ▲운동이나 경구혈당강하제, 인슐린 주사 등의 다른 치료방법과 ... 포도당은 우리가 먹는 밥이나 빵, 떡, 감자, 고구마, 과일과 같은 탄수화물의 기본 구성성분입니다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  수요예측의 방법 중에는 정량적 방법과 정성적 방법이 있는데, 그 중에서 ""정성적 수요예측"" 방법은 무엇인지 그 정의를 간략히 설명하고, 정성적 수요예측 방법을 적용하여 수요예측을 하는 기업의 사례(예를 들면, 코웨이 얼음정수기의 수요예측을 위해서 정성적 수요예측 기법 중의 하나인 시장조사를 사용한 사례)에 대해서 어떤 기법을 왜 선택하여 적용하였는지 서

  고객이 다음 주 매장을 방문해 탄산음료나 감자튀김을 사러 가게로 걸어가면 클럽카드 앱은 고객의 스마트폰에 식이섬유와 필수 비타민을 늘려야 한다는 경고 메시지를 보낸다. ... 제품의 구매를 줄일 수 있도록 안내하고, 필요한 제품이 무엇인지 추천하고 있다.예를 들어, 지난 몇 주 동안 고객이 너무 많은 설탕과 지방을 섭취했다는 사실이 클럽 카드 데이터에 저장되었다 ... 과목 : 생산관리[주제 : 정성적 수요예측]-수요예측의 방법 중에는 정량적 방법과 정성적 방법이 있는데, 그 중에서 ""정성적 수요예측"" 방법은 무엇인지 그 정의를 간략히 설명하고

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.10 | 수정일 2023.01.16

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  식품가공저장의 기본공정 요약본

  선별기2) 무게에 의한 선별 (weight sorting)무게에 의한 선별 : 실제 무게를 측정하여 선별.육류, 생선 필레(fillet),일부 과일류(사과, 배, 오렌지), 채소류(감자 ... 크기, 모양이 균일하여 소비자의 기호를 만족시킬 수 있다.선별 방법인위적인 방법훈련된 전문인에 의해 평가, 분류되어 재현성이 떨어진다.기계적 방법장 : 인위적 방법보다 객관적, 신빙성 ... 식품가공저장의 기본공정식품가공저장의 기본공정 : 식품원료가 여러 단계의 공정(세척, 선별, 탈피)을 거치면서 최종 제품이 될 때까지 필요한 공정.주로 식품의 물리적 변화/ 화학적,

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

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  일반생물학 - 미래의 생물 자원 (레포트)

  현재 수소는 기체 상태로 저장하고 있으나 단위 부피당 수소저장밀도가 너무 낮아 경제성과 안정성이 부족하여 액체 및 고체저장법을 연구 중.(2)수소에너지 시스템(3)기술별 기술개발 내용6 ... 따라서 바이오매스자원은 곡물, 감자류를 포함한 전분질계의 자원과 초본, 임목과 볏짚, 왕겨와 같은 농수산물을 포함하는 셀룰로오스계의 자원과 사탕수수, 사탕무와 같은 당질계의 자원은 ... 하는 시스템으로 보통 후자를 흔히 태양열 시스템이라 한다.집열 또는 활용온도에 따른 분류는 일반적으로 저온용, 중온용, 고온용으로 분류하기도 하며, 각 온도별 적정 집열기, 축열 방법

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.04

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  그리고 저장 음식이 발달하였는데 이는 계절의 영향이 크다. 저장 음식으로 장아찌류, 젓갈류, 부각, 자반, 김장 등이 있다. ... 중국인들도 이러한 생각을 가졌는데 진나라 제1대 황제인 진시황 때부터 이미 음식을 불로장생의 한 방법으로 생각하였다. 진시황 역시 불로초를 찾아오라고 신하들에게 시키기도 하였다. ... 이러한 저장 음식은 삼국 시대부터 발달하기 시작했다.한국의 음식 문화는 지역별로 살펴볼 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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  다이어트 종류 및 설명

  한 가지 식품(사과, 분유, 요구르트, 벌꿀, 초콜릿, 계란, 감자, 두부, 바나나, 뻥튀기, 차 류 등)만 계속 섭취해서 매우 단순하며 실천하기 쉽다. ... 탄수화물은 포도당으로 분해되고 인슐린이 분비되어 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장된다. 몸은 혈당을 유지하기 위해서 간에 저장된 글리코겐을 포도당으로 분해하여 사용한다. ... 보통은 글리코겐만 사용하는데 우리가 12시간에서 24시간정도 금식을 하게 되면 몸에서 저장된 글리코겐과 함께 지방산을 같이 쓰기 시작한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2022.05.08

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  단체급식관리 기말고사

  ‘농산물 꾸러미’에는 쌀, 고구마, 감자, 표고버섯 등의 농산물이 담겨있습니다. 학교별 급식 중단 기간에 따라 3만 원부터 10만 원까지의 가격대로 구성됐습니다. ... 수의계약 방법은 공급업자들을 경쟁에 붙이지 않고 계약내용을 이행할 자격을 가진 특정 업체와 계약을 체결하는 방법입니다. ... 절차가 간편하고 신속하고 안전하게 구매할 수 있어 채소 및 생선류의 비저장 품목과 소규모 급식시설에 적합한 계약 방식입니다.3.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  한국 스낵 시장 현황 및 신제품 개발(농산가공학 A+)

  동결진공건조乾燥의 장점은 건조 전 원물이 가지고 있던 영양소 손실이 거의 없으며, 수분을 3%대로 낮춤으로써 장기보관이 가능하여 저장성이 좋고, 액체에 적시면 원물의 70~80% 상태로 ... 이란 용어는 미국美國에서 발달한 생활 용어로, 넓은 의미에서는 “간단하게 먹을 수 있는 모든 음식물飮食物”, “가벼운 식사, 도시락, 간식” 등의 뜻이었으나 좁은 의미로는 “곡류, 감자 ... 등 서구적 과자의 일종이고 우리나라 전통傳統식품食品 중에는 간식間食용 및 손님 접대용, 제례용 등의 목적으로 이용되는 강정, 다식, 박상, 약과, 산자 등이 여기에 속한다.곡류, 감자

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  나는 물밖에 안 먹었는데 살이 쪘다”고 말하는 사람들이 있다 과연 사실일까

  있다.이러한 다이어트 방법은 비정상적인 에너지 섭취를 통해, 음식을 섭취했음에도 불구하고 신체를 일시적 기아상태로 만들어 체내 저장된 지방세포를 이용하게 만든다.우리몸은 식사를 했거나 ... 사용하지 못하고 남은 탄수화물은 우리몸에서 지방으로 변환되어 체내에 저장되게 된다. ... 탄수화물 중에서도 자연식품을 먹었는지 정제탄수화물을 먹었는지 살펴볼 필요가 있다.쌀, 감자, 고구마 등의 탄수화물 식품이라 알려진 자연식품에는 탄수화물 외에도 비타민과 미네랄 등 다양한

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.17

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 수분활성도 측정을 통한 수분정량 - 수분활성도 측정기

  종류수분활성도사과0.988~0.975깎지콩0.990사과즙0.986당무우0.985바나나0.987당근0.989앵두0.977오이0.662포도0.986~0.974양파0.990포도즙0.983감자0.988오렌지0.987 ... 위해서는 자유수가 갖는 수분활성도를 저하시키는 방법을 이용하고 있다. ... 실험원리식품의 수분활성도식품 중의 수분함량은 퍼센트(%) 함량으로 표시하나 식품의 저장성은 이 수치에 의해 결정되지 않는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  이유식의 중요성과 이유가 이루어지는 적절한 시기, 이유식의 진행방법에 대해 기술하시오.

  맨 처음엔 쌀가루로만 만든 미음을 먹인 후 그 뒤 애호박, 감자와 같은 알레르기 반응이 가장 낮은 채소를 한 가지 넣어 감자 미음, 애호박 미음을 만들어 먹인다. ... 이유식을 진행하는 것이 필요하다고 한다.그 이유는 생후 첫 6개월까지는 철분 보충이 없어도 태아 때 모체에서 받은 철분으로 철분 결핍이 잘 생기지 않으나 생후 6개월이 지나면 출생 시 저장된 ... 그에 대한 이유와 이유식 진행 방법에 대해 본문을 통해 이야기해보도록 하겠다.Ⅱ.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.26

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  방송통신대 영양과 건강 - 다음 <보기> 중 인체에서 항산화 작용을 하는 필수영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 특징과 체내작용을 설명하시오.

  (참고 : 위키백과)(5) 감자에는 (가)_____이라는 독성분이 함유되어 있는데, 싹트는 부분이나 저장 중 녹색으로 변한 부위에 0.1% 이상 함유되어 있다.정답: (가)솔라닌설명 ... 감자의 경우, 이것을 주로 싹에 보유하고 있는 것이다. ... 설명하시오.비타민 D골다공증을 위해서는 뼈 건강을 위해 칼슘과 비타민D 권장량 섭취, 꾸준한 골다공증 약물치료, 골절 예방 노력이 필요하다.(3) 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  절인 것으로 오이, 무 산채 등이 이용① Narazuke(나라쓰께)주재료는 육질이 두꺼운 백과를 이용한다.② 고추냉이절임(Wasabizuke)1~2년생의 고추냉이의 뿌리에 생긴 감자를 ... 여러 가지방법이 있다. ... 제조법 : 배추 → 찢기 → 절이기 → 씻기 → 물빼기 → 속넣기 → 딤기 → 저장 → 제품↑소 금?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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  [푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물

  신선편이 식품화란 과실 및 채소류 등에 적용되는 가공기술의 한 방법으로 식품 자체의 고유한 신선도 변화를 최소화하면서도 식품이 소비자에게 전달되는 동안 충분한 저장수명을 부여하는 것을 ... 현재 생산되고 있는 제품에는 양상치와 양배추, 샐러드용 절단 과일 등과 재래시장에서 박피 및 절단하여 소규모로 판매되고 있는 껍질 벗긴 감자나 마늘, 도라지, 연근, 밤 등이 있다.이와 ... 그리고 저장성에 있어서 이 식품의 경우, 특별하게 쓰여있지 않은데, 이는 일반적인 저장을 통해서 보존을 해도 큰 무리가 없기 때문에 쓰여있지 않다고 판단하였다.

  방송통신대 | 3,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2024.06.24

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  주어진 문제에 대한 해답을 작성한 시스템 분석 설계 총괄과제

  이때 감자나 당근을 먼저 익힌 후 양파는 나중에 넣어 볶는다. ... 소프트웨어 개발의 다른 방법보다 일반적으로 테스트하고 디버그 하는 것이 더 쉽습니다. 매 반복마다 상대적으로 작은 변경이 이루어지기 때문입니다. ... 아래 볶음밥을 만드는 과정을 읽고 자료흐름도(DFD)을 작성하시오.① 감자, 양파, 당근 등의 야채를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 잘게 썰어 준비한다.② 적당한 크기의 팬에 식용유를

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.16

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