"정찬코스" 검색결과 141-160 / 368건

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  호텔경영의 실제(객실, 식당, 주장, 주방경영)

  일명 서양요리의 Full Course라고 하여 5가지, 7가지, 많게는 32가지 등이 있지만, 일반적으로 7가지 코스를 많이 이용하고 있다.(8) 일품요리(A La Carte)주문에 ... 이것은 정식이지만 내용적으로는 정찬보다는 간단한 약식식사이다.(4) 오후차(Afternoon Tea)전통적인 영국의 식습관으로 밀크티(Milk Tea)와 시나몬토스트(Cinamon ... 정식의 저녁식사로서 정찬요리에 음료판매도 곁들여 할 수 있는 것이다.(6) Supper원래는 격식 높은 정식만찬이었으나, 이것이 점차 변화되어 최근 미국에서는 가벼운 소야식(小夜食)

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.05

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  앙트레와 샐러드

  약식 정찬에서는 앙트레가 생략되고 바로 고기 요리를 먹거나, 앙트레의 비중을 무겁게 하여 고기 요리 코스를 생략해 버리기도 한다. ... 앙트레는 정찬에서 생선요리가 나온 다음에, 로스트가 나오기 바로 전에 제공되는 요리이다. 본 요리인 고기 요리를 먹기 위한 준비 단계로, 부드럽고 양도 적은 것이 특징이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.12

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  웨딩플랜 웨딩컨설팅 웨딩기획 대학과제

  . - 위치 : 호텔 별관 영빈관 - 1층 규모면적 : 13.5 16.3㎡ 높이 : 4m - 수용인원 : 정찬(뷔페) 130명 정찬(코스) 180명“결혼 프로그램 안내”*웨딩푸드 - ... 고객이 원하는 스타일을 위해 최고의 신라호텔 조리사들이 수 십 년간 닦아온 요리솜씨를 발휘하여 정갈하고 격조 높은 음식을 선보입니다. ( Main Dish: Sea Food + 양식코스 ... - 직원: 총 05명 - Part Timer: 총 20명“전체 비용 견적서”*부대시설 비용 예식장(루비 홀) + 꽃 장식 + 테이블 장식 + 폐백 + 연회시설(Sea Food/양식코스

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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  각 호텔 레스토랑 특징과 메뉴

  The Blue : "쪽빛 바다위의 궁전"-이국적인 풍광을 배경으로 초특급 유람선상에서 고급 정찬을 즐기는 듯한 감흥을 선사해 주는 뷔페&양식당으로서 라마다 인터내셔널의 고유 브랜드인 ... 특급 조리장이 엄선한 고급 코스메뉴와 합리적인 가격대의 제주 향토음식 및 계절에 따른 특선 메뉴를 선보이고 있다. ... Manrihyang : ‘좋은 음식의 향기가 만리까지 없어지지 않는다’는 뜻의 만리향은 차이나풍 앤티크 인테리어와 9개의 별실이 완비된 중식당으로 코스메뉴와 120가지의 정통중국요리를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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  호텔식음료분야의 업무현황 및 취업전략에 관한 연구

  칵테일 리셉션은 정찬 파티에 비해 비용이 경제적이고, 자유롭게 이동하면서 자연스럽게 담소할 수 있다. ... 예를 들면, 같은 테이블에서 식사하고 있는 A고객이 첫 번째 코스를 식사하고 있는 동안 또 다른 B고객에게 두 번째 코스를 제공하지 않도록 한다.(4) 소규모 호텔에서의 서버는 보통 ... 무엇인지 등 상품의 세부 사항에 대하여 숙지하고 있어야 한다.(3) 능숙한 서버는 같은 시간, 같은 테이블에 제공되는 음식 코스의 순서를 정확하게 진행 시키는 사람이다.

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.06

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  생활속의 매너(대중교통, 엘리베이터, 방문및 파티, 레스토랑 매너, 세계의 식사매너, 항공여행 매너)

  로스트와 샐러드(roast & salad)ⓐ 로스트의 재료는 갈종 육류와 가금류 등이 쓰인다.⑧ 디저트(dessert)ⓐ 달콤한 과자, 아이스크림, 젤리 등이 제공된다.⑨ 커피와 차ⓐ 정찬코스의 ... 입 안에 남아 있는 이전 요리의 맛과 향을 제거하는 것이 중국요리를 맛있게 먹는 방법③ 차를 마실 때에는 오른손으로 찻잔을 감싸 쥐고 왼손으로는 차의 밑 부분을 받쳐 든다.9) 코스에

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.21

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  사업프로젝트 크루즈 최종

  상품가격 : 1 인 기준 성인 21 만원 / 학생 20 만원 ( 선택관광 미포함 ) 도심 순환 및 청계 ․ 고궁 코스 및서울야간 ․ 야간코스 2 가지 코스5. 크루즈 상품6. ... 선상 라이프 - 식사 정찬 식당 (Main Dining Room) 씨 뷰 카페 (Seaview Cafe ) 카페 프로메나드 (Café Promenade) 윈재머 카페 (Windjammer ... ) 200000 210.000 ( 선택관광 미포함 ) 22,000 ( 선택 관광 미포함 ) 1,100,000 (50 명 기준 ) 서울시티투어 버스 ( 도심 순환 및 청계 ․ 고궁 코스

  리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.30

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  고객만족(CS) 의의, 고객만족(CS) 결정요인, 고객만족(CS) 유의점, 고객만족(CS) 공정성, 고객만족(CS) 시장지향성, 고객만족(CS) 조직공중관계성, 가치지각부등성

  또한 개인적 배려에는 차량코스나 운행시간이 다양하게 이루어지는 교통체계의 배려도 포함된다. ... 대해서 다양한 논의가 이루어졌으며, Parasraman, Zeithaml & Berry 등이 1985년에 고안한 SERVQUAL 모델이 가장 널리 사용되고 있다(고재건, 2001; 표정찬

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.25

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  [국제경영] 아웃백과 빕스 경영전략 및 경쟁구도의 향후 경영전략

  매장에서 식사를 한 후 설치된 명함 추첨함에 명함을 넣으면 그 중 추첨을 통해 당첨된 고객에게 아웃백 풀코스 정찬에 초대받을 수 있는 기회를 준다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.09

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  리조트 관리론(테마파크 리조트)

  특히 국내 테마파크에서 부족한 숙박시설도 2동 보유하고 있으며 문화시설로서미술관과 퍼블릭 골프코스까지 겸비하여 복합리조트의 면모를 갖추기 시작했다.Ⅴ. ... 캘리포니아산 와인을 함께 즐길 수 있는 정찬, 캐릭터와의식사 등 즐거운 식사를 경험할 수 있다.⑥ Hotel (Resort&Spa)디즈니랜드 리조트 안에서는 스파, 수영장, 운동시설

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.30

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  앙트레와 샐러드

  약식 정찬에서는 앙트레가 생략되고 바로 고기 요리를 먹거나, 앙트레의 비중을 무겁게 하여 고기 요리 코스를 생략해 버리기도 한다. ... 앙트레는 정찬에서 생선요리가 나온 다음에, 로스트가 나오기 바로 전에 제공되는 요리이다. 본 요리인 고기 요리를 먹기 위한 준비 단계로, 부드럽고 양도 적은 것이 특징이다. ... 서양조리의 정찬에서 식단의 중심이 되는 요리인 앙트레와 곁들어 먹기도 하고 앙트레 다음에 먹기도 하는 샐러드도 함께 만들어 본다.서론앙트레는 본래 프랑스 말이지만, 세계적인 조리용어로

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.12

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  음식과 세계문화 탐방 -러시아

  풀코스 메뉴전채, 수프, 주 요리, 후식 순서로 진행되는 정찬 식사의 메뉴와 대체로 많은 음식을 준비하고 천천히 오랫동안 식사를 즐기며, 특히 손님을 초대한 경우에는 융숭하게 대접하는 ... 전채(前菜), 수프, 주(主) 요리, 후식 순서로 진행되는 정찬 식사의 메뉴와 대체로 많은 음식을 준비하고 천천히 오랫동안 식사를 즐기며, 특히 손님을 초대한 경우에는 융숭하게 대접하는 ... 지역마다 차이가 크지만, 러시아 요리의 풀코스는 다음과 같은 메뉴로 이루어진다.① 자쿠스카: 각종 냉육, 캐비어, 청어절임 등의 어육, 그리고 야채샐러드를 곁들인 전채.② 수프: 양배추를

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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  이태리음식레포트

  실습결과 및 고찰(1) 토마토 모짜렐라치즈 샐러드(카프레제) - 시연(요리소개)- 이탈리아 정찬 코스 중 안티파스토에 속함. ... 접시에 토마토, 모짜렐라 치즈, 토마토 순으로 켜켜이 쌓고 바질 잎&올리브오일을뿌려준다.(2) 로메인 레터스 샐러드 - 실습(요리소개)- 이탈리아 정찬 코스 중 안티파스토에 속함. ... 음식코스로는 깔빠치오+스프+파스타+메인디쉬+후식 등이다.(2) 파스타가 발달하였다.(3) 해산물을 다양하게 조리할 줄 안다.(4) 올리브 사용량이 많다.(5) 다양한 향신료와 포도주로

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.17

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  특급호텔 한식당 현황 및 발전방향

  준비G20 정상회의 영향 동아일보 2010. 11. 04 쉐라톤 워커힐 호텔G20 정상회의 영향 배우자 오찬 서울 쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔에서 진행 메뉴 : 궁중요리로 구성된 한식 정찬 ... CLOSE : 11:30~14:30, 18:00~22:00롯데 호텔 - 무궁화 메뉴 일반 메뉴 : 매화 , 백합 , 무궁화 등 1 인 식사 상견례 메뉴 차이점 : 상견례 메뉴의 코스가 ... )메이필드 호텔 – 봉래헌 ( 구 봉래정 ) 한국 고유의 맛과 멋을 느낄 수 있는 전통 한정식당 궁중 한정식 정원 , 뒷마당 , 연못으로 구성 기와집 형태를 띠고 있음 5 가지 코스

  리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.02

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  두나라 요리비교일본한국

  구이는 일본 정찬 요리에서 중간 코스로 내놓는 요리로 무침과 마찬가지로 시간을 염두하고 내놓는 요리이다.⑦ 찜 요리부드러운 재료인 달걀, 새우, 도미, 대합, 연어 등을 이용한 찜 ... Japan(1) 코스메뉴A코스 - 일본 전통 요리 코스메뉴이름메뉴설명사진차왕무시(일본식계란찜)부드럽게 익힌 일본식 계란찜부드러운 계란이 속을 부드럽게 해준다도후(일본식두부요리)일본식 ... 두 나라코스요리 비교과목명: 메뉴관리지도교수: 이채은 수님학과: 호텔조리학과학번&이름:20912072 이혜지(2학년B반)제출일자: 2010년6월05일1.

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.02

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  호텔식음료 영업장의 종류

  전통 한정식 세트메뉴, 코스요리 그리고 쉐프의 추천메뉴인 냉면정식과 참숯양념갈비 등을 선사하고 있다.위 치 : 본관 3층좌 석 수 : 총 44석 (일반석 38석, 별실 6석)영업시간 ... 58,000원, 어린이 29,000원, 유아 20,000원석식-성인 68,000원, 어린이 34,000원, 유아 22,000원6) 인룸다이닝캐주얼한 스낵과 음료에서부터 파인 다이닝 수준의 정찬까지

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.31 | 수정일 2017.11.28

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  이탈리아 식문화 역사

  전통 식생활 2)정찬코스1) 전채 요리 - 안티 파스토 (antipasto) 식사 전 입맛을 돋우기 위한 요리들. ... 주로 저녁 식사 때 온 가족이 모여 정찬 을 즐기는 경우가 많다.전통 식생활 1)일반 식생활pranzomerenda5. ... 이 때문에 집에 가서 느긋하게 정찬으로 점심을 즐기는 경우가 많은데 요즘 직장인들은 회사 근처에서 간단히 때우기도 한다. 4) 메렌다 (merenda) 오후 4시경에 다시 오후 업무가

  리포트 | 58페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.06.06

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  세계음식문화의 이해

  지역마다 차이가 크지만, 러시아 요리의 풀코스는 다음과 같은 메뉴로 이루어진다.① 자쿠스카: 각종 냉육, 캐비어, 청어절임 등의 어육, 그리고 채소샐러드를 곁들인 전채.② 수프: 는 ... 새로 러시아 영토로 편입된 시베리아나 중앙아시아 등지에서 전해진 요리를 받아들여 오늘날과 같은 러시아 요리가 성립되었다.전채(前菜), 수프, 주(主) 요리, 후식 순서로 진행되는 정찬

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.07

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  서양식 상차림에서의 식사예절

  조금 남았을 때는 약간 기울여 떠서 먹는다.정찬의 풀 코스 상차림 방법③빵 - 수프를 먹고 난 후부터 후식코스에 들어가기 전까지 먹는다. ... 한입 크기로 손으로 잘라서 버터 나이프로 버터, 또는 잼을 발라 먹는다.빵을 먹는 모습④ 샐러드 샐러드용 소스를 얹어 샐러드 포크로 먹음 큰 것은 나이프로 잘라서 먹음 후식코스에 들어가기

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.13

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  기본 테이블 매너

  뿐만 아니라 서양요리에서는 기본적으로 각 코스마다 포크와 나이프가 준비되어 있다. ... 고급 식당에서는 정장을 하여야 한다.정찬에서의 복장은 정해져 있는 것은 아니지만 몇 사람이 동석하여 식사를 할때 다른 사람에게 불쾌감을 주지 않는 최소한의 복장예절을 지켜야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.22

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