"두유일반성분" 검색결과 141-160 / 813건

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  생활속의 융합과학 A+ 중간족보9

  이런 사람들의 경우에는 두유나 차라리 치즈를 먹는 것이 훨씬 괜찮습니다. ... 스스로 생산한 유기산에 견디지 못해 사멸하기 시작함김치가 시어지면 해로운 균이 다시 번식하고 영양분도 떨어지게 됨젖산균은 김치가 완전히 숙성되는 50일까지 계속 증가-그 이후 감소일반 ... 느리게 하고 심장질환을 P방하며, 혈당수치를 감소시킨다고 하며 또 다른 연구에서는 무기질의 분배를 개선시키고, 혈장 및 간의 지방을 감소시키며, 글루코스 내성을 개선효과 있음.항산화 성분

  시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.13

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  [A+ 요약자료] 3학년 1학기 기말고사 고위험 아동간호: 크룹증후군, 천식, 탈수, 설사 등

  황달-백내장-우유 먹인 후 수일 후 구토, 체중 감소-E.coli 패혈증: 치료X→ 출생 후 1개월 이내 사망간호-식이제한 필요→갈락토스가 아예 없는 식품-우유 대체식품 섭취: 두유 ... 함-저페닐알라닌 특수분유: 페닐알라닌 제한 식이-안전한 범위 내에서 페닐알라닌 농도 유지▶페닐케톤뇨증 PKU, Phynylketonuria원인-갈락토스: 우유에 많은 lactose의 구성성분-갈락토스 ... Respiratory-비인두~기관상부→감기하기도 Lower Respiratory-기관하부~ 폐포→폐렴▶상기도 감염▷급성 바이러스성 비인두염 Nasopharyngitis p209콧물감기-일반적으로

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.12 | 수정일 2020.05.13

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  식품+알레르기+질환+관리

  분유땅콩땅콩버터, 초콜릿, 비스킷, 시리얼, 그래놀라 바, 마지팬, 샐러드드레싱낙화생콩(두류)두부, 유부, 낫토(일본식 생청국장), 된장, 미소(일본 된장), 콩가루, 간장, 콩기름, 두유간장 ... 증상-위장증상: 소장결장염, 직장염, 만성소화장애증-장외증상: 접촉성 피부염, 포진피부염, 와이너증후군IgE-Non IgE 혼합형-아토피피부염, 호산구성 식도염과 위장염, 천식원재료가공식품성분표시대체 ... 시 주의사항사전에 해당숙소에 연락하여 식단을 확인하고, 숙박 시설 담당자와 충분히 정보를 교환한 후 필요한 경우 학부모의 협조를 구해 필요한 대체식품을 준비하도록 한다.야외활동은 일반

  서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 두부 제조 및 이론 [식품가공 및 실험]

  구멍이 없는 상자에 넣어 응고 성형시킨 것으로 두유의 영양소를 모두 함유하고 외관이 매끈한 특징을 갖는다.연두부일반두부와 순두부의 중간 형태로서, 비지 제거 후 9~11%의 두유농도로 ... ~80℃로 냉각되면 응고제를 첨가하여 저어주면 응고물이 성형이 된다.전두부일반두부가 8~10배의 물을 첨가한다면, 전두부는 콩의 5~5.5배의 물을 넣어 보다 진한 두유를 만든 뒤 ... 콩 단백질의 주성분은 글리시닌인데, 이는 묽은 염류용액에 녹는다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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  Soxhlet 추출법을 이용한 쿠키의 조지방 정량과 RÖse-Göttlieb 추출법을 이용한 두유의 조지방 정량

  콩으로 만든 두유는 양질의 단백질과 필수 지방산을 비롯 몸에 좋은 영양성분을 풍부하게 함유하고 있는 반면 포화지방과 콜레스테롤은 거의 없어 건강식품으로 꼽힌다(4). ... Soxhlet 추출법은 곡류와 같은 분말로 하기 쉬운 식품군에 주로 이용되며 가장 일반적으로 쓰이는 방법이다(8). ... ROse-Gottlieb 추출법의 시료로는 두유를 사용하였으며 결과는 두유의 지방 함량 값은 평균 1.59±0.58%로 측정되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  전곡류의 종류별 성분 및 기능에 관한 조사

  많이 섭취하면 살이 찌는 것으로 알려져 있기도 하다.내 주위의 이웃들의 식습관을 보면, 우리나라의 밥 문화에 따라 3끼 중 2끼는 밥을 반찬과 함께 섭취하는 경우가 많은데, 그냥 일반 ... 섬유질이 풍부해 대장의 소화기능을 활발하게 촉진시키고, 베타글루칸이 일반 흰 쌀의 50배, 밀의 7배 많아서 지방 축적을 더디게 하고, 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있어 성인병도 예방할 ... 백미, 현미, 귀리, 기장, 대두의 성분 조사 및 비교하고, 기능에 대해 조사하기2. 그 외 곡류들의 성분 조사 및 비교, 기능에 대해 조사하기Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고 문헌Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.10

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  두부 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

  간수의 주성분이기 때문에 현재는 간수와 염화 마그네슘이 동일 시 되고 있다. 간수의 주 성분으로 대두 본연의 맛을 가장 잘 나타나게 하는 응고제이다. ... 락톤용액을 가열한 두유에 섞어 그대로 놓아두면 두유는 균일한 겔 상태가 되어 응고된다. ... 일반적으로 응고온도가 높으면 응고가 빨리 진척되나 형성된 단백질 망상구조(Network)의 규모가 작고 수분포화능력이 떨어지고 조직이 견고하여 수율이 상당히 떨어지게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.08

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  가공학 - 두부

  다양한 콩의 조리 방법 중 응고를 주로 하는 두부는 현재 우리 나라에서 순두부, 연두부, 일반두부로 주로 생산되며, 이중에서도 단연 으뜸은 일반두부이다. ... 압착된 상태에서 20분간 유지하여, 두부의 모양을 만들어 준다.⑦ 응고제 성분이 화합물이기 때문에 물에 담구어 응고제를 용출해준다.5. ... 천일염 제조시 얻어지는 간수는 주성분이 염화마그네슘으로서 두부 제조에 예부터 오랫동안 사용되어 왔으나 최근에는 간수에 오염 물질 등의 존재로 위생상의 문제가 될 수 있어 사용을 덜

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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  한국외국어대학교 소비자통찰과 마케팅(맥락조사)

  대신 끓여 원액을 추출하는 방법으로 담백함을 증가시키고 , 3 회에 걸친 입자 균질화 공정을 통해 부드러움을 배가 시켰으며 비지 성분을 최대한 제거해 텁텁함이 없는 깔끔한 맛을 실현한 ... 많이 벗어남 목적을 갖고 구매하는 사람 외에 맛있는 두유 GT 를 선택하기 상당히 애매한 위치에 있음 ● 방문소비자 형태 : 병문안 손님 , 환자 , 일반인 ● 편의점 직원 인터뷰 ... 세븐일레븐 대전 용두점 ) ● 매장진열 : 진열대 중간 부분에 위치 ● 문제점 : 공간 확보가 너무 미흡 , 여러 식품들 사이에 구분과 경계가 혼란 ● 방문소비자 형태 : 길을 지나가는 일반인

  리포트 | 11페이지 | 42,000원 | 등록일 2018.10.29 | 수정일 2023.08.28

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  정식품 기업분석 및 비즈니스 모델 분석 (A+받았어요)

  일반 대중핵심자원채널(경로)1.핵심개발인력과 연구소 운영(많은 특허 현황과 수상실적)2. ... .』1968년 창업자인 의학박사 정재원 회장은 소아과 의사로 재직 중 많은 아이들이 모유 및 우유 속에 들어있는 유당성분을 소화하지 못하는 ‘유당불내증’으로 고통 받는 모습을 보고 ... 기업소개 및 선정이유(출처: 정식품 홈페이지)『우리나라 두유 역사의 첫 장을 연 (주)정식품은 1973년 설립 되어 지난 40여년 동안 한국 및 세계의 두유산업을 선도 해온 두유 전문회사입니다

  리포트 | 17페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.03.23 | 수정일 2020.04.06

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  1. 식품표시제도

  포함’ 표시가, 간장, 된장, 두부, 유부, 두부 튀김, 두유, 낫토, 두유 등에는 ‘콩포함’의 문구가 반드시 표기되어야 한다.또한 기존 제도에서는 개별 표시(원료별로 표시)와 일괄 ... 따라서 시행이 일반화되면 신선식품 매장에서도 '영양기능식품' 표시를 찾아볼 수 있다. ... 유럽연합의 식품표시제도101) 일반 표시제도102) 인증표시제도133) 유럽연합의 식품표시제도 체제161. 식품표시제도1-1.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.14

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  (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품5

  염화마그네슘은 두유와 혼합하면 바로 반응하는 속효성 응고제이다.대두단백은 햄이나 소시지, 미트볼 등 각종 육류가공제품이나 맛살, 만두 등에 두루 사용되는 첨가물이다. ... 보수력이 우수해 시간이 지나도 점도가 변화하지 않는데, 특히 카제인과 반응해 균일한 겔을 형성하고 유청의 분리 방지효과가 뛰어나 두유에 많이 사용된다.카라기난은 안정성에 대한 논란이 ... 천일염은 일반적으로 염전에서 바닷물을 끌어와 물의 염도를 올린 후, 일정한 수준의 염도에 다다르면 결정지판에서 자연스럽게 햇빛과 바람을 통해서 생산한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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  예비&결과보고서-4주차-두부제조

  만일 대두의 마쇄가 불충분하면 비지중에 유효 성분이 그대로 남고, 또 압착 방법이 잘못되면 두유가 비지에 남게 되어 대두 성분의 회수율이 더욱 떨어지게 된다.Method*일반적인 제조 ... 우리는 두유의 양이 많아 30분이 지나도 두유가 끊지 않아 약50분이상을 기다렸다. ... 응고제는 두유대비 10%의 solution으로 사용되는데 우 천을 이용하여 걸러 두유로 추출해주었다. 이후 두유를 냄비에 담아 70~80 까지 만들어주었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  조지방정량 - Soxhlet법과 Rose-Gottlieb법을 이용한 감자칩, 두유의 조지방 정량

  두유의 조지방 함량 평균값은 2.37%로 일반적인 두유의 조지방 함량(20)인 3%보다 낮은 값을 보였다. ... Rose-Gottlieb법을 이용한 두유의 평균 조지방 함량은 2.37%, 표준편차는 ±0.17로 나타나 일반적인 우유의 조지방 함량과 비슷했다. ... Soxhlet법을 이용한 감자칩의 평균 조지방 함량은 38.58%로 나타났고, 표준편차는 ±1.66으로 나타나 제품의 성분분석표에 있는 조지방 함량과는 다소 차이가 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  건강한 다이어트와 영양 - 본인의 체성분 분석과 한 학기 동안의 체성분 변화 분석(2차 레포트)

  155/165/175/185/195/205/21시간섭취음식섭취음식섭취음식섭취음식섭취음식섭취음식섭취음식음식명음식량음식명음식량음식명음식량음식명음식량음식명음식량음식명음식량음식명음식량아침두유1개두유1개두유1개두유1개두유1개두유1개두유1개점심송이버섯밥1달걀국우엉콩조림김치100g1 ... 복부근육 운동을 지속적으로 반복하면 좋은 컨디션을 유지할 수 있을 것으로 보인다.(4) 신체균형의 향상 및 유지방향① 1차 분석 당시의 목표일반적으로 상체를 활용하는 운동, 습관이 ... 이를 토대로 스스로의 체성분에 대해 알아보겠다.(1) 체성분 분석아래와 같이 본인은 전체적인 모든 분석 요소들이 표준범주 안에 해당된다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.26

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  첨가물질이 두부의 질감에 미치는 영향

  일반적으로 단백질에 소금을 첨가하면 더 단단해지는 반응을 볼 수 있다.단백질하면 대부분 육류를 가장 먼저 떠올린다. ... 2017년 4월 7일► 논문 참고 – 식초 첨가에 의해 나타난 단백질 응고(2001)인천광역시 난정초등학교 김선봉 교사검색일자 : 2017년 4월 7일► 인터넷 참고 – 우유의 성분서울우유협동조합 ... 실험기구 및 기기계량컵, 계량스푼, 거름망(체), 칼, 일반 조리용구Ⅲ. 실험 재료 및 분량두부 1모, 우유 1/2C, 소금 3Tbsp, 식초 2TbspⅣ.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.26

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  푸드마케팅=1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오 2.유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오=생활과학과, 농학과

  ‘맛있는 두유 XX’는 1회 제공량 1팩(190mL)에 따른 열량과 탄수화물, 단백질, 지방 등의 영양성분을 제공하며 가공보조제 미사용에 대한 안내와 소비자 보호에 대한 안내 ‘소비자분쟁해결기준에 ... 예를 들어, 남ㅇ에서 만든 두유 제품에서 ‘맛있는 두유 XX’ 는 상표이고 190mL(120KAL) 는 내용량, 두유액 (대두 고형분7%이상) 94%는 원재료이다. ... 제조연월일은 말 그대로 제품이 제조된 날짜로 일반적으로 제조연월일이 표시된 제품들은 도시락이나 햄버거, 김밥처럼 상하기 쉬운 식품이나 설탕과 소금처럼 보관 기간이 길다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.13 | 수정일 2018.03.14

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  고령친화식품 시장분석

  제품 설명- 제품특징: 국산 검은콩, 뼈 건강에 좋은 칼슘, 칼슘 흡수를 도와주는 비타민D 등 중장년층의 신체 활력과 건강 증진에 필요한 성분을 강화한 시니어 전용 두유다. ... 하지만 대부분의 상품들이 일반가정으로 공급되는 것이 아니라 단체급식용으로 공급되고 있다.c. ... 제품 설명- 제품특징 : 현대인의 건강 100세를 위해 모유와 가까워 소화가 잘 되는 산양유에 초유 유래 성분과 항산화 및 두뇌 구성성분을 균형영양식으로 공급한다.

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.23

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  서울우유 신제품 계획서

  보통 끼니를 거르지 않고 잘 챙겨 먹으며 , 식사는 일반적인 쌀밥을 좋아한다 . ... 활동에 영향을 가장 많이 받는다 Segmentation DESCRIPTION건강 추 구 형 30 대 이상이 주를 이루며 주로 음식을 먹을 때 균형 잡힌 식단을 추구하고 식품의 구성성분을 ... www.mt.co.kr시장분석 전체 유제품 소비량 대비 백색시유 소비량 감소 단위 : Kg미시적 환경 - 고객 건강을 위한 식료품 소비자 ( 스마슈머 ) 증가미시적 환경 - 고객 일반적으로

  리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.17

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  식품가공학 두부레포트

  콩의 재배조건이나 생육환경에 따라 7S와 11S의 생성량이 달라지며, 특히 7S는 재배조건에 따라 크게 달라진다.일반적으로 11S가 7S보다 많지만 11S/7S 비율은 콩품종 간에 ... 차이가 있으며, 또한 11S와 7S의 이화학적 기능 특성이 다르므로 이들 함량이 단백질 조성에 미치는 영향에 따라 콩의 품질평가는 달라질 수 있다.일반적으로 11S가 7S보다 콩의 ... 1) 콩의 영양성분 및 비영양성분콩의 주성분은 단백질(40%)과 탄수화물(30%), 그리고 지질(20%)이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.12

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