"식품학 식용유지" 검색결과 141-160 / 1,547건

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  (식용작물학2 B형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  과목명: 식용작물학2 A형주제: 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. ... 저장방법저장이란 식품의 품질이 변하지 않도록 하는 것을 의미한다. ... 그렇기 때문에 식용작물은 기본적으로 상품성이 중요하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  유지1. 유지1) 종류 : 식물성, 동물성유지, 식용유지가공품2) 제조가공기준 : 정제공정, 글리세린 사용x2. ... 냉동식품1) 정의 : 조리한 식품을 장기보존 목적으로 냉동처리/보관하는 것2) 분류- 미생물학적 안전성 측면 : 가열 유무- 원료 및 조리유무 측면 : 수산/농산/축산/조리/기타 냉동식품3 ... 포자 사멸*장기보존 식품 : 장기간 유통/보존 가능하도록 제조/가공된 병·통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품2) 제조가공기준 : 멸균(중심온도 120도 4분), 산성식품(ph4.6이하

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  식용작물학1

  교과목명:식용작물학1?학번:?성명:?연락처:? ... 이러한 변화는 미래의 농업과 작물 재배에 대한 도전과 기회를 제시하고 있으며, 특히 식용작물학과의 연구와 관심을 불러일으키고 있다. ... 오랜 세월 동안 안정적으로 유지되어 온 기후 패턴이 변화하고, 이로 인해 농업 및 작물 생산에 큰 영향을 미치고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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  식품화학1 중간고사 요약정리

  효모>곰팡이>내염성세균경제적인 역할: 수분 중량의 변화, 저장 수명기간 연장영양학적인 역할: 생명 유지에 필수적(체온 유지, 영양소 및 노폐물 운반), 체내 항상성 유지,수용성 비타민 ... 종류: 약 300여 종 (구황식품 포함: 2000여 종)식품의 분류: 기원+성질, 생산양식, 영양적 가치 고려(식물성, 동물성, 기타식품)식품의 기능1차 기능(생명유지): 영양기능2차 ... : 사과의 갈변텍스쳐: 용해성, 보수력 감소영양가: 생체이용률 변화- 콩을 먹으면 배탈; 익혀 먹어 효소를 불활성화안전성: 독성이 있는 식품을 식용이 가능하도록 가공효소적 갈변: 과일

  시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

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  식용작물학24A형 옥수수와 콩의 잎줄기뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오0k

  식용작물학24A형 옥수수와 콩의 잎줄기뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오0k농학과 식용작물학24A형옥수수와 콩의 잎ㆍ줄기ㆍ뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오. (30점 ... 잎의 숫자가 많거나 크기가 크면 생산 공장이 크므로 유리하지만 반대로 잎 자체가 너무 크면 소비도 많아지므로 적당한 수준으로 유지되는 것이 좋다. ... 마치종, 경립종, 폭렬종, 감미종, 연립종, 연감종, 나종, 유부종 등이 있다.최근 콩은 건강식품으로 인식되어 수요가 증가하고 있는 실정이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.09

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  바이오안전성 수업 필기

  > 현재 주로 국내에 수입되는 LMO에는 식품과 사료로 이용되는 농산물과 시험 등의 연구를 위한 실험동물, 박람회/전시회용 LMO가 수입.> 2017년 한국 분자세포생물학/식물생명공학 ... /식물학/육종학/응용생명화학 회에서 농업생명공학 연구개발 위축 우려에 대한 과학계 모임이란 이름으로 공동선언문 발표 -> 연구개발 중단으로 예상ome과 결합 방해) / 단백질 합성 ... - 미승인 GM작물의 유통> 사료용으로 승인된 스타링크 GM옥수수가 식용으로 이용된 사례.> Cry9C자의 전이성> 유전자를 재조합할 때 원하는 유전자에 특정 항생제에 저항하는 유전자를

  시험자료 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.01 | 수정일 2022.06.03

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  영양과 건강 중간고사 예상문제

  ① 매끼 건강한 식사를 해야 한다.② 다양한 식품군뿐만 아니라 동일 식품군 내에서도 다양한 식품을 먹어야 한다.③ 건강 체중을 유지하는 것도 중요하지만 필요한 모든 영양소를 섭취하는 ... ① 생물학적 요인② 생활습관 요인③ 사회문화 요인④ 건강진료 요인⑤ 환경적 요인2. 한국인의 식생활 문제와 건강에 대한 설명으로 틀린 것은? ... 6지방산은 탄소 간 첫 번째 이중결합이 메틸기로부터 여섯 번째 탄소에 있는지방이며, 리놀레산 등이 있다.② 오메가-6지방산은 동물성 지방과 식물성 기름에 널리 들어 있고, 대표적인 것이 식용유이다

  시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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  식용작물학4D) 고구마 뿌리의 분화양상과 재배조건을 설명하시오

  식용작물학4D) 고구마 뿌리의 분화양상과 재배조건을 설명하시오0k농학과 식용작물학4D형고구마 뿌리의 분화양상과 재배조건을 설명하시오. (30점)Ⅰ. ... 고구마는 맛이 달아 누구나 좋아하는 기호 식품으로 고구마가 피자에 들어가 요즘 고구마의 가격이 천정부지로 비싼 가격으로 형성되고 있다. ... 열이 남아있는 상태로 저장하게 되면 호흡작용이 시작되어 부패하게 되므로 충분히 방열을 마친 뒤 13℃온도에 저장하면 장기간 저장해도 품질을 유지할 수 있다.고구마는 바나나처럼 13도

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.03.22

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  GMO반대 주장 및 근거와 예상 반박

  이 생명의 거미줄이 생존하고 번영하는데 토대가 되는 것이 바로 생물학적 다양성입니다. 식용 작물의 다양성은 모든 인류의 생존에 결정적으로 중요합니다. ... 유전자 조작 식품은 ‘먹기’라는 생물학적이고 비사업적인 과정을 지탱하는 데에 생물학적인 모델이 아니라 산업적인 모델을 이용하기 때문입니다. ... ‘터미네이터’ 종자 외에도, 유전자 조작 식품은 수십억 명의 가난한 사람들의 식품 안전을 위협합니다.

  리포트 | 13페이지 | 6,900원 | 등록일 2020.04.08 | 수정일 2020.04.28

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  영양사 국가고시 대비 식사요법 이론정리

  제공영양결핍이 되기 쉽다 (식용부진, 복부팽만감, 체중감소, 빈혈)무자극식 ( 진한 육즙, 자극성 강한 조미료, 기포성 탄산음료 제한 )양질의 단백질 섭취 (염증 치료 위함) : ... 영양요구량이 증가한 경우( 화상, 외상, 패혈증, 스트레스 등 )-혼수상태-연하곤란 및 식도장애가 있는 경우정맥영양보다 환자의 영양상태를 지원하는 방법*장점-영양소의 대사효율성이 높다-면역학적으로 ... 있어서 내적인자(IF)분비 감소 – 엽산결핍증-식사요법 : 설사로 인한 수분과 전해질 보충이 필요 (고에너지,고단백,vtB12,엽산,철 보충)영양지원일상적인 식사섭취로 영양상태 유지

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26

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  식용작물학2 D형 ) 보리, 밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명

  식용작물학2 D형보리와 밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명하시오.식용작물학2 D형보리와 밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명하시오.목차Ⅰ ... 이 두 작물은 주로 빵, 면 등 다양한 식품의 주원료로 사용되며, 영양 가치가 높고 칼로리가 풍부하여 인간의 영양소 공급에 중요한 역할을 한다. ... 밀의 아생기는 일반적으로 싹이 틔우기 시작하는 시기로, 서늘한 날씨와 충분한 습도가 유지되는 환경에서 발아가 이루어진다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23 | 수정일 2024.07.31

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  푸드마케팅 2022년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오

  설탕, 아이스크림류, 빙과류, 식용 얼음, 껌류, 재제, 가공 정제소금 및 주류에는 제조일자만을 표시하고 유통기한을 꼭 표시하지 않아도 된다. ... 인증제축산물가공처리법(농림수산식품부)-축산물 등의 표시에 관한 기준(국립수의과학검역원)축산물가공품의 전반적인 표시기준양곡관리법(농림수산식품부)포장양곡의 규격표시주세법(국세청)주류의 ... 온라인 제출)교과목명 : 푸드마케팅학 번 :성 명 :연 락 처 :_________________________________________________________________

  방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.08 | 수정일 2023.06.05

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  자원식물학3) 자원식물의 유전적침식이 심해지는 이유와 산업적 이용 사례를 설명하시오0k

  우리나라의 식품공전에 의하면 건강보조식품이란 영양 또는 생리학적으로 인체에 적용하는 특정 성분의 공급을 목적으로 식품원료에 들어있는 특정성분을 추출 농축 혼합 등의 방법으로 제조한 ... 자원식물학3) 자원식물의 유전적침식이 심해지는 이유와 산업적 이용 사례를 설명하시오0k농 자원식물학3자원식물의 유전적침식이 심해지는 이유와 산업적 이용 사례를 설명하시오.Ⅰ. ... 섬유로서의 방적원료 외에도 이불솜 충전재, 탈지면 그리고 화약이나 셀룰로이드 원료로서도 수요가 많다 또한 목화 종자에는 20 25%～의 기름이 들어있는데 목화 종자에서 짜낸 면실유는 식용유

  방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.04.09

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  식생활과문화

  식생활과 문화과 제 물◎ 날 짜:◎ 학 과:◎ 교수님:◎ 학 번:◎ 이 름:< 목 차 >Ⅰ. 서론 ... p. 3Ⅱ. 본론 ... p. 3～6Ⅲ. ... 또한 추운 환경에서 인간은 체온을 유지하기 위하여 평소보다 더 많은 에너지를 소비하는 경향이 있는데 그렇기 때문에 육식을 통한 동물성 지방의 섭취는 생리적으로도 한대기후에서 필요한 ... 고기와 피- 돼지고기기독교- 종파에 따라 술을 금하고 채식- 제7일안식일예수재림교의경우 육류와 자극적인 음식유대교- 육류는 반추동물(소, 양, 염소)만 허용- 코셔 도살법을 거친 식용고기만

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.11.15

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  1. 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교하여 설명하시오. 1) 에너지원 : 탄수화물, 단백질, 지방 2) 비타민, 무기질, 섬유소, 색소 3) 그 외 파이토케미컬 2. 전분의 호화와 관련된 다당류의 구조적 특징과 복굴절성의 관계를 설명하

  교과목명:식품학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제물형?주관식형:?과제물유형:( 공통 ) 형- 목 차 -1. 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. ... 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. ... 밀에도 셀레늄, 망간, 인, 구리, 엽산 등 다양한 무기질을 함유하고 있는데 각각의 무기질은 몸 조직의 성장과 유지 등 필수적인 기능을 돕는 역할을 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.06.14

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  (생활폐기물관리) 생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

  수요에 의해 원료 수급이 원활하지 못한 단점이 있어 원료의 수급 불안정성, 그리고 고비용 문제를 해결하기 위해 식용으로 사용하기 힘든 폐유지를 바이오디젤 생산원료로 활용하려는 공정개발이 ... 경합으로 인해 원료 수급이 불안하고 가격 상승 등의 문제점으로 인해 원료의 수급 불안정성, 고비용 문제의 해결을 위해 식용으로 사용이 불가능한 셀룰로오스나 해조류 등을 바이오에탄올 ... 저감하는 장점이 있지만 질소 산화물 발생 가능성은 여전히 존재하는 한계점이 있다.현재 바이오에탄올이 전부 당질과 전분질계 곡물 원료를 이용하기 때문에 총 생산비중 원료비의 비중이 높고 식품과의

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22

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  농식용작물학24B) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오00

  농식용작물학24B) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오00농식용작물학24B형감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.Ⅰ ... 서 론우리나라는 최근 감자가 웰빙식품으로 인식되어 수요가 증가하고 있는 실정이다. ... 감자는 탄수화물을 포함한 각종 기능 성분을 다량 함유하고 있기 때문에 우리나라는 물론이고 서양에서도 건강식품으로 그 수요가 증가하고 있는 실정이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2022.03.22

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  양식학개론, 수산양식기사 요점정

  수산양식의 필요성- 인구증가 및 식량부족- 잡는 어업의 한계 (자원량 감소, 환경변화 등)- 경제성장과 더불어 동물성 단백질 수요의 증가 및 건강을 위한 기능성 식품 선호- 식품안전성에 ... 수산양식의 목적 (이용방법에 따라 구분)1) 인류의 식량생산2) 자연 자원의 증강을 위한 방류용 또는 이식용 종자의 생산3) 수산제품(수산가공품 등)의 원료 또는 다른 산업용 재료( ... 짧을수록 좋음· DO량이 많은 수질에서 호기성세균에 취약한 종MS-222)로 마취시키거나, 찬 냉각수(0℃)에 어체를 순간적으로 담가 활성을거의 정지시킨 후 어체 표면의 습도를 유지하여

  시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.02

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  식용작물학I3공통) 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라0k

  식용작물학I3공통) 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라0k농학과 식용작물학I3공통우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 ... 분화된 상태로 유지될 것이다. ... 미국, 이탈리아, 스페인, 아르헨티나, 우루과이, 가이아나는 소규모 시장으로서 유지될 것으로 보인다.쌀이 주곡으로서, 그리고 정치적, 문화적인 측면에서 중요성을 지니는 한, 세계 시장은

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.01

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  현대인과 영양- 자신의 식생활과 영양상태를 평가하고, 문제점과 해결책을 제시하는 보고서

  2021-2과제1식생활 및 영양상태평가 분석 보고서제출일 : 2021-12-09학 번 : **********학 과 : ********제출자 : 고**담당교수 : 김**[목차]1. ... /당류식용유1작은술O버터1작은술O마요네즈1작은술O커피믹스1회O설탕1큰술O꿀1큰술O1-3-1. ... 특히, 배달음식과 냉동식품이 식품군의 다양성도 없고, 영양적야한다.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.09

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