"식품의 가공과정중" 검색결과 141-160 / 13,520건

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (1)

  (황조혜, 2024) 신선편의식품은 식품첨가물 등을 가했거나 살균 등을 과정을 거친 채소나 과일 중 단순가공(박피, 절단, 단순건조 등)을 거쳐 냉장 상태로 유통하는 제품을 말한다. ... (황조혜, 2024) 반면 농산물은 식품첨가물 등을 가하지 않고, 단순가공 과정도 거치지 않고 유통을 하게 되는데, 최근 시장에서는 식품첨가물은 넣지 않으나 단순 처리(박피, 절단 ... (서울대학교 식품영양학과 푸드서비스, 2017) 신선편이 농산물 생산을 위한 가공과정은 크게 절단(박피, 다듬기 포함), 세척, 포장의 3개의 단계를 거치는데, 위의 3가지를 모두

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  식품첨가물의 인식과 구매행동 연구사례 레포트

  따라서, 식품첨가물은 일반적인 식품의 구성 성분이 아니면서 동시에 보편적으로 섭취하는 물질이 아닌, 식품의 제조, 가공, 과정 중 기술적, 영 화학반응을 일으켜 얻는 물질천연첨가물식품성분의 ... 식품위생법에 따르면 식품첨가물을 “식품을 제조, 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질 (기구, 용기, 포장을 살균, 소독하는 ... 규격을 정하여 고시하도록 (식품위생법 제2장 식품과 식품첨가물 중 제7조제1항)” 규정하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.23

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  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(

  신선편이식품식품공전에 의하면 신선편의식품은 기타 식품류 중 즉석섭취?편의식품류의 식품유형 중 하나이다. 식품공전에서 정의하고 있는 신선편의식품은 농? ... , 다듬기 포함) 및 세척과정을 거친 과일, 채소, 나물, 버섯류로 본래의 식품 특성을유지하고 있으며 위생적으로 포장되어 편리하게 이용할 수 있는 농산물식품의 유형가공식품(신선편의식품 ... 가열과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 냉동식품을 말 한다.2) 가열하여 섭취하는 냉동식품: 섭취시 별도의 가열과정을 거쳐야만 하는 냉동식품을 말한다.3) 살균제품은 그 중심부의 온도를

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.13

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  그래서 유통과정에 있어 식품을 채취하여 그 품질이 표준기준과 일치하는지 여부를 먼저 확인하고 식품 및 서비스의 표준을 제정하고 보급함으로 가공식품의 질과 서비스의 향상 및 생산기술의 ... 생산과정이 아닌 이미 생산된 것에 대한 심사를 통해 품질 기준을 충족하면 받을 수 있는 인증이다. 마가린과 설탕, 비스킷류와 혼합음료 등의 가공식품이 여기에 해당된다. ... 유기축산물을 재료로 한 제조가공 식품을 말하는데 최종 제품 분석만으로 원료의 속성이 유기농인지 아닌지 알기 어렵기 때문에 국가에서는 공신력있는 제 3자의 기관을 통해 제조과정을 사전에

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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  식품저장학_수업자료정리12_인증심사용어정리

  HACCP [ Hazard Analysis Critical Control Point ]식품의 원료 관리, 처리, 가공 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 ... 전통식품 품질인증제도국내산 농수산물을 주원료로하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도생산자에게는 고품질의 ... 제조, 가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 전통식품의 개발과 그 계승, 발전을 위해 필요하다고 인정하는 품목을 전통식품으로 직접 지정하거나 특별시장,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20 | 수정일 2023.11.21

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  푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

  한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지하는 비율을 다른 나라의 수준과 비교하면 아직도 낮은 편이다. ... 통조림은 외부 충격이나 온도 변화에 상대적으로 강한 특성을 가지고 있어서 보관 및 운송 과정에서 식품의 훼손이나 오염을 방지할 수 있다.기능성: 복숭아 통조림은 보존 과정 중에도 식품의 ... 이러한 제품은 냉동 과정을 거치거나 특별한 가공 과정을 통해 신선한 농산물의 영양소와 맛을 최대한 보존하면서 제조된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  그래서 유통과정에 있어 식품을 채취하여 그 품질이 표준기준과 일치하는지 여부를 먼저 확인하고 식품 및 서비스의 표준을 제정하고 보급함으로 가공식품의 질과 서비스의 향상 및 생산기술의 ... 위한 과학적 위생관리체계에 해당된다.HACCP는 해썹이라 불리며 식품과 축산물의 원료관리와 제조 및 가공, 조리, 유통까지의 과정에 위해 물질이 식품이나 축산물에 오염되는 것을 막기 ... 생산과정이 아닌 이미 생산된 것에 대한 심사를 통해 품질 기준을 충족하면 받을 수 있는 인증이다. 마가린과 설탕, 비스킷류와 혼합음료 등의 가공식품이 여기에 해당된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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  계명대학교 식품가공학과 대학원 기출문제유형분석 학습계획서 자기소개서성공패턴 논문작성능력검증기출주제 연구계획서견본 자소서입력항목분석 어학능력검증기출문제

  □ 지원하는 대학원에서 어떤 연구 그룹에 참여하고 싶은지, 그 이유를 말씀해주세요.□ 식품가공학 분야에서 발생할 수 있는 윤리적인 고민에 대해 어떻게 대처할 것인지 설명해주세요 ... .□ 연구를 계획하고 수행하는 과정에서의 논리적 사고력이나 문제 해결 능력에 대한 경험을 공유해주세요.□ 연구 중 얻은 결과에 대한 ... □ 연구과정에서 마주한 어려움이나 돌파구를 어떻게 찾아내셨나요?

  자기소개서 | 205페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.04.12

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  식품가공 교생실습 지도안 - ncs참고 진공건조 수업

  단원명대분류식품가공중분류식품가공소분류식품가공세분류건강기능식품제조가공능력단위건조분말 제조 ( 2101010527_17v2 )학습내용진공 건조 공정학습목표1.진공건조의 개념과 원리를 설명 ... 건강기능식품가공교과 교수-학습 과정안지도 과목건강기능식품가공일시년 월 일 (목) 6교시장소지도 교사교육 실습생o o o o o o 고 등 학 교차 례Ⅰ. 교재관3~41. ... , 식품가공의 방법 중 “건조”는 식품원료가 가진 기능성, 영양적인 부분을 추가해줄 수 있고, 2차가공도 수월하게 할 수 있기에 건강기능식품제조에서 매우 중요한 공정이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.17

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  2016년 CJ제일제당 합격 자소서

  정리하자면, 저는 식용유지 및 유지 함유 식품의 저장, 가공 중의 품질 변화 중의 이화학적 변화 메커니즘을 이해하고 있을 뿐만 아니라, 이 과정에서 생성되는 물질을 측정할 수 있는 ... 또한, 고객만족을 실현할 수 있는 우수한 품질의 다양한 가공 식품을 개발해왔습니다. ... 석사 학위 과정 중 수행한 연구주제에 대해 구체적으로 기술하여 주십시오.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

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  HBAF의 차별화 전략

  그때 이후 허니버터는 식품의 맛(flavor) 중 한 종류로 자리매김하였고, 여러 기업에서 허니버터 맛의 다양한 식품을 출시했다. ... 그중 가장 성공한 식품 중의 하나가 HBAF의 ‘허니버터 아몬드’이다. 아마 먹어 보진 않았더라도 ‘만수르의 간식 – 허니버터 아몬드’로 한 번씩은 들어봤을 것이다. ... 이에 따라 길림양행은 국내의 견과류 가공식품 시장을 분석하여 독과점 상품이나 대단한 맛의 상품이 없는 것을 확인하고, 비즈니스 형태를 ‘가공 완제품을 위한 연구개발’로 변화하였다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.03

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  2021년 입시자소서 (최종합격) 자기소개서 (1)

  이에 2학년에 진급함과 동시에 식품 분석과 농산 식품 가공 과목을 깊이 있게 공부하기 시작하였고, 해당 과목에서도 우수한 성적을 받아내었습니다. ... 특히 1학년 때 식품 과학을 공부하면서 처음으로 공부의 즐거움을 느낀 경험은 이후에도 식품과 영양, 식품 위생, 식품 가공 기술 등 다양한 식품 관련 과목을 이수하면서 깊이 있는 이해를 ... 이에 고등학교에서 식품가공과를 전공하며 제빵과 한식 조리, 떡 제조를 전문적으로 배우고, 수업 시간에 식품 과학을 배우기 시작하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.24

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  오리온 R&D직무 자기소개서

  이 과정에서 현대적인 식품 가공 기술, 보존 방법, 그리고 식품의 영양학적 가치를 높이는 기술들을 집중적으로 연구했습니다.또한, 대학 연구실에서 진행한 여러 프로젝트를 통해 실용적인 ... 이 과정에서 수많은 시행착오를 겪었으나, 이를 통해 얻은 통찰력은 제품 개발에 매우 중요한 역할을 했습니다.프로젝트의 중요한 부분 중 하나는 소비자 피드백의 적극적인 활용이었습니다. ... , 다양한 식재료의 조합과 가공 방법을 실험했습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.01

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  농심 안전연구 20년 하반기 합격 자기소개서

  석사 과정 중 주위에서 흔히 볼 수 있는 소재인 ‘면봉’을 활용해 육가공품 내 위해균 검출 연구를 한 경험이 있습니다.기존에는 균질화기를 통해 육가공품을 분쇄하여 식품 내 위해균을 ... 일상 속 아이디어를 적용한 새로운 분석법 개발 경험은, 농심 식품의 안전성과 신뢰성의 이미지를 향상시키는데 긍정적으로 기여하리라 생각합니다.다음 단어 중 본인을 가장 잘 표현하는 한 ... '신뢰의 산물', 식품 안전 '전문가'로서의 포부]교내 한방 재료 가공 기업의 생산 및 품질관리 인턴 활동을 통해 표시사항 분석 및 Auditing 품질관리에 대한 지식과 경진단,

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10

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  중고등학교 급식 운영계획서

  제19조 및 동법 시행령 제26조에 의거 수산물가공공장 등록 및 영업신고를필한 자, 또는 그와 판매계약을 필한 자(식품제조, 가공업, 식품소분업, 식품판매업 등의 허가 및 신고업체 ... 학년도 학교급식 운영계획제2조 제2항 및 제 4조에 의거하여 교육 과정시행 이전에 학교급식 운영계획을 수립하여 학교운영위원회에서 심의 하도록 되어있어, ? ... 가공한 제품※ 단, 식품 구성 항목, 즉 성분표시를 정확히 확인하여 사용하는 것을 원칙으로 함(3)사전 반입품 사용 승인 요청위함.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황

  중 혹은 제조과정 중에 식품첨가물을 가하여 교반과 연압 등의 가공처리를 하여 가공 버터를 생산할 수 있다. ... 원유 또는 유가공품을 유산균 또는 효모로 발효시킨 것, 또는 이에 식품 및 식품첨가물을 가한 것을 말한다. ... 시장의 성장에서 비롯된 것으로, 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 2018년 8월 23일 발표한 ‘발효유·치즈·버터 시장에 대한 2018 가공식품 세분 시장 현황 보고서’에

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15

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  영양과식이 생선과 어유보충제 어느것이 더 도움이 되는가 토론

  합성보존료가 들어가 있지 않고 자연에서 얻었기 때문에 가장 쉽고 안전하게 고를 수 있습니다.식품을 가공하거나 조리해서 판매하는 경우는 첨가제와 보존료가 가공식품의 부패와 산화를 막기 ... 특히, 음식이나 음료의 맛을 내기 위해 식품제조나 조리과정 시 식품에 첨가하는 당류의 섭취가 늘어날수록 식품의 에너지 밀도가 높아져 비만과 만성질환의 위험이 높아지는 경향이 있으므로 ... 오메가-3 지방산의 식품 급원은 무엇인가?생선을 섭취하는 것과 어유 보충제로 먹는 것 중 어느 것이 더 도움이 되는가?Q. 왜 오메가-3 지방산은 건강을 증진시키는가?A.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.26

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  그러므로 HACCP 마크는 식품에 가공과정을 관리하고 감독하여 위해요소가 포함되지 않도록 평가하고 안전한 관리 속에 제품이 만들어졌음을 소비자에게 알려주기 위한 목적으로 부착된다.( ... 이루어지는데, 이러한 관행적 농축산업으로 생산되는 식품의 경우 화학비료 및 농약이 다량 포함되어 있어 중금속의 축적이나 항생제섭취로 인한 부작용이 발생할 수 있어, 이러한 문제를 ... 항생제가 포함된 식품을 섭취하면 우리 몸에도 영향을 미치기 때문에 생산과정에서 항생제를 먹이지 않았음을 확인하고 이를 소비자에게 알리기 위한 목적으로 쓰인다.주표시면정보표시면2) 함유된

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08

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  푸드테크 트렌드와 미래 전망 보고서- 테이블 너머의 기술, 푸드테크로 변화하는 식문화와 사회

  프린팅 기술의 가장 큰 장점 중 하나는 맞춤형 식품 제조 능력입니다. ... 특히, 사용자의 경험을 중심으로 한 식품 제조와 서비스 개발에 더 많은 주목이 집중될 것입니다.3.2 요리 과정의 자동화와 편의성 제공최근 요리 과정의 고 있습니다. ... 또한, 식품을 현장에서 직접 제조함으로써 식품의 신선도를 유지하고, 식품 운송 과정에서 발생할 수 있는 오염의 위험을 감소시킵니다.실제 적용 사례세계 각지의 식품 제조업체와 레스토랑에서는

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.26

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  푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

  국내산 농수산물을 주원(재)료로 선정하여 제조 및 가공, 조리한 식품 중 우리 고유의 맛과 향, 색을 우수하게 나타내는 전통 식품에 한정하여 정부가 품질을 보증하기 위한 목적으로 부여하는 ... 식품 안전 관리 인증기준 제도는 식품을 만드는 일련의 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요인들이 발생할 수 있는 모든 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해 요인의 발생 여건들을 ... 이 마크의 경우에는 농축산물을 생산하는 전체 과정 단계에서 온실가스 배출량을 줄이기 위하여 설립된 제도이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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