"음식 식문화" 검색결과 161-180 / 37,422건

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  [식음료 관리] 중남미 음식문화

  {1.음식문화서양문물의 유입과 다양한 인종, 식민통치등은 페루의 음식문화를 변화시켰다.페루의 농수산물과 스페인의 요리법들이 결합되어 새로운 음식문화가 탄생했는데, 이것을 크리오야(식민지 ... 레몬이 잉카에 전해진 것은 스페인 정복군들에 의해서였다.크리오야 요리는 바로 서구와 잉카, 두 문화가 하나로 공존되고 있음을 보여 한마디로 페루의 음식문화는 높은 산, 해변, 건조, ... 북부 지역은 주로 원주민이나 흑인들의 영향을 받아 비교적 브라질 고유의 문화를 지니고 있는 반면, 남부 지방은 유럽문화를 옮겨다 놓은 듯 유럽과 비슷하다.백인의 음식 중 대표적인 것으로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.21

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  [A+] 고려시대와 조선시대의 식생활 비교 / 고려시대 생활상 / 외래문화영향 / 고기음식 / 김치 / 술 / 양주업 / 상차림 / 차문화 / 면류 / 병과류 / 찬물

  조선시대와 고려시대의 식생활 비교과 목 명담당교수님학과 / 학년학 번성 명< 목 차 >- 서 론 : 고려시대의 생활상- 본 론 : 1. 고려시대 식생활- 외래문화의 영향2. ... 고려시대 고기음식3. 고려시대, 김치의 발달4. 과일 채소, 기타 찬물5. 고려의 술과 양주업 및 주점6. 고려시대의 상차림7. 차(茶)문화의 발달8. 병과류 및 면류의 발달9. ... 차(茶)문화의 발달우리나라에서 차를 재배하기 시작한 것은 신라의 흥덕왕대 이며, 차 문화가 격조를 이루면서 확대된 것은 고려시대이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  [터키][터키문화][터키의 문화][터키 식생활][터키 고대도시][터키 대표음식][케밥][터키 민속놀이][낙타레슬링]터키의 식생활과 터키의 고대도시 및 터키의 대표음식(케밥) 그리고 터키의 민속놀이(낙타레슬링)

  확장 기간 동안 세계 여러 나라의 음식문화를 흡수했으며, 요구르트, 올리브 오일을 요리에 사용하는 방법을 전파하기도 했다. ... 터키의 식생활과 터키의 고대도시 및 터키의 대표음식(케밥) 그리고 터키의 민속놀이(낙타레슬링) 분석Ⅰ. 터키의 식생활Ⅱ. 터키의 고대 도시1. 에페소2. 트로이3. 사르디스4. ... 터키 음식에는 동양의 신비와 지중해의 여유가 한데 배어 있으며, 중앙아시아 지역을 통해 극동 문화를 전수받고 이를 다시 서양으로 전파한 터키의 지리적, 역사적 특징 때문에 더욱 발전할

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.13

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  [가정학과(식품영양학) - 식생활과문화]42-E 세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오

  가정학과(식품영양학) - 식생활과문화42-E 세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오.서론본론1음식규제1)유대교2)이슬람교3)시크족4)힌두교2.일년 중 금기를 위한 ... 음식의 조리 형태1)유대교2)이슬람교3)힌두교결론서론종교가 지니고 있는 중요한 음식문화의 하나는 공동체적인 식행동이다. ... 이러한 것이 구체화된 모습이 감사제 또는 기독교에서의 성찬예식이라고 할 수 있다이와는 정반대의 공동체적 금식 행위도 종교와 연관된 음식문화의 한 형태가 되어 공동체 의식을 함양하는

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.08

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  [식생활 문화]아귀찜 - 한국음식 외국에 소개하기

  다른 문화들과 마찬가지로 우리의 음식을 세계에 알리고 수출시키는 것은 우리의 문화적인 경쟁력을 높이고 우리를 세계에 알릴 수 있는 좋은 하나의 방법이 될 수 있을 것이다. ... 그로 인해 우리나라를 찾고 우리 문화를 배우기 위한 노력도 조금씩 늘어나고 있다. 그렇다면 음식은 어떠한가? ... 우리의 문화와 문명이 세계로 뻗어나가고 있고 외국의 많은 문화가 우리나라에 소개되고 우리 문화의 일부분을 차지하는 경우도 발생하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.01

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  [중국][중국문화][중국의 문화][중국전통][경극]중국의 식생활(식사습관), 중국의 술(음주문화), 중국의 요리(음식문화), 중국의 경극(경극문화), 중국의 음악(아악), 중국의 유명관광지, 중국의 권법(태극권) 분석

  중국의 식생활(식사습관), 중국의 술(음주문화), 중국의 요리(음식문화), 중국의 경극(경극문화), 중국의 음악(아악), 중국의 유명관광지, 중국의 권법(태극권) 분석Ⅰ. ... 음식문화 중에서 특히 음주문화에는 그 나라의 풍토와 민속이라는 문화적 배경이 담겨 있다. ... 중국의 식생활(식사습관)Ⅱ. 중국의 술(음주문화)1. 술의 역사2.

  리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.16

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  [서양음식] 일본,중국,동남아시아의 식생활문화의 특징및 비교

  목 차1.일본1)일본음식문화의 형성배경2)일본 식생활 문화의 특징3)일본의 대표적인 음식4)일본음식의 분류2.중국1)중국음식문화의 형성배경2)중국 요리의 일반적 특징3)중국 요리의 ... 중국은 신석기 시대부터 이미 농경사회를 형성하기 시작했으며, 이때부터 중국인의 음식문화는 곡식과 채식을 위주로 하는 식생활 체계를 갖추기 시작했다. ... 이로 인해 중국은 신석기시대부터 남북간의 서로 다른 식생활 문화가 존재하게 되었다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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  [일본문화] 일본음식이 한국인의 식생활에 미치는 영향

  그러한 일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌리 깊게 자리잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. ... 일본음식이 한국인 식생활에 미치는 영향1. ... 그러나 우동이나 초밥 정도로 인식되어온 일식을 정통적인 관점에서 들여다보면 일식에 대한 새로운 세계를 접할 수 있어 일본 식문화는 물론 그들의 문화나 기호를 실제적으로 인식할 수 있다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.24

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  [이탈리아][이탈리아문화]이탈리아의 지정학적 위치, 이탈리아인들의 식생활, 이탈리아의 기후, 이탈리아의 음식문화, 이탈리아의 경제, 이탈리아의 음악, 이탈리아의 관광지, 이탈리아 르네상스 미술(이탈리아)

  이탈리아인들의 식생활Ⅲ. 이탈리아의 기후Ⅳ. 이탈리아의 음식문화Ⅴ. 이탈리아의 경제Ⅵ. 이탈리아의 음악1. 민요(民謠)2. ... 이탈리아인들의 식생활이탈리아에는 전통적으로는 다섯 번의 식사가 있다.1. ... 고기요리 (양요리나 쇠고기 돼지고기 말고기), 꼰또르니라고 해서 우리나라의 반찬같은 요리로 가지절임, 호박초절임, 올리브등과 마지막으로 커피와 돌체를 먹는데 이탈리아인들은 이렇게 음식에

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2007.08.01

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  [가정학과(식품영양학)-식생활과문화] 42형- B형동남아시아의 여러 나라 음식문화의 특징을 살펴보고 공통점과 차이점을 구체적으로 비교해보시오

  가정학과(식품영양학)-식생활과문화42형- B형동남아시아의 여러 나라 음식문화의 특징을 살펴보고 공통점과 차이점을 구체적으로 비교해보시오.목차1.한국1)쌀의 음식문화2)김치의 음식문화3 ... )장의 음식문화4)불고기의 음식문화2. ... 일본1)조리를 하지 않는 음식2)계절감과 색채감을 중요시3)가장 중요한 식재료인 쌀과 술3.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.08

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  [세계식문화]각나라별(한국 이집트 몽골 일본 베트남) 세시풍습과 명절,축제때먹는 음식

  가정에서는 정갈한 음식을 마련해 단오차례(端午茶禮)를 지내고 여러 가지 풍속 놀이를 하며 하루를 즐깁니다. ... 그러므로 필자가 심 수년을 살았고, 비교적 풍부하면서도 오랜 세월에 걸쳐서 축적되어 온 문화를 가지고 있는 이집트의 경우를 살펴 보겠다.1. ... 매달고 불을 붙여 터뜨리며 불꽃을 즐기기도 했습니다.초파일 여습(餘習)소밥{소반(素飯)} : 초파일에 느릅떡{유엽병(楡葉餠)}, 볶은 콩, 삶은 미나리 등을 차려 놓고 손님을 천해서 음식을

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.10

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  [한국 식생활] 음식전쟁 문화전쟁을 읽고- 보신탕...

  복날에 먹는 보양식으로써 보신탕은 음식으로서 뿐만 아니라, 병후의 조리, 상처치료 등에 효험이 많다고 한다. ... 음식전쟁 문화전쟁"을 읽으면서 우리 나라의 다양한 음식 문화들 중에서 나의 눈에 확 뜨인 건 김치도 아니고 전통주도 아니고 개고기였다. '우리는 개고기를 먹는다!' ... '음식전쟁 문화전쟁' 속에는 한국의 전반적인 음식 문화에 대해 다루고 있기에 개고기에 대한 자세한 설명이 나오지 않아서 좀 더 알아보기로 했다.인류의 역사 이래로 보신탕은 농경사회의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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  [이슬람문화]이슬람 원리주의, 이슬람교 상식, 이슬람 세계 의례, 이슬람 국가인구별비율, 이슬람 일부다처제, 이슬람 도시건축구조, 이슬람 음식문화, 기독교와 이슬람의 갈등,대립, 이슬람법(샤리아)식 처벌 분석

  이슬람의 음식 문화Ⅹ. 이슬람 국가들의 내부 갈등1. 서구에 대한 불신·증오의 뿌리2. 이슬람 혁명과 탈냉전의 충격��. 기독교와 이슬람의 갈등과 대립��. ... 이슬람법(샤리아)식의 처벌참고문헌Ⅰ. 개요이슬람은 무하마드(Muhammad)에 의해 시작된 종교이고 그의 추종자들을 무슬림(Muslim)이라 부른다. ... 이렇게 볼 때 교역은 물자교환 뿐만이 아니라 문화 교류의 역할도 겸하게 되는 것이다.

  리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.07.22

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  대학교 A+ 받은 베트남 식문화 PPT

  베트남의 식문화목차 음식문화의 형성 배경 음식문화의 특징 지역별 음식 ( 남부 , 중부 , 북부 ) 대표적인 음식 일상식 ( 아침 , 점심 , 저녁 ) 식사모습 식사예절 한국 식문화와 ... 볶는 요리가 많음 밥과 부식이 분리 중국요리보다는 담백하고 순한 맛 쌀국수음식문화의 특징 프랑스 음식문화의 영향 서구적인 식재료 , 조리법 사용 진한커피 , 피클 , 패스트리 , 샐러드 ... 본 고에서는 베트남의 음식문화를 생태와 기후 및 식자재 , 예법 등으로 구분하여 비교한 글이라는 점에 의의가 있다 .

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.02

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  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  글로벌 음식문화* 식생활 문화적 의미- 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 (습득, 공유, 전달)되는 양식- (식품의 생산과 조리를 가공하고, 상차람, 음식먹는습관, 도구와 식기)- ... 일본식 여관에서 코스식으로 제공- : 사찰을 중심으로 발달되었다. ... 대표적인 음식: - 조선 영조의 ** - 천일합일의 구체적인 구현이다.** -봉건사회 유가사상의 예의는 중국 전통 음식문화의 윤리를 형성. / 한국 유교문화, 공동체 주의**일본

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  북한의 식생활 문화

  지역별 식생활 문화북한은 민족 음식을 장려하면서 민족 고유의 특성을 유지하고 발전시키려 노력했다. ... 특히 지역별 환경에 따라 식문화 특징이 뚜렷하게 구분되어있는 것이 특징이다.①평양: 현재 북한의 수도로 색감이 화려하고 다양한 음식들이 있다. ... 북한 속담에 “한 가지 무를 가지고도 백 가지 반찬을 만든다.”라는 말이 있는데 이는 같은 재료를 이용하여 다양한 음식을 만들 수 있는 북한의 식문화를 그대로 반영한 말이다.북한 식생활의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.25

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  [세계식생활과 문화] 프랑스의 식문화 조별과제 PPT & 발표자료

  국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화음식문화의 특징세계식생활과 문화 프랑스 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화 포도주 발달 소스 발달 향신료 발달세계식생활과 문화 프랑스 ... 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화세계식생활과 문화 프랑스 식문화 2. ... 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화 “ 라따투이 ” 프로방스 지방 음식 가난한 농부들의 음식 채소를 넣어 볶은 음식 반찬처럼 먹거나 간단한 점심식사용프랑스의 식문화세계식생활과

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.29 | 수정일 2021.08.30

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  중국 음식문화 연구

  중국 안에서도 지역에 따라 음식 문화가 차이 나는 것이 각각의 환경에 가장 잘 적응한 결과라는 것을 보여 준다.미국의 인류학자 마빈 해리스의 는 각 문화의 식습관이 갖는 합리성의 근거를 ... REPORT중국의 음식문화 연구1. 중국 음식문화 등장배경2. 중국음식문화의 특징3. 중국음식의 특징4. 중국음식 조리법 특징5. 중국의 4대요리 소개6. 결론 및 느낀점1. ... 중국 음식문화 등장배경음식 문화는 그 사회의 자연 환경과 이에 따른 인간의 대응 방식에 따라서 달라진다.

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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  한국과 일본의 음식 문화 비교 분석

  이번 레포트를 통해 일본 음식에 대해 더욱이 깊숙이 접근해보려 한다. 닮은 점이 많았던 우리나라와 일본의 식문화에 다른 점이 무엇인지, 어떻게 다른지 새롭게 다가가 보려고 한다. ... 평소 음식으로 고생하던 나에게 일본 음식은 한줄기 빛이었다. ... 음식을 많이 가리는 편이라 해외로 여행을 갈 때, 음식 때문에 곤혹을 치르는 경우가 허다하다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.16 | 수정일 2021.09.23

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  한국과 중국의 음식문화

  이러한 음식이 발달 전송되어 오늘날 이른데는 나름대로 과학성과 필연성이 있으며, 우리는 이러한 한국음식문화를 이해하며 이를 발전시켜 나가야한다.2) 한국 식생활문화의 특징 사계절이 ... 우리 민족이 생활 여건에 가장 알맞게 창안하여, 우리의 전통 문화와 함께 발전시켜 온 한 국인의 음식라 정의할 수 있을 것이다. ... 한국음식라 불리는 우리 민족 고유의 음식는, 그 음식를 중심으로 전개되는 식생활 관습과 더불어 지리적·역사적 환경에 가정 적합하도록 우리 조상들이 창안·발전시켜 온 민족적 지 혜의

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.04

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