"식품영양실험" 검색결과 141-160 / 7,831건

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  분광광도계를 이용한 총 페놀함량 농도 측정

  분광광도계를 이용한총페놀함량 농도 측정2019년 11월 21일 실험식품영양학과Ⅰ. ... 정확한 실험을 위해 10mg은 사용하지 않고 1mg에서 0.01mg까지만 총3반복한 결과 표준곡선의 R2값이 1로 올바른 실험을 했음을 알 수 있다.쥬스3가지와 과일의 과육만 포함한 ... 이번 실험에서는 700nm(보라색)으로 설정하여 패놀함량을 측정하도록 한다.Ⅱ.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  실험조리보고서-첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화

  실험 방법제조한 각 용액을 끓인 직후 20g씩 준비된 재료를 넣고 약 5분간 중불에서 끓였다. ... 식물성 식품에서 유래된 천연색소는 앞서 설명된 여러 생리활성을 나타낼 수 있는 성분을 지니고 있으므로, 천연색소에 대한 선호도와 관심이 증가하고 있는 실정이다. ... 고형질 질감 변화채소를 조리할 때 물, 열, 산, 알칼리 등은 채소의 냄새나 색, 수분 함량, 영양소 함량뿐만 아니라 질감에도 영향을 미친다.Table 3를 보면 네 가지의 채소 모두

  논문 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.07

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  [A+ 영양판정 및 실험 레포트] 지질영양상태 판정

  영양판정 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년1. 실험제목 : 지질영양상태 판정2. 실험날짜 : 2016년3. ... 실험목적 : 혈청중의 총 지질 및 중성지방, 콜레스테롤의 양을 각각 정량, 분석하여 그것을 바탕으로 피검자의 지질영양상태를 판정한다.4. ... 이번 실험에서는 600mg/dl을 표준액으로 사용한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [A+ 영양생화학및실험 레포트] 표준용액 만들기 (농도의 개념, 볼류메트릭 플라스크의 사용법, 표준용액 제조)

  영양생화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년1. 실험제목 : 표준용액 만들기2. 실험날짜 : 2016년3. ... 환자에게 수분을 공급할 때 사용하며, 최근에는 가슴성형에서도 사용되는 등 그 활용폭이 넓어지고 있다.[5% G]포도당수액은 허약, 위급 및 빈사상태의 치료를 위해 필요한 제제로, 영양 ... 실험목적 : 농도의 개념과 볼류메트릭 플라스크의 사용법을 익히고, 주어진 표준용액을 만든다.4. 실험원리[농도]액체나 혼합기체와 같은 용액을 구성하는 성분의 양의 정도.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 밀가루의 글루텐 함량 측정, 오븐에 구워 성상 변화 관찰 _ Gluten Development & Oven Test

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 7. ... 실험날짜 :3. 실험목적 : 밀가루의 종류에 따른 글루텐 함량을 측정하고, Oven에서 구워 성상의 변화를 관찰한다.4. ... 듀럼 밀은 대단히 높은 경질의 단백질을 함유하고 있으며, 일반적인 밀과는 생물학적으로 종이 다르다.밀가루의 종류와 성질밀가루는 많은 조리에서 주 또는 부재료로 사용되는 에너지원 식품이며

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  계대 희석법을 이용한 생균수 측정/ A+ 받은 보고서

  실험보고서계대 희석법을 이용한 식품중의 생균수 측정2019.11.11- 목적: 일상생활에서 마시는 유산균 음료의 생균수(유산균)를 계대 희석법을 통해 계수할 수 있다.- 원리: 알고자 ... 이들은 발육 온도, 영양 요구성, 산소 요구성, 내열성, 내염성, 내산성 및 젖산 생산성 등의 성질이 다르다.Streptococcus속은 유제품의 발효균으로서 식춤 가공에 이용되고 ... (증류수 1L당 40g 비율로 제조) 피펫팁 멸균- 각 조별 3개의 실험관 중 한 실험관에는 9㎖, 두 시험관에는 9.9㎖의 PBS를 넣고 멸균한다.- 피펫은 멸균통에 담아 200℃

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.05

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] pH Determination (pH 측정, pH test paper, pH meter)

  식품분석 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 1. pH Determination2. 실험날짜 :3. ... 액상상태의 식품은 그대로 검출하나, 반고체나 고체 상태의 식품은 분쇄하여 매우 작은 입자를 증류수로 녹여 액상상태에서 pH를 측정한다.pH 측정법은 pH 시험지를 이용하는 방법, pH ... 용액의 산성 또는 알칼리성의 정도를 양적으로 나타내는 수단으로 0~14의 수로 표시하며, mole/1로 나타낸 수소이온 농도의 역수를 측정하는 목적은 신선하고 먹을 수 있는 식품에는

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 현미경에 의한 전분입자의 관찰 - 광학현미경

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 5. 현미경에 의한 전분입자의 관찰2. ... 실험날짜 : 2016년 5월3. 실험목적 : 전분에 대한 전반적인 이해와 현미경 사용법을 익히고, 현미경을 통하여 다양한 배율로 전분입자의 모양을 관찰·비교한다.4. ... 특히 옥수수와 밀전분은 유백색의 짧고 끊어지는 단단한 젤을 형성하는 경향을 나타내며 옥수수전분은 흡착력과 침투성이 강하여 가공식품의 원료로 많이 사용되고 있다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [고찰A+유기화학실험] 용매에 의한 추출 (Caffeine 추출)

  유기화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2017년 12월1. 실험제목 : 용매에 의한 추출 (Caffeine 추출)2. 실험날짜 : 2017년3. ... 실험원리- 식품성분의 용매에 의한 추출최근에는 식품에서 필요한 성분만 추출하여, 그 성분을 이용한 다양한 제품들이 만들어지고 있다. ... 바다미역에서 추출한 후코이단(fucoidan)으로 항암식품을, 구기자, 감잎, 감귤류피, 쑥, 칡, 콩나물, 미나리등을 포함하는 13가지 천연 식물체에서 추출한 물질로 숙취해소용 식품을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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  실험조리보고서-설탕 결정화, 시럽 실험

  실험 보고서실험 주제1. 제조 방법에 따른 시럽의 품질 평가2. 설탕 결정화와 비결정화를 이용한 퐁당과 캐러멜 만들기실험 목적1. ... 여러 조건에 따른 설탕 결정화와 비결정화의 관능적 특징을 분석하고, 핵 결정 형성에 미치는 영향을 알아본다.실험 재료 및 방법1. 실험재료: 설탕 각 1/2C, 물, 물엿 등2. ... 실험재료: 설탕 200g, 물 120g, 냄비, 접시2.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  실험조리보고서-4가지 기본맛의 감도검사

  실험 보고서실험 주제4가지 기본 맛의 감도검사실험 목적설탕과 소금 기본맛의 절대한계값과 인식한계값을 관능평가를 통해 측정하고 이해한다.실험 재료 및 방법1.실험 재료:설탕, 소금, ... 또한, 계속되는 실험으로 한계값 파악이 쉽지 않았다는 점에서앞선 실험이 다음 동일한 실험에 영향을 미치는 적응효과로 예상된다. ... 또한, 지속되는 실험으로 한계값 파악이 쉽지 않았다.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  실험조리보고서-수침실험

  실험 보고서실험 주제수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화실험 목적수침 시간에 따라 건조식품의 중량이 얼마나 증가했는지 알아본다.실험 재료 및 방법1.실험재료 : 마른 미역 20g, ... 이를 통해 미역이 표고버섯보다 더 높은 흡수율을 지닌 식품이며, 표고버섯이 다른 식품에 비해 낮은 흡수율을 지닌 식품이라는 것을 알 수 있었다.이번 실험을 통해 흡수율의 차이가 식품의 ... 다음 실험에서 4.5g로 통합된 중량으로의 추가적인 정확한 실험이 필요할 것으로 보인다.미역과 표고버섯의 시간에 따른 중량증가율을 비교해보면, 마른 미역의 중량증가율은 초반 수침 후

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  실험조리보고서-콩, 두부 실험

  (과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 4판) 또한 다른 시료와 달리 푸슬푸슬한 질감을 느낄 수 있었는데 이는 소금이 전분입자의 부푸는 정도나 젤화에 영향을 미쳤음을 알 수 있다.먼저 간수 ... 실험 보고서실험 주제첨가물질이 콩의 연화에 미치는 영향 및 두부 만들기실험 목적1. 첨가물질에 따른 콩의 연화 정도를 평가한다.2. ... 두부 제조 과정을 통해 응고제에 의한 콩 단백질 변화를 관찰한다.실험 재료 및 방법1. 실험재료: 콩 80g, 물1.6L, 소금, 식소다, 식초2.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  이화여자대학교 편입학 식품영양학과 학업계획서

  졸업할 때까지 수강한 과목은 공중보건학, 고급식품학, 식품미생물학, 식품가공학, 식품품질관리, 지역사회영양학및실습, 세계음식문화, 식품코디네이션, 조리과학및실험, 식생활관리, 단체급식 ... , 영양생리학, 기능성식품과미디어정보, 실험조리및관능평가, 외식과식품마케팅, 지역사회영양및정책, 외식산업과다량조리, 식품화학, 생애주기영양학 등의 수업을 듣고 싶습니다.저는 이화여자대학교 ... 본교 편입학 후 학업 계획 및 졸업 후 진로 계획에 대하여 작성하시오.저는 이화여자대학교 식품영양학과에 편입학하고 나서 외식과현대사회, 식품영양분석실험1,2, 서양조리실습, 한국조리실습

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.25

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  식품위생 8급 (영양사) 자기소개서, 직무수행계획, 면접 질의응답

  또한, 실험 과정의 각 단계마다 결과를 체크하고 분석하여 문제 발생 시 빠르게 대응할 수 있도록 준비했습니다.■ 직무수행계획첫째로, 저는 식품위생과 영양의 중요성을 인식하고 이를 실제 ... 이러한 섬세함은 식품위생과 영양에 대한 지식과 함께 결합되어, 고객들에게 안전하고 영양가 있는 식품을 제공하는 데 큰 도움이 됩니다. ... 이후, 실패의 원인을 해결하고 개선하기 위해 새로운 실험 계획을 세웠습니다. 이전 실험에서의 오류들을 최소화하고, 보다 체계적이고 정확한 실험을 위해 노력했습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.02

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  [편입-자기소개서] 한양대학교 학사편입학 합격생 자기소개서

  또한 임상 영양연구실에 실험 인턴으로 근무하면서 동물실험, 인체 적용시험을 실습하는 등 경험을 늘리도록 하겠습니다. ... 식품영양학은 이론을 비롯한 실습도 중요하다고 생각합니다. 그러므로 실험원리 학습을 위해, 각기 다른 조건을 부여해 귤 잼을 만드는 실습을 했습니다. ... 또한, 이론뿐만 아니라 실험 및 연구 능력을 키우기 위해 실험 조리와 식품 분석학실험과 같은 과목을 수강하여 심화전공을 배울 때 뒤처짐이 없도록 하겠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.16

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  학업계획서-식품영양학

  두 번째 단계에서는 실험 설계를 구성하며, 이는 가공 식품의 영양소 변화와 이것이 인간의 건강, 특히 소화계와 면역계에 미치는 영향을 실험적으로 조사합니다. ... 이를 위해 다양한 가공 식품 샘플을 수집하고, 이들의 영양소 프로파일을 분석할 예정입니다.실험 방법으로는 크로마토그래피, 분광학적 분석 및 기타 생화학적 방법을 사용하여 각 식품 샘플의 ... 저는 식품영양학 연구실에서 여러 연구 프로젝트에 참여했으며, 이 과정에서 연구 기획, 데이터 수집 및 분석, 실험 설계와 같은 필수적인 연구 기술을 습득했습니다.

  자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.16

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  연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  식품영양학과에 O학기 간 재학하면서 물리학, 물리학실험, 유기화학, 생화학, 기초영양학, 식품영양연구, 임상영양학및실험, 영양평가및실습, 식품영양정책, 급식경영학, 식품영양커뮤니케이션 ... , 식생활문화및실습, 영양사현장실습, 식품가공및저장학, 실험조리및관능검사실습, 식품분석실험, 식품재료학 등의 수업을 들었습니다. ... 자기소개저는 OO대 식품영양학과를 졸업하였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.06.08

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  한양대학교 편입학 식품영양학과 학업계획서

  영양학실험, 식사요법, 식품구매, 식품위생학, 인적자원관리, 영양교육및상담, 실험조리및식품개발 등의 수업을 이수했습니다.식품영양학과를 전공하였으며 학부를 졸업할 때 학점이 O.O일 ... 전적대학 전공과 지원 전공과의 유사성 혹은 지원 전공을 위해 노력한 경험을 기술하시오.저는 OO대학교 식품영양학과에 재학하면서 생화학, 식품학, 영양학, 영양과환경, 식품미생물학, ... 본교 편입학 해당 학과(학부)에 지원한 동기를 기술하시오.제가 한양대학교 식품영양학과에 편입학을 하려고 하는 동기는 제가 졸업한 OO대학교 식품영양학과에서 좋은 공부를 하지 못한 것이

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.29

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  [A+ 영양생화학및실험 레포트] 지질과산화 측정 (TBA반응, 단백질의 지질과산화농도 구하기)

  영양생화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년1. 실험제목: 지질과산화 측정2. 실험날짜: 2016년3. ... 실험요약이번 실험은 TBA반응의 원리를 이해하고, 단백질 1ml의 지질과산화농도를 구하는 실험이다. ... 이번 실험에서 표준시약의 흡광도 측정 결과가 좋지 못해 아쉬웠고, 생화학 실험에서의 마이크로피펫팅의 매우 큰 중요성을 알게되었다.5.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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