"두류의 종류" 검색결과 141-160 / 1,237건

• 

  단백질 품질

  단순 단백질이라고 해도 단백질들이 가지고 있는 아미노산의 종류와 수는 다 다르며, 따라서 분자량도 큰 차이가 있습니다. ... 단백질로는 견과류 및 대두 단백질이 있습니다.(3) 불완전 단백질불완전 단장하기에 충분한 양의 필수아미노산을 갖고 있지 못한 단백질을 말하며, 젤라틴이나 곡류 단백 및 대두를 제외한 두류 ... 이 R기는 아미노산의 종류에 따라 달라지며 여기에 무엇이 붙는가에 따라 각각의 아미노산의 성질이나 기능이 달라집니다.아미노산은 몇가지로 분류될 수 있는데 우선 기능적으로 분류해보면,

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소에 관한 조사

  현재 우리나라의 곡류, 두류, 견과류 및 단순가공품과 그 외의 대상 식품들의 총 아플라톡신 기준은 15㎍/kg 이하이고 아플라톡신 b1으로서는 10㎍/ 표기법을 사용한다.50%처럼 ... 동물 의 종류, 성, 연령에 따라 다르게 나타나지만, 주로 신장독성, 간장독성, 기형유발, 면역독성을 나타내며, 신경독성의 가능성도 있 는 것으로 알려져 있다(4-8). ... 우리나라, CODEX, 미국, 유럽연합은 땅콩 외의 견과류에 대한 총 아플라톡신 기준을 10~ 20㎍/kg으로 설정하였으며, 유럽연합은 각 견과류의 종류, 선별과정의 유무, 인간의

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  골다공증환자의 식이 보고서

  우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선, 두류, 짙푸른 채소, 해조류를 섭취한다. 칼슘함량이 풍부하기 때문이다.? 카페인, 염분 등의 섭취를 제한한다. ... 칼슘 보충제는 종류에 따라 포함되어 있는 실제의 칼슘 량에 차이가 있으며 탄산이 포함된 칼슘 제제는 위산에서 잘 용해되므로 음식과 함께 섭취하는 것이 가장 좋다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  미용과 식이 - 피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품 (레포트)

  피부의 아름다움을 유지하는 데 도움이 되지 않는다는 것을 알아 두어야 한다.건강이나 피부 미용에 아무리 좋은 식품이라고 해도 편식하거나 과식하지 말고 채소, m과일, 육류, 곡류, 두류 ... 장어, 참치, 참기름, 쌀겨, 아몬드, 호박, 땅콩, 대두 등에 많다.4) 비타민 B군: 종류가 많으며 우리 생체 모든 세포의 기능을 활성화시키고, 피부 노화 방지의 역할을 한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  식용작물학2 ) 맥류의 파성을 설명. 콩의 신육형과 생육특성 설명. 옥수수의 잡종강세 효율적인 육종방법 설명

  콩, 팥, 강낭콩은 두류로 구분하며, 보리, 밀은 맥류로 구분한다. 옥수수, 수수 등은 잡곡류로 구분하고 고구마 감자 등은 서류작물이다. ... 특히 옥수수는 서로 다른 종자 두 종류를 번갈아 심은후 자가수정을 예방하고 다른 품종의 꽃가루로 수정을 시키면 그 부모세대 옥수수 보다 생산량을 월등히 늘릴 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30 | 수정일 2024.07.03

  다운로드 장바구니
• 

  식용 작물학2 ) 1. 맥류의 파성을 설명하시오. 2. 콩의 신육형과 생육특성을 설명. 3. 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명

  서론밭작물은 콩, 팥, 녹두, 강낭콩, 완두 등의 두류와 보리, 밀, 호밀, 귀리, 트리티케일 등의 맥류 옥수수, 수수, 조, 기장, 메밀 등의 잡곡류, 고구마, 감자, 마, 카사바 ... 파성에는 3가지 종류가 있는데, 추파성은 맥류가 일정기간 저온에 있어야 정상적으로 출수하는 성질을 말하고, 춘파성은 저온에 있지 않더라도 출수하는 것을 말하며, 양절형은 품종에 따라서

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.29 | 수정일 2024.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생학 공통형] 2020년 2학기 기말시험-유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO), 방사선 조사 기술

  규격외 일반가공식품 중 콩 또는 콩가루를 사용한 두류가공품2. 규격외 일반가공식품 중 옥수수 또는 옥수수가루를 사용한 곡류가공품3. ... 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절, 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 ... 만약 축적 가능성이 있다면 해당 식품 중 잔류물질에 대한 종류와 대사산물의 양을 조사하거나 영양학적 변화에 대한 평가를 하여야 한다.(4) 식품가공GMO 식품의 경우 조리나 가공을

  방송통신대 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  이탈리아음식, 이탈리아문화, 이탈리아지리, 이탈리아역사특징, 이탈리아식사습관, 이탈리아맛집, 이탈리아식사예절

  계란 , 와인에 적신 빵 등이 곁들어진 아침식사가 추가 / 점심 식사는 가볍게 , 저녁 식사는 정찬 01 역사적 특징 봉건 시대 ( 궁중 ) : 마늘 소스로 맛을 낸 구운 고기의 종류가 ... 주요 식재료 듀럼밀 , 파스타 / 양파 , 마늘 / 채소 / 두류 / 올리브유 / 포도 / 홍합 , 굴 주파 디 꼬제 ( Zuppa di cozze alla tarantina )사르데냐

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 자료 // 단백질 품질 report

  전체 필수 아미노산의 함량 1g에 대한 각 필수 아미노산의 함량 mg수를 표시하여 확인한 결과 달걀에 들어있는 필수아미노산의 분포와 유사한 것을 볼 수 있다.1) 식품 단백질의 종류 ... 식물성 단백질은 대두를 제외한 두류나 콩류를 살펴보면 육류보다 필수아미노산의 함량이 높은 것들이 있지만 하나 혹은 두 개 이상의 필수아미노산의 분포가 불균형적이기 때문에 저품질의 단백질이라고

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 현미경에 의한 전분입자의 관찰 - 광학현미경

  생산량의 80%는 옥수수, 10%는 고구마, 그리고 나머지는 감자나 그 밖의 전분원료로부터 제조되고 있다.고구마의 탄수화물은 대부분이 전분으로 전분입자가 다른 곡류의 전분입자보다 크고 두류의 ... 전분립의 형태는 3종류 있어 낚시형 30%, 원형 20%, 소다각형 50%이다. 고구마전분의 점도특성은 동일 농도의 감자전분보다 낮지만 곡류전분보다 높다. ... 정도이다.광학현미경에서는 일반적인 생물현미경 외에 위상차현미경, 간섭현미경, 형광현미경, 자외선현미경, 실체현미경, 암시야현미경, 도립현미경, 금속현미경 등이 있으며 사용목적에 따라 다양한 종류의

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  canpro 5.0 프로그램을 이용한 식사 분석

  두 비타민의 동시 부족 시 빈혈의 위험이 증가함으로 급원식품인 동물성 식품과 시금치, 두류 등의 섭취량을 늘리도록 식이를 개선하여야 한다.대부분의 무기질이 권장 및 충분 섭취량과 비교하여 ... 개인 단위 측정방법에는 24시간 회상 법, 식사기록법, 식품섭취빈도법이 있다.24시간 회상법은 훈련된 조사원이 대상자를 면담하여 조사 전날 24시간 동안 섭취한 모든 식품의 종류와 ... 식사조사란, 섭취 식품의 종류 및 양과 함유 영양소 및 기타 성분 등을 조사하는 것으로 언제, 어디서, 무엇을, 어떻게 먹고 있는지 파악하는 것을 말한다.식사 조사는 가정, 국가 단위와

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  Molybden 청 비색법을 이용하여 녹차의 인 함량 측정

  곡류나 두류 같이 P 함량이 많은 시료는 1 mL 만 취하여도 된다. 별도로 P 표준용액도 2 mL 를 정확히 50 mL 용 메스플라스크에 취하였다. ... 순수한 산을 다량으로 필요로 하고, 희석하여 시료용액을 조제할 때 산의 농도를 조절하기가 곤란한 점 등이 있다(3-4).재료 및 방법재료중국산 녹차와 동서식품의 설 녹차 두 가지 종류를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.07

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 일본의 음식문화 비교

  섞어 토종꿀에 반죽하여 박아낸 다식이다.- 쑥굴래 : 쑥과 찹쌀가루를 섞어 만든 것이다.7) 제주도 음식쌀은 거의 생산하지 못하고 밭이 많아 맥류가 많이 생산되고 잡곡으로 조 메밀 두류에 ... 한국 음식은 밥을 중심으로 하여 여기에 따르는 반찬을 먹는 것이 가장 일상적인 형태로 주식과 부식이 여러 가지 종류와 조리법으로 발달하였다. ... 곁들여 나오는 저민 생강은 입가심용이므로 다른 종류의 회를 먹기 전에 한두 점 먹는다.[그림5]스시 [그림6]시루모노?4) 야키모노(구이)???????

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양분석및실험] 식품의 산도와 알칼리도 (A+자료)

  .· 대부분의 채소와 과일, 두류, 해조류, 버섯류 → 알칼리성· 육류와 생선류, 곡류, 주류, 커피 → 산성1. ... 산성식품과 알칼리성 식품의 종류 및 특징1) 산성식품- 식품의 무기질 중, 인, 황, 염소와 같이 물과 결합하여 산성을 주는 원소가 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 같이 물과 결합하여 ... 이산화탄소가 형성된다.- 그러므로 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 달걀, 콩 등으로 만든 음식은 산성식품이다.- 밥, 국수, 빵, 떡, 과자, 사탕 등 탄수화물이 함유된 음식과 모든 종류의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절, 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 ... 반면에 가공식품과 같은 경우에는 제조 과정이나 가공 과정에서 단백질이 변형 또는 분해되면서 이러한 단백질 분석법을 적용하는 것이 어려워져 곡류나 두류 같은 농산물 또는 단순 분쇄 형태의

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  수분정량

  수분함량이 적은 시료(곡류, 두류, 과자류 등)칭량병의 항량을 미리 구해두고 여기에 시료를 2∼10g 정확히 칭량한다. ... 서론 (Introduction)1) 실험 목적(1) 수분 함량 측정 방법 중 건조법의 종류와 원리를 알 수 있다.(2) 상압가열건조법을 이용하여 시료(부침가루)에 대한 수분함량을 측정하고 ... 방법피리딘 및 메탄올의 존재 하에 물이 요오드 및 아황산가스와 다음의 반응식과 같이 정량적으로 반응하는 것을 이용하여 Karl-Fisher으로 검체의 수분을 정량하는 방법이 다.5) 식품종류별로

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  식품 알레르기지침

  일반적인 식품 위생관리와 동일하게 음식의 종류가 바뀔 때마다 반드시 손을 씻고 일회용 장갑을 교체? ... 구 분식품 알레르기를 유발하기 쉬운 식품곡류메밀, 밀(빵, 과자, 국수)두류대두(두유, 두부)어 ... 얼굴과 피부가 푸르게 변함3식품알레르기를 유발하기 쉬운 식품 및 대체식품구 분식품 알레르기를 유발하기 쉬운 식품대체식품곡류메밀, 밀(빵, 과자, 국수)밀가루 대신 쌀로 만든 제품두류대두

  서식 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공학 요점정리

  커피1) 블렌딩: 생두의 부족한 점을 다른 종류로 보강시켜 조화로운 향과 맛 추구하는 과정2) 로스팅: 가장 중요, 약하게 볶을수록 신맛, 강할수록 쓴맛1. 식육 및 식육가공1. ... 향미 및 색소 형성, 근아 제거 용이* 제조공정: 당화(분쇄, 사별 맥아 + 10배량의 물, 55˚C, 3~5시간)- 산당화엿(dextrin, 포도당 주성분)* 제조공정: 중화6) 두류가공

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험] 조회분 정량분석

  이와 같이 잔회의 성질은 식품의 종류와 회화의 조건에 따라서 변하며 일정한 것은 아니다. ... 따라서 회분이라 하지 않고 조회분이라고 하는 것이다.실험에서 사용한 발아홍미나 베타원과 같은 곡류는 전처리가 필요 없는 시료로 이 밖에도 두류는 전처리가 필요가 없지만 다른 시료의 ... dry oven을 사용하는 것이 일반적이지만 가스버너를 사용할 경우 초기에 너무 강한 불꽃을 가하면 시료가 자제 도가니 밖으로 튀어나가 중량의 감소를 유발하므로 이에 주의한다.식품의 종류

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

  다운로드 장바구니
• 

  고급영양학 요점정리

  급원식품1) 엽록소의 구성성분(녹색채소), 견과류, 두류, 곡류, 코코아2) 곡류 도정 중 80-90% 손실되므로 정제, 가공식품 의존 높은 경우 섭취량 저하 가능성4. ... 신체활동대사량(PAEE)1) 인체가 의식적인 근육활동을 할 때 소비하는 에너지2) 1일 에너지 소비의 15~30%3) 활동 종류, 강도, 시간카일로마이크론에 의해 간으로 이동5) 간은

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

  다운로드 장바구니