"두유일반성분" 검색결과 161-180 / 813건

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  암환자의 식이요법과 식생활(PPT 발표자료)

  항암치료 중에 인삼이나 홍삼을 먹지 말라는 것은 아직 인삼이나 홍삼의 성분과 효능에 대해 밝혀진 것이 없기 때문입니다. ... 단백질 섭취는 일반인의 경우 하루에 조그만 생선 2도막과 계란 반쪽 혹은 된장찌개의 두부 3~4쪽이 권장량입니다. ... 인삼이나 홍삼의 경우 한 성분이 다량으로 함유되어 있는 식품입니다. 따라서 항암제제와 어떻게 반응할 지는 아무도 알 수 없고 연구되어 있는 것도 없습니다.사례 5.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.10 | 수정일 2020.01.04

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  소이 마요네즈 만들기

  원리마요네즈는 보통 정제된 식물성 기름, 달걀노른자 및 식초를 기본 성분으로 하는 유화 상태인 반고체 식품으로 만든 샐러드용 드레싱소스이다. ... 달걀노른자 대신에 두부와 두유를 사용한 것이다. 두부와 두유는 콩을 원료로 만든 식품이며, 콩에는 레시틴이 많이 함유되어 있다. ... 있을 것이고, 어떤 조는 테이블스푼 그대로 사용하는 조도 있을 텐데 이러한 차이가 소이 마요네즈 맛의 미세한 차이를 나게 했다고 생각한다.소이 마요네즈에 달걀노른자를 안 넣은 이유일반적으로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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  두부

  통째로 또는 낱개로 네모지게 잘라서 물에 담가 놓음 .두부 만드는법 일반적으로 두부는 만드는 과정 중 가열시간과 응고제 , 굳히는 방법 에 따라 여러 종류로 나뉨 . ... 튀김두부 , 탄두부 , 유바등 으로 구분 콩즙을 끓일 때 약간 태워서 탄내를 내는 탄두부 채 굳기도 전에 먹는 순두부 삭혀 먹는 곤두부 기름에 튀겨 먹는 유부 얼려 먹는 언두부 두유를 ... 을 정하여 규정 1) 두부 2) 전두부 3) 유바 4) 가공두부두부의 종류 1) 두유 2) 압착 두부 3) 충전 두부 4) 경두부 5) 두부 6) 연 두부 한국산업규격 (KS) 에서는

  리포트 | 37페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.09.21

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  식품가공학) 두부 제조 및 두유의 응고 실험

  두부의 일반 성분은 수분함량 80~85%, 단백질 약 8.5%, 지방질 약 5.5%, 당징 1.5% 내외로 고형분 중 단백질 함량이 42~52%되는 고단백 식품이다. ... 뒷맛은 또한 쓴맛이 강했다.두번째 실험인 두유를 응고한 실험은 마찬가지로 응고제의 특성을 비교한 실험이었는데, 일반적으로 응고속도로 볼 때는 CaCl2 > MaCl2 > CaSO4 ... 두부 제조 및 두유의 응고 실험실험 날짜2004년 4월 29일 목요일1.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량 측정

  콩에는 에스트로젠과 유사한 작용을 하는 phytoestrogen이 다량 함유되어있다. (1) 또한 콩의 용도는 매우 다양하며 우리나라에서는 된장, 고추장 등장류나 콩기름, 두부, 두유 ... 단백질은 사료 중에서 비교적 많은 양을 차지하는 영양소이며 상대적으로 가격도 비싸서 일반적으로 가장 비용이 많이 드는 영양소이다. ... 또한, 콩에 함유된 여러 성분이 고혈압 방지 효과, 항 돌연 변이성, 항암성, 혈전 용해 기능 등 각종 생리활성이 있다고 알려져 왔다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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  성인 담석증

  한 가지 성분만으로 담석을 형성하는 경우가 드물기 때문에 대개는 담석에 가장 많이 포함되어 있는 성분에 따라 분류한다.콜레스테롤 담석이 가장 많은데 콜레스테롤은 담즙 구성성분으로서 ... 활력징후: 혈압 165/74mmHg 체온 39.8℃ 맥박 85회/분 호흡 20회/분5) 신체계측: 체중 45kg 신장 150cm6) 입원동기와 주증상: HTN pt로 내원 당일 오전 두유 ... 병동 내 간호 인력은 다음과 같이 구성되어 있다.간호감독 :책임간호사 :일반간호사 : 7명조무사 : 1명?

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.22 | 수정일 2019.09.18

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  직접 회화법을 이용한 사리면과 쌀소면의 회분 함량 측정

  쌀 전분을 이용한 국수 제조는 밀가루에 쌀가루를 일정 비율 첨가하여 증숙면 형태로 제조하는 것이 일반적이지만 쌀 고유의 풍미가 없고 글루텐이 잘 형성되지 않는다고 하였으며, 분리 대두 ... 산화물, 인산염, 황산염과 같은 다른 형태로 바뀌거나 휘발하고, 두유나 채소들과 같이 유기물 중의 탄산염(carbonate)을 만들어 화분 속에 남는 수도 있어, 엄밀한 의미에서는 ... 적어지며, 반대로 양이온 원소가 과잉인 재는 알칼리성을 나타내며 여기에는 이산화탄소를 흡수하여 탄산염을 형성하게 되어 무기질 성분이 증가한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29

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  [아동간호학] 영아의 건강문제 (정리깔끔, 공부자료 추천)

  , 2.5%가 우유 민감성을 나타냄- 12개월 이하 영아에게는 전유를 공급하지 않음.- 과민증은 우유 섭취후 45분 이내 또는 며칠 후에 다양한 증상과 징후로 나타남우유알레르기의 일반 ... 식품알레르기- 식품의 노출에 재생가능한 면역특이반응으로부터 일어나는 역건강작용- 식품과민증은 식품이나 식품성분이 재생 가능한 부작용을 가져왔을 때 생길 수 있음NIAID 의 지침① ... 모유수유 4~6개월까지 지속하기② 두유는 식품알레르기를 일으킬 수 있으므로 피한다.③ 보충식의 시작이 6개월을 넘기지 말아야 함④ 가수분해 처방유는 식품알레르기를 막기 위해 고위험

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.25

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  식품가공학- 두부 가공

  또한, 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 좋은 효과를 발휘한다.③ 두부의 성분두부의 화학적일반 성분은 수분이 80~85%, 단백질 약 8.5%, 지방질 약 5.5%, 당질 1.5% 정도의 ... B조의 두유는 910mL가 추출되었고 161g의 두부가 추출되었다. 맛은 일반적인 두부 맛으로 고소하고 신맛이 적게 났다. ... 고단백식품이다.④ 두부의 종류-보통두부 : 두유(농도6~8%)에 응고제를 넣어 응고시킨 응고물을 압착,성형시켜 수분 을 제거한 후 세척, 냉각하여 만든 일반적인 두부.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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  [기기분석] TLC를 이용한 아미노산의 정성분석

  정량성에 문제점이 있음3) TLC기구 및 재료[그림 3] 고정상과 이동상 및 분리 과정(1) 흡착제① 실리카겔(silica gel) : 가장 일반적으로 사용됨? ... 분리를 눈으로 보고 확인할 때 유색성분이면 문제가 없으나, 색이 없는 성분에서는 적당한 발색시약을 분무하여 해당성분의 반점의 위치를 확인함① 황산 : 분무 후 전개판을 120℃ 정도로 ... Purpose화학적으로 구조가 비슷한 아미노산을 TLC(thin layer chromatography)로 분리하고 표준물질과의 간장, 까나리액젓 및 두유에서 추출한 아미노산을 비교,

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.01

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  두부 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

  두미를 가열하는 것은 먼저 살균을 목적으로 하고 가열함에 따라 단백질과 수용성물질의 용출을 촉진하기 위함이다.가열이 끝난 두미를 여과포에 짜내어 비지와 두유를 분리하는데 일반적으로 ... 이로 인해 콩의 단백질이 대부분 수용성 단백질이기 때문에 마쇄 시에 성분이 잘 용출되게 한다. ... 일반적인 간수들처럼 결합하여 응고한 것이 아니기 때문에 부드러운 순두부 제조에 많이 사용된다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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  8-Lecture 8-화장품 원료 개발 1

  고부가가치화 상화가 필요했고 , 신규 화장품 사업의 확대를 위한 기능성 화장품 개발이 요구됨과 동시에 , 기술적으로는 두유에서 유래하는 펩타이드 성분이 주름 기능성 소재로서 해외에서도 ... 핵심개발내용 물성 / 특성 평가 연구 합성물의 계면활성 평가 내용 합성물의 계면활성 능력을 평가하고 유화안정성을 평가하기 위하여 기초물성 평가를 진행함 방법 : 표면장력 측정 - 일반 ... 기능 발현이 가능한 신규 미생물 발굴 (Lactobacillus paracasei MK1, 특허 출원 :10-2013-0045547) 발굴된 미생물의 발효를 통한 주름 개선 기능의 두유

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.07

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  간질환 교육 PPT, 프레젠테이션, 성인간호학 교육자료, 간, 간질환, 지역사회간호학 교육자료

  간에 좋은 영양성분 으로는 우선 단백질을 꼽을 수 있습니다 . ... 02 간질환 식사관리 지방간 warning 술의 공통적인 성분인 알코올 은 간을 망가뜨리는 주된 원인입니다 . ... 간염 은 지역에 보건소에서 간단한 예방접종 를 하거나 일반적인 예방수칙 만 지킨다면 충분히 예방이 가능합니다 .

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.21 | 수정일 2018.11.24

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  당뇨식이

  당뇨식이(1) 식이요법① 당뇨식이의 일반적 원칙? ... 곡류와 고섬유성식품이 식이의 주성분 이므로 인슐린의 요구량을 감소시키고 당질대사를 증진 시키기 때문임.? ... 우유군- 우유군에 속하는 식품에는 단백질과 무기질이 주로 들어있음- 우유, 두유 등이 해당됨- 우유군 1교환 단위는 계란단위 1컵 200cc로 함- 우유군 1교환단위에 들어 있는 영양소는

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.14

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  [영유아 영양교육의 기본원칙을 설명하고 성장기 아동의 칼슘 섭취를 위한 방안을 설명하시오]

  내용을 반복 지도함으로써, 실제 상황에서 자신의 행동에 익숙해지도록 유도하여 바람직한 식습관을 형성할 수 있도록 한다.④ 교육과정 중 적당한 보상, 격려, 지도가 이루어져야 한다.일반적으로 ... 우유 및 유제품 알레르기 등으로 먹지 못하는 성장기 아동에게는 두유를 권장하여 칼슘을 섭취할 수 있다.그러나 아동이 조금이라도 싫어하는 음식에 우유나 녹색채소 등 칼슘의 주요 급원식품이 ... 모범을 보여줌으로써 영유아 스스로가 자연스럽게 모방하고 배울 수 있도록 하여야 한다.2) 성장기 아동의 칼슘 섭취를 위한 방안칼슘은 체내에서 가장 많은 무기질로, 골격과 치아의 구성 성분이며

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.24

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  유아(2~6세, 취학 전기)를 자녀로 둔 부모의 자녀 영양교육 실태 조사

  뼈로가는 칼슘두유의 영양성분은 다음과 같았다.열량탄수화물단백질지방나트륨비타민150kcal13%10%16%9%20%유아는 고기 및 콩류를 섭취함으로서 주로 단백질을 공급받게 된다. ... 일반적으로 유아들은 시현이와 마찬가지로 설탕이 많이 들어간 초콜렛이나 사탕을 좋아하기 때문에 설탕과다 섭취로 각종 문제를 나타내 보일 수 있다. ... 뼈로가는 칼슘두유 문제나래 친할머니는 나래를 위하여 뼈로가는 칼슘두유를 매일 주고있었는데, 뼈로가는 칼슘두유 또한 나래의 발육지연 문제 때문에 매일같이 주고 있다고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.16

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  기계두부 , 손두부 만들기 보고서

  보임겉표면은 일반두부와 같고 먹었을때 부드럽고 입자가 고운느낌이다. ... :해수에서 소금을 채취한 후의 부산물인 간수의 주성분으로 대두 본연의 맛을 가장 잘 나타나게 하는 응고제이다. 두유와 혼합하면 바로 반응하는 속효성 응고제이다.3. ... -콩 단백질의 주성분은 글리시닌인데 이것은 묽은 염류용액에 잘 녹는다.-두유는 가열만으로는 응고하지 않고 소량의 칼륨이나 마그네슘이 존재할 때 쉽게 응고한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

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  과자의 식품첨가물에 대해 조사하고 느낀점등을 쓴 레포트입니다

  기름 성분이 뜨지 않도록 하는데 널리 쓰이고 있는데, 주로 마가린, 빵, 케이크, 아이스크림, 캐러멜, 초콜릿, 과자, 두유, 두부, 믹스커피, 프림 등에 사용한다고 한다. ... 따라서 식품첨가물은 일반적인 식품의 구성 성분이 아니며 보편적으로 섭취하는 물질이 아니면서 식품의 제조ㆍ가공과정 중 기술적, 영양적 효과를 얻기 위해 식품에 의도적으로 첨가하는 물질이라는 ... 정제가공유지는 천연 코코아버터의 대용 유지이고 수소 첨가 반응산물로 경화유는 다량의 트랜스지방을 함유하고 있는데 이 정제가공유지를 포함한 모조 초콜릿의 수소 첨가도 즉 경화도가 일반

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.12 | 수정일 2021.08.03

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  식용작물학2 A형 과제물, 동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배·생리적 특성면에서 설명하시오.

  우리나라에서는 콩이 된장과 간장, 두부, 식용유, 두유, 콩나물, 밥밑콩 등 아주 다양하게 식용으로 이용되고 있다. ... 하지만 질소 성분이 높은 돈분이나, 계분을 너무 많이 주면 수량을 높이는데 한계가 있다. ... 콩밭의 비료 살포는 성분량으로 질소 3.0, 인산 3.0, 칼리 3.4kg/10a 수준이 적당하다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.09 | 수정일 2020.08.15

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  탄수화물 단백질 지방과 비만 (탄단지 개념, 특징, 비만과의 관련성)

  일반적으로 우리 몸에 저장할 수 있는 탄수화물은 근육에 300g, 간에 100g 정도다. ... 효소를 만드는 등 수많은 중요한 일을 담당하고 있다.단백질 대표 식품· 육류 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등· 어패류 : 생선, 조개, 굴 등· 기타 : 콩류(예: 두부, 콩, 두유 ... 등에 첨가되는 설탕과 같은 첨가 탄수화물이다.단백질단백질의 50%가 포도당으로 전환혈액중에 포도당을 배출하는데 탄수화물에 비해 배출 속도가 느리다.나머지 50%는 몸의 필수 구성성분이다.지방10%

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.19 | 수정일 2021.12.08

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