"비 단백질 재료에 의한 인공효소" 검색결과 161-180 / 362건

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  축산과 동물자원학과 졸업시험

  공급지방단백질의 합성원료: 지방산 및 비필수아미노산의 합성원료로 쓰임뇌와 신경조직의 구성성분칼슘의 흡수지방의 기능:고열량영양소로 탄수화물보다 2.25배의 에너지 공급동물체내에서 에너지 ... 단백질, 탄수화물, 지방, 광물질, 비타민에 기능에 대해 설명하시오.단백질의 기능:세포의 구성성분이며 생명의 기본물질: 노쇠한 조직의대체나 새로운 근육조직의형성.유전인자의 구성성분: ... 가소화 지방은 탄수화물이나 단백질의 약 2.25배의 에너지값을 가지고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.12

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  실내 공기오염의 요인인 집먼지 진드기와 미세먼지의 위해작용

  알레르기를 일으키는 원인 물질은 집먼지 진드기가 만들어 내는 구아닌(Guanine)이란 특이한 단백질 효소인데, 이것이 우리 몸에 들어가면 간에서 해독 기능을 활성화 한다. ... WHO와 EU에서 정한 실내공기오염의 주요 오염물질과 발생원구분주요 오염물질발생원Indoor라돈나무, 건축재료, 물포름알데히드절연재료, 가구, 담배연기석면난연성 물질, 절연재료NH3대사작용PAH ... 나타났다.실제로 우리조원들 3명 모두 강아지를 실내에서 키우고 있는데, 조원 중 2명은 1년 이상 강아지를 집에서 키우기 시작한 후로 얼굴피부가 안 좋아지거나 경미한 알레르기성 비염기가

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.23

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  생체 모방 기술(Biomimetics)

  다루는 생물의 일렉트로닉스에 의한 제어 ․ 단백질에 의한 패턴 인식과 같은 생체 재료의 일렉트로닉스 응용 등Bio-Mechanics생체의 기능을 공학적으로 연구하여 거기에서 얻은 ... 홍합의 콜라겐 섬유를 이용해 사람의 피부보다 5배나 질기고 16배나 잘 늘어나는 인공피부홍합 콜라겐 섬유를 이용한 인공 피부접착 단백질은 10개의 아미노산이 반복돼 있는 구조로 이러한 ... : 화학에너지를 운동에너지로 전환하는 단백질 작용을 통해 아주 작은 단위로 작동하는 기계적 조합을 구성. ‣ 세공, 게이트, 통로 : 세포내의 물질의 수송에 관여하는 단백질이고 센서로의

  리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.10.06

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  식품에 포함된 유해 화학물질의 종류와 이로운 식품

  한국에서 사용이 허가된 인공감미료(합성감미료)로는 사카린나트륨·아스파르탐·글리시르레틴산-2-나트륨·글리시르레틴산-3륨의 대부분은 녹말을 주재료로 한 미생물 발효법에 의하여 만들어지고 ... 걱정은 하지 않아도 된다.적포도주적포도주 제조에 사용되는 포도의 껍질은 라스베라톨을 포함해 폴리페놀이라고 알려진 산화방지제를 다량 함유하고 있다.이 폴리페놀은 건강에 좋은 고밀도 지방단백질 ... 이것들은 효모핵산을 추출하여 그것을 효소처리하거나 녹말을 재료로 미생물을 써서 발효시키는 방법으로 만들어내고 있다.- 화학조미료로서 시판되고 있는 것으로는 ①글루탐산나트륨, ②글루탐산나트륨과

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.13

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  음식과 구강건강

  비타민의 체내기능은 매우 광범위한데, 대부분은 효소나 또는 효소의 역할을 보조하는 조효소의 구성성분이 되어 탄수화물 ·지방 ·단백질 ·무기질의 대사에 관여한다. ... 또, 효소는 화학반응에 직접 참여하는 물질이 아니므로 자신이 도움을 주는 화학반응에 의하여 완전히 소모되지는 않는다. ... 이 영양다당류는 동물은 해당계, 녹색식물은 주로 펜토오스인산회로, 효모는 발효에 의해 대사과정을 거쳐 활동에 필요한 에너지원이나 생합성에 이용한다.2) 단기관에서 소화효소의 작용으로

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.25

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  RNA, 나노입자, 효소와 촉매의 차이점

  이런 방식으로, 세포에 근거한 분석실험은 표적으로 한 유전자 단백질의 결핍과 존재에 의해 지휘될 수 있다. ... 만들어 내는 역할을 하는데, 단백질 합성에는 관연하지 않고 특정 단백질의 합성을 방해 (RNA 간섭) 하는 RNA도 있다. ... DNA 상의 유전정보를 전달하는 RNA)를 방해해 특정 단백질의 생성을 막는다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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  산양유 사업(mgen 목장 견학)

  .- 산양유는 모유와 비슷한 단백질 구성 성분을 보인다.단백질은 위에 들어가면 펩신이라는 효소에 의해 소화가 이루어 지는데 모유와 산양유는 펩신에 의해 뭉치지 않으나 우유단백질은 큰 ... 구성하고 있는 카제인 단백질 중 알파s-1 카제인이라는 물질이 있는데 사람이 이 단백질을 소화시키기가 어렵기 때문입니다.그러나 산양유는 알파s-1카제인단백질의 함량이 사람의 모유와 ... 조성이 모유와 흡사하고 지방은 우유의 1/7, 카제인 단백질의 크기는 1/2이며 단백질 커드가 매우 부드러워 우유를 마실 수 없는 분들도 쉽게 소화시킬 수 있습니다.- 산양유는 자연방목을

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.27 | 수정일 2013.11.21

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  3일만에 읽는 몸의구조

  동맥경화의 원인이 되는 콜레스테롤 등의 지방은 수분이 많은 혈액 속에는 단독으로 존재할 수 없으므로 수용성 단백질과 결합하여 이런 리포단백질 입자로 존재하고 있다⑤이자액이 십이지장으로 ... 술이 약한 사람은 빠른 속도록 아세트알데히드를 만드는 효소를 가진 사람이다. ... 소리의 진동을 신경세포가 감지할 수 있는 전기 신호로 바꾸는 비반세포와 결합. 그러면 비만세포 안에 있는 히스타민이라는 화학물질이 세포 밖으로 방출.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.07

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  식품화학특론 요약

  : 소수결합 존재(단백질과 단백질 사이에)UHP→소수결합 파괴→단백질 변성(열처리는 공유결합을 파괴, 고압은 비공유결합만 절단)- 고압처리의 이점: 공유결합의 변화가 일어나지 않음풍미의 ... 가진 건조품 생산b) 인공건조ㄱ) 분무건조: 분유, 아이스크림 믹서, 버터, 치즈, 유아식품, 커피 등열에 아주 예민한 물질들을 건조할 수 있고 속이 빈 구형입자 생산 가능원자화액체 ... (건조곡선)- change during drying- 화학적 변화: 단분자층(BET) 수분함량 이상의 수분을 가진 식품에서 주로 발생비효소적 갈변, 지질의 산화, 비타민의 분해, 색소성분의

  시험자료 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.06

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  배지만들기, 멸균기법

  배지의 주요성분을 보면(1)펩톤(peptone): 카제인, 동물의 육류 등의 단백질을 pepsin 또는 trypsin, ancreatin등 의 효소로 소화시켜서 미량의 proteose를 ... 염류, 발육 소, 핵산성분, 당분, 아미노산, 비 응고성 단백질 등을 세균대사에 제공한다.(4)한천(agar): 바다의 홍조류에서 추출되며 고체 배지의 조제시 유용한 성질을 갖고있다 ... 단백질을제공한다.(3)효모추출물: 효모에서 추출한 수용성 침출물질로서 담황색 분말이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01

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  11장 효소의 새로운 전개

  그 결과 하프텐 항체에 의해 Gly-Phe의 펩티드 결합이 선택적으로 절단된다.11.6 인공효소1.효소단백질의 인공합성효소가 촉매활성을 발휘하기 위해서는 특정한 입체구조가 필요하다. ... 그를 위해서 필요한 아미노산 배열 - 즉, 『설계도』를 만들 수도 있다.2.비단백질 재료에 의한 인공효소화합물을 설계, 합성하여 기능발현을 목적으로 하는 것을 Host - Guest ... 생물 반응기(bioreactor)용 재료③신규 분리정제용 재로④신규 인공장기 재료⑤고기능 biosensor⑥신규 화장품 재료⑦신규 진단약품의 개발⑧기능성 식품3.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.06

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  식품 알레르기

  유아에게 모유보다 인공 분유를 많이 먹이고 있다.? 동물성 식품, 특히 동물성 단백질의 섭취량이 증가하고 있다.? ... 음식물 소화효소에 의해서도 파괴되지 않고 위장관 벽을 뚫고 혈액 속으로 들어가서 주요목표 장기에 들어가 온몸에 알레르기 증상을 가져오며 어떠한 단백질은 오히려 열을 가하면 알레르기성이 ... 여기서 동물성 단백질은 달걀, 우유, 육류 등에 함유된 단백질을 말하며, 생선은 포함되지 않는다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.02

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  protease 활성도 측정

  이것을 분광광도계에 의하여 비색정량하는 방법이다. O.D. 값이 높을수록 단백질이 분해되어 생성된 tyrosine의 함량이 높고, 즉 효소활성도가 높다.4. 실험 기구, 재료 :? ... 단백질 분해 효소인데, 주로 맥주의 냉각숙성과 육류의 인공적인 연화에 이용된다.치즈제조시 우유을 응고시키기 위하여 응유효소 rennet을 첨가한다. ... 단백질 제거제인 trichloroacetic acid를 가하여 미분해의 단백질을 침전시켜 제거한 용액에 Folin 시약을 가하면 생성된 tyrosine에 의하여 반응액이 청색으로 착색된다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.27

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  식품과건강 탄수화물 정리

  ○탄수화물의 종류 (올리고당류)-올리고당은 3-10개의 단당류로 구성-자연식품의 올리고당은 대부분 사람의 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에 있는 박테리아에 의해 분해 - 비피더스균 ... 식품과건강●영양소에너지를 공급하며 열량소 탄수화물, 지방, 단백질 ; 3대 열량 영양소우리몸을 구성하는 구성소 - 물, 단백질, 무기질, 지방여러 기능을 조절하는 조절소(조절영양소) ... 보호작용-적절한 양의 탄수화물 섭취는 몸에 있는 체단백질을 보호한다.- 포도당만을 이용하는 세포에 에너지를 제공하고자 할 때, 탄수화물 섭취가 부족하면 단백질로부터 포도당을 합성한다

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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  분자생물학 실험2

  전기영동의 원리는 단백질의 길이에 의존한다.단백질의 3차 구조를 깨고 선형으로 만들어서 단백질의 charge에 의해 한쪽 전극 방향으로 끌리게 만든다. ... 이러한 단백질 전기영동은 단백질분자의 전하를 이용한 분리법이다.단백질 분자는 보통 등전점 이외의 pH에서는 양 또는 음의 전하를 가지고 있어서 일정한 pH의 완충액 중에서 직류 전류를 ... 따라서 이 두 요인을 이용하여 단백질을 분리할 수 있다. pI를 이용하여 단백질을 펼치는 방법 을 IEF (isoelectric focusing)라고 하며 질량에 의해서 단백질을 펼치는

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.07

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  생분해성 플라스틱

  천연고분자의 대표적인 것으로서는 셀룰로스 · 녹말 · 단백질 · 효소 · 고무 등을 들 수 있다 . ... 개환 중합에 의하여 합성 . ③ 곰팡이에 의한 생분해가 집중적으로 연구 → 전자 현미경을 통해 비결정성 부위가 더 잘 ④ 체내에서의 PCL 의 분해 → 단순한 가수분해 . ... 미생물 폴리에스테르는 자연계에서 미생물이 균체 외로 방출한 효소에 의해 분해되고 분해 생성물이 미생물에 의해 자화되기 때문에 완전히 자연에서 소멸된다고 할 수 있다．3-2 미생물 생산

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.22

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  식품위생학및식위법규

  / 세대 교체시간 짧음(10-12분)연중 대규모의 집단적 발생 / 치사율 40%잠복기,증상잠복기 8-20h / 복통, 설사원인식품 및감염원대량조리후 하룻밤 실온에 방치한 단백질 식품 ... (식물성 단백질, 조수육, 어패류)감염경로 및방지대책A형균의 아포는 내열성 강해 100℃, 4h 가열에도 생존독소(enterotoxin)는 60℃, 4분 가열, pH 4 이하에서 불활성화 ... 강심제 투여, 호흡곤란시 인공호흡?기관절개, 혈청주사9.

  리포트 | 58페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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  유화작용

  링의 형성을 억제한다.- 유단백질에 결합해 친수성을 높인 것으로 단백질에 의한 침전을 억제한다? ... 물과 기름의 혼합물은 비교적 불안정하나 여기에 비누나 단백질과 같은 소위 유화제를 넣고 교반하면 쉽게 유화되어 안정한 유화액을 형성하게 된다.비누나 레시틴이 기름을 물에 분산기키는 ... 간장 제조시 제국공정에 첨가하면 효소력 의 강화에 효과가 있다. 비스켓ㆍ쿠키ㆍ크래커(유지성분에 대해 0.5∼2%)제조시 첨가하면 노화 방지, 산화 방지 효과가 있다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.12

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  저장,통조림

  동결 건조- 물을 얼린 상태에서 얼음 표면의 수증기압이 주위의 수증기압보다 높아 수증기압의 차이에 의해 얼음의 승화되는 원리- 재료의 물리화학적 변화가 적다.- 열에 의한 손상 최소화 ... - 물리적 변화 : 가용성물질의 이동, 수축, 표면경화(표면이 딱딱해지면서 보호막을 만든다. ex- 메주)- 화학적 변화 : 갈변현상 및 색소의 파괴, 단백질변성 및 아미노산파괴, ... 이로 인하여 변색을 일으키고 단백질이 변성되는 것을 동결화상(freezer burn)이라 하며, 동결육 표면에 빙의(glaze)를 입혀 식품이 직접 공기와 접촉하지 않도록 한다.*

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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  식육가공법(염지, 유화, 훈연)

  산에 의해 콜로이드상태가 파괴되면 Casein단백질이 밑에 가라앉는다. ... 염지제의 종류와 효과♣ 염지 : 고기 + 소금, 아질산염(질산염), 당류, 인산염, 디스코빈산염 등을 혼합하여 냉장고에 보관하면서 보수력, 결착력, 유화력등을 증진시킨다.♣ 염지재료 ... 결합되어서 불안정하게 글로빈이 변색 → 가열처리 →→ 안정적인 빨강색으로 색 고정② 풍미 좋아짐 : 설탕, 물엿등 당류- 당류의 카보닐기 + 고기의 아미노기 = Maillard 반응(비효소적

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.27 | 수정일 2014.08.01

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