"올리고당 식품" 검색결과 141-160 / 1,310건

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  건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균

  유산균은 장에 속한 유익균이며 외부에서 발견되는 유해물질을 차단 및 분해, 몸에 이로운 비타민 생성 등의 정상 세균의 역할도 한다.3) 유산균의 효능유산균은 올리고당 및 셀룰라아제효소를 ... 건강기능식품의 종류1정제어유가공식품14포도씨유식품2로얄젤리가공식품15식품추출물발효식품3효모식품16단백질식품4화분가공식품17엽록소함유식품5스쿠알렌식품18버섯가공식품6효소식품19알로에식품7유산균식품20매실추출물발효식품8조류식품 ... (클로렐라/스피루리나)21칼슘함유식품9감마리놀렌산식품22자라가공식품10배아가공식품23베타카로틴식품11레시틴가공식품24키토산공식품12옥타코사놀식품25프로폴리스추출물가공식품13알콕시글리세롤식품표

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.12

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  메주의 제조 예비레포트 A+

  .- 콩, 팥, 완두, 농두, 강낭콩, 땅콩 등① 콩- 식물성 단백질 및 지방의 급원식품으로 중요함.- 심이섬유, 올리고당, 인, 철, 칼슘, 비타민B1이 풍부함.- 글리시닌이 단백질의 ... 저해함.- 피트산 : 금속이온과 불용성 물질을 형성하고 무기질의 체내 흡수를 방해함.- 헤마토글루타닌 : 당단백질로 적혈구응집을 촉진함.ⓑ 생리활성성분 : 아이소플라본, 사포닌, 올리고당

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  2020 전남대 식품가공학 중간고사

  콩나물은 생장 중 영양 성분이 변화하는데, 변화 양상이 알맞은 것을 모두 고르시오.① 탄수화물이 증가한다.② 올리고당이 감소한다.③ 바이타민 C가 감소한다.④ 리보플라민이 증가한다.⑤ ... 다음 중 식품 산업의 목적으로 알맞지 않은 것을 모두 고르시오.① 식품의 저장 수명을 연장시킴으로써 유통시간의 단축과 가정에서 저장을 불가능하게 한다.② 식미 또는 감각 품질을 향상시킨다 ... 식품의 살균 방법 중 방사선 처리방법의 특징이 아닌 것을 모두 고르시오.① 품질 변화가 거의 없다.② 향미 손실이 거의 없다.③ 포장 상태로 처리할 수 없다.④ 식품의 온도 상승 정도를

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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  왜 아무 이유없이 우울할까?

  스트레스를 없애는 식품으로서는 프락토올리고당과 이눌린(양파와 마늘, 브로콜리와 아스파라거스, 통밀과 호밀), 풍부한 식이섬유, 프리바이오틱스, 펙틴(사과 껍질) 등을 소개하고 있다. ... 문제는 환경이 급속도로 변해서 우리 몸의 균형이 깨지고 있다, 지금 우리가 먹는 정크푸드나 가공식품은 수 만년 시간 동안 우리 몸과 균형을 이룬 유익한 세균에게 혼란을 주고 있으며

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.23

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  기업분석 (cj제일제당)

  높은 시장 지배력은 국제 곡물가격 및 환율이 상승하여 원가가 올라갔을 때, 판매 가격을 올릴 수 있는 원동력이 된다.① 프리믹스 등 고부가 가치 제품군 증대설탕의 경우 팔라티노스, 올리고당 ... 이와 같은 리뉴얼 및 프리미엄 신제품 출시는 평균 판매 가격을 올려 소재식품사업의 수익을 향상시켰다.② 식품 사업부문의 강화를 위한 M&A그룹의 모태인 식품사업부문을 강화하는 데 힘을 ... 가공식품 매출 향상은 가공식품 매출총이익률이 소재식품보다 높아, CJ제일제당의 마진을 증가시킨다.① 주요제품의 꾸준한 시장점유율 증대전략CJ제일제당은 다수의 주요제품에서 꾸준한 시장점유율을

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.23

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  식품가공 및 저장학

  떡, 코코아 가공식품 또는 초콜릿, 잼, 설탕 및 포도당, 엿류, 올리고당류, 식육 또는 달걀 함유 가공 제품, 어육 가공품, 두부류, 물류, 식용유지류, 국수, 차, 커피, 음료, ... 절인 식품, 조림 식품, 드레싱류, 건조식품, 기타 음식, 표준 이외의 일반 가공식품 및 천연 식품으로 구성된다.얼음을 녹이기 위해 냉동식품을 가열해 식용이나 가공할 수 있는 상태로 ... 식품가공 및 저장학학과과제1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, '식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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  모유의 장점에 대해 설명하고 모유수유율을 높이기 위한 방안을 생각하여 정리하시오

  어머니의 몸에 함유되어 있는 모유수유의 유당은 올리고당, 아미노당, 당 단백질 등 15종 이상이 구성되어 있기 때문에 발육인자로 작용할 수 있고, 모유에 있는 주 단백질 성분인 ‘락토 ... 모유수유 중요성 및 장점모유는 생후 일 년의 영아가 건강하게 살아갈 수 있도록 하기 위한 자연 발생적인 식품이다. ... 모유는 어머니에게 부득이한 사정으로 생기지 않는 경우를 제외하면 영아기 첫 6개월 동안 다른 식품에 의존할 이유가 없다고 학자들은 설명한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.12

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  영아기 영양 장단점

  모유에 들어있는 올리고당은 장에서 유익균총을 잘 자라게 하는 프리바이오틱스의 기능을 한다.아토피 피부염, 비염, 천식 등 알레르기 질환 감소모유를 수유받는 아기는 아토피 피부염, 비염 ... 인공 영양인공 영양은 모유량이 부족하거나 안 나오는 경우, 엄마나 아기의 건강, 직업, 유두함몰 등의 이유로 모유 수유가 불가능할 경우에 모유 이외의 영양식품으로 제공하는 것모유수유를

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.21

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  조리과학 두류에 대하여

  두유에는 콩 단백질과 같은 영양성분 뿐만 아니라 식이섬유소, 올리고당, 사포닌, 이소플라본의 생리활성물질이 함유되어 있다.2)두부두부는 콩을 물에 불려 분쇄한 후 끓여 불용성 성분을 ... 흡수가 어려워 대개 열처리나 가공처리를 하여 이용하는데 두부, 콩기름 등과 같이 일부 성분을 추출한 식품이나 간장,식품1)간장 ? 된장대두발효식품인 간장 ? ... 가공식품으로는 땅콩버터, 땅콩기름이 있다.다. 팥빵, 떡이나 과자의 소처럼 단맛이 나는 식품에 주로 이용된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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  일반화학실험 A+레포트/탄수화물 정성실험 소머지(somogyi-nelson method)

  단당류의 2분자에서 몇 분자 축합한 것은 올리고당류라고 하여 구별한다. ... 식품학/조신호, 조경련, 강명수, 송미란, 주난영/교문사 서울/ (2004)/p. 20-22- 탄수화물 사진 참조 (google.com/)실험 제목: 10주차_탄수화물 정량실험 : ... 비환원당을 가수분해하는 방법에는 효소를 이용하는 방법과 산을 이용하는 방법이 있는데, 우리는 산을 촉매로 사용하여 가수분해를 진행하였다.참고문헌- 쉬운 식품분석/이근보, 양종범, 고명수

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.05

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  건강기능식품

  4,594 2,994 15.6 11.9 4 비타민 및 무기질 2,701 2,484 9.2 9.8 5 EPA DHA 함유유지 1,035 755 3.5 3.0 기타 ) 6 위 : 프락토올리고당 ... 기능성표시제 시행 식품 건강기능식품 의약품 의약 제외한 모든 음식물 식품위생법 식품공전 기능성 건강기능식품에 관한 법률 건강기능식품공전 치료 · 예방 약사법 대한약전건강기능식품 기능성 ... 건강기능식품 에 대한 이해건강기능식품 정의 2 질병 치료 , 예방이 목적인 의약품과 다르며 일반식품과는 달리 과학적 근거를 통한 기능성 평가 ※ 2020.12.29 일부 일반식품의

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.05

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  고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

  신기술 발달에 따라 녹말을 이용한 각종 녹말당 제품, 올리고당을 비롯한 여러 기능 식품과 다양한 변성 녹말 제품의 개발에 따른 각종 산업에 중요 소재 제공 등 그 이용 영역을 넓혀가고 ... 녹말은 포도당 단위가 글루코사이드 결합(glucosidic linkage)한 고분자이므로 앞으로도 물리적 또는 화학적 처리에 따른 연구 개발의 발전에 따라 식품 분야는 물론 제지 분야 ... 녹말(starch)은 녹색 식물이 엽록체 안에서 광합성 작용으로 만들어 뿌리, 줄기, 씨 따위에 저장하는 탄수화물로서 매우 중요한 열량 자원이며 예로부터 인간 생활에 없어서는 안될 식품

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  아동영양학 ) 5대 영양소를 기능별로 분류하여 설명하고 성장, 건강에 필요한 음식들에 대해 알아보고 여러 가지 음식을 왜 골고루 먹어야 하는지에 대해 설명하시오

  움직이려면 힘, 즉 에너지가 필요한데 에너지를 공급해줄 수 있는 영양소들은 음식을 통해 공급할 수 있다.먼저, 탄수화물은 탄소, 수소, 산소로 구성되며 구성단위에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류 ... 서론영양이란 생물체가 식품의 성분을 이용하여 성장과 생명 유지 및 활동을 계속하는 과정이다. ... 이때 식품에 함유된 탄수화물, 단백질, 지질을 소화시키는 효소는 모두 단백질로 구성되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.07

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  가축영양학 < 문제 1 > (배점 20점) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.

  .< 문제 3 > (배점 15점)Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오.식품 혹은 사료에 함유되어 있으면서 건강에 유익한 효과를 내는 비영양성 물질이다. ... Nutricine이란 사료에 함유되어 있으면서 동물의 건강에 유익한 효과를 내는 비영양성 물질로, 항산화제, 효소제, 유화제, 올리고당 등이 있다. ... 말한다.2) 프리바이오틱스(prebiotics)프리바이오틱스는 동물에 의한 가수분해 및 흡수가 최소한으로 이루어지고, 장내 미생물 중 유익균의 우점을 유도하는 단쇄 탄수화물, 즉 올리고당으로

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  2020-1최신족보 2차퀴즈 사이버강의 생활과화학(생활속의화학)

  식품의 보존과 관련된 다음 설명 중에서 옳은 것은? ... 답 ; 아스파탐은 L-a-아스파틸-L-페닐알라닌 메틸 에스테르라는 올리고당이다.14. 다음 중 진통 작용을 나타내는 메카니즘 설명이 잘못된 것은?

  시험자료 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.25 | 수정일 2020.06.20

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  [식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

  Reagent & Equipment오이, 물, 올리고당, 소금, 간장, 식초, 설탕, 냄비, 수저, 용기7. ... (salting)은 소금의 삼투작용으로 식품의 수분활성도를 낮추고, 염류농도에 의하여 미생물의원형질 분리가 일어나 생육이 억제되는 것-염장방법에는 물간법, 마른간법이 있음-식품의 가공 ... (salting)은 소금의 삼투작용으로 식품의 수분활성도를 낮추고, 염류농도에 의하여 미생물의원형질 분리가 일어나 생육이 억제되는 것-염장방법에는 물간법, 마른간법이 있음-식품의 가공

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  푸드마케팅 ) 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고, 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정

  보이는 것에서부터 출발하여 구매 의도를 가지고 실제로 구매 행동을 실천하는 순으로 전개된다.사례) 건강에 관심이 많은 나는 가격은 좀 비싸지만 무화과 함유량이 가장 높고 설탕 대신 올리고당을 ... 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 ... (가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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  변성전분

  또한 D.E가 10~20의 액당으로 올리고당의 조성이 다양한 特性이 있어 제과, 제빵 등에 널리 사용될 뿐 아니라 과즙, 수프, 커피 등을 분말화 하는데 부형제로 이용되고, 冷凍食品 ... 다음으로 식품의약품안전처에서 식품첨가물로 인정하고 있는 變性澱粉에 대해 알아보려 한다. ... 하지만 사용목적에 있어서 澱粉의 성질이 충분하지 않을 경우에는 그 성질을 개량함으로써 용도에 알맞은 형태로 이용할 수 있다.澱粉이 식품에 첨가되면 그 粘稠性에 의해서 식품의 끈기,

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  탄수화물 단백질 지방이 인체에 미치는 영향

  당분자가 3~10개로 합쳐진 것은 올리고당이라고 불리며 이것은 양배추, 브로콜리, 콩 속에 많이 함유되어 있다. ... 가공식품 같은 혈당지수가 높은 단순당의 식품들 보다 채소나 자연식품 같은 복합당 함량이 높고 혈당지수가 낮은 탄수화물을 섭취해 몸에 부담이 가지 않도록 하는 것이 좋다.2) 단백질단백질은 ... 그렇기 때문에 적절한 양을 섭취하는 것이 좋은데 고단백식품이면서 퓨린의 함량이 적은 식품들을 먹는 것이 좋고 단백질 보충제의 경우에는 자신이 평소에 먹는 단백질량과 비교해 권장량을

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.15

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  면역력 증강 국내건강기능식품 천연물 바이오 신소재에 대한 연구동향

  , 수국잎열수추출물, 베타글루칸 분말, 해국추출물, 발효우슬등복합물, 갈락토올리고당 분말등으로 총 8개의 건강기능식품 기능성 원료가 허가된 셈이다. ... 따라서 건강기능식품을 연구에는 필수적으로 신소재들이 다수 선별되어 선별에 투입되야 하는 것이 중요하다.[건강기능식품 인정현황]이혜영. (2020). ... 면역력 증강 국내건강기능식품 천연물 바이오 신소재에 대한 연구동향최근 Covid-19가 유행하면서 개인과 국가 내 방역이 많은 화자가 됨에 따라 자연스럽게 면역력을 증강시키는 건강기능식품에도

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.25

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