"인디카벼" 검색결과 141-160 / 174건

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  터키의 음식문화

  터키 음식의 종류1) 쌀터키는 인디카 타입의 끈기 없는 쌀로 밥을 하며 처음부터 기름을 넣어 익히고 돌마와 필라프가 대표적이다.(1) 돌마(Dolma)사진4. ... 흑해부근은 지중해성 기후로 차, 레몬, 오렌지 등이 생산되며 지중해성 기후의 소아시아 서부와 남부평야는 벼농사가 행해지며, 산과 평야, 바다 어디서라도 식재료를 구할 수 있다.유목생활을

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.23 | 수정일 2013.11.25

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  한국의밥문화

  그 중 메콩강은 8천년의 재배역사를 가지고 있고 야생벼가 자라고 있다. 쌀은 길고 윤기가 없는 인디카와 둥글고 윤기가 흐르는 자포니카로 나뉘는데 우리가 먹는 쌀은 자포니카이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.18

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  쌀의 종류와 된장의 종류 조리방법

  Indica와 Japonica 쌀의 특성과 밥을 짓는 과정상의 차이점에 대하여 간단히 설명하시오.특성인디카 : 벼의 키가 크다 , 쌀알이 길고 부스러지기 쉽다 , 세포막이 두꺼워 파괴되지 ... 자포니카로 밥을 지을때는 취사중 솥뚜껑을 열지않아야 찰지고 고소한 밥을 지을수 있다.2) 인디카(Indica)동남아시아 지역에서 주식으로 먹는 쌀. ... 점성이 약하다 , Amylose의 함량은 27-31% , 호화온도는 70-75% , 관능적 평가는 가열 흡수율, 팽창용적률이 높고 윤기가 없으며 푸슬거리고 맛이 떨어진다.자포니카 : 벼의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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  곡류의 분류및 곡류시장조사

  @쌀의 종류세계에서 생산되는 쌀은 크게 일본형(자포니카형)과 인도형(인디카형)으로 나눈다.구분일본형 (Japonica type)인도형 (Indica type)벼의 키벼의 키가 작다.벼의 ... 이 두 가지는 화학성분과 영양가치상으로 별 차이가 없으나 육도로 지은 밥은 끈기가 없어 밥맛이 수도보다 떨어진다.벼--(탈곡)---> ┎왕겨 (20%) 도정┖현미 (80%) ┍ 배유 ... 국내에서 생산되는 찹쌀의 비율은 전체 쌀 생산량의 10 % 이내에 불과하다.- 현미는 벼의 왕겨만 살짝 벗겨낸 쌀로, 쌀 속의 지방, 탄수화물, 단백질 등의 영양소는 95%이상이 쌀겨

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.21

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  우리역사의문화유산

  여수제라고도 함(미리 천당에 갈 곳을 닦는다) - (죽은 조상을좋은 곳, 천당으로 천도한다 ) - 잘못 전달됨존속기간 : 조선중기~1960년대 까지공동 → 모심기, 김매기쌀 : 인디카 ... 건립- 자발적으로 만든 것으로 가치가 있음변화 - 고려 초 : 불사 치중고려 후기 : 소민(여성들만의 향도) 재회, 소향, 매향조선 초 : 향도 - 상부상조, 자연촌에 기반향도가 벼농사의

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.15

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  식량 생산을 증진 시키는 방법

  경작지로 활용, 남미는 겨우 15% 쌀 수량은 약 300kg/10a수준으로 전국 쌀 생산량은 360만 톤 정도밖에 되지 않아 많은 사람들이 굶어 죽었는데, 기존의 자포니카 품종에 인디카 ... 종을 교배한 통일벼 덕분에 77년에는 쌀 생산량이 유사 이래 최고인 660만t을 기록했고, ha당 수확량이 4.94t으로 세계 최고기록을 세웠다는 것을 보면 상당히 유용한 기술이란 ... 특히 트랙터나 경운기는 여러 방면으로 활용이 가능한 농기구였기 때문에 벼를 비롯한 각종 농사에 많은 도움을 주어 농민들의 노고를 덜어 주었고, 그 결과 많은 양의 작업을 할 수 있게

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.10

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  새만금 찬성에 대한 내용

  그런데 쌀에는 우리가 먹는 끈끈한 종류인 '자포니카 형'과 그렇지 않은 '인디카 형'이 있는데, 우리 나라와 일본을 제외하면 대부분의 나라들이 인디카 쌀을 먹고 있다. ... 그리고 쌀을 생산하는 나라들은 대부분 자기 나라에서 소비할 목적으로 벼를 재배하고 있기 때문에 우리는 쌀이 부족하더라도 수출하기 위하여 재배하고 있는 미국이나 호주를 제외하면 우리가

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.27

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  [식품영양학] 쌀문화

  얇아 쉽게 파괴되어 전분립이 세포외부로 방출되어 호화(점성이 강함)아밀로오제 함량 : 17%~27%호화온도 : 65~67 (멥쌀)한국, 일본, 중국동북부 중심으로 분포2) 인디카형성숙 ... 배합하여 만든 주식류의 빵, 콩과 쌀가루 를 반죽해서 철판 위에 얇게 구운고 부른다.(4) 멕시코주로 가벼운 식사나 애피타이저로 코스 중간에 나오는 소파 세카(Sopa Seca) 는 인디카형의 ... 벼의 재배 기원에 대해서는 고고학자들이 많이 연구 하고 있는데, 세계적으로 보면 인도에서는 BC 7000~5000년대에, 중국에서는 BC 5000년경에 벼를 재배하였다고 한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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  [벼품종개발]벼 품종개발 성과와 전망에 관한 고찰

  벼 육종기술의 개선 발전{연대주요 육종기술 체계 개선 사항70년이전.관행 육종체계인 계통육성 및 집단육종체계 정착.방사선을 이용한 돌연변이 육종 추진70년대.인디카와 자포니카 품종간 ... 품종{구 분개 발 품 종 명가공적성특수미 품종진부찰벼, 화선찰벼, 상주찰벼, 동진찰벼(찰), 대립벼1호(대립미), 양조벼(심백미), 향남벼, 미향벼(향미), 아랑향찰벼 (향찰), 흑진주벼 ... , 흑남벼(유색미), 설향찰벼(향찰)소득작물후작만식적응 품종신금오벼, 금오벼 1호, 금오벼 2호, 그루벼, 만안벼직파적응성 품종농안벼, 주안벼, 안산 보급시키는 실용화 단계까지는 진척되지

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.11.21

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  식품재료학 (서류 두류 곡류)

  전파경로는 우리나라의 남부지방 추정.종류지역기후재배국벼아열대 지역고온다습아시아 지역 90%(중국, 인도 순)보리온대 지역아시아, 러시아, 북미밀러시아, 중국, 인도잡곡아무대서나겉보리 ... ◈쌀◈인디카 (인도형)자포니카(일본형)모양형태길고 부스러진다.굵고 단단하다.재배지역베트남 태국 인도 말레이시아한국 일본 중국호화온도70~75도65~67도amylose 함량27~31%

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.16

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  [식문화]한중일 식문화를 통해 본 젓가락 비교

  동남아 수식문화권의 ‘인디카’라는 벼 품종은 찰지지 않아 흐트러지는 경향이 있어 손으로 꼭꼭 뭉쳐 먹어야 하므로 손을 사용하며, 육류를 즐겨 먹는 유럽에서는 포크와 나이프를. ... 그것이 우리나라에 나타난 것은 벼농사 전래 이후의 일이라고 하니 1800년 전쯤 되었다. ... 기온이 낮고 건조한 황하 지역은 '조'를 위주로, 기후가 온화하고 많은 강수량을 가진 남쪽의 양자강 쪽에는 '벼'를 위주로 식생활이 형성되게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.12

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  식민경제지배 정책

  미질이 좋음인 조선쌀은 인디카계{ 벼 알갱이가 가늘고 길며 푸석거리는 것.인 외국쌀보다 미가의 안정에 효과가 컸을 뿐만 아니라. ... 일본쌀과 마찬가지로 자포니카계{ 벼 알갱이가 짧고 동글며 끈기를 지닌 것.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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  [쌀의품종]쌀의 품종 비교 분석

  인디카는 낟알이 가늘고 긴 장립으로, 밥을 지으면 찰기가 적다이것을 밥솥에 넣고 끓인다. ... 수확된다낱알이 짧고 동글동글하며 밥을 지어 놓으면 찰기가 있다.,우즈베키탄에서는 자포니카 타입의 쌀을 이용해서 기름에 쪄서 특별한 날에 먹는다.우리가 주로 먹는 밥과 비슷한 조리법이다.인디카는 ... 쌀의 저장과 쌀밥의 최적 조리조건에 대하여 간단히 설명하시오.고품질의 쌀을 연중 공급하기 위한 저장기술※벼의 알맞은 저장조건· 수분함량 : 15% 이하, · 저장온도 : 15℃·습

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.28

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  [지방자치론]지방자치의문제및개선방안(상주시편)

  우리가 흔히 ‘안남미’로 부르는 태국산 쌀은 밥을 지으면 푸석푸석한 인디카 쌀로 한국인 입맛에는 맞지 않다. ... 98%(일품, 새추청, 화영벼)- 고품질 쌀 생산단지 조성: 10개소 470ha고품질 쌀 생산쳬계 확립- 생산 기술보급·지도 : 신기술 보급, 전업농 연구모임 육성- 산물벼 건조저장시스템 ... 육묘공장 추가설치 : 6개소 → 7개소고품질 쌀 생산에 주력하겠습니다.생산기반 확충- 2006년 쌀 생산계획: 15,800ha 77.420톤- 고품질 벼 재배확대: 전체 재배면적의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.25

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  쌀문화

  멕시코주로 가벼운 식사나 애피타이저로 코스 중간에 나오는 '소파 세카(Sopa Seca)'는 인디카형의 쌀을 양파, 마늘, 토마토, 파슬리, 코리앤더, 큐민, 통후추 등을 닭기름으로 ... 고고학적으로는 타이 북동부의 논녹타 유적에서 벼가 출토된 것이 확인되었으나, 그것이 야생벼인지 재배벼인지는 확실하지 않으며, 그 연대는 BC 3500년 무렵이라 한다. ... 야생벼는 아시아·아프리카·중미의 열대습윤지역에 여러 종이 분포하고 있는데, 그 중에서 아시아의 보통 벼와 아프리카의 글라베리마종이 재배되고, 중미의 야생벼는 이용되지 않았다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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  [농업] 쌀 자급률정책..국제화시대에 바람직한가?

  인디카 계통의 장립종 쌀 수출량 2,400여만t에 비해 그 10분의 1도 채 안된다. ... 이에 기계화 및 위탁영농의 진전으로 벼농사가 수월해진 상황이 가세하여 수매량이나 5% 내외의 수준에서 변동하는 수매가격의 변동은 벼 재배면적 결정에 거의 영향을 주지 못하고 있다.벼 ... 벼 재배면적이 감소하는 것과는 달리 10a당 수량은 추세적으로 증가하고 있어 벼의 총생산량은 큰 변동이 없는 실정이다.또 인구의 경제적 위상도 점차 낮아질 전망이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

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  [식품공학] 한국인과 밥

  벼는 인디카와 자포니카 2가지로 나눌 수 있는데 인디카는 길쭉하고 윤기가 없으면 자포니카는 둥글고 윤 기가 난다. ... 하지만 녹색혁명 (인도와 일본쌀의 혼합종인 통일벼)을 통해 쌀을 널리 보급할수 있었는데 양은 많아졌지만 질은 떨어졌다. ... 또한 고구려 고분의 농사의 신(소의 얼굴에 한손에는 잘익은 벼를 들고있는 신)을 보면 더욱 잘 나타나 있다.인도중국한국양자강유역①②벼는 원사지인 메콩강에서 유래됫는데 ①,②다 신빙성은

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.28

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  [식품] 쌀에 관한 고찰

  이곳에 발굴된 탄화미는 형태적으로 보아 우리가 예부터 주로 심어오던 자포니카 벼에 인디카로 생각되는 것이 섞여 있는 것으로 알려져 있다.우리나라에서 고고학적 발굴을 통하여 가장 오래된 ... 어째서 쌀이 우리에게 그렇게 소중한 존재인가 다시 한번 되새겨 볼일이다.최근 1만 3천년도 더 된 토탄층에서 고대 벼 껍질이 발견되어 어쩌면 재배벼의 기원이나 벼 전래와 관련된 역사를 ... 재배벼는 어떠한 경로를 거쳐 한반도에 전래된 것일까?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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  한국공업화과정의 전략적인 특징

  이 기간 중에 농촌에는 새마을운동(72년에 시작)이 정력적으로 추진되어 많은 문제점을 가지면서도 인디카계통의 통일벼를 재배하여 주곡의 자급을 가능하게 하였다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.01

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  [국제통상]쌀시장 개방 반대

  우리나라의 대표적인 농업이 벼농사라는 사실은 누구나 안다. 우리나라에서 3,000년 이상의 역사를 가진 벼농사, 우리나라의 벼 작부(作付)면적은 1 ... 즉 국제 교역량의 95%가 인디카타입쌀이기 때문에 5%에 불과한 얇은 시장(thin market)을 가진 자포니카 계통의 쌀을 확보하는 데 어려움이 발생한다.4) 쌀의 생산자인 농민의

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.29

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