"일본요리" 검색결과 1-20 / 12,937건

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  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류1. ... 일본 요리의 발전 과정은 신과 불교의 공물과 관련이 깊다고 할 수 있다.또 일본 요리는 요리 전국시대에 많은 유파가 생겨 서로 경쟁해 가며 기술이 발전함에 따리 일본 요리의 이론적으로도 ... 일본 요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다.이후 700년경에 이르러 궁중(宮中)의식과 神

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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  일본 요리의 지역적 특징

  일본 요리의 특징Ⅱ. 관동, 관서 지역적 특징1) 관동 요리- 관동 요리의 특징- 관동의 지역별 대표 요리- 스시2) 관서 요리- 관서 요리의 특징- 관서의 지역별 대표 요리Ⅲ. ... 일본 요리의 특징일본은 주식과 부식의 두 가지의 범주로 분류한다. 주식 가운데 중요한 식품은 쌀이고 밥이라는 말은 종종 식사의 의미로 사용된다. ... 더욱이 일본은 국토가 남북으로 길게 뻗어있는 탓으로 그 차이는 한국을 능가한다.일본 요리를 지역별로 구분해 보면 크게 관동지방과 관서지방의 차이로 볼 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

  일본요리에 대하여백석예술대학교 외식산업학부일본요리의 개요바다로 둘러싸인 지리적 조건 사계절의 변화가 뚜렷한 환경적 요인 계절적 요리와 여러 행사요리, 전통요리가 발달 음식의 맛과 색 ... 맛있는 요리를 만들 수 있음.가다랑어 포가다랑어를 높은 열로 쪄서 음지에서 완전히 건조시켜 대패로 얇게 썬 상태 일본요리에서 가쓰오부시의 선택은 요리를 좌우할 정도로 중요하며 가쓰오부시는 ... → 당나라 음식 모방시대(나라,헤이안시대/8 ~ 12세기) → 일본 음식 발달시대(가마쿠라, 무로마치 시대(13~16세기) → 일본 음식 완성시대(에로시대/17~18세기) → 일본

  리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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  일본의 음식문화) 일본의 문화와 화양절충요리의 발달

  일본의 음식문화일본의 문화와 화양절충요리의 발달대주제- 일본의 음식문화제목 : 일본의 문화와 화양절충요리의 발달목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 화양절충요리1) 카레라이스2) 돈가스2. ... 화양절충요리화양절충요리는 서양 음식을 접목한 일본 음식을 가리키는 말로 카레라이스, 돈가스, 고로케, 덴뿌라 등은 가장 대표적인 일본의 화양절충요리이다. ... 화양절충요리와 일본 문화1) 서양문화의 적극적 도입앞서 살펴본 화양절충요리를 통해 알 수 있는 일본의 첫 번째 문화적 특성은 서양 요리의 적극적 수용이다.

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.10.27

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  일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

  아침 식사 일본계 체인 음식점 - 요시노야 ( 吉野家 ) 로쿠아사 ( 특식아침정식 ) 490 엔 야키자카나 ( 생선구이정식 ) 400 엔 낫또 정식 370 엔일본 요리의 특징 1. ... 칸토 ( 관동 ), 칸사이 ( 관서 ), 오키나와 , 홋카이도가이세키 ( 會席 ) 요리酒 “ 사케 ” or “ 니혼슈 ( 日本酒 ) ” 어느 쪽인가 ? ... 일본 음식문화의 특징 1.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. ... 일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 4. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 1. ... 이처럼 시대에 따라 일본의 요리는 발달하였다. 2. 일본요리의 형태 및 변화 일본 요리의 형태와 변화를 살펴보면 9가지로 나눌 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  일식학-일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.

  일식학일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.차 례1.서론2.본론(1) 일본의 육식금지령(2)육식 금지령이 일본요리에 미치는 영향3.결론1. ... 육식 금지령이 일본요리에 미치는 영향돈가스와 고기가 듬뿍 들어간 쇠고기덮밥부터 규카츠까지 최근 한국 젊은이들 사이에 일본의 다양한 고기 요리의 가까이서 음식을 경험하고 있다. ... 이러한 일본요리는 많은 관심과 호기심을 일으키고 끌어들인다. 하지만 일본에서의 육식의 역사는 생각보다 짧다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  일식연습_일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.

  등의 일본 요리가 널리 알려져 있다. 또한, 유럽을 포함한 서구권 나라에서는 동양하면 생각나는 요리로? ... 일식연습일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.차 례1.서론2.본론1) 훗카이도 지역의 징기스칸2) 도쿄 지역의 몬자야키3) 도쿄 ... 태국 요리와 일본 요리가 꼽힐 정도로 유명하며, 특히 일식은 서양인들이 동양 음식에 머릿속에 품는 것 이상의 체험으로 느끼는 음식으로 먹으면 건강해지는 고급 요리 같은 이미지가 있다

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  일본요리

  ・肉料理・串料理 その他하와이풍 요리ハワイアン料理창작 일본 요리創作和食스키야키(일본식 전골)すき焼き곱창구이 もつ焼き서양 / 각국요리그외欧米・各国料理 その他 창작 요리創作料理샤부샤부しゃぶしゃぶ ... 鍋전골 요리나베和食일식와쇼쿠日本料理・郷土料理일본요리 / 향토요리니혼 료오리 /쿄오도료오리焼き鳥・肉料理・串料理꼬치 구이 / 고기 요리야키토리 니쿠료오리 쿠시료오리イタリアン・フレンチ이태리 ... 가이세키 요리(전통 코스 요리)懐石料理 소 혀 牛タン 양식 그 외ファーストフード카이세키 요리(전통 코스 요리)会席料理꼬치튀김 串揚げ고급 일본 요리割烹 닭꼬치구이 焼き鳥일품 요리小料理

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.05

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  일본요리

  일본 요리란1) 일본요리의 역사(1) 일본요리의 역사- 벼농사 전래벼농사는 지금으로부터 약 3000년 전에 중국에서 왔다고 한다. ... 귀족의 식사는 초기 중국풍의 요리에서 일본의 독자적인 요리로 조금씩 변화해가면서 육식은 하지 않게 되었다. ... 이로 인해 상류 사회의 식생활에 중국풍의 요리가 유행하게 되었다.675년에는 불교의 영향으로 살생을 막기 위해 소, 말, 개, 원숭이, 닭고기를 먹는 것을 금지하는 법률이 선포되었다

  리포트 | 19페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.06.26 | 수정일 2017.12.27

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  일본 요리

  일본 요리1) 오징어 무침재료 :: 오징어, 무, 일본 양념 다시 (가다랑어), 소금, 설탕, 맛술, 미림, 간장만드는 법 :: 먼저 무의 껍질을 제거하여 주고 깨끗이 손질하여 준 ... 일본 요리는 시간이 많이 드는구나... 아니 이 요리가 시간이 많이 드는구나 .. 라는 생각이었다.하지만 오징어의 물컹한 맛과 무가 맛이 좋아서 그런지 음식은 괜찮았다. ... 냄비보다 작은 냄비의 뚜껑을 넣어 15분 정도 끓여 준다.다음 모두 끓여졌다면 불을 끄고 30분 정도 기다리면 무에 맛이 스며든다고 하니, 어느 정도 시간이 소요되는 점을 계산하여 요리하도록

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.08

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  일본요리 레시피, 창작일본요리

  創作日本料理 Recipe영문메뉴명sushi한글메뉴명모듬 초밥조리시간50 분조리포인트밥알이 으깨지지 않게 밥을잘 쥐어준다.재료들의 크기를 균일하게맞춰준다.재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위쌀2C새송이2pc망고2pc식초180ml소고기2pc설탕120g연근2pc소..

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2016.04.21

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  한국의 식문화,중국의 식문화,일본의 식문화,쇼진요리,가이세키 요리,혼젠요리

  환경요인 : 가이세키 요리일본 의 식문화 에도 시대의 신분제 확립 각 시대 의 여러 요리를 흡수 및 발전 시킨 요리 무사와 귀족들의 손님 접대 요리 다섯 상 혹은 일곱 상 일본의 관혼상제 ... 일본의 식문화 ( 역사적 환경중심으로 ) (1) 쇼 진 요리 (2) 가이세키 요리 (3) 혼젠요리한국의 식문화한국의 식문화 남북으로 긴 반도형태의 국가로 온 · 난대 기후와 한대 기후가 ... 에하라 아야코 , 요시가 노보루 , 『일본요리의 발전 ( 日本料理 の発展 江原 絢子 芳賀 登 ) 』 1998.

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.27

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  일본요리

  서 론1) 일본요리의 역사일본요리는 오랜 역사와 문화에 의해 발달해온 것이다.가장 오래된 문헌에 나타난 것은 궁중요리로 헤이안시대, 에도시대에 중국문화의 영향이 일본의 풍토나 산물과 ... 연결되어 일본요리가 변화하였다. ... 서 론 .....11) 일본요리의 역사Ⅱ.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.26

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  [일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법

  일식당[일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법목차1일식당I. 일본요리의 개요II. 일본요리의 종류1. 진미2. 전채3. 맑은국4. 생선회5. 구이6. 조림7. ... 일본요리가 세계적으로 유명한 이유 중 하나는 철판요리가 있기 때문이다. ... 냄비요리 서비스방법* 참고문헌일식당I. 일본요리의 개요많은 사람들이 일식하면 왠지 어려울 것이라고 생각한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

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  (일본요리실습)일본요리의역사

  일본의 회석요리 및일본요리에 대하여.......교과목:일본요리실습담당교수:구본호교수님학과:호텔조리과학번:2010117075이름:이송배제출일:2013.04.11.(목)목 차1. ... 일본요리의 지역적 특징3. 일본 음식의 특징4. ... 일본요리의 지역적 특징일본의 여러 지역 중에서도 개성이 강한 관서 지방과 관동 지방 이 일본의 요리를 대표하는데 그 특성에 따라 관서 요리와 관동 요리로 나눈다.

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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  일본 회석요리에 대하여

  서양의 식문화가 귀족이나 부로들에 의해 이루어져 온것처럼 일본에서도 공가나 귀족 사회의 식생활을 중심으로 요리의 전통이 완성되어 왔다.일본의 대표적 향응요리인 회석요리는 본선요리나 ... 회석요리회석요리란?오늘날 전통적인 일본 요리는 회석요리, 차회석요리, 정진요리 등 크게 세 가지로 나눌 수 있다. ... ㉵초무침(스노모노)초무침은 회석요리뿐 아니라 일본 요리에 꼭 나오는 요리이다. 신선한 재료을 이배초 또는 삼배초, 감초 등으로 무치는 요리이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.29 | 수정일 2016.07.22

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  PPT양식(탬플릿)일식,라면,초밥,일본요리,일본음식

  제 목을 입력하세요 . Project member name - Please enter a subtitle .제 목을 입력하세요 . Project member name - Please enter a subtitle .S ubject name: P roject member..

  ppt테마 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.26

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  일식중식궁중요리, 일본요리,중국요리, 궁중요리, 전통요리

  ▶카이세키료리 -회석요리일본에서 요리를 크게 분류할 때 가장 고급스러운 음식에 속하며, 왕이 즐겨먹고, 일본제국 수뇌부들도 큰 잔치 때만 먹던 음식이라고 할 수 있다. ... 일식의 궁중요리 역사&특징일본 요리의 형식이 완성된 것은 에도시대지만, 특별히 크게 변화가 있었던 것은 나라시대와 근대라고 할 수 있다. ... 식탁은 조미나 영양보다는 담는 것에 주의하여, 눈으로 보는 요리를 만들게 되었다. 이것이 후세의 일본요리 형식의 기초가되었다. 향응상이나 접대상 등이 발전하기 시작하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.14 | 수정일 2013.08.21

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  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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