"미국식 정찬코스" 검색결과 1-20 / 57건

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  에피타이저 스프 식전주

  부르는 미국식 표현1. ... 우리말로 식전주 라는 뜻으로 서양식 정찬에서 식욕을 돋우기 위해 식탁에 앉기 전 대기실에서 또는 정찬 모임에서 식사를 기다리며 마시는 술 이다 . ... 이 탈리 아 의 빠냐 지방의 카프리 섬 스타일로 만들어 카프리제 라는 이름이 붙여졌다 .준비와 과정이 매우 간단 한데 에 비해 시식자 들의 만족도 가 아주 높다 . * 미국식 애피타이저를

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  (호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  우선 서양식 레스토랑으로는 프랑스식, 이탈리아식, 스페인식, 미국식이 있다. 프랑스식은 주로 코스 요리를 선보인다는 특징이 있기 때문에 식사 시간이 길다. ... 중국식은 일반적으로 고급 식당이라는 인식이 있기 때문에 일품요리와 정찬요리를 제공하는 특징이 있다. ... 마지막특징도 있다.이어서 동양식 레스토랑으로는 한국식, 중국식, 일본식이 있다. 한국식은 좌식 서비스 및 가족 서비스 방식을 주로 이용한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  국제 테이블 매너[International Table Manners]의 이해

  COFFEE or TEA 샐러드( Salad) 샐러드의 역할 - 고기와의 맛의 조화 - 고기의 강한 산성의 맛을 중화 시키는 영양학적 의미  먹는 법 - 고기 요리와 번갈아 가며 - 미국식 ... 코스별 구성 Ⅳ. 코스 즐기기Ⅰ. ... 마지막 코스로 나오는 음료  홍차 마시는 법 1.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.16

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  서양식 정찬 서비스의 비교 및 테이블 세팅의 변화

  간 외교 행사, 웨딩 등과 같은 상황에서 이루어짐. ◆ 다섯 가지 이상의 코스 요리와 최상의 와인 대접하는 정식 정찬 ◆ 기본을 갖춘 격식 있는 테이블 세팅, 데코레이션포멀 테이블 ... 서비스서양 테이블 세팅의 분류서양의 식사 문화는 유럽 대륙의 정통 프랑스식과 섬나라인 영국식 그리고 영국에서 독립한 미국식으로 크게 나눌 수 있다.*◆ 엄격한 의례가 요구되는 국가 ... 서양식 정찬 서비스의 비교 및 테이블 세팅의 변화*서양의 식사 문화사서양의 식사 문화는 종교적, 정치적, 사회적 영향에 따라 조리된 음식을 취하는 방법 등으로 문화가 만들어져 왔다.

  리포트 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2015.10.25 | 수정일 2020.05.18

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  테이블 매너의 이해

  진한 수프의 경우에는 담백한 요리가, 콘소메의 경우에는 진한 맛의 메뉴가 어울리며 코스가 많은 정찬요리에 적합. ... 바깥쪽으로 떠먹는 것은 미국식이며, 바깥쪽에서 안쪽으로 먹는 것은 유럽식이다. ... Wine serve)주요리(Main dish)육류나가금류(Meat or Poultry)샐러드(Salad)치즈(Cheese)후식(Dessert)커피나홍차(Coffee or Tea)식후주

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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  F&B관리론 호텔외식식음료관리론 청주대학교 중간고사 답답해서 제가만든 족보입니다.

  구성된다.에프터눈 티는 영국의 전통적 식습관으로 점심과 저녁사이에 밀크티와 시나몬토스트 또는 멜바토스트 ,스콘 , 케잌, 쿠키 등을 먹는 것을 말한다.저녁은 정찬으로 충분한 시간과 ... 조식과 계란요리가 제공되지 않고 빵주스커피정도로 간단히 먹는 유럽식조식.계란요리와 롤빵.커피 정도로 가볍게 먹는 비엔나식 조식,미국식조식에 생선요리 또는 양고기가 추가되는 영국식조식 ... , 저녁dinner, 만찬supper로 구분 할 수 있다.조식은 계란요리를 주요리로 빵,커피,주스를 기본으로 하고 햄베이컨소시지등을 선택해서 제공되고 기호에 따라 곡류가 제공되는 미국식

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.22

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  알아두면, 센스만점 서양식 테이블 매너

  12샐러드(Salad)생 야채나 과일을 마요네즈나 프렌치드레싱 소스로 버무린 음식육류인 메인 음식과 함께곁들여 균형을 맞출 수 있는 음식..PAGE:13셔벗(Sherbet/Sorbet)정찬코스에서 ... 식욕 증진 위해hors-d'oeuvre뒤에 나오는 서양식 국맑은 Soup(정찬요리에consomme가주로 사용)진한 Soup(potage라하며 걸죽한 soup)..PAGE:11빵 ( ... 코스요리식전주 Aperitif식사 전 식욕 돋기 위해 먹는 음료샐러드 등 전채요리와 함께 한두 잔 가볍게 마시며 불어로 Aperitif Wine주로 산뜻한 맛이나 달지 않은 와인,

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.09

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  이탈리아 음식문화 ppt

  미국식 시리얼도 날로 흔해지고 있는 것이 사실이다 . ... 첫번째 정찬 롬바르디아 지방에서 먹는 돼지고기 스튜 정찬 첫번째 코스는 primo 라고 불린다 . ... 단 것 ( Dolce ) 판나코타 , 이탈리아식 후식 두 번째 정찬 다음에 먹는 것이 후식으로 il dolce 이라 부른다 .

  리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.28 | 수정일 2024.06.10

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  연회메뉴에 대하여

  미국식 아침식사라고도하는데, 과거에는 토스트와 계란프라이, 베이컨, 콘플레이크 그리고 커피, 우유 정도가 기본메뉴였다. ... 등의 여부에 따라 연회메뉴는 달라진다.조찬에는 아메리칸, 뷔폐, 콘티넨탈식이 기본이 되며, 오찬으로는 3코스, 4코스 그리고뷔폐가 일반적이며 정찬의 기본메뉴는 4코스와 뷔폐가 일반적이다 ... 연회담당자, 전화번호 및 출장연회에 대한 내용에 이르기까지 모든정보를 제공하는 훌륭한 판매자 역할을 해야 하는 것이다.연회 기본메뉴의 종류: 음식의 수와 형태, 즉, 조찬, 오찬, 정찬

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.11

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  양식 정찬 셋팅법에 대한 모든 것

  -수프를 떠먹을 때 미국식은 자기 앞쪽에서 바깥쪽으로, 유럽식은 바깥쪽에서 자기 앞쪽으로 떠먹는다빵(bread)빵은 수프가 끝나면 바로 나오게 되어 있다(처음부터 식탁에 놓여있는 경우도 ... 정식만찬의 코스는 17세기경에만 해도 16가지나 되었다고 하나 근래에는 6∼7가지 정도로 짜는 것이 일반적이다.서양 상차림의 특징은 서양식은 상을 차린 후 음식이 나오므로 일상식, ... 정찬에 나오는 음식 종류1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.22

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  [식문화] 프랑스요리 풀코스

  정찬코스는 샐러드를 메인디쉬전에 내지만 프랑스식은 모든 메인이 끝난 뒤에 서브되는 것이 특징이다. ... 주의할것은, 프랑스에서는 미국식 칵테일을 잘 안마신다는 것이다.(2) 차가운 전채요리뜨거운 요리가 나오기 전에 내는 소품으로 식욕을 촉진시키기 위해 간단히 먹는요리이다. ... 한잔 마쉬며 소화를 시킨후 다시 시작한다.(8) 로띠영어로 로스트인데 역시 다양한 재료를 사용하며, 통째로 오븐에 각종 야채나 감자 함께 구워낸 후 잘라서 서브한다.(9) 샐러드미국식

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

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  호텔오픔 식음료운영 준비

  요리코스에 균형을 맞출 것 . ... (Italian Restaurant) (3) 스페인식 레스토랑 (Spanish Restaurant) (4) 미국식 레스토랑 (American Restaurant ) 동양식 레스토랑 ... Symposium, 정기총회 , 이사회 6) 기타 : 신년 하례식 , 송년회 , 전시회 , 국제회의 , 기자회견 , 간담회 , 각종이벤트연회 서비스의 종류 Table Service party( 정찬

  리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.06

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  호텔연회기획

  영국식 조찬은 미국식과 같이 보통 오렌지주스나 우유를 넣은 Corn Flakes를 먹는다. ... ▶조식 뷔페(Breakfast Buffet) 조식 뷔페는 미국식조찬에서 제공되는 다양한 음식을 서비스방법만 뷔페식으로 바꾼 것이다. ... 코스로도 제공될 수 있다.(1) 조찬조찬 연회메뉴는 조찬간담회나 기도회와 같은 간단한 행사나 조찬미팅을 위한 것으로, 아침에 제공되는 메뉴 등을 말한다.

  리포트 | 307페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.09.13 | 수정일 2016.08.06

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  메뉴의 개념 리포트 A+

  재고가 증가하고과 커피 정도가 제공된다.English Breakfast콘티넨탈 조식과 구별하여 영국식 조식으로 따로 구분하는데, 미국식 조식에 생선요리를 추가한 구성으로 제공된다. ... 따라 전체 코스요리의 가격이 미리 정해져 있는 메뉴를 의미한다. ... 이 리스트는 연회에 있어서의 정찬 메뉴의 시초로 전해지고 있으며, 현재에도· 광고 · 판매촉진을 포함하는 마케팅도구”로 정의할 수 있다.2.

  리포트 | 14페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  외식사업의 메뉴관리 리포트 A+

  ·포테이토·우유·시리얼 등을 선택할 수 있다.Continental Breakfast유럽식 조식 메뉴로 미국식 조식과 비슷하나, 계란요리와 곡류가 포함되지 않는다. ... 일반적으로 정식 메뉴는 전채, 수프, 생선, 셔벗,American Breakfast미국식 조식으로 메뉴작성자에 의해 한두 가지는 생략될 수 있으나 일반적으로 계란요리·주스·토스트·커피 ... 따라 전체 코스요리의 가격이 미리 정해져 있는 메뉴를 의미한다.

  리포트 | 29페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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  비비고 분석 및 향후 전망

  이태리식■ 인도식■ 중식■ 태국식■ 일본■ 중국■ 베트남출처: Accenture Survey and Analysis(2010)한식■ 미국식■ 베트남식■ 태국식■ 프랑스식■ 일식한식 ... 개발..PAGE:23소개해외진출 전략결론현지 문화를 고려한 한국식 인테리어시장분석SWOT▶ 중국의 경우 다수가 정찬을 즐기는 것과 서구적 양식 선호→ 독립적인 중, 대규모 공간 확보 ... 브랜드 이미지를 향상시키고시장에서의 확고한 포지셔닝 필요..PAGE:22소개해외진출 전략결론현지 문화를 고려한 고급화 제품 개발시장분석SWOT▶ 기존 단품 메뉴 외 고급화된 메뉴와 코스

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.28

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  메뉴의 종류와 구성 리포트 A+

  그 외에도 한조식 · 일조식과 조식뷔페 등의 메뉴가 있다.분류메뉴내용조식American Breakfast미국식 조식으로 메뉴작성자에 의해 한두 가지는 류, 주스, 커피, 홍차 등 제공Vienna ... Breakfast간단하게 부담 없을 정도로 제공되는 조식 메뉴로, 계란요리에 롤빵과 커피 정도가 제공된다.English Breakfast콘티넨탈 조식과 구별하여 영국식 조식으로 따로 구분하는데, 미국식 ... 따라 전체 코스요리의 가격이 미리 정해져 있는 메뉴를 의미한다.

  리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  [식문화] 프랑스의 식문화

  먹는다.(8) 로띠 : 영어로 로스트인데 역시 다양한 재료를 사용하며, 통째로 오븐에 각종 야채나 감자 함께 구워낸 후 잘라서 서브한다.(9) 샐러드 : 미국식 정찬코스는 샐러드를 ... 프랑스의 정찬코스(1) 아페리티프(Aperitif) : 우리말로 하면 식욕촉진을 위한 식전주 정도가 되겠는데, 보통 백포도주에 카시스크림을 섞은 키어나, 샴페인에 카시스크림을 섞은 ... 프랑스의 식문화1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.28

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  이탈리아 음식문화 특징, 식사 예절, 대표 음식, 맛집

  이탈리아의 식사예절은 다른 유럽국가에 비해 자유로운 편이지만 한 가지 독특한 미신이 있다.● 이탈리아의 정찬은 보통 3~6코스로 이루어진다.1. ... 약화를 불러올 수 있기 때문에 비효율적이기는 하나 이 나라사람들은 아랑곳하지 않고 실행하고 있다.이탈리아의 대표적 음식● 피자 Pizza이탈리아 피자는 우리가 흔하게 접할 수 있는 미국식 ... 주로 저녁 식사 때 온 가족이 모여 정찬을 즐기는 경우가 많다.정찬은 와인과 함께 시작된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.20

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  미국의 음식문화

  그러나 대부분의 미국인들이 이와 같은 코스로 저녁 정찬을 먹는 것은 아니다. 만약 그들이 외식을 나가거나 손님이 온다면 이러한 코스로 식사를 한다. ... 샐러리 등을 섞어 만든 매운 맛이 나는 양념을 사용하는 미국식 음식) 요리를 좋아한다고 대답했다. ... 미국인들이 가장 즐겨 먹는다고 대답한 요리로는 미국식 요리 66%, 중국 요리 63%, 이탈리아 요리 55%, 멕시코 또는 텍스-멕스(Tex-Mex) 55% 순이었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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