"단당류의 구조와 성질" 검색결과 141-160 / 767건

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  (주)라이프사이언스 미생물학 10판 2단원 요약 정리본

  녹말, 셀룰로스, 글리코젠)는 모두 동일한 단당류(포도당)의 중합체지만, 구조적으로나 생화학적으로 전혀 다름(∵ 포도당이 결합하는 방식이 다름 최종산물의 특성에 지대한 영향을 미침) ... 탄소와 유기화합물의 화학⑴유기화합물의 작용기⑵유기고분자: 생명의 상부구조2.5. 생명의 분자: 탄수화물⑴탄수화물 결합의 성질⑵탄수화물의 기능2.6. ... 역할을 수행함- 다당류: 기본적으로 구조물, 방어, 영양 및 에너지 저장의 역할을 함- 식물과 많은 미세 조류의 세포벽은 긴 섬유상의 중합체인 셀룰로스(cellulose)때문에 강하고

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.03.26

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  [영양사 요점정리] 식품학

  + 과 + 갈)사당류스타키오스(갈락 2 + 과 + 포)다당류단순다당류전분, 섬유소, 글리코겐, 덱스트린,이눌린복합다당류펙틴, 헤미셀룰로오스, 검류, 키틴단당류분류형태특징6탄당포도당. ... 화학반응에 관여하지 않는다탄수화물단당류오탄당리보스, 데옥시리보스, 자일로오스,아라비노스육탄당포도당, 과당, 갈락토오스이당류자당, 맥아당, 유당, 셀로비오스올리고당류삼당류라피노스(포 ... 카테킨, 류코안토시아니딘, 클로로젠산 등. 카테킨이 발효되어 홍차의 적색을 나타냄. 클로로젠산은 과일과 커피에 많이 함유미오글로빈 구조.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  탄수화물은 단당류, 소당류, 다당류로 이루어진다. ... 단백질은 열에 의해 변성되는 성질을 가지고 있는데, 가열을 통해서 콩에 있는 단백질의 소화율을 높일 수 있고, 계란을 가열하면 응고하는 모습을 보인다.지질에는 식물성 지질, 가축 지질 ... 곡류의 구조는 다음과 같다.과피와 종피는 곡류를 보호하고, 섬유소로 이루어진다. 호분층은 배아에 영양소를 공급한다. 주로 단백질, 지질, 비타민 함량이 높다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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  6대 영양소에 대하여

  녹색식물은 광합성을 통해 단당류인 글루코스(포도당)를 합성하여, 이것을 다당류인 녹말로 합성하여 저장합니다. ... 동물은 자신이 탄수화물을 합성하지 못하므로 이것을 식물에서 섭취하여 사용합니다.탄수화물의 종류는 크게 단순당질과 복합당질로 분류할 수 있습니다.단순당질은 포도당, 과당 등 단당류와 ... 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 구분: 지용성 비타민은 기름(지방)에 잘 녹는 성질을 가지고 있고, 수용성 비타민은 물에 잘 녹는 성질을 띠고 있습니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  생리학시험문제 100문제(중간고사범위출제)

  답-유기분자20.단당류중 5탄당종류는? 답-ribose,dioxyribose21.탄소수가 6개인 단당류로 가장대표적인 이것은? 답-포도당22.이당류의 종류3가지는? ... 답-맥아당(엿당),설탕,젖당23.수많은 단당류가 결합한 다당류의종류는? ... 답-녹말,글리코겐,셀룰로오스24.한쪽당에서는 수소원자가 제거되고 다른쪽당에서는 수산기가 제거되어 물이합성,방출하면 2개의 단당류는 결합하여 이당류가 되는 결합은?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.28

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  무기공업화학실험 은경의 제조 결과레포트

  이 때 환원당은 단당류 말단에 알데하이드가 있는 당을 의미한다. 구성. ... 리간드와의 결합성은 일반적으로 착이온 및 리간드의 성질, 구조, 전하와 같은 요인들에 영향을 받을 수 있다.리간드의 성질: 리간드의 성질에는 전하, 크기, 기하학적 형태, 전자수 ... 배위수가 2인 경우 sp혼성화로 인해 선형구조, 배위수가 4인 경우 sp2d혼성화로 사각평면이나 사면체의 구조, 배위수가 6인 경우 sp3d2혼성화로 주로 팔면체 구조를 취하게 된다.착이온과

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.20

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  조선대학교 식품과영양 21 중간고사 요약본

  : 단당류단당류포도당 : 혈당의 성분과당 : 천연의 당중 단맛이 가장 강한당갈락토오스 : 사람과 동물의 유즙(모유), 영유아 뇌발달에 필수적 영양소이당류 (단당류 2개갈 결합)맥아당 ... 늦게 노화)글리코겐 : 쓰고 남은 포도당이 동물의 간과 근육에 들어 있는 저장형 다당류아밀로펙틴과 구조가 유사식이섬유 : 난소함량이 높아서 실온에서 액체(팜유, 야자유는 실온 고체) ... .* 흡수된 단당류는 간문맥을 통해 간으로 간다.5.대장식이섬유는 소화되지 않고 대장으로 들어가고 박테리아에 의해 산과 가스가 만들어진다.식이섬유는 대변으로 배설 된다.최종 소화산물

  시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10

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  [영양사 요점정리][식품기사, 산업기사] 식품화학

  이성질체를 구별할 때 쓰이는 표준물질: D(+)- 글리세르 알데히드아노머. α형과 β형의 관계. 단당류가 환상구조를 형성할 때. ... 핵산의 구성성분다당류종류기능 및 성질단순다당류전분- 아밀로오스, 아밀로펙틴으로 구성- 아밀로오스 : 나선형구조, 포접화합물 형성가능, 요오드반응에 청남색- 아밀로펙틴 : 포접화합물 ... Ex) 포도당 : 부제탄소 4개, 이성체 16개 과당 : 부제탄소 3개, 이성체 8개단당류분류형태특징급원6탄당포도당. 포유동물의 혈액에 0.1% 존재.

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  2021.04.11 자원식물학 (농학과 재학)

  핵산, 알칼로이드 성분, 기름에 녹아 나오는 지용성 성분으로 지방산, 정유, 폴리아세틸렌, 페놀화합물 등, 그리고 수용성 비타민(0.05%), 미네랄(4∼6%) 등과 탄수화물로서 단당류와 ... 다당류 등이 함유되어 있다. ... 물리화학적으로 미세한 거품을 내는 성질이 있어 비누(Sapo)에서 유래한 어원을 사용하여 이러한 성질의 화합물을 ‘사포닌(Saponin)’이라고 부른다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.06

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  식품미생물학 발표자료_기타유기산(글루콘산,젖산,기타유기산)

  제과시 팽창 보조제 , 젤리 냉과 첨가제 , 유지식품의 산화 방지제 , 동물 성장 촉진제 , 합성수지의 원료 , aspartic acid 제조의 원료 , 청량음료의 원료 발효 : 단당류와 ... Rhizopus 속 균 → 대당수율이 75% 정도이나 발 효시간이 짧음 생산비의 부담이 적어서젖 산 생성균주 , 발효형태 주요산물 미생물 발효형태 주요산물 (mole 비 ) 젖산 구조 ... Lactic acid)젖 산 (Lactic acid) 카복시기 · 하이드록시기 · 메틸기 · 수소의 네 원자단이 결합한 비대칭 탄소원자를 가지는 유기화합물 L-, D-, DL- 등의 이성질체가

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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  식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

  )만노오즈:유리상태로 존재X, 다당류의 만난의 구성 단당류로 곤약에 존재알파, 베타의 두 이성체당의 유도체1> deoxy sugarde: 떨어지다. oxy: 산소deoxy ribose ... 이러한 안정한 상태의 수분을 평형수분함량등온흡습(탈습)곡선일당단당류의 종류5탄당자연계에 유리 상태로 존재X, 5탄당의 다당류 형태인 펜토산 형태로 존재사람은 이용X, 초식동물의 에너지원효모에 ... 껍질의 주성분으로 아미노당->동물체의 구조키틴 ?

  시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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  [일반생물학실험]온도와 pH변화에 따른 Amylase 효소 활성 측정

  포도당 검출1) 포도당의 구조2) 베네딕트 반응단당류, 이당류를 검출하는 반응포도당은 환원력을 가지고 있는 분자로 다른 물질로부터 전자를 빼앗겨 자신은 산화되고 다른 물질은 환원시키는 ... 있다.1) 역할: 생물체 내에서 여러 가지 화학반응을 촉매2) 특징①②③④⑤주성분은 단백질특정 기질에만 작용35℃ ～ 40℃에서 가장 활발하게 작용최적 pH에서 작용3) 효소의 성질기질 ... 아밀라아제는 크게 α-Amylase(전분과 glycogen과 같은 다당류의 α-bond를 가수분해),β-Amylase(second α-1,4 bond를 가수분해), γ-Amylase

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  생화학 용어정리 - 대학과제 및 시험 요점정리

  carbohydrate)는(CH _{2} O) _{n}이며 탄소의 수화물(hydrate of carbon) 이라고도 함.탄수화물은 단순당 단위(simple sugar unit)의 수에 따라 단당류 ... , 이당류, 다당류로 분류.당접합체: 공유결합으로 연결된 탄수화물기를 갖고 있는 단백질과 지질.탄수화물(리보오스와 디옥시리보오스)은 뉴클레오티드와 핵산(DNA와 RNA)의 구조적 성분.알도오스 ... -탄소를 말함입체이성질체: 키랄탄소를 가진 분자처럼 공간상 배열의 차이만으로 다른 분자를 나타내는 경우 (= 거울상 이성질체 = 광학 이성질체)등전점: 전하를 띠지 않고 전기적으로

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.09

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  [일반생물학실험] pH변화 따른 a-amylase 효소 활성 측정 (A+자료)

  베네딕트 반응은 단당, 이당류를 검출하는 반응으로 베네딕트 용액을 포도당에 떨어뜨리면 푸른색을 띠고 있던 베네딕트 용액의 색깔이 황적색으로 변한다.Tube ①, ②, ③에 각각 요오드 ... 효소작용은 특정 구조를 유지하고 있을 때에만 나타나는데, 단백질의 구조가 그 주변 용액의 pH의 변화에 따라 달라지기 때문이다.3. 효소의 성질? ... Amylase- 다당류를 가수분해하는 효소로서 녹말이나 글리코젠과 같은 다당에 작용한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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  [사전보고서] 비닐 단량체 및 라디칼 개시제의 정제

  단량체는 단당류이다. ... 물질의 성질로서는 첫 번째로 분자량이 일정하지 않아 녹는점과 끓는점이 일정하지 않고, 두 번째로 액체 또는 고체로 또한 필수적이다. ... 비닐단량체에 포함되어 있는 불순물1) 단량체의 합 같은 알킬 페놀이 많이 사용되고 있다.중합금지제들은 약간의 휘발성을 갖는 화합물들이므로 단순히 증류만으로는 완전한 제거가 어려우며 그 성질에

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.24

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  경북대 생화학2 중간고사 요약정리 및 문제 족보

  3/81)α(알파) 아밀레이스(동물, 미생물)-2탄당까지 분해-이성화당 GTase(glucosyl-transferase), 글루코아밀레이스가 분해하는 단당류(글루코스)(세포내로 흡수 ... )구조이성질체: 분자식같지만 원자배열이 다름입체이성질체: 공간의 배열이 다름 (Enantiomer-L폼, D폼)Diastereoisomer(부분이성질체): 3탄당 이상인 탄수화물에게 ... (봉침)*channel 단백질은 beta sheet구조로 이루어짐(porin)*막단백질이 아니어도 3차구조를 형성할땐 소수성 아미노산들이 안쪽으로 들어감.

  시험자료 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2023.07.03

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  구조적 특성 분석하기 & 물리 화학적 특성 분석하기

  분석을 진행 . ( 푸코오스 , 갈락토오스 , 만노오스 , N- 아세틸 글루코사민 , N- 아세틸 갈락토사민 ,N- acetylneuraminic acid 등과 같이 여러 가지 단당류 ... Edman물리 화학적 물성 / 특성 분석하기 분자량 , 분자 크기 분석 원형 질량 분석 , 환산 질량 분석 크기 배제 크로마토그래피 (SEC) SDS- 모세관 전기영동 (CE-SDS) 이성질체상 ... 구조 및 특성 분석구조적 특성 분석하기 1-1 . 바이오의약품 구조 특성 1-2 . 아미노산 서열 분석 1-3. 단백질 의약품의 고차 구조 특성 파악 1-4.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.04

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  호화현상의 이론적 배경

  단당류인 포도당 중합체로 수분을 제외한 건조중량을 기준으로 아밀로스와 아밀로펙틴이 98~99%를 차지하고 있으며, 그 외에 지방, 단백질, 인산화물 등이 결합된 복잡한 인체구조를 형성한다 ... 또한 전분의 급원에 따른 아밀로스와 아밀로펙틴의 비율은 전분입자의 성질에 영향을 미친다.종 류아밀로스(%)아밀로펙틴(%)쌀/고구마2080찹쌀/찰옥수수0100감 자20~2377~80옥수수24 ... 유백색의 콜로이드 용액(colloidal solution)을 형성하며, 농도가 높거나 냉각되었을 때는 반고체(semi-solid)의 젤을 형성하게 되는데, 이와 같이 전분의 물리적 성질이

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.15

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  생화학 실험 보고서 Sucrase 실험

  단당류와 잠재적인 알데히드기를 가진 이당류(예. maltose)는 Cu2+이온이나 디니트로살리실산 및 피크르산과 같은 산화제를 쉽게 환원시킨다. ... 또한, 흡습성이 있고 용해도가 높기 때문에 설탕의 결정을 방지하는 성질이 있다. 이 때문에 설탕의 결정 석출을 억제한다. ... 효소작용은 특정 구조를 유지하고 있을 때에만 나타나는데, 단백질의 구조가 그 주변 용액의 pH의 변화에 따라 달라지기 때문이다.2) 효소 기질 특이성효소는 아무 반응이나 비 선택적으로

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.25

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  알기 쉬운 화학이야기 강의노트 (A+)

  나타내는 원자집단○ 탄수화물의 구성① 단당류 : 포도당, 과당류- 글리세르알데하이드, 에리트로스, 자일로스, 글루코스, 세도헵툴로스② 소당류 : 포도당, 과당류, 서당, 맥아당, ... 유당, 올리고당 등③ 다당류 : 알파 글루칸, 베타 글루칸○ 단당류 (monosaccharide)- D형 글루코스 (포도당), D형 프럭토스 (과당), D형 갈락토오스- 분자식은 탄소 ... - 분자식은 같지만 삼차원 구조가 다른 것- 입체중심 (stereogenic center) : 네 개의 다른 원자나 원자 사용

  시험자료 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.04

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