"양갱" 검색결과 161-180 / 586건

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  [식품가공저장 및 실험] - 과일류 가공 및 저장

  때질감시중에 파는 젤리같은 느낌부드럽고 촉촉함처음 씹을 때는 단단하지만, 씹을수록 부드러움씹는 느낌이 없음점착성이 매우 강하여 이빨에 다 붙음, 식감이 쫀득매우 딱딱해굳은 가래떡 씹는 느낌양갱을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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  식품가공학 과제물

  양갱 제조(1) 한천의 침지 및 용해? 실한천인 경우 적당한 크기로 찢어서 하룻밤 동안 불린 다음 물을 가하여 70 ℃ 정도에서 완전히 용해시킨 후 여과한다.? ... * 건조한천의 무게, 침지 후 및 용해 시에 가한 물의 무게를 적어 둔다.(2) 원료의 배합양갱 제조에 사용되는 재료의 특성을 잘 파악하여 원료 및 부원료의 첨가량을 정한다.원 료 ... 전분을 완전히 가수분해 시켜 포도당을 얻을 수 있는 효소는 글루코아밀라제이며, 이 효소를 생산하는 미생물은 Aspergillus niger이다.4) 양갱의 응고 원리 및 제조방법일본과자는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.26

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  항암치료 부작용관리(PPT)

  식욕촉진제, 영양상담설사지사제를 투약한다. pectin diet(바나나, 사과쨈, 양갱, 아보카도스..) 자극적 음식을 제한 한다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.10

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  신부전증 식사요법

  20g설탕 5g잼 15g당면 30g설탕 5g꿀 15g완성식단흰쌀밥닭가슴살애호박볶음깻잎무침저염물김치양갱흰쌀밥묵사발갈치구이도라지오이무침사과식빵잼저지방우유흰쌀밥표고당근잡채우엉된장구이가지 ... -수용성 비타민, 활성형 비타민D를 추가섭취를 해야 한다.아침흰쌀밥닭가슴살 애호박볶음깻잎무침저염 물김치양갱어육류 군중에 지방이 낮은 닭 가슴살을 이용하여 식단을 구성해 보았다.일반 ... 김치 대신에 저염 김치를 이용해서 나트륨 함량을 줄였다.군것질을 선호하는 B씨에게는 열량 보충군에 양갱을 선택해서 맛있게 먹을 수 있도록 했다.점심흰쌀밥묵사발갈치구이도라지오이무침사과나트륨

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.11

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  오래가는 것들의 비밀 독후감

  자국민들은 물론이고 양갱과 피클을 좋아하는 해외 사람들에게도 알려지게 된 것이다. ... 이 두 곳은 오로지 양갱과 피클이라는 단 하나에만 집중을 했고, 이 분야의 유명한 명소가 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 (30%↓) 700원 | 등록일 2019.06.29

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  다음은 대표적인 겔상 식품이다. 각각의 식품에 대한 겔 형성의 원리 및 조리조건에 대하여 설명하시오

  , 두부, 치즈, 양갱, 편육의 겔 형성 원리 및 조리 조건에 대해서 설명해보고자 한다.본론1. ... 각각의 식품에 대한 겔 형성의 원리 및 조리조건에 대하여 설명하시오.1) 청포묵 2) 달걀찜 3) 두부 4) 치즈 5) 양갱 6) 편육목차서론본론결론참고문헌서론본론에서는 청포묵, 달걀찜

  리포트 | 4페이지 | 4,800원 | 등록일 2017.11.08

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  식품가공학 실습보고서

  수업참가후 부모님을 만났더라면 맛있는 양갱을 선사할수 있었을텐데 너무 아쉽다. ... 600g 밤:200g 물엿: 1Ts 소금 약간재료2008. 5.8실습 날짜양갱 제조실습 제목실 습 보 고 서1. ... 오븐도 필요없는 간단한방법의 양갱을 집에서한번 만들어 부모님께 드려봐야 겠다는 생각을해본다.결과및 고찰행주, 굳힘틀, 스텐볼기구및 기기한천:분말 한천 15g 팥앙금:700g 설탕:

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.11

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  만성 신부전 식단작성

  수곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군에너지보충군아침쌀밥쌀903팽이버섯볶음팽이버섯2000.5고사리무침고사리350.5애호박지짐애호박350.5식용유102소계31.52점심쌀밥쌀752.5닭가슴살튀김닭가슴살401밀가루0.50.5식용유22물엿0.5양파초무침양파250.5마늘쫑볶음마늘쫑200.5물엿0.5소계31121저녁쌀밥쌀752.5두부전두부801식용유51연근튀김연근250.5밀가루150.5식용유102물엿150.5콩나물무침콩나물350.5무생채무350.5소계311.530.5간식두유두유1000.5레몬젤리레몬젤리301포도포도1001밤양갱밤양갱180.5소계0.511.5총계92470.513끼니음식명주재료명분량

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.18 | 수정일 2019.09.11

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  한국경제 체험대회 사업계획서

  창업 계획서사업분야건강 기능 식품창업아이템굼벵이 가수분해 추출물과 여러 물질을 혼합한 양갱,선식 형태의 식품팀 명bud(bug make dream)참가구분□ 개인 ■ 팀소 속참가자( ... 개요경쟁사 제품 또는 서비스분석· 제작 기술의 차별화를 통해 경쟁제품에 비해 높은 단백실 성분을 보유하고있음유학산 굼벵이허준굼벵이하루 조단백(학생용)하루 조단백(선식)형 태액기스액기스양갱

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.07.11 | 수정일 2020.12.29

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  브랜드마케팅_

  제품분석 /STP 분석 미션 / 비전 브랜드 구성요소 인지도 친숙도 선호도 충성도 강화전략 차별화 감성화 스토리텔링 성공가능성연양갱 소개 해태 연양갱 鍊羊羹 ` 연 ( 단련하다 ) + 양갱 ... 에너지를 전파해 새로운 문화 트렌드를 만든다 비전 2012 년 프리미엄 웰빙 과자 시장에서 시장점유율 20% 달성 2015 년 웰빙 과자 시장에서 TOM 차지브랜드 네임 연양갱 양갱

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.09

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  제2언어 교수에서의 문화교육이라는 관점에서 최근 한국의 젊은 사람들이 사용하는 유행어(속어 포함)를 한국어 교육에 적용시켜 보십시오.

  맛있는 음식에도 제주도 한라봉 양갱, 이거실화냐?

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.13

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  매실을 활용한 어린이 건강간식 개발에 관한 연구

  9] 매실 첨가 머핀의 기호도 검사 결과17[표 10] 양갱, 머핀, 쿠키의 PH, 산도 및 색도18[표 11] 양갱, 머핀, 쿠키의 일반성분 분석19[표 12] 양갱, 머핀, 쿠키의 ... 무기성분 분석20[표 13] 양갱, 머핀, 쿠키의 물성 분석21[그림 1] 시료가 될 매실 구입 장면10[그림 2] 매실엑기스 제조과정10[그림 3] 매실 첨가 양갱의 제조과정12 ... 연구 순서[표 3] 연구추진순서구입매실 엑기스 제조매실 엑기스매실첨가 양갱 제조매실첨가 쿠키 제조매실첨가 머핀 제조양갱의 기호도 조사쿠키의 기호도 조사머핀의 기호도 조사건강간식의 성분

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.23

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  과학논술 - 미래의 식량

  현재도 곤충으로 만든 단백질 양갱이 팔리고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.04

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  Bacterial examination of food(결과)

  수 : 교내식당 음식(2조) > 삼각김밥(1조) > 초콜렛(4조) > 양갱(5조) > 교외식당 음식(3조)3. ... 재료 및 방법(1) 시료 : 음식(삼각김밥, 교내식당 음식, 교외식당 음식, 초콜렛, 양갱)(2) 배지 : EMB agar plate(pancreatic digest of gelatin ... 즉 1㎖당 1,000~1,500개의 콜로니가 있을 것으로 예상된다.5조의 양갱 : 1,000~1,500CFU/㎖ - 도말 평판법 - 37℃ / 24시간 - EMB agar plateColony의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.07

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  한과레포트

  (노란색 매작과:단호박을 강판에 갈아넣거나 렌지에 돌려 익힌 후 으깨어 넣는다)(보라색 매작과:오디 갈은 것을 넣는다.)3.밀가루 반죽을 냉장고에서 30분이상 팥양갱사용조리기구냄비.나무주걱.사각틀조리시간40조리포인트눌러붓지않게

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.11

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  식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

  얼려 말린 해조가공품 한천의 주성분은 탄수화물 소화 흡수가 잘 되지 않아 저에너지 식품으로 이용 천연한천이 순도는 낮으나 점성이 강함 공업한천은 순도가 높고 점성은 약함 단팥묵(양갱 ... 말티톱시린, 라임향, BIO-M(샴피니언추출물0.01%), 해조칼슘(0.26%), CPP(우유 0.02%), 합성착색료6) 이소말트, 말티톱시린 7) 해조칼슘, CPP합성착색료샤니팥양갱팥앙꼬76%

  리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23

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  식생활과문화1B)우리나라과줄문화의특징및풍속에대해서알아보고외식산업의성장배경및요인0k

  넣어 굳혀 단과자로 만들어 양갱이라 칭 하였다.따라서 양갱은 실제로 한과로 취급하지 않기도 하나 지역에 따라 양갱법은 한과로 정착되어 있으며 우리나라 궁중 내의원에서 만들었던 전약이 ... 국을 뜻하는 것으로, 양갱은 고대 이슬람교도가 중국에 살면서 양고기 요리를 개발하여 양의 피를 이용한 국을 만들었는데 이를 양갱이라 불렀던 데서 시작되었다고 한다. ... 또한 엿은 피로를 풀어주는데도 좋은 음식으로 휴대식량으로도 손색이 없었다.길 떠난 유생들이 주막에 묵으면서 아내가 고와준 엿을 꺼내놓고 빛깔을 견주며 4) 양갱원래 갱(羹)은 더운

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.13 | 수정일 2013.09.17

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  소아비만보건교육

  고구마튀김 , 도넛 , 감자튀김 , 맛탕 지방군 마가린 , 버터 , 마요네즈 기타 녹차 잡채 아이스크림 , 설탕 , 사탕 , 꿀 , 콜라 , 과자류 , 파이 , 케이크 , 초콜릿 , 양갱

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.24 | 수정일 2018.09.11

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  항만 정책론 - 중간고사

  바닷말의 일종으로 주로 한천의 주원료로 이용되는 바닷말을 가리킨다.2) 이용현황한천으로 만들어 젤리나 양갱 등의 원료로 이용하거나 의약품 원료나 미생물 배양의 한천 배양기로 쓰는 등

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.30

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  탄수화물과 조리

  호화를 억제하는 방법 ①수분의 양을 15%이하로 유지 ex)비스킷, 라면, α화 밥 ②설탕을 다량 함유시켜 호화에 사용된 수분을 설탕으로 이행시켜 수분을 보유하게 하는 방법 ex)팥양갱

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.03.24

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