"햅쌀밥" 검색결과 141-160 / 476건

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  식품별 성분과 영양(곡류,밀,두류)

  밥맛에 영향을 주는 요인○ 용수의 pH: 용수의 pH가 7-8일 때 맛과 외관이 좋고, 산성도가 높으면 맛이 감소.○ 소금 : 미량의 0.03%의 소금으로 맛이 좋아짐.○ 햅쌀과 묵은쌀 ... : 햅쌀은 포도당 및 가용성 유미물질이 많으나 오래된 쌀은 산성으로 되어 pH가 낮아지고 포도당, 수용성물질 및 유미물질 감소.ㄹ. ... 갑작스런 수분흡수로 조직이 파괴되어 많은 공간으로 설감이 나쁘고, 혀의 접촉율 감소.○ 일반성분 : 밥맛과 거의 관계없음.○ amylose 함량 : amylose 함량이 낮을수록 밥의

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

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  이천쌀문화축제

  및 기싸움 진행 모습프로그램 안내 - 햅쌀거리주요 프로그램 – 햅쌀거리우마차 운행 진행 모습프로그램 안내 - 동화마당주요 프로그램 – 동화마당짚공예 사랑 및 임금님 진상행렬 모습프로그램 ... 쌀밥은 푸른기가 돌며 윤기가 있고 밥맛이 특히 좋음. ... 프로그램 – 쌀밥 카페쌀밥 명인전 진행 모습프로그램 안내 - 기원마당주요 프로그램 – 기원마당윷놀이 진행 및 장승제 진행 모습프로그램 안내 - 놀이마당주요 프로그램 – 놀이마당용줄달리기

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.31

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  죽에 대해서

  밥할 때 붓는 적당한 물의 양은 쌀의 품종, 건조상태, 햅쌀 또는 묵은쌀 등에 따라 다르다.대체로 맛있게 된 밥의 경우, 중량이 2.2~2.4배로 증가되므로 120~140%의 물을 ... 급속하게 흡수하여 30℃에서는 30분 20℃에서는 60분후 5℃에서는 90분후에 최대흡수량에 도달하고 그 후 항량되는 현상을 보인다.20℃에서의 각 곡물의 최대 흡수율은 묵은쌀24%, 햅쌀22% ... 분류를 2-1같이 도해할 수 있다.서류잡곡콩,잡곡찹쌀견과류채소어패류수조어육류감자밥서미반 등흰 밥잡곡밥, 콩밥팥밥 등감자밥서미반 등밤밥 등오곡밥멥쌀?

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  햇반의 마케팅 성공 사례

  팥 등 다양한 잡곡류 밥을 출시하였으며 덮밥, 리조또 등 제품군을 다양화 하였음 농심 (햅쌀밥) : 일반 밥과 발아현미 밥 제품을 출시하였음SWOT 분석경쟁사의 등장 포장 쌀밥이라는 ... 엄마의 밥 이미 지 + 편리함3▷ 갓지은 밥맛 : 볍씨에서 3일만에 밥을 만들어 제공 한다는 내용제언 : 햇반의 성공 요인명확하고 미래지향적인 소비자 트렌드 연구를 통한 시장 기회 ... 추구MindMainSub20~30대 초­중반 주부 (전업, 맞벌이)미혼 직장 여성, 자취생, 독신자STP 분석Positioning햇반고저인스턴트 밥 맛집에서 한 밥 맛편 리 성밥 맛햇반의

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.21

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  추석(한가위, 중추절) 기원과 유래, 추석(한가위, 중추절) 의의, 추석(한가위) 차례와 성묘, 추석(한가위, 중추절) 절식, 추석(한가위) 강강술래(강강수월래)와 베짜기대회, 추석 반보기와 소싸움, 소먹이놀이

  햅쌀로 밥을 지으면 맛이 새롭고 기름기가 있으며 떡도 맛이 있다. 추석떡으로는 송편을 빼놓을 수가 없다. 올벼로 만든 송편이라 해서 올벼송편이라는 말이 생겼다. ... 다만 추수의 계절이라 햇곡식으로 밥, 떡, 술을 만든다. ... 제사를 지내려면 술이 꼭 있어야 하는데, 추석 술은 백주라고 하여 햅쌀로 빚기 때문에 신도주라 이름하였다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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  햇반의 라이프스타일 전략

  햅쌀로 지은 맛있고 신선한 밥이라는 의미로 한국적이지만 modern한 느낌과 정성의 이미지를 담고 있다. ... : 갓 지은(햇) 밥(반), 즉 ‘갓 지은 밥’ 이란 뜻의 순수한 순수 한글과 한자를 조합한 이름이다. ... ‘햇반’ 은 국내 소비자의 라이프스타일의 변화를 예감하고 ‘집밥보다 맛있는 밥’ 이라는 컨셉으로 기존에 전무했던 즉석밥 시장을 만들어낸 블루오션 제품이다. 1996년 국내 최초로 즉석밥을

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.30

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  쌀의 조리과학

  최고의 팽윤 지나면 전분입자 붕괴 →투명한 colloid 용액 .묵은쌀 햅쌀처럼 밥짓기 ① 쌀에 우유를 넣어 밥을 짓는다 . ... 일식집의 밥 한공기 - 2300~2400 개의 쌀알② 밥에 숨어있는 과학적 원리 맛있는 밥짓기 - 온도 ▶ 1 단계 쌀과 물이 끓을 때 (98∼100℃) 까지 5∼10 분 정도 온도를 ... 밥물의 1/4 정도 분량의 우유를 넣거나 , 쌀무게의 5% 정도의 탈지분유를 첨가해서 밥을 지으면 , 우유속의 라이신과 칼슘 , 철분 , 트레오닌등의 성분이 보강 - 더 맛있는밥 ②

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.16

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  한식문화사업 기획, 감사와 나눔

  및 축하 메세지 『2010, 감사 』『2011, 나눔 』『2011 나눔 』 개요 ▶ 기 간 : 2011 년 10 월 ~11 월 ( 2 개월 간 ) *2011 년도 한국 추수 후 햅쌀 ... / 김밥 / 매실차 메뉴 : 1 일차 - 비빔밥 / 2 일차 - 한식 / 3 일차 - 한식 + 상대국 음식 퓨젼◆ 대한민국 이미지 및 가치 상승 ▷ 사랑하고 감사하는 마음을 실천하는 ... 참전 16 개국 * 미국을 출발로 캐나다 등 미주에서 유럽 , 아프리카 , 아시아 순 ▶ 행 사 : 16 개국 순회 (1 국가 당 3 일 3 회 행사 ) ▶ 내 용 : 한국 비빔밥

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.15

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  밥을 짓기 전과 후의 쌀의 무게 변화

  연질미나 햅쌀은 수분함량이 약간 많으므로 쌀 부피의 1~1.1배, 경질미나 묵은 쌀은 쌀 체적의 1.3~1.4배가 적당하다. ... 실험방법① 쌀을 물에 30분 불리기 전과 후의 무게를 측정한다.② 불린 쌀을 밥을 짓는다.③ 밥이 다 되면 뜸을 10분 들인 후 밥을 용기에 덜어 밥의 무게를 측정한다.3. ... 실험목적쌀은 물흡수로 인해 밥을 지은 후의 무게에 영향을 받으므로 밥 짓기 전과 밥 짓기 후의 쌀의 무게 변화를 비교해 본다.2.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.05

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  햇반의 마케팅 성공전략 분석

  시제품 테스트선 정 기 준 기억하고 발음하기 쉬움 참신한 브랜드 한국적 이미지이면서 modern한 느낌 햅쌀로 지은 맛있고 신선한 밥이 미 지 햅쌀밥 청결 정성패키지 전략1인분 트레이 ... 마케팅 운영전략흰쌀밥 BASIC 상품레또,카레,짜장밥 육개장밥등 복합밥소비자 인식장벽 해소잡곡밥 오곡밥 큰햇반 출 시1년후장기적으로 기초 상품군의 확대전략 소비자의 건강과 별미 및 ... 국내 상품밥 시장의 변화알파미 (89년)냉동밥 (93년)시 장 동 향사업 검토 및 착수 단계에서 보규볶음밥, 필라프 등이 시장의 주종시장규모-15 억- 국내 상품밥 시장 변화사동결건조미

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.06

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  농심 noigsim - 기업 소개 / 해외진출 /. 마케팅 / 광고전략 등등 분석

  같은 제품 생산. ∎ 주로 라면과 스낵이 선두 주자에 위치→확고한 수익 의미→더 이상 큰 성장이 점점 어려워짐→라면과 스낵 위주의 상품판매에서 벗어나 생수, 음료, 햅쌀밥과 같은 ... 선호 시장(신라면류), 담백한 맛 선호 시장(안성탕면), 건강 고관여 시장(생생면류)농심 의 STP전략(2) 목표시장선정 (Targeting) ∎ 농심은 크게 라면, 음료, 스낵, 햅쌀밥

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.13

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  적당한 밥물의 양 결정

  이 때 쌀의 수침 여부와 쌀의 상태 즉, 햅쌀이나 묵은 쌀 등에 대하여도 행하여 이들과 밥물의 양과의 관계를 알아본다. ... 밥을 지을 때의 적당한 밥물의 양은 매우 중요하다. 씻어 수침한 쌀의 부피에 1.0배 1.2배 1.4배의 무을 붓고 밥을 지어 가장 적당한 물의 양을 측정한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.08

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  쌀 구매에 관한 소비자 의식구조

  米다움강진농협동진벼추청벼강진 해남5℃저온저장시설이용보관,출하시 16%수분 유지하는과학적관리로 365일 햅쌀 같은 밥맛을 지켜줌3,6,7,10,20kg9. ... 함박웃음청결미창진RPC추청벼전북 익산일반재배4,10,20kg5. 5℃이온쌀풍년농산일미벼동진벼추청벼5℃ 항온/신선저장법이온수 청결정제법으로 연중 햅쌀 같음700g,4,8,15kg6. ... 우리의 식생활 또한 쌀을 원료로 한 밥을 중심으로 여러 가지 반찬을 잘 조합해서 먹는 쌀밥문화가 형성되어 왔다.쌀을 원료로 한 「밥」을 주식으로서의 가치를 살펴보면 영양의 총섭취량이

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.05

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  전분의 호화 실험

  묵은 쌀이 햅쌀에 비해서 또는 찧은지 오래된 쌀이 갓 찧은 쌀에 비해서 밥의 탄력이나 찰기가 떨어지는 것은 바로 이러한 호화와 관련된 내적변화에 기인된 것이다.② 가열 온도와 시간 ... 쌀로 밥을 짓거나 쌀가루를 쪄서 떡을 만들을 때 점착성을 나타내는 것도, 전분을 구성하고 있는 아밀로펙틴의 호화로 인하여 나타나는 현상이다. ... 실험목적 : 쌀로 밥을 짓거나 쌀가루를 쪄서 떡을 만들을 때 점착성을 나타내는 것은바로 전분을 구성하고 있는 아밀로펙틴의 호화로 인하여 나타나는 현상이다.전분의 정의와 특성을 이해하고

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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  누가 우리의 밥상을 지배하는가

  대한민국 국민으로서 나는 대한민국의 햅쌀을 먹고 싶고, 대한민국 채소의 신선함을 사랑한다. ... 누가 우리의 밥상을 지배하는가? ... 우리의 밥상을 지키기 위해서는 다국적 농기업으로부터 지배권을 탈환해야 한다고 카길은 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.02

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  [식품영양학]비빔밥, 무맑은장국

  특히 밥솥이 얇고 가벼울 때는 미리 불려서 밥을 짓는 것이 효과적이다. 쌀과 물의 비율은 햅쌀의 경우 1 : 1이 적당하며 묵을수록 물의 양이 늘어나 1 : 1.5까지 필요하다. ... 밥맛은 쌀의 저장정도, 쌀과 물의 분량, 용기의 크기, 불의 조절, 밥 짓는 시간 등에 의해 영향을 받는다.밥짓기에 앞서 쌀을 물에 불리면 빨리 퍼져 훨씬 맛있는 밥이 된다. ... 밥 짓는 시간은 쌀의 분량에 따라 다르나 처음에는 센 불에서 끓이다가 중불에서 끓이고 약한 불에서 뜸을 들인다.1) 비빔밥밥에 나물·고기·고명·양념 등을 넣어 참기름과 양념으로 비빈

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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  한식조리기능사기출문제(조리학)

  (체적에 대한 비율로)㉮ 햅쌀밥 : 1.0배㉯ 찹쌀밥 : 0.9~1.0배㉰ 백미(보통) : 1.5배㉱ 미리 침수시킨 쌀 : 쌀과 동량으로[풀이 : 쌀 부피의 1.2배 , 무게 1.5배 ... 다음 중 밥물을 잘못 잡은 것은? ... ㉮ 김치가 시어질 때㉯ 감자의 껍질을 만들 때㉰ 식초를 넣어 김밥을 만들 때㉱ 탄산수소나트륨을 넣어 빵을 만들 때36. 소화가 가장 빠른 것은?

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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  한국의 식문화 PPT 발표자료

  추석(음력 8월15일): 송편(햅쌀로 만든), 토란탕 29. 중구 30. 한로, 31. 상강, 32. 소설, 33. 입동 34. ... 함경도 음식 - 산악지대 - 잡곡이 풍부,기장밥과 조밥이 주식 - 해산물과 감자 고구마 이용음식이 풍부 대표음식 닭비빔밥, 동태순대,가자미 식해,가릿국(고깃국밥),회냉면,감자막가리 ... Koreanfood.rda.go.k부,세아리밥(잡곡밥),되비지탕,행적(배추김치 누름적),동치미, 배추김치(고수사용),호박김치(분디(산초)사용)참고.

  리포트 | 61페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.27

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  햇반 마케팅 홍보전략 기획안

  추청쌀을 사용하는 농심의 '햅쌀밥' 햅쌀밥 외에 '농심라밥', '농심 찰진밥' 등을 선보이며 시장 22%(2위) 차지.그밖에오뚜기동원 F B오뚜기 맛있는 밥외 13종'비자들의 여유있는 ... 상황분석시장분석경쟁사분석소비자분석CJ의 상품밥 시장도입 - 햇반기존의 상품밥 시장냉동밥, 레토르트밥* 소비자에게 어필하지 못함 - 밥맛이 떨어짐. - 밥이 푸석푸석함. - 레토르트식품의 ... 1996년 12월, 간편하게 먹는밥햇반, 출시* 집밥 처럼 맛있고 사용이 편리한 밥 - 맛 품질, 사용 편리성, 안심하고 먹을 수 있는 제품 1) 언제 먹어도 금방 지은 밥과 같은

  리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.25

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  한국민속 민중사-한국의 의식주,한국사

  , 국 , 김치를 기본으로 차 림 첩 : 뚜껑이 있는 반찬 그릇 밥 , 국 , 김치 . ... 임자수탕 ( 깨국 ), 민어국 등을 먹음食 – 시절 식 : 한가위 음력 8 월 15 일 : 추석 또는 팔월 한가위 추수한 햇곡식과 햇과일로 조상께 차례지내고 성묘 함 음 식 : 햅쌀 ... 착용에 용이하도록 단추로 대체 부피가 큰 치마를 서양식 의복과 접목하여 움직임에 불편함이 없도록 한 것이 특징 .衣 – 한복 패션쇼 감상食 – 전통 음식 소개食 – 일상식 : 반상 밥

  리포트 | 78페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.26

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