"학교급식레시피" 검색결과 141-160 / 425건

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  학교급식 표준 조리법-왕새우 토르티야

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교급별남녀공학 중등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명왕새우 토르티야?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  음식레시피-닭다리(장각) 오븐구이(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명닭다리(장각) 오븐구이(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.03

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  학교급식 표준조리법-치즈불닭(중식)

  학교급식 표준레시피? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈불닭(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  단체급식관리 기말고사 정리

  / 식약처, 식품공정기준7) 조리완료 식품의 관리- 적온(냉장 10(5)℃ 이하, 보온 60(57)℃ 이상) 유지- 적온이 유지되지 못하는 경우, 학교 급식에서는 2시간 이내 급식 ... 개인 위생 관리 ★- 건강진단 / 작업 전 건강상태 확인 / 복장 / 작업 / 손 씻기 / 교육 등1) 건강진단- 급식소 종사자 (영양사 포함) : 연 1회 정기 건강진단 (학교는 ... 재고자산(LIFO)- 실제로 없음- TCS 식품은 5-60℃(위험온도 범주) 보관 금지- 청결 유지 (더럽거나, 개봉되거나 찢어진 포장 등에 의한 오염)- 적리 x* ()는 미국, 학교급식

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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  영양사 6장 급식관리

  변동메뉴- 식단 장성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 사용- 식자재 수급상황에 대처하기 쉬움- 식자재 재고관리나 작업통제가 어려움? ... : 산출해야 할 식수를 표준 레시피의 기준식수로 나누어 변환계수를 구한 후 표준 레시피의 식재료의 양(가식부량)에 곱함? ... 급식관리 업무 범위- 영양관리(메뉴관리) : 영양계획, 메뉴개발과 작성, 메뉴 평가- 구매관리 : 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리- 생산관리 : 수요예측, 표준레시피 개발과

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  학교급식 표준 조리법-돼지고기 갈비 사태 오븐구이 어린잎 샐러드(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지고기 갈비 사태 오븐구이/어린잎 샐러드(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준 조리법-닭봉카레오븐구이(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명닭봉카레오븐구이(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준조리법-가지치즈구이(오븐)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명가지치즈구이(오븐)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  급식경영학 급식경영 환경 4가지 사례

  시행)「학교급식법」은 학교급식 등에 대한 사항을 규정함으로써 학교급식의 질을 향상하고 학생의 건전한 심신의 발달과 국민 식생활 개선에 기여함을 목적으로 하고 있다. ... 양질의 학교급식이 학생들에게 안전하게 공급될 수 있도록 국가와 지방자치단체에 임무를 부여하고, 학교급식 시설과 설비의 기준을 규정하며, 학교급식의 관리와 운영에 대해 규정하고 있다. ... KIT 배달마켓 컬리, 배민프레시, 헬로네이쳐 등빅데이터맛집 추천 및 예약망고플레이트, 다이닝 코드, 시럽테이블 등레시피 공유레시피 공유만개의 레시피, 이밥차 등스마트 오더어플을

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2021.05.15

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  관악구 보건소, 송파구 보건소 보건의료계획서 사업분석

  확산을 위한 건강 음식점 모니터링- 건강교육 및 염도계 지원을 통한 건강친화 저염 급식소 관리- 어린이집 및 유치원 급식소 저염 레시피 제공 및 염도관리- 염도계 지원 및 홍보물 ... 아동 가정 30가구를 선정내 용 : ‘영양UP, 친환경 식재료 꾸러미’는 유기농 설탕과소금, 식용유, 식초 등으로 구성돼 있고, ‘건강UP 활동꾸러미’는 미니식사 일기장, 건강 레시피북 ... 상담,기회제공:①4-① 건강한 쿠킹교실-대상: 다문화 여성- 건강한 식재료 선택, 저염, 저칼로리, 위생 등 조리 이론 교육- 요구도 조사에 의한 건강한 한국음식 만들기 체험 및 레시피

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.18

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  영양교사의 필요성, 직무, 역할

  식재료의 선정 및 검수식단 작성은 급식대상 학생의 영양기준량을 결정하고 분석한 후 월간 식단의 계획 및 작성과 표준레시피를 관리하는 것이며, 식재료 선정은 학교급식 수요를 예측하여 ... 분석, 표준 레시피 관리식재료 선정 및 검수식재료 구매 관리수요 예측, 구매 계획 세우기, 시장조사 식재료 구매 요구서 작성, 발주, 식재료 검수식재료 보관 및 재고 관리식재료 입 ... 연간 기본 운영계획 수립하기, 학교급식 소위원회 운영하기, 학교급식 모니터링하기, 학교급식 정기 평가하기, 학교급식 보존식 채취하기, 학부모와 식단 평가하기, 학교급식 도우미 제도

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.25

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  급식관리시 영양사의 역할 및 업무

  학교, 병원, 회사, 호텔과 같은 시설에서는 급식대상자의 기호, 영양가, 조리능력 비용 등을 기초로 하여 식사 준비를 기획합니다. ... 구체적으로 메뉴관리에 있어서는 영양계획, 메뉴개발과 식단작성, 메뉴평가를 하며 구매관리에서는 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리를 하고 생산관리에 있어서는 수요예측, 표준 레시피 ... 시설 및 설비의 설계, 급식설비관리, 급식기기관리, 집기 및 식기관리를 합니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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  지역사회실천의 영역(복지관,협의회,공동모금회,사회복지시설 등)중 한가지를 선택하여 설명하고 사례

  종합복지관에서는 급식사업도 행한다. ... 무엇보다도 레시피만 있으면 얼마든지 요리를 할 수 있기에 회원들은 요리 레시피를 저장해 두어 언제든지 참고할 수 있게 한다.(2) 상담사업또, 종합복지관에서는 상담사업을 행한다. ... 한편, 이들은 학교에서 따돌림을 당하는 청소년들, 직장에서 상사나 동료와의 불화로 심리적 고충을 겪는 직장인들, 동업으로 인한 수익 분배로 인해 다툼이 일어나 고민하는 사업자들 등을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.19

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  급식경영학 성공적인 경영의 기준 효과성, 효율성, 혁신성

  학교 급식의 효과성을 높이고 있는 예로 신갈고등학교 김민지 영양사를 소개하고자 한다.신갈고등학교 김민지 영양사는 신갈고의 스타셰프이자, SNS를 통해 다양한 식단으로 인기를 모으고 ... 관리: 각 급식소 고객의 기호도나 잔반을 고려한 지점 레시피 구축- 구매관리: 재료비 변동을 고려한 전략적 구매 필요- 재고관리: 적합한 재료 보관으로 식재료의 폐기 방지- 생산관리 ... 김민지 영양사는 “요리서적이나 다른 학교 영양사들과의 교류를 통해 메뉴에 대한 정보를 교환한다”고 했다. 서로의 아이디어를 참고하며 학교 급식은 점차 진화를 거듭하는 중이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.09.14

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  대학교 구내식당 탐방

  기관인 신세계 푸드 시스템이 메뉴를 등록하고 레시피 조 정, 발주와 수정을 한다.수원대학교 아마랜스 급식실은 위생관리 HACCP을 적용하고 있는데 다음과 같은 사항이 있다. ... 단체급식 report우리는 5월 15일 금요일에 대학교 급식체 견학을 다녀왔다.대학교 급식체는 신세계 food라는 위탁업체에서 운영하고 있으며 운영방식은 위탁이나 직영방식으로 이루어지고 ... 이때 가운과 앞치마는 조리하는 용도에 따라 색깔별로 구분되어 있는데 노란 장갑은 조리 시, 빨간 장갑은 세척 시 흰색 앞치마는 조리 시에 사용되므로 하는 일에 따라 바꾸어 입는다.급식

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2022.03.27

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  단체급식이론-요약

  급식대상별 유형- 학교, 산업체, 병원, 어린이집, 사회복지시설, 군대급식 등2장. 메뉴1. ... 조리-냉동, 수비방식② 장점- 계획적인 생산- 서비스인력 효율적 배치, 작업스트레스↓- 배식직전 필요한 만큼 재가열→잔식, 식재료비↓③ 단점- 초기투자비용↑, 질감유지를 위한 적합한 레시피필요4 ... 보관과 배식1) 보관과 배식시 고려사항(1) 적절한 온도(2) 1인분량 조절- 표준레시피활용: 조리시간, 온도 등 명시하여 조리과정철저히 감시- 식품명세서 상세히 작성- 정해진 배식도구

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  단체급식에서의 운영현황,급식기기,식단작성,표준레시피수립,발주량설정 리포트

  표준 레시피 작성표준 레시피 작성은 공통적으로 최신급식업무로 전산화되어 있는 2013년 식약청영양데이터베이스를 참고하여 작성하였다. ... 영양교육 및 상담, 직업병 및 성인병 예방을 위한 연구조사, 품질관리(TQC) 활동을 한다.학교 영양사의 경우 급식관리 동일 영양 및 식생활 개선에 관한 학생지도와 학부모 상담 및 ... 교육, 효율적인 학교급식을 실행하기 위한 교직원 교육, 교육자료 개발, 연구 및 업무 능률 향상 활동을 하며, 병원에서 임상영양관리의 역할을 하는 영양사의 경우 영양판정, 영양상담

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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  [생활과학과] 2021년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식의 유형 중 2개를 선택)

  이 대회에서는 학교급식에 제공할 수 있게 개발한 한 그릇 음식들을 두고 맛과 영양성분 등을 고려해 평가를 진행한다. 선정된 레시피는 실제 학교급식 메뉴로도 반영할 예정이다. ... 앞서 도교육청은 '2021 경북학교급식박람회' 외에도 우리 학교 급식자랑, 아침밥 먹기, 남김없이 먹기, 학교급식 진로체험, 친환경 급식 등 급식과 관련해 다양한 프로그램을 추진했다 ... .1) 학교급식든든한 경북 학교급식… 인플루언서 통해 홍보'밥심은 국력'이라는 말이 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.09

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  풀무원푸드앤컬쳐 영양사 합격 자소서 2022

  단체급식 관련 경험"침착에 순발력 더하기"대학교 2학년, 교내 '영양레시피 개발경연대회'에 참가하였습니다. ... 덕분에 낯선 환경 속에서도 빠르게 적응할 수 있는 힘과 같은 상황이라도 긍정적으로 바라볼 수 있는 힘을 얻었습니다.제주도에서 고등학교 시절을 보내던 한 날, 학교 급식으로 고기 국수가 ... 주어진 공통 식재료 오징어를 활용하여 창의적으로 레시피를 개발하는 팀 경연이었습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.19

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  영양학 ) 영양사 실습에 관한 멀티미디어 강의 듣고 학습내용요약

  가장 먼저 학교, 산업체, 병원, 사회복지시설 등과 같은 집단 급식소로 갈 수 있다. 그리고 보건소, 건강 상담분야, 급식산업 등 비 집단 급식소로 갈 수 있다. ... 이 지원센터에서는 순회 방문 지도를 하기도 하고, 대상별 맞춤 교육을 진행하며 연령별 레시피를 제공하고 식생활 정보를 제공한다. ... 다음으로 학교는 급식 조리종사자와의 관계 유지, 그리고 고객인 학생과 학부모, 교직원과의 관계 유지, 점검자와의 관계유지 등이 존재한다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30

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