"일본조리" 검색결과 161-180 / 12,036건

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  생선회이야기 - 인생노트 길

  이러한 조리법은 선도가 낮은 멸치의 비린 맛을 숨기기 위해 만들어진 조리법이다. ... 한국과 일본의 식문화 차이일본은 초밥집이 많고 한국은 횟집이 많다. 그 이유는 무엇일까? 바로 지리적 요인 때문이다. 생선은 정착성과 회유성이 있다. ... 이러한 독 때문에 그냥 회로 먹었을 때 설사를 유발하고 앞서 설명했던 방식과 같이 조리해서 먹으면 괜찮은 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.13

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  음식과 세계문화 과제물 (한식의 세계화, 10점 만점과제물)

  그 나라의 문화에 맞게 변화하여 세계화에 성공한 대표적인 나라는 일본이다. 일본이 미국인들의 입맛에 맞는 초밥을 만들기 위해, 미국인들이 좋아하는 생선 부위를 골라 만들었다. ... 또한 각 지방마다 비슷한 요리라도 조리법이 다르기 때문에 외국인들이 한식을 조리하기에도 어려움을 겪는다.두 번째는 세계화할 한식의 잘못된 선택이다. 2009년에는 떡볶이를 세계화하기위해 ... 이렇게 외국 현지인들의 입맛에 맞추기 위해서는 어느 정도의 변화가 필요하다.한식의 세계화에 걸림돌이 되는 두 번째 문제점은 요리법이 정형화 되어있지 않다는 것이다.한식은 일식에 비해 조리법도

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.25

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  사이토 다카시 확 끌어당기는 프로의 언어 독후감

  이 책의 저자는 일본 메이지대학의 교수 사이토 다카시이다. 저자는 많은 사람들이 자신의 말이 설득력을 얻지 못해 고민을 한다고 하였다. ... 나도 일을 하면서 말을 조리 있게 하는 것이 정말 중요하다는 것을 깨달았다. 저자는 공감을 얻느냐 그렇지 못하느냐는 화법에 달려 있다고 하였다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.07

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  형태- 자포니카형: 단립종 -> 우리나라, 일본- 인디카형: 장립형 -> 인도, 동남아시아- 자바니카형: 중립형? ... 단점① 연료와 조리시간 많이 소비② 찌는 도중에 조미 불가2. 건열조리- 물 이용하지 않는 조리1) 굽기? ... 습열 조리- 물을 이용하여 가열1) 데치기- 충분한 물을 끓여 식품을 순간적으로 익혀내는 것- 조리의 전처리 단계?

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오

  중국의 식단은 곡물, 채소, 고기, 해산물 등을 고루 포함하며, 각기 다른 조리법을 통해 다양한 맛과 영양을 제공한다. ... 이는 각국의 전통 음식과 조리 방법에도 큰 영향을 미친다. 쌀을 주식으로 하고, 해산물과 계절별 식재료를 다양하게 사용하는 것은 세 나라의 전통적인 식사 방식이다. ... 예를 들어, 벼농사를 중심으로 한 쌀 문화는 우리나라, 중국, 일본에서 공통적으로 발견된다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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  외고생의 독서감상문 (Year of Impossible Goodbyes)

  나라면 절대 할 수 없었을 일인데, 숙안이 성숙하게 부조리한 현실을 극복해나가는 모숩을 보며 나도 숙안의 성숙함을 조금이라도 꼭 본받아겠다고 생각하였다. ... 주인공 숙안은 북쪽에 살던 여학생으로 일제강점기 시대때 일본 이름을 사용하고, 학교에서 일본어를 사용하는 등 많이 힘든 삶을 보냈었다. ... 일본은 과거에도 우리나라를 못살게 굴더니 지금까지도 과거의 일에대해 사과하지 않고 뻔뻔하게 버티고 있는 것을 보며 일본도 야비하지만 우리나라 만약 힘이 셌다면 어땠을까, 이런 생각도

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.05 | 수정일 2022.10.14

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  감계주의, 군인권실태의 변화를 통해서

  그동안 육군의 행태를 보면 구 일본군의 전통을 답습해 군대에서 사람은 소모품이라는 사상을 가지고 있었다. ... 당시 사건의 원인은 병영부조리와 가혹행위로 밝혀졌으나 전두환 정부의 통치 아래 언론에 보도되지 못하였다. ... 육군 내 만연했던 구타, 갈굼, 가혹행위, 기수열외, 내무부조리 등 병영의 악습들이 본격적으로 사라지기 시작한 결정적인 계기도 되었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.16

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  (한국사의이해) 자서전 한 부분 작성

  남편이 종사하는 업계의 일본 수출이 어려워지면서 사업이 기울기 시작한 것이다. ... 하지만 막상 출근을 해보니, 내 생각보다 업무의 범위가 훨씬 넓었다.내가 일하게 된 유치원은 어린이들이 조리사와 함께 음식 조리 과정에 참여하도록 교육 과정을 구성해 놓았다. ... 여러 곳의 채용공고를 검토하고 지원한 결과, 유치원 조리사로서 일할 기회를 얻을 수 있었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.02.14

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  한국 호텔 숙박산업의 발전과정

  식음료 상품을 제조하는 기능을 수행하며, 조리과에는 조리사와 조리 보조가 소속되어 있다. ... 한국 호텔 숙박 산업의 발전과정한국에 최초의 근대적 형태의 호텔이 등장한 시기는 19세기 말로, 1888년 일본 조계지였던 인천의 서린동에 설립한 대불호텔(다이부츠 호텔, Daibutsu ... Hotel)을 대개 한국 최초의 호텔로 보고 있다.다이부츠 호텔은 한국 최초의 서양식 호텔로 일본인 상인 호리 히사타로가 경영하였으며, 이후 1902년 서울에 서양식 호텔인 손탁호텔이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16

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  금오공대 민속문화의 이해 리포트 - 간장

  개화기 이후, 일본간장과 된장이 도입되고 간장제조회사가 설립되면서 사회구조와 생활양식의 변화로 대다수 공장에서 제조된 간장을 사용하고 있습니다. ... 개화기 이후 들어와 일본식 간장 혹은 왜간장이라고도 부르며,무침이나 생선회에 먹습니다.진간장 : 5년 이상 숙성시켜 맛과 색 모두 진한 간장으로, 여러 해 동안 숙성시켜 짠맛은 감소하고 ... 한국조리학회지, 22(2), 57-65.개량식 양조간장 제조방법 샘표 간장 홈페이지 - 양조간장은 어떻게 만들어지나요?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.02

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  [세특] 가정 교과 세부능력 및 특기사항 기재 예문입니다. 학생 특성에 맞는 세특이 모두 14개가 탑재되어 있습니다.

  한국에서는 비빔밥이 달콤하지만, 중국에서는 볶음밥이, 일본에서는 초밥이 발달했고, 한국인은 자연스럽게 밥을 짓는 과정에서 만들어진 누룽지를 즐기지만, 중국인은 누룽지 요리를 조리하려고 ... 다른 나라의 식생활 관련 수업에서 한국, 일본, 중국 3개국의 식생활 문화 특징 비교 분석을 주제로 선정해 발표함. ... 또한 조리 있는 말솜씨와 정확한 어휘 구사가 돋보이고 장래가 무척 촉망되는 학생임.기재 예시 3평소 어린아이들과 함께하는 시간을 매우 좋아하는 학생으로 장차 유아교육과에 진학 후 유치원

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.23

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  맥도날드 기업전략과 마케팅,광고전략분석 및 맥도날드 SWOT분석과 한국시장 점유율 상승위한 전략제시

  그 예로 일본을 들 수 있는데 일본의 경우는 흡사 맥도날드가 일본의 발명인 것처럼 일본인들에게 인상을 주었다고 한다. ... 즉 일본 맥도날드는 일본만의 문화방식에 맞게 대처함으로써 독자적 경영을 했던 것이다. ... 맥도날드 기업철학(1) 품질맥도날드의 원재료는 철저한 품질 기준에 의해 선정됨.최상의 원재료로 정확하게 조리.맥도날드에서 공급을 받는 모든 제품은 맛과 크기, 색, 모양, 함유량 등을

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2024.01.18

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  [수업자료][교육자료] 학교 급식에서 나트륨 줄이기의 실천방법 자료입니다.

  학교 급식 나트륨 줄이기의 필요성001 초 · 중 · 고등학교의 나트륨 줄인 급식의 필요성 Ⅰ 국내 · 외 나트륨 섭취량 비교 3,189 mg 4,027 mg 2,000 mg 일본 ... 소금 대신 깨소금 , 과일주 , 양파즙을 활용하고 다양한 채소를 함께 조리073 조리 시 고려사항 Ⅰ 생선을 조리할 때 소금 대신 카레가루와 같은 향신료 , 나트륨을 줄인 양념을 ... 생으로 데쳐 싸 먹거나 희석한 양념장에 찍어 먹기 가끔은 나물 대신 나트륨을 줄인 드레싱을 이용한 채소 샐러드 먹기075 조리 시 고려사항 가공식품은 끓는 물에 데친 후 조리 많은

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.14

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  계승해야 할 한국의 전통문화 - 의식주를 중심으로

  또한 일본은 가옥의 약 90% 이상이 일본의 전통적인 화실(일본식 다다미가 깔린 방)을 꾸며놓고 있는데 일반실보다 1.3배 정도의 비용이 소요됨에도 국가적인 금융지원이 이루어져 널리 ... 한국산업인력공단이 실시하는 국가기술자격검정시험 중 한식조리기능사 시험의 응시자는 꽤 높은 편이고 과제 수행자 본인도 한식조리기능사 필기에 합격하여 실기 시험에 두 번 응시하였었는데 ... 일반 가정이나 전통여관 뿐만 아니라 서구식 관광호텔에도 마련해놓음으로써 일본인뿐만 아니라 일본 문화를 경험하기 위해 방문한 관광객에도 체험기회를 주는 등 전통주거 문화와 관광 사업을

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2020.12.15

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  우수독후감 모음집입니다. 모두 네 편이 실려 있습니다.

  난 이 책의 초반에는 주인공의 일본을 찬양하는 듯한 태도가 심하다고 생각했고 마음에 들지 않았다. ... 그러나 아저씨와 정반대의 생각을 하는 주인공은 이 책의 시대에서 우리나라를 지배하고 통제하던 일본을 따른다. 그는 한 식당에서 일하며 아저씨를 한심하게 본다. ... 또한 1938년에 출간된 이 책은 당시의 식민지 체제의 사회적, 경제적 탄압이 빚는 모순과 부조리를 비판하였다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.11

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  식을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)

  그래서 이들은 생선과 밥 자체에서 숙성되어 나타나는 부패의 신맛이 아닌 식초를 이용한 조리 방법을 발명하게 되었다. ... 과목명: 일본사회의 문화와 이해주제: ‘식’을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)Ⅰ.서론Ⅱ.일본의 식문화1)일본의 식문화 변천사2)일본의 발효 ... 본고에서는 이러한 일본의 음식을 통해 일본 사회와 역사의 변화에 대해 알아보고 한국사회의 유사점과 상대성에 대해 논해보고자 한다.Ⅱ.일본의 식문화1)일본의 식문화 변천사일본은 백제와

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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  약사 자기소개서

  다양한 재료와 조리법을 활용하여 새로운 요리를 만들어보는 것을 즐기며, 이를 통해 창의성과 상상력을 키우고 있습니다. ... 대학교 시절에는 교환학생으로 일본에서 생활하면서 일본어 실력을 향상시켰으며, 영어는 전공서적을 비롯한 다양한 자료를 읽어보면서 능력을 향상시켰습니다. ... 또한, 영어와 일본어에 능통하게 구사할 수 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.08 | 수정일 2023.04.23

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  문화컨텐츠와 인문학 수업 기말고사 요약

  전문요리사 ~ 아마추어 요리사식객국내 전통 음식과 문화 소개맛의 달인일본 전통음식과 문화 소개녹차전쟁일-대만영화 전설의 명차 소개오무라이스잼잼국내 웹툰군것질거리 및 일상 음식아빠는 ... 다중적 의미 부여심야식당서민요리, 일상음식2매개체로서 역할사람간의 관계를 이어주며 이야기를 진행함시공을 연결하기도주로 가족식객음식 = 주인공녹전‘녹차’가 시공을 연결함중국 고대 – 일본 ... 다양-> 다양성그 유래나 양념, 조리법 등-> 다양한 이야기공유와 체험의 기억-> 문화적 자산으로 활용가능경험과 추억을 담고 있는 기억의 장치오감인류 보편적 욕망인 식욕과 연결되어

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12

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  생로병사의 비밀-한식, 건강을 요리하다,기다림과 어울림의 맛의 한식편 감상문

  반찬은 제철재료를 이용한 국과 나물이 올라가는데 우리나라는 조리법은 찌거나 데치기를 이용하였다. ... 일본은 아토피와 비만이 증가하면서 앞으로 이렇게 계속되면 미국과 비만율이 비슷해진다고 한다. ... 일본은 급식을 쌀로 바뀌고 나서 비만율은 점차 내려가고 있다고 한다.한국에서는 항상 밥상에 국이 들어가는데, 국만 섭취함으로서 단백질100%섭취가능하다고 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.02

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  조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  최근에는 제조 공정에 계면활성제가 사용되면서 전분을 섞어 조직을 더욱 좋게 만들 수 있다.양갱은 일본 제과의 대표이긴 하지만 오히려 선문화와 함께 일본으로 간 중국 제과라고 한다. ... 본론- 두부의 조리과학 특성- 잼의 조리과학 특성- 양갱의 조리과학 특성- 어묵의 조리과학 특성3. 결론4. 참고문헌1. ... 조리과학학과과제식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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